مرض كرون هو نوع من أنواع التهاب الأمعاء (IBD). ويعتبر حالة مزمنة ، مما يعني أنك ستعاني منها طوال حياتك. السبب الدقيق لكرون غير معروف. ولكن غالبًا ما يتطور المرض في أواخر سن المراهقة أو عمر العشرين. يتميز مرض كرون بأنه التهاب يصيب الجهاز الهضمي (GI). ويمكن أن يظهر هذا الالتهاب في أي مكان في الجهاز الهضمي من الفم إلى فتحة الشرج.
مراحل تطور مرض كرون
غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بالمرض من صعود وهبوط في الأعراض بين الفترة والأخرى. ومع ذلك فإن كرون هو مرض تدريجي يبدأ بأعراض خفيفة ويزداد سوءًا تدريجيًا. تتراوح مراحل كرون من خفيفة إلى معتدلة إلى شديدة. ولكن كلما بدأت بعلاج المرض في وقت مبكر، زاد احتمال تقليل خطر الإصابة بأعراضه الحادة.
في المراحل الخفيفة إلى المتوسطة من المرض قد تعاني من الإسهال أو ألم في البطن، ولكنك لن تواجه أي أعراض أو مضاعفات أخرى. في هذه المراحل ستكون قادرًا على الحركة وتناول الطعام والشراب كالمعتاد. وسيكون تأثير المرض ضئيل على نوعية حياتك. وفي بعض الحالات، لن تحتاج حتى إلى العلاج.
في المراحل المعتدلة إلى الشديدة فقد تعاني من الإسهال أو ألم في البطن بالإضافة إلى أعراض ومضاعفات أخرى. قد تشمل هذه الأعراض الحمى أو فقر الدم. والعلاجات التي تستخدم للمصابين بالمرض في المراحل الخفيفة إلى المعتدلة مثل مضادات الإسهال، لن تخفف الأعراض في هذه المرحلة. تتميز المرحلة الشديدة من كرون بأن أعراضها قد تعطل حياتك اليومية. إذ قد تشعر بألم وعدم ارتياح مستمرين، وقد تحتاج إلى استخدام الحمام بشكل متكرر. في هذه المرحلة، يكون الالتهاب شديدًا في كثير من الأحيان وقد تكون أنسجة الجسم معرضة لخطر التلف الدائم.
الأعراض والعلامات المبكرة للإصابة بالمرض
في مرض كرون تهاجم الخلايا السليمة في الجهاز الهضمي نفسها مما يسبب الالتهاب. ونتيجة لذلك من المحتمل أن تواجه مجموعة من الأعراض منها ما يلي:
تشنجات متكررة.
ألم مستمر في البطن.
الإسهال المتكرر.
براز دموي.
فقدان الوزن.
مع تقدم المرض قد تبدأ في الشعور بالتعب وفقر الدم. كما أنك قد تعاني أيضًا من الغثيان بسبب التهيج المستمر في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك قد تبدأ في الشعور بأعراض خارج الجهاز الهضمي. وتشمل هذه الأعراض ما يلي:
ألم في العين.
الحمى.
التهاب وآلام المفاصل.
الطفح الجلدي.
تقرحات الفم.
التشخيص المبكر مهم للمساعدة في منع تلف الأمعاء. إذا كنت تعاني من هذه الأعراض ولديك تاريخ عائلي مع مرض كرون فيجب عليك مراجعة طبيبك فورًا. قد يطلب طبيبك منك لتشخيص حالتك إجراء ما يلي:
الفحوصات المخبرية.
تنظير الأمعاء.
التصوير المقطعي المحوسب للجهاز الهضمي.
كيفية إدارة المرض وخيارات العلاج
يمكن للأدوية علاج الالتهاب ومنع جسمك من مهاجمة خلاياه. تأتي خيارات العلاج كما يلي:
مع تقدم الأعراض قد يوصي طبيب الجهاز الهضمي أيضًا براحة الأمعاء من حين لآخر. ومع ذلك لا يتفق جميع الأطباء مع هذا الإجراء. تتضمن راحة الأمعاء اتباع نظام غذائي صارم من السوائل فقط لبضعة أيام. والغرض من ذلك هو السماح للجهاز الهضمي بالشفاء من الالتهاب وأخذ قسط من الراحة بشكل أساسي. ولمنع سوء التغذية في هذه الحالة قد تحتاج إلى التغذية عن طريق الوريد.
النظام الغذائي والمكملات الغذائية لعلاج مرض كرون
على الرغم أنه من الممكن أن تتأثر قدرتك على تناول الطعام في أي مرحلة من مراحل مرض كرون إلا أن خطر الإصابة بسوء التغذية يكون أكثر حدة في المراحل المتقدمة. في هذه المرحلة، قد يوصي طبيبك ببعض المكملات الغذائية. تشمل ما يلي:
قد يوصى أحيانًا باتباع نظام غذائي منخفض الألياف لمنع انسداد الأمعاء. كما قد يساعد هذا النظام أيضًا في تقليل حدوث الإسهال المتكرر.
مسكنات الألم
إذا بدأت تعاني من أعراض خارج الجهاز الهضمي، فقد تحتاج إلى أدوية إضافية لعلاج هذه الأعراض. يجب تجنب الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية مثل الإيبوبروفين (أدفيل ، موترين) ، لأنها من الممكن أن تزيد الحالة سواءًا. اسأل طبيبك عن الأدوية التي يمكنك استهلاكها.
الجراحة
على الرغم من استمرارك على العلاج قد تحتاج إلى جراحة إذا أصبحت الأعراض مهددة للحياة. سيحتاج حوالي 67 إلى 75 في المائة من جميع الأشخاص المصابين بداء كرون في نهاية المطاف إلى الجراحة وفقًا لمؤسسة كرون والتهاب القولون. وعليك أن تعلم أنه لا يمكن للجراحة علاج المرض ولكنها قد تساعد في إصلاح الأنسجة التالفة بشدة وإزالة الانسدادات.
سرطان القولون والمضاعفات الأخرى للمرض
المراحل الشديدة من مرض كرون يمكن أن تعرضك لخطر الإصابة بسرطان القولون. كما قد يؤدي الالتهاب المستمر وتلف الأنسجة المرتبط به أيضًا إلى مضاعفات أخرى مثل:
يمكن أن يكون الالتهاب جيداً وسيئاً في الوقت نفسه . من ناحية ، فإنه يساعد جسمك على الدفاع عن نفسه من العدوى والإصابة. ولكن من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى الإصابة بالأمراض ، الإجهاد ، وانخفاض مستويات النشاط ، حيث أن الأطعمة التي تسبب الالتهاب يمكن أن تجعل هذا الخطر أكبر. ومع ذلك ، تشير الدراسات إلى أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن. سنتعرف في هذه المقالة على 13 من الأطعمة المضادة للالتهابات.
الأطعمة المضادة للالتهابات
ما هي الأطعمة المضادة للاتهابات ؟
1. التوت
التوت هو عبارة عن ثمار صغيرة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن. ومن أكثرها شيوعاً :
الفراولة
العنب البري
التوت
العليق
يحتوي التوت على مضادات أكسدة تسمى الأنثوسيانين. هذه المركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض. في إحدى الدراسات التي شملت 25 شخصاً بالغاً ، أنتج أولئك الذين تناولوا مسحوق التوت كل يوم خلايا قاتلة طبيعية (NK) أكثر بكثير من أولئك الذين لم يستهلكوا المسحوق. ينتج جسمك خلايا NK بشكل طبيعي ، وتساعد في الحفاظ على عمل جهازك المناعي بشكل صحيح.
في دراسة أخرى ، كان لدى البالغين ذوي الوزن الزائد الذين تناولوا الفراولة مستويات أقل من بعض علامات الالتهاب المرتبطة بأمراض القلب من أولئك الذين لم يأكلوا الفراولة.
التوت مضاد للاتهابات
2. الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية هي مصدر عالي للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة . حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). على الرغم من أن جميع أنواع الأسماك تحتوي على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلا أن هذه الأسماك الدهنية هي من بين أفضل المصادر:
تساعد EPA و DHA على تقليل الالتهاب ، مما قد يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى. يقوم جسمك باستقلاب هذه الأحماض الدهنية إلى مركبات تسمى resolvins و protectins ، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
وقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون سمك السلمون أو مكملات EPA و DHA شهدوا انخفاضاً في البروتين التفاعلي C للعلامة الالتهابية (CRP).
3. البروكلي
البروكلي من الخضراوات المغذية للغاية. يعتبر من الخضراوات الصليبية ، إلى جانب القرنبيط وبراعم بروكسل واللفت. أظهرت الأبحاث أن تناول الكثير من الخضروات الصليبية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. قد يكون هذا مرتبطاً بالتأثيرات المضادة للالتهابات لمضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.
البروكلي غني بالسلفورافان ، وهو مضاد للأكسدة يقلل من الالتهاب عن طريق تقليل مستويات السيتوكينات والعامل النووي كابا ب (NF-κB) ، وهي جزيئات تدفع الالتهاب في جسمك.
4. الأفوكادو
الأفوكادو مليء بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب. كما أنها تحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرولز ، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، قد يقلل مركب واحد في الأفوكادو من الالتهاب في خلايا الجلد المشكلة حديثاً.
في إحدى الدراسات عالية الجودة التي شملت 51 بالغاً يعانون من الوزن الزائد ، كان لدى أولئك الذين تناولوا الأفوكادو لمدة 12 أسبوعاً انخفاضاً في علامات الالتهاب interleukin 1 beta (IL-1β) و CRP
5. الشاي الأخضر
ربما سمعت أن الشاي الأخضر هو واحد من أكثر المشروبات الصحية التي يمكنك شربها. وقد وجدت الأبحاث أن شربه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة وغيرها من الحالات.
ترجع العديد من فوائده إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، وخاصة مادة تسمى epigallocatechin-3-gallate (EGCG). EGCG يمنع الالتهاب عن طريق الحد من إنتاج السيتوكين المؤيد للالتهابات وتلف الأحماض الدهنية في خلاياك.
الشاي الأخضر
6. الفلفل
الفلفل الحلو والفلفل الحار محمل بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات يوفر الفلفل الحلو أيضاً كيرسيتين مضاد للأكسدة ، والذي قد يقلل من الالتهاب المرتبط بالأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري. يحتوي الفلفل الحار على حمض سينابيك وحمض الفيروليك ، مما قد يقلل من الالتهاب ويدعم الشيخوخة الصحية.
7. الفطر
في حين أن الآلاف من أنواع الفطر موجودة في جميع أنحاء العالم ، إلا أن القليل منها فقط صالح للأكل . وتشمل هذه الكمأ وفطر بورتوبيلو وفطر شيتاكي.
الفطر منخفض جداً في السعرات الحرارية وغني بالسيلينيوم والنحاس وجميع فيتامينات ب. كما أنها تحتوي على الفينولات ومضادات الأكسدة الأخرى التي توفر الحماية المضادة للالتهابات.
ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أن طهي الفطر خفض مركباته المضادة للالتهابات بشكل كبير. وبالتالي ، قد يكون من الأفضل تناولها نيئة أو مطبوخة قليلاً.
8. العنب
يحتوي العنب على الأنثوسيانين ، مما يقلل من الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة ومرض الزهايمر واضطرابات العين. كما يعد العنب أيضاً واحد من أفضل مصادر ريسفيراترول ، وهو مركب مضاد للأكسدة آخر له العديد من الفوائد الصحية.
تشير الدراسات إلى أن ريسفيراترول يمكن أن يحمي القلب من الالتهاب. في إحدى الدراسات التي شملت 60 شخصاً يعانون من قصور القلب ، فإن أولئك الذين تناولوا كبسولتين 50 ملغ من ريسفيراترول يومياً لمدة 3 أشهر شهدوا انخفاضاً في علامات الجينات الالتهابية ، بما في ذلك إنترلوكين 6 (IL-6).
وجدت دراسة أقدم من عام 2012 أن البالغين الذين تناولوا مستخلص العنب يومياً شهدوا زيادة في مستويات الأديبونيكتين. حيث ترتبط المستويات المنخفضة من هذا الهرمون بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
9. الكركم
الكركم من التوابل ذات النكهة الترابية الدافئة غالباً ما تستخدم في الكاري والأطباق الهندية الأخرى. حيث تلقى الكثير من الاهتمام لأنه يحتوي على الكركمين ، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات. أظهرت الأبحاث أن الكركم يقلل من الالتهابات المرتبطة بالتهاب المفاصل والسكري وأمراض أخرى.
في إحدى الدراسات ، استهلك الأشخاص المصابون بمتلازمة التمثيل الغذائي 1 جرام من الكركمين يومياً مع البيبيرين من الفلفل الأسود. لقد شهدوا انخفاضاً كبيراً في علامة الالتهاب CRP.
ولكن قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من الكركمين من الكركم وحده للحصول على التأثير المطلوب . لذلك فإن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الكركمين المعزول قد يكون أكثر فعالية. غالباً ما يتم الجمع بين مكملات الكركمين والبيبيرين ، والتي يمكن أن تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪.
الكركم
10. زيت الزيتون البكر
زيت الزيتون البكر هو واحد من أكثر الدهون الصحية التي يمكنك تناولها. إنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحية. تربط الدراسات بين زيت الزيتون البكر وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الدماغ وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة.
في إحدى الدراسات حول النظام الغذائي ، انخفض CRP والعديد من العلامات الالتهابية الأخرى بشكل كبير لدى أولئك الذين يستهلكون 1.7 أونصة (50 مل) من زيت الزيتون كل يوم لمدة 12 شهراً. لقد تمت مقارنة تأثير oleocanthal ، وهو مضاد للأكسدة موجود في زيت الزيتون ، بالأدوية المضادة للالتهابات مثل ibuprofe. ضع في اعتبارك أن زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد مضادة للالتهابات أكبر من زيوت الزيتون المكرر.
11. الشوكلاتة الداكنة والكاكاو
الشوكولاته الداكنة لذيذة وغنية بالعناصر. كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب. هذه قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض ايضاً وتؤدي إلى شيخوخة أكثر صحة. يعد الفلافانول هو المسؤول عن تأثيرات الشوكولاتة المضادة للالتهابات ويساعد في الحفاظ على صحة الخلايا البطانية التي تبطن الشرايين.
في دراسة صغيرة واحدة ، شهد الأشخاص الذين تناولوا 350 ملغ من فلافانول الكاكاو مرتين يومياً تحسناً في وظيفة الأوعية الدموية بعد 2 أسابيع. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة حول الشوكولاته ومكوناتها. ولكن بشكل عام، لا يمكن أن يضر اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو أو أكثر لجني هذه الفوائد المضادة للالتهابات
الشوكلاتة الداكنة
12. الطماطم
تعد الطماطم هي قوة غذائية. الطماطم غنية بفيتامين سي والبوتاسيوم والليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة له خصائص مضادة للالتهابات مثيرة للإعجاب. قد يكون الليكوبين مفيداً بشكل خاص للحد من المركبات المؤيدة للالتهابات المتعلقة بعدة أنواع من السرطان. لاحظ أن طهي الطماطم في زيت الزيتون يمكن أن يساعدك على امتصاص المزيد من محتوى الليكوبين. وذلك لأن الليكوبين هو كاروتينويد ، وهو عنصر غذائي يتم امتصاصه بشكل أفضل مع مصدر للدهون.
13. الكرز
أما الكرز فهو لذيذ وغني بمضادات الأكسدة ، مثل الأنثوسيانين والكاتيكين ، مما يقلل من الالتهاب. على الرغم من أن الخصائص المعززة للصحة للكرز اللاذع قد تمت دراستها أكثر من الأصناف الأخرى ، إلا أن الكرز الحلو يوفر أيضاً فوائد عديدة.
وجدت إحدى الدراسات التي شملت 37 من كبار السن أن أولئك الذين تناولوا 16 أونصة (480 مل) من عصير الكرز اللاذع يومياً لمدة 12 أسبوعاً عانوا من مستويات أقل بكثير من علامة الالتهاب CRP. ومع ذلك ، وجدت دراسة أخرى أن عصير الكرز اللاذع لم يكن له أي تأثير على الالتهاب لدى البالغين الأصغر سناً الأصحاء بعد تناوله يومياً لمدة 30 يوماً. ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثير الكرز علة تقليل الالتهابات.
النسيان نعمة من الله يساعد الانسان على فقدان الاتصال مع ما يؤذيه من الذكريات الحزينة. كما أن الدماغ يمتاز بقدرته على التخلص من المعلومات القديمة التي يتم استبدالها بمعلومات جديدة. لا يتم تخزين المعلومات في مكان محدد في الدماغ.
فكل حدث مرتبط بمجموعة من المشاعر و الاحاسيس البصرية و السمعية. بالإضافة إلى ارتباط الذكريات بالمذاق و الرائحة للحدث و المكان أو الطعام.
فالمعلومات القديمة يتم تخزينها في قشرة الدماغ. لكن البوابة لتكوين الذكريات الحديثة موجودة في الهيبوكامبس (قرن آمون) . هناك الكثير من العوامل التي قد تؤذي الذاكرة و يعد السكر و مقاومة الانسولين و الاصابة بالسكري أبرزها.
ما هو تأثير السكري و مقاومة الانسولين على الذاكرة؟
مجموعة كبيرة جدًا من الدراسات تظهر أن جميع أنواع السكري تؤثر بطريقة كارثية على الجهاز العصبي المركزي. فهي تؤثر سلبًا على تحت المهاد و الهيبوكامبوس في قدرتها على القيام بعملها كما يجب. فقدان المرونة بين النهايات العصبية الناتج عن السكري يسبب تسمم الاعصاب. وذلك يزيد من خطورة فقدان القدرة على التعلم و التذكر كما يسبب الاصابة بالزهايمر و المرتبط بفقدان القدرة على ربط رباط حذائك. ناهيك عن تأثير السكري و مقاومة الانسولين على الشعور بالاحباط وتلف خلايا الدماغ و زيادة خطر التعرض للسكتات الدماغية و النسيان المبالغ به الذي يؤثر على قراراتك وحياتك اليومية.
اسباب النسيان وعدم التركيز
الجميع معرض للنسيان من فترة لأخرى. لكن تكرار النسيان بشكل دائم قد يكون بسبب ظروف الحياة أو نمط الحياة الخاطئ.
الاكتئاب و النسيان و التوتر تؤثر سلبًا على قدرة الدماغ على التركيز مما يسبب عدم القدرة على التذكر بشكل صحيح.
بعض الادوية و العلاجات مثل أدوية النوم و الحساسية و ادوية التبول اللاإرادي و المسكنات
كثرة السهر و الحرمان من النوم مثل الاصابة بانقطاع النفس الانسدادي النومي (sleep apnea) و الارق
يؤدي الاكثار من تناول السكريات إلى زيادة مقاومة الانسولين و تدمير قدرة خلايا الدماغ على الحصول على السكر. لذلك كثيرًا ما يسمى مرض الزهايمر بمرض السكري النوع الثالث والذي يحدث عند اصابة الخلايا الدماغ بمقاومة الانسولين.
تناول الكثير من السكريات في الحمية يؤدي إلى ضعف الذاكرة و تقلص حجم الدماغ. خصوصًا مناطق الدماغ المرتبطة بالذاكرة قصيرة المدى مثل الهيبوكامبوس و المسؤول عن تشكيل الذاكرة الجديدة لدى الانسان.
ايقاف السكريات و الدخول في حمية الكيتو يؤثر مباشرة على ترجمة الجينات في الخلايا العصبية. و بالتالي زيادة انتاج BDNF brain derived neurotrophic factor و المسؤول عن حماية و تحفيز الخلايا العصبية على التجدد. لذلك فالالتزام بحمية الكيتو يساعد على تحسين القدرة على التعلم و التذكر.
ثانيا: تناول زيت السمك لمحاربة النسيان
يتكون 60% من دماغ الانسان من الدهون. لذلك بينت الدراسات الحديثة أهمية الاحماض الدهنية على دعم وظائف الدماغ. وذلك من خلال الحفاظ على التجانس بين وظائفه و قدرته على القيام بمهامه
الاحماض الدهنية الاساسية والموجودة في الاوميغا 3 لا يمكن تصنيعها في جسم الانسان. لذلك يجب استهلاكها من مصادر الطعام الطبيعية. و نظرًا لانخفاض تركيز الاوميغا 3 في الغذاء فيجب على من يعاني من كثرة النسيان استهلاكه من خلال شرب زيت كبد الحوت أو زيوت السمك أو مكمل الاوميغا3.
الاحماض الدهنية الموجودة في الاوميغا 3 الDHA وEPA تؤثر إيحابًا على صحة عضلة القلب و تقليل الالتهابات و تخفيض مستويات التوتر و القلق و محاربة النسيان. بالاضافة إلى ابطاء تدهور حالة الخلايا العصبية مع نمط الحياة الخاطئ.
ثالثا: التأمل و تجنب التوتر و الاجهاد
يؤدي تخفيف التوتر و التأمل إلى تخفيض مستويات الكورتيزول في الجسم. و بالتالي يخفض من السكر في الدم ومقاومة الانسولين. كما يؤدي تقليل التوتر إلى تخفيض ضغط الدم و تحسن الذاكرة.
عند التعرض إلى التوتر بشكل دائم يتم تحفيز الجهاز العصبي بشكل دائم منتجةً مركبات البيتا أمالويدAmyloid-β السام و القاتل لخلايا الدماغ و السبب الاساسي لمرض النسيان (الزهايمر). كما أن الكورتيزول الناتج عن التوتر يسبب زيادة أكسدة خلايا الدماغ و تكوين ترسبات البيتا أمالويد و موت الخلايا العصبية مسببًا زيادة اعاقة الجهاز العصبي و فقدان القدرة على التذكر بكفاءة.
رابعا: النوم العميق باكرا
النوم مهم جدًا في اعادة تنظيم المعلومات التي استقبلها الدماغ و تخزينها و نقلها من الذاكرة القصيرة إلى الذاكرة طويلة المدى. لكن الأهم هو دور النوم في تقلص خلايا الدماغ ليتمكن من تنظيف و التخلص من البيتا اميلويد السام.
البيتا أميلويد هي فضلات أيضية موجوجة في السوائل بين خلايا الدماغ. و التي يؤدي تراكمها إلى إعاقة عمل الدماغ و يرتبط تراكمها بالإصابة بمرض الزهايمر. حيث أن مريض الزهايمر يتميز بوجود تكتلات و ترسبات من هذه البروتينات السامة في الدماغ مسببة إعاقة الاتصال بين الخلايا العصبية.
نقص النوم يؤدي إلى ارتفاع تركيز البيتا أميلويد. حيث بينت الدراسات أن مواصلة الاستيقاظ لمدة تزيد عن 31 ساعة تزيد من هذه البروتينات 5%. هذه الزيادة تحدث في المناطقة المتخصصة في الذاكرة القصيرة و منطقة تكوين الذكريات الجديدة و هي الهيبوكامبوس و الثالموس. علمًا بأن هذه المناطق هي التي تتضرر في بداية الاصابة بمرض الزهايمر.
كما بينت الدراسات تأثر قدرة التذكر و الحساب لمن يداوم في الشيفت المسائي من طاقم التمريض مقارنة بمن يعمل في النهار. إذ أن من يعمل ليلًا تزداد أخطاؤه بمعدل 68% و تقل قدرته على التذكر عن من يعمل صباحًا.
حرمانك من ساعات النوم الكافي يزيد من فرصة اصابتك بتلف اعصاب الدماغ حيث يزيد فرصة الاصابة بالزهايمر بنسبة 30%. وذلك عن النوم أقل من 6 ساعات يوميًا.
يجب أن لا يقل عدد ساعات النوم اليومية عن 6 إلى 8 ساعات على أن تكون في فترات الليل من الساعة الحادية عشر إلى الساعة السادسة صباحًا.
خامسا: تناول الفيتامين دال
يعاني 70% من المجتمع من نقص الفيتامين دال. و هذا النقص يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة مثل التعب و الارهاق و مقاومة الانسولين. بالإضافة إلى إعاقة عملية تجدد الخلايا في الدماغ و دخول هذه الخلايا في طور الاكسدة و التلف.
الفيتامين دال مهم جدًا للدماغ. فهو يتجاوز الحاجز الدماغي الدموي و يؤثر على ترجمة الجينات في الخلايا الدماغية. لذلك فهو مهم في افراز الانزيمات التي تلعب دورًا مهمًا في تخلص الدماغ من البيتا-اميلويد السامة.
إذ يؤدي نقص الفيتامين دال في الجسم إلى زيادة تركيز البيتا-اميلويد في كل من الهيبوكامبوس و قشرة الدماغ المسؤولين عن تكون الذكريات القصيرة و الطويلة بالترتيب.
سادسا: تناول مصادر غنية بالفيتامين ب1
أحد أهم العلاقات بين سوء التغذية و تلف خلايا الدماغ و عدم القدرة على التذكر و النسيان هو نقص الفيتامين ب1 (الثيامين). فمنذ العصر الماضي تم ربط نقص الفيتامين ب1 مع المشاكل العصبية و من ضمنها عدم القدرة على التركيز و التفكير و الاعتلال الدماغي.
و رغم ارتباط الزهايمر و تلف خلايا الدماغ مع تراكم البيتا-أميلويد و تراكم ترسباتها. إلا أن 35% من المرضى ليس لديهم هذه الترسبات مما يدل على أن سبب اصابتهم بتلف الجهاز العصبي المركزي هو نقص الفيتامين ب1.
الفيتامين ب1 (الثيامين) مهم جدًا لخلايا الدماغ. إذ أنه أنزيم مساعد على انتاج الطاقة داخل الخلية. حيث يدخل في 5 مراحل أساسية في انتاج الطاقة ATP كما هو مبين في الصورة. و يؤدي نقصه إلى بطء الحرق و نقصان قدرة الدماغ على انتاج الطاقة .
نقصان الثيامين في الدماغ مرتبط بنقصان قدرة الدماغ على التعامل مع الجلوكوز لانتاج الطاقة من 20-30% و هي ذات النسبة التي يعاني منها مرضى الزهايمر.
لذلك يجب تناول مصادر غنية بالفيتامين ب1 و المتمثلة باللحوم الحمراء و البيضاء و لحوم الاعضاء و خميرة البيرة و البقوليات.
سابعا: تجنب مقاومة الانسولين
تؤثر الاصابة بمقاومة الانسولين و السكري سلبًا على القدرات العقلية و سلامة الخلايا العصبية. حيث تزداد فرصة الاصابة بنقص الفيتامين ب1 و كذلك تزداد الالاتهابات في الجسم التي تسبب التوتر و تراكم البيتا-اميلويد السام.
فمرض الزهايمر يعتبر من أمراض مقاومة الانسولين في خلايا الدماغ لذلك يطلق عليه اسم السكري النوع الثالث.
لذلك فتقليل السكريات و خسارة الوزن من أهم أسباب علاج مقاومة الانسولين من جهة و خسارة الوزن من جهة أخرى. مما يدعم وظائف الدماغ و يعالج أسباب النسيان.
بالاضافة إلى أن زيادة الوزن على العموم تسبب تغييرات في الجينات المرتبطة بالذاكرة في الدماغ. و بالتالي تسبب النسيان و تؤثر سلبا على الذاكرة.
ثامنا: رفع مستوى الكيتونات
من فوائد الدخول في الحالة الكيتونية هي توفير مصدر جديد نظيف أكثر كفاءة لتشغيل معظم الدماغ المتعطش للطاقة. فمرضى الزهايمر غالبًا ما تكون قدرتهم على استغلال الجلوكوز منخفضة بسبب مقاومة الانسولين في خلايا الدماغ. و الدخول في الحالة الكيتونية توفر البديل و بالتالي تتحسن حالات هذا المرض.
فوائد الدخول في الحالة الكيتونية تأتي من عدة جوانب:
تقليل السكريات و النشويات و بالتالي تقليل الالتهابات في الجسم و الدماغ
تقليل احتباس السوائل و بالتالي تحسين قدرة الدماغ على التخلص من السوائل الزائدة الغنية بالبيتا-اميلويد
تقليل مقاومة الانسولين مع الزمن مما يعيد لخلايا الدماغ القدرة على استغلال السكر
الاجسام الكيتونية وحدها تحفز الBDNF و الذي يحفز الخلايا العصبة على التجدد و يحميها من الموت
دخول الحالة الكيتونية يقلل من التوتر و يحسن من كفاءة النوم
حمية الكيتو غنية جدًا بالمغذيات و تحديدًا الفيتامين ب1 الضروري لانتاج الطاقة في الدماغ
البيتا هيدروكسي بيدريت تمنع تفعيل البروتينات البين خلوية المسببة للالتهابات التي تؤدي للاصابة بالزهايمر مثل السايتوكينيز. هذه البروتينات تسبب موت الخلايا العصبية.
تاسعا: التمارين الرياضية تساعد في علاج النسيان
يؤدي ممارسة الرياضة إلى حماية الجهاز العصبي من جهة و دعم إعادة بناء الخلايا العصبية من جهة. فالتمرين الرياضي يقلل التوتر و الاجهاد مما يخفض من تركيز الكورتيزول و التوتر اللذان يؤديان إلى تراكم البيتا-اميلويد و بالتالي تلف و موت خلايا الدماغ.
كما أن الرياضة عند ممارستها حالها بحال الاجسام الكيتونية تحفز إفراز الBDNF و الذي يحفز إعادة بناء خلايا عصبية جديدة.
فوائد ممارسة الرياضة غير مرتبطة بعمر ففي دراسة أجريت على 144 شخص من عمر 19-93 سنة بينت أن ممارسة رياضة الدراجة الثابتة لمدة 15 دقيقة. كانت كفيلة لتحسين وظائف الدماغ و القدرات العقلية و الذاكرة و مكافحة النسيان لجميع الاعمار.
عاشرا: تناول اطعمة تحارب الالتهابات و تقوي الذاكرة
استهلاك أطعمة غنية بمضادات الاكسدة و التي تقلل الالتهابات قد تدعم الذاكرة و تحارب النسيان.
مضادات الاكسدة تساعد على تقليل الالتهابات من خلال تقليل اجهادات التأكسد و التي تنتج الشوادر الحرة. و التي تسبب تراكم الاميلويد في الدماغ وموت الخلايا.
هناك الكثير من الاطعمة التي تقلل الالتهابات منها ما يلي:
الكمون هو أحد التوابل المصنوعة من بذور نبات الكمون. يستخدم الكمون في العديد من الأطباق وخاصة الأطعمة في مناطق البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا. يضفي الكمون نكهة مميزة عند إضافته مع الفلفل الحار والتامالي والكاري الهندي. وقد وصفت نكهته بأنها ترابية ، جوزية ، حارة ودافئة.
والأكثر من هذا أنه منذ فترة طويلة يتم استخدام الكمون في الطب التقليدي. أكدت الدراسات الحديثة بعض الفوائد الصحية التي يشتهر بها الكمون بما في ذلك تعزيز عملية الهضم والحد من العدوى التي تنقلها الأغذية. كشفت الأبحاث أيضًا عن بعض الفوائد الجديدة الأخرى مثل تعزيز فقدان الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول.
سنتحدث في هذه المقالة عن أهم تسع فوائد صحية قائمة على الأدلة للكمون.
فوائد الكمون الصحية
1- يعزز الهضم
الاستخدام التقليدي الأكثر شيوعًا للكمون هو استخدامه في علاج حالات عسر الهضم. في الواقع ، أكدت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يساعد في تسريع عملية الهضم الطبيعية. إذ وجد أنه من الممكن أن يزيد من نشاط الإنزيمات الهاضمة مما قد يسرع من عملية الهضم. كما أنه يزيد من إفراز الصفراء من الكبد. إذ تساعد على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية الأخرى في الأمعاء.
في إحدى الدراسات بلغ 57 مريضًا يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) عن تحسن الأعراض بعد تناول الكمون المركز لمدة أسبوعين.
2- يعد الكمون مصدرًا غنيًا للحديد
بذور الكمون غنية بشكل طبيعي بالحديد. إذ تحتوي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون على 1.4 ملغ من الحديد أو 17.5٪ من RDI للبالغين. ويعد نقص الحديد واحد من أكثر حالات نقص المغذيات شيوعًا ، حيث يؤثر على ما يصل إلى 20٪ من سكان العالم وما يصل إلى 10 من كل 1000 شخص في أغنى الدول.
ومن الطبيعي أن الأطفال يحتاجون إلى الحديد لدعم النمو وتحتاج الشابات إلى الحديد لاستبدال الدم المفقود أثناء الحيض. يوجد عدد قليل من الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسبة جيدة مثل الكمون. مما يجعله مصدرًا جيدًا للحديد ، حتى عند استخدامه بكميات صغيرة كتوابل.
3- يحتوي على مركبات نباتية مفيدة
يحتوي الكمون على الكثير من المركبات النباتية المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية بما في ذلك التربينات والفينولات والفلافونويد والقلويدات. إذ إن العديد من هذه المركبات تعمل كمضادات للأكسدة ، وهي مواد كيميائية تقلل من الأضرار التي لحقت بجسمك من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي في الأساس إلكترونات وحيدة. والإلكترونات تميل إلى أن تكون على شكل أزواج وعندما تنفصل ، فإنها تصبح غير مستقرة. هذه الإلكترونات الوحيدة، أو “الحرة” تجذب الإلكترونات بعيدًا عن المواد الكيميائية الأخرى في جسمك. وتسمى هذه العملية “الأكسدة”.
تؤدي أكسدة الأحماض الدهنية في الشرايين إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب. كما تؤدي إلى حدوث التهابات عند مرضى السكري ويمكن أن تساهم أكسدة الحمض النووي في الإصابة بالسرطان.
تؤدي أكسدة الأحماض الدهنية في الشرايين إلى انسداد الشرايين وأمراض القلب.
مضادات الأكسدة مثل التي توجد في الكمون تعطي إلكترونًا لإلكترون الجذور الحرة الوحيد مما يجعله أكثر استقرارًا. لذلك من المحتمل أن يفسر وجود مضادات الأكسدة في الكمون بعض فوائده الصحية
4- قد يساعد في علاج مرض السكري
أظهرت بعض مكونات الكمون خصائص تساعد في علاج مرض السكري. إذ بينت إحدى الدراسات السريرية أن مكملات الكمون المركزة حسنت المؤشرات المبكرة لمرض السكري لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن. يحتوي الكمون أيضًا على مكونات تقاوم بعض الآثار طويلة الأجل لمرض السكري. واحدة من الطرق التي يضر بها مرض السكري الخلايا في الجسم تكون من خلال المنتجات النهائية المتقدمة للسكر (AGEs). يتم إنتاجها تلقائيًا في مجرى الدم عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة على مدى فترات طويلة من الزمن كما هو الحال في مرض السكري. يتم إنشاء AGEs عندما تلتصق السكريات بالبروتينات وتعطل وظيفتها الطبيعية. من المحتمل أن تكون AGEs هي المسؤولة عن تلف العينين والكلى والأعصاب والأوعية الدموية الصغيرة في مرض السكري.
وجدت بعض الدراسات المخبرية أن الكمون يحتوي على العديد من المكونات التي تقلل من AGEs. على الرغم من أن هذه الدراسات اختبرت آثار مكملات الكمون المركزة فإن استخدام الكمون بشكل روتيني كتوابل قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم عند مرضى السكري. ولكن ليس من الواضح بعد ما هو المسؤول عن هذه الفائدة أو مقدار الكمون اللازم لإحداث النتائج المرجوة.
5- قد يحسن الكمون من نسبة الكوليسترول في الدم
من فوائد الكمون الأخرى أنه أدى إلى تحسين نسبة الكوليسترول في الدم في الدراسات السريرية. في إحدى الدراسات وجد أن استخدام 75 ملغ من الكمون مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع تقلل من الدهون الثلاثية في الدم غير الصحية. في دراسة أخرى انخفضت مستويات الكوليسترول الضار المؤكسد LDL بنسبة 10٪ تقريبًا عند المرضى الذين يتناولون مستخلص الكمون على مدار شهر ونصف.
نظرت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة في ما إذا كان الكمون يؤثر على مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد”. ووجد أن أولئك الذين تناولوا 3 غرامات من الكمون مع الزبادي مرتين في اليوم لمدة ثلاثة أشهر لديهم مستويات أعلى من HDL من أولئك الذين تناولوا الزبادي بدونه.
إلى الآن من غير المعروف ما إذا كان الكمون المستخدم كتوابل في النظام الغذائي له نفس الفوائد على تنظيم الكوليسترول في الدم مثل المكملات الغذائية المستخدمة في هذه الدراسات .كما أنه لا تتفق جميع الدراسات على هذا التأثير. إذ وجدت إحدى الدراسات عدم وجود أي تغير في نسبة الكوليسترول في الدم لدى المشاركين الذين تناولوا مكملات الكمون.
6- قد يعزز من فقدان الوزن وتقليل الدهون في الجسم
قد ساعدت مكملات الكَمون المركزة على تعزيز فقدان الوزن في عدد قليل من الدراسات السريرية. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة تعاني من زيادة الوزن أن الزبادي الذي يحتوي على 3 غرامات من الكَمون يعزز من فقدان الوزن مقارنةً بتناول الزبادي بدونه. كما أظهرت دراسة أخرى أن المشاركين الذين تناولوا 75 ملغ من مكملات الكمون كل يوم فقدوا 3 أرطال (1.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا دواءًا وهميًا لخسارة الوزن. ولكن من المعروف أن لا تتفق جميع الدراسات على نفس النتيجة. إذ وجدت إحدى الدراسات التي استخدمت جرعة أصغر من 25 ملغ يوميًا لم تشهد أي تغيير في وزن الجسم.
7- قد يمنع الكمون الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية
قد يكون أحد أدوار الكَمون التقليدية في التوابل هو استخدامه لضمان سلامة الأغذية. إذ وجد أن العديد من التوابل بما في ذلك الكَمون لها خصائص مضادة للميكروبات قد تقلل من خطر العدوى المنقولة بالغذاء. كما لوحظ أن العديد من مكونات الكَمون تقلل من نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية وأنواع معينة من الفطريات المعدية. عند هضمه يطلق الكَمون مكونًا يسمى الميغالوميسين والذي له خصائص المضادات الحيوية.
8- قد يساعد في التخلص من الالتهابات
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلصات الكَمون تمنع الالتهاب. هنالك العديد من مكونات الكَمون التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات لكن حتى الآن لا يعرف الباحثون أيهم أكثر أهمية. ولكن لا توجد معلومات كافية في الوقت الحالي لمعرفة ما إذا كان الكَمون في النظام الغذائي أو مكملات الكمون مفيدة في علاج الأمراض الالتهابية. ولكن بشكل عام وجد أنها تقلل من الالتهابات.
هل يمكنك استخدام مكملات الكمون؟
يمكنك الحصول على بعض فوائد الكَمون باستخدام كميات صغيرة لتتبيل الطعام فقط. ستمنحك هذه الكميات مضادات الأكسدة والحديد والفوائد التي تحتاجها للتحكم في نسبة السكر في الدم. قد تتطلب الفوائد الأخرى للكَمون مثل فقدان الوزن وتحسين نسبة الكوليسترول في الدم كمية أعلى من هذه والتي يمكن أن تأخذها على شكل مكمل غذائي.
اختبرت عدة دراسات تأثير مكملات الكَمون التي تصل إلى 1 جرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة) على الصحة. وكانت النتيجة عدم وجود أي مشكلة لدى المشاركين في الدراسة. ومع ذلك في دراسة أخرى تم الإبلاغ عن ردود فعل تحسسية شديدة تجاه الكَمون ولكنها نادرة جدًا. لذلك كن حذرًا عند تناول أي مكمل يحتوي على كمية كبيرة من الكَمون خصوصًا إذا كانت أكثر بكثير مما يمكن أن تستهلكه في الطعام.
إذا قررت تجربة المكملات الغذائية، فأخبر طبيبك بما تريد أن تتناوله و يجب أن تعلم أن استخدم المكملات الغذائية يكون بهدف تكملة العلاجات الطبية وليس استبدالها.
