Full Post Style

ما هي الكيتونات؟

الكيتونات هي مواد كيميائية ينتجها الجسم عندما يقوم بتكسير الدهون للحصول على الطاقة. ولكن إذا تراكمت الكثير من الكيتونات في الجسم ، فقد تصبح سامة. هذا لأنها تجعل الدم أكثر حمضية.

في الوضع الطبيعي يكون المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم هو الجلوكوز. ولكن ، يحتاج الجسم إلى الأنسولين لإدخال الجلوكوز داخل الخلايا. إذا كنت مصاباً بداء السكري وكانت مستويات الأنسولين لديك منخفضة، فقد تكون خلايا جسمك غير قادرة على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة. إذا حدث هذا ، يمكن لجسمك البدء في تكسير الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من ذلك. عندما تفعل ذلك ، فإنها تنتج الكيتونات ، والمعروفة أيضاً باسم الأجسام الكيتونية. إذا كان لديك مستويات عالية من الكيتون، فأنت معرض لخطر الإصابة بالحماض الكيتوني والذي يحدث لدى مرضى السكري النوع الأول (DKA)، والذي يمكن أن يهدد الحياة في حالة ارتفاع الكيتونات في الدم لأكثر من 12.

ما الذي يسبب تراكم الكيتونات؟

انهيار الدهون للحصول على الوقود “الطاقة” وإنشاء الكيتونات هو عملية طبيعية للجميع. في الشخص الذي لا يعاني من مرض السكري ، يمنع الأنسولين والجلوكاجون والهرمونات الأخرى مستويات الكيتون في الدم من الارتفاع الشديد عن طريق جمع تيار ثابت ومستقر من الجلوكوز القابل للاستخدام. ومع ذلك ، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري معرضون لخطر تراكم الكيتون في دمائهم.

عندما يبدأ الجسم في تحطيم الأحماض الدهنية إلى كيتونات ، فإنه يدخل في حالة التمثيل الغذائي المعروفة باسم الحالة الكيتونية. إذا تركت دون علاج ، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 معرضون لخطر الإصابة ب DKA. على الرغم من ندرته ، إلا أنه من الممكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 تجربة DKA في ظروف معينة أيضاً.

Diabetic ketoacidosis “DKA”:

الحماض الكيتوني السكري (DKA) هو أحد المضاعفات الخطيرة لمرض السكري من النوع 1 ، وأقل شيوعاً بكثير ، من مرض السكري من النوع 2. يحدث DKA عندما يكون مستوى السكر في الدم مرتفعاً جداً وتتراكم المواد الحمضية التي تسمى الكيتونات إلى مستويات خطيرة في جسمك.

لا ينبغي الخلط بين الحماض الكيتوني والحالة الكيتونية ، وهو أمر غير ضار. يمكن أن تحدث الحالة الكيتونية نتيجة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للغاية ، والمعروف باسم النظام الغذائي الكيتوني.

يحدث DKA فقط عندما لا يكون لديك ما يكفي من الأنسولين في جسمك لمعالجة نسبة السكر في الدم إلى طاقة. إذا حدث هذا ، يبدأ الكبد في معالجة الدهون إلى طاقة ، والتي تطلق الكيتونات في الدم.حيث أن المستويات العالية من الكيتونات في الدم خطيرة. قد يصل إلى 12 ملمول/ لتر . بالإضابة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لأكثر من 240 ملغم/ديسيليتر أو أكثر.

ما هي أعراض تراكم الكيتونات (DKA)؟

إذا كنت مصاباً بمرض السكري ، فيجب أن تكون على دراية خاصة بالأعراض التي يمكن أن تأتي مع مستويات الكيتون المرتفعة بشكل خطير. وتشمل هذه:

• جفاف الفم
• عطش قوي
• كثرة التبول

إذا لم تحصل على العلاج، يمكن أن تتطور الأعراض إلى:

• التعب الشديد
• احمرار الجلد
• رائحة أنفاس فاكهية
• الغثيان
• القيء
• آلام في المعدة
• صعوبة في التنفس
• يجب عليك دائما طلب العناية الطبية الفورية إذا كانت مستويات الكيتون لديك مرتفعة.

كيف يتم قياس الكيتونات في الدم؟

يمكن استخدم اختبار الدم أو البول لقياس مستويات الكيتونات الخاص بك بشكل بسيط إلى حد ما ورخيص الثمن . تتوفر مجموعات في المنزل لكلا النوعين من الاختبارات ، على الرغم من أن اختبارات البول أكثر شيوعاً. تتوفر اختبارات كيتونات البول بدون وصفة طبية في معظم الصيدليات ، أو يمكنك شراؤها عبر الإنترنت. كما تصنع بعض الشركات أيضاً أجهزة تنفس تختبر الأسيتون في النفس ، وهو أحد المنتجات الثانوية للكيتونات نتيجة لانهيار الأحماض الدهنية ووجوده بالنفس يدل على الدخول بالحالة الكيتونية.

تحتوي شرائط اختبار البول على مواد كيميائية تغير ألوانها عندما تتفاعل مع الكيتونات. يمكنك تفسير نتائج الاختبار عن طريق مقارنة شريط الاختبار بمخطط الألوان الموجود على الحزمة. ولكن هذا الاختبار قد يجدي نفعاً في بداية الكيتو فقط . حيث أن الكيتونات يمكن أن تخرج عن طريق البول . ولكن بعد مرور فترة زمنية من دخولك في الكيتو تتوقف الكيتونات عن الخروج بالبول . وبالتالي قد يعطي هذا الاختبار نتيجة بعدم وجود كيتونات في البول . على الرغم من وجودها بالدم.

يتوفر مقياس في المنزل لاختبار الكيتونات في الدم. يتم تنفيذ ذلك بطريقة مشابهة لاختبار الجلوكوز عن طريق وخز الإصبع. تقوم بوخز إصبعك بإبرة ووضع قطرة صغيرة من الدم في منطقة الاختبار الخاصة بآلة قادرة على تحليلها.

كيفية الاختبار باستخدام مقياس كيتو موجو أو الكيتو شيك:

تأكد من إعداد جهاز القياس الخاص بك قبل الاختبار ووضع جميع المواد التي تحتاجها للاختبار أمامك. ويشمل ذلك مقياس متعدد الوظائف ، وشرائط اختبار الجلوكوز في الدم ، وشرائط اختبار كيتون الدم. اغسل يديك وجففهما جيداً قبل الاختبار، أو استخدم مسحة كحول لتعقيم منطقة الاختبار. تأكد من عدم وجود ملوثات في موقع الاختبار.

قم بإزالة شرائط الاختبار من كيس رقائق شريط الاختبار وضعها على سطح نظيف. ملاحظة: تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الجزء الخلفي من حقيبة الرقائق قبل الفتح.

قم بوخز منطقة نظيفة وجافة من طرف إصبعك ، ثم تأكد من حصولك على قطرة دم بحجم نصف حجم رأس عود الثقاب. أدخل شريط الكيتون في المقياس وأحضر طرف الشريط إلى قطرة الدم. امسكه هناك حتى يصدر العداد صوتاً. سيبدأ العداد العد التنازلي من 9 ثوان ، ثم يعطيك نتائجك.

متى يجب قياس الكيتونات؟

عند تطبيق حمية الكيتو من المفروض أن تكون مستويات الكيتونات العالية قابلة للكشف في أي وقت من اليوم. ولكن للحصول على النتائج الأكثر دقة ، أظهرت الأبحاث أن الاختبار إما في الصباح الباكر أو قبل ساعات من تناول الطعام قد يكون أفضل.

اما مرضى السكري يجب عليهم اختبار البول أو الدم بحثاً عن الكيتونات عند الاصابة ب DKA عند حدوث أي مما يلي:

• نسبة السكر في الدم أعلى من 240 ملغم/ديسيلتر.
• لديك أعراض DKA.
• تشعر بالمرض أو الغثيان، بغض النظر عن قراءة نسبة السكر في الدم

ولكن ماذا تعني نتائجي؟

بشكل عام ، يتم تصنيف نتائج اختبار الكيتونات بالطريقة التالية:

ماذا يحدث إذا ارتفعت مستويات الكيتونات لديك بشكل كبير؟

الكيتونات يمكن أن تجعل دمك حمضياً في حال ارتفعت بشكل كبير قد يصل الى 12 mmol/L. الدم الحمضي يمكن أن يسبب DKA. تشمل أخطر آثار DKA ما يلي:

• تورم في دماغك
• فقدان الوعي
• غيبوبة السكري
• الموت

بالنسبة للأشخاص الذين تميل مستويات الكيتون لديهم إلى الارتفاع فوق المعدل الطبيعي ، من المهم أن يكون لديك خطة عمل في حالة ارتفاع مستويات الكيتون بشكل كبير.

علاج ارتفاع مستويات الكيتون و DKA:

علاج مستويات الكيتونات العالية يمكن أن تساعدك على الفور على تجنب دخول المستشفى ل DKA. إذا كنت غير قادر على العلاج في المنزل أو إذا استمرت مستوياتك في الارتفاع، فستحتاج إلى تلقي العلاج الطبي. يمكن أن تشمل العلاجات ما يلي:

1. استبدال السوائل عن طريق الوريد (IV)

أحد أعراض DKA هو زيادة التبول ، مما قد يؤدي إلى فقدان السوائل. يمكن أن تساعد إعادة الترطيب بالسوائل الوريدية في تخفيف الجلوكوز الزائد في الدم.

2. تعويض الإلكتروليتات

عندما يكون لدى الشخص DKA ، تميل مستويات الإلكتروليتات إلى أن تكون منخفضة. تشمل أمثلة الإلكتروليتات البوتاسيوم والصوديوم والكلوريد. إذا فقد الشخص الكثير من هذه الشوارد ، فلن يتمكن قلبه وعضلاته من العمل أيضاً.

3. استخدام الانسولين

في حالات الطوارئ ، عادة ما يتم إعطاء الناس الأنسولين من خلال الوريد لتحسين قدرة الجسم على معالجة الجلوكوز الزائد في الدم إلى طاقة. يتضمن هذا عادة اختبار مستويات الجلوكوز على مدار الساعة.

عندما تبدأ الكيتونات ومستوى حمض الدم في العودة إلى طبيعته، قد لا يكون الأنسولين الوريدي ضرورياً، وقد يوصي طبيبك باستئناف نظام العلاج الطبيعي بالأنسولين.

يمكن أن يحدث DKA أيضاً بسبب مرض كامن ، مثل العدوى أو حشرة شديدة في المعدة تسبب القيء وفقدان السوائل. في هذه الحالات، قد يصف طبيبك علاجات للمرض الأساسي أيضاً.

هل هناك طرق لمنع ارتفاع مستويات الكيتونات الى حد خطير ؟

الإدارة الدقيقة لمرض السكري هي المفتاح لمنع ارتفاع مستويات الكيتون. قم بما يلي للحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية وإنتاج الكيتونات في جسمك إلى الحد الأدنى:

1. فحص مستويات السكر في الدم بانتظام

سيوصي طبيبك بفحص مستويات السكر في الدم بانتظام، ولكن يجب إجراء الفحوصات عادة من 4 إلى 6 مرات في اليوم. يجب عليك فحص نسبة السكر في الدم في كثير من الأحيان في الحالات التالية:

• مستويات السكر في الدم لديك آخذة في الارتفاع.
• كنت تعاني من أعراض ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم.
• أنت مريض.

2. اتبع خطة نظام غذائي متوازن

إدارة كمية الكربوهيدرات وجرعة الأنسولين أمر حيوي لإدارة مرض السكري. تأكد من التحدث مع أخصائي تغذية إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في إدارة نظامك الغذائي.

3. إنشاء خطة للحفاظ على مستويات الكيتون معتدلة

في بعض الأحيان يمكن علاج مستويات الكيتون المعتدلة قبل أن تزداد سوءاً. يمكن أن يساعدك الطبيب في وضع خطة عندما تصبح مستويات الكيتون لديك مرتفعة للغاية ، مثل إعطاء أنسولين إضافي وشرب المزيد من الماء.

4. حافظ دائماً على مجموعات اختبار الكيتون متاحة

احتفظ بمجموعات اختبار الكيتون معك في المنزل وعند السفر بحيث يكون لديك طريقة سريعة للتحقق من مستويات الكيتون لديك.

المصادر:

KETO-MOJO Help Center | How to Test using the Keto-Mojo GKI Meter

Diabetic Ketoacidosis (DKA): Symptoms, Causes, Treatment (healthline.com)

Multi-dimensional Roles of Ketone Bodies in Fuel Metabolism, Signaling, and Therapeutics – PubMed (nih.gov)

Metabolic and Signaling Roles of Ketone Bodies in Health and Disease – PubMed (nih.gov)

البلغم هو طبقة سميكة لزجة من المخاط المختلط باللعاب. و التي تصل إلى الفم نتيجة السعال من الرئتين و الشعب الهوائية. يتم انتاج المخاط المكون للبلغم في الجهاز التنفسي ابتداءًا من الأنف و انتهاءًا بالرئتين. و ذلك ليقوم بعمله الأساسي وهو ترطيب وفلترة الغبار من المجاري التنفسية.

يتكون المخاط بشكل رئيسي من بروتينات glycosylated proteins كثيفة تسمى mucins والتي تفرزها خلايا الكأس (goblet cells). وتعد طبقة مخاط الأمعاء جزء محوري من حماية الأمعاء وتستعمرها الميكروبات المصاحبة وهي ضرورية لتحسين صحة المضيف. 

تقوم الطبقة المخاطية باحتجاز العوالق القادمة أثناء عملية التنفس مثل الفيروسات و البكتيريا و الغبار بالإضافة إلى مسببات التحسس. يؤدي التعرض للأمراض التنفسية المختلفة إلى زيادة إفراز الأغشية المخاطية بشكل مبالغ مسببة احتقان وإعاقة عملية التنفس و التي تحتاج إلى تنظيف دوري.

ما سبب البلغم المستمر

عادةً ما يتم إفراز لتر من المخاط من الأغشية المخاطية يوميًا. لكن هنالك مجموعة من المشاكل الصحية التي تحفز زيادة إفراز المخاط مثل:

• الارتداد المريئي
• الحساسية
• الربو
• التدخين
• الزكام والتهاب الحلق
• أمراض الرئة مثل التهاب الحويصلات الهوائية أو الالتهاب الرئوي أو التليف الكيسي أو داء الانسداد الرئوي المزمن
• جفاف الهواء في بيئة العمل أو السكن
• الجفاف وقلة شرب الماء تزيد من صعوبة حركة التخلص من البلغم
• كثرة شرب المشروبات المسببة للجفاف وكثرة إدرار البول. مثل القهوة و الشاي و الكحول
• بعض الادوية و العلاجات
• زيادة التوتر والقلق والخوف مما يسبب زيادة الجفاف و الارتداد المريئي و زيادة التحسس لتأثيره السلبي على جهاز المناعة

أنواع البلغم

• أولا: البلغم الأبيض و الشفاف يدل على الحساسية و الربو
• ثانيا: البلغم الاصفر الغامق و الذي يدل على الالتهاب المتوسط
• ثالثا: تحول البلغم من الاصفر إلى الاخضر يدل على زيادة الالتهاب ليصبح حاد جدًا
• رابعا: الالتهاب الفطري يكون البلغم أسود اللون
• خامسا: المدخنين يكون البلغم رمادي اللون
• سادسا: اللون الاحمر و الزهري يدل على وجود نزيف من الاوعية الدموية خرج مع المخاط. قد يكون بسبب ضعف في الشعيرات الدموية كنتيجة للاصابة بالسكري أو نقص الفيتامين دال.

ما هي طرق علاج البلغم؟

أولا: إيقاف التدخين

يعد التدخين ثاني سبب بعد مشاكل الجهاز التنفسي للبلغم. إذ يعاني المدخنين من تراكم المخاط في الرئتين مسببًا السعال وقد يكون البلغم رمادي اللون. لذلك عند إيقاف السبب وهو التدخين يتم التخلص منه.

ثانيا: الاكثار من شرب السوائل الدافئة

يمكن للماء والسوائل الأخرى تخفيف تراكم البلغم عن طريق مساعدة المخاط على الحركة. جرب احتساء السوائل مثل عصير الليمون والمرق الصافي والحساء. وتشمل الخيارات السائلة الجيدة الأخرى الشاي منزوع الكافيين ومشروب البابونج الدافئ.

ثالثا: شرب مغلي الحلبة

الحلبة (Trigonella foenum-graecum) هي نوع من أنواع البقوليات وقد تم استخدامها كتوابل في جميع أنحاء العالم لتعزيز نكهة الأطعمة. وهي معروفة بخصائصها الطبية المضادة للسكري والمضادة للسرطان والمساعدة في تقليل الكوليسترول وتعمل كمضادات الأكسدة وفوائدها المناعية. 

تحافظ الحلبة على ظروف المخاط الصحية في الجسم من خلال المساعدة في إزالة الاحتقان خصوصًا في الرئتين. كما أنها تعمل كمنظف للحلق ومذيب مخاطي وتخفف أيضًا من الرغبة في السعال.

ولتحضير مغلي الحلبة قومي بوضع الماء في قدرٍ صغير على نار متوسطة، ثم اتركيه ليغلي تمامًا. بعدها أضيفي بذور الحلبة واتركيها تغلي مع الماء، لمدة 5 دقائق تقريبًا. والآن قومي بإبعاد القدر عن النار، ثمّ اتركي الحلبة جانبًا لمدة من 10- 15 دقيقةً لتنقع تمامًا. صفّي الحلبة بواسطة مصفاة للتخلص من الشوائب وبذور الحلبة.

رابعا: استهلاك الزنك و الفيتامين دال

يعد الزنك والفيتامين دال من المكملات التي تزيد من مناعة الجسم لذلك عند استهلاكها تخفف من حالات الإصابة بنزلات البرد والتهابات المجاري التنفسية وغيرها من مشاكل الجهاز التنفسي. لذلك فهي تساعد في التغلب على الأمراض التي تسبب تراكم البلغم في الجهاز التنفسي. كما أن الزنك يستخدم في إعادة بناء الجلد والأمعاء من الداخل والبلعوم والمريء.

خامسا: المضمضة بالماء المالح

قد تساعد الغرغرة بالماء المالح الدافئ في إزالة البلغم من حلقك. كما يمكنها المساعدة في تهدئة التهاب الحلق.

1. اخلطي كوبًا من الماء الدافئ مع 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
2. دع الخليط يتغلغل في حلقك دون شربه.
3. قم بنفخ الهواء بلطف من رئتيك للقيام بعملية الغرغرة لمدة 30 إلى 60 ثانية ثم قم ببصق الماء.

سادسا: ايقاف الخبز و كل مصادر الجلوتين

تناولك للأطعمة التي تسبب لك الحساسية تحفز جهازك المناعي كاملًا مما يؤدي إلى زيادة الهيستامين في الجسم. وكآلية دفاع من الجسم في هذه الحالة يزداد إفراز البلغم والمخاط في الشعب الهوائية والمريء والبلعوم. ومن أشهر الأطعمة التي تسبب الحساسية هي الخبز ومنتجات القمح. وإذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز أو الكازيين أوقف استهلاك الحليب ومشتقاته.

سابعا: تناول أطعمة تذيب البلغم

كي تتمكن من التخلص من البلغم يمككن تناول الاطعمة الصحية الداعمة لجهاز المناعة و الغنية بالمغذيات و الفيتامينات. و خصوصًا القاتلة للبكتيريا و الفطريات منها ما يلي:

• بلع فص من الثوم المدقوق
• عصير الليمون والنعنع
• تناول البصل مع السلطات
• القرنبيط و الكرفس
• الجرجير و الورقيات الخضراء
• الكركم و الزنجبيل
• شرب الميرامية يوميًا
• الفلفل الحار طارد للمخاط و البلغم ويساعد على فتح المجاري التنفسية مؤقتًا

ثامنا: دهن زيت النعنع على الصدر قبل النوم

يعد زيت النعنع من الزيوت الأساسية التي تستخدم في العديد من المنتجات التي تدهن على الصدر. ولذلك عند دهن زيت النعنع على الصدر فإنه قد يساعد على الاسترخاء وتحسين التنفس وجعل السعال أكثر إنتاجية لإخراج البلغم.

ولكن إذا كنت تريد أن تستخدم الزيت العطري مباشرة فيجب عليك تخفيفه في القليل من زيت جوز الهند أو اللوز قبل تطبيقه على الصدر. إذ يمكن أن تكون الزيوت غير المخففة في بعض الأحيان مؤلمة بعض الشيء عند تطبيقها المباشر على الجلد.

ووجد بعض الناس أيضًا أن فرك الزيوت في باطن أقدامهم وارتداء الجوارب السميكة يمكن أن يكون فعالًا أيضًا.

تاسعا: استنشاق البخار

استنشاق البخار يعد الطريقة الأمثل في علاج البلغم، فدخول البخار إلى المجاري التنفسية يساعد في الحفاظ على القوام السائل للبلغم لتسهيل عملية التخلص منه.

بإمكانك الاستحمام بالماء الساخن مرتين يوميًا لمدة 10 دقائق للتخلص من البلغم المتراكم.

متى يكون البلغم خطيرًا؟وما هو اخطر انواع البلغم؟

البلغم الابيض أو الاصفر أو الاخضر المعتاد و المرتبط بنزلات البرد او نتيجة للتعرض للاتربة و الغبار غير مقلق يذهب مع زوال السبب. و يحتاج بضعة أيام لكي يقل تركيزه و انتاجه. لكن يجب القلق عند تحول لون البلغم إلى الاسود أو الاحمر. فهذا يدل على ازدياد سوء حالة المريض و يجب حينها معرفة التشخيص لعلاج السبب.

البلغم الاحمر هو الاخطر لانه قد يرتبط بسوء التغذية مثل نقص الفيتامين سي و الزنك و فيتامين دال. لكنه أيضًا قد يرتبط بالتهاب حاد بالرئة او سرطان الرئة. كما يمكن أن يكون في بعض الحالات مرافق لفشل عضلة القلب الذي يرافقه ضيق التنفس والتعرق و ألم في الصدر.

كم يوم يستمر البلغم؟

يعتمد الوقت اللازم للتخلص من البَلغم على السبب فإذا كان سبب البلغم مرض فسوف يختفي مع اختفاء المرض أي من ثلاثة إلى عشرة أيام. بينما الأشخاض الذين يعانون من حساسية مزمنة أو الأشخاص المدخنين فسوف ترافقهم المشكلة دائمًا.

اضرار بلع البلغم

البلغم عبارة عن مادة بروتينية لا يضر بلعها حتى لو كانت تحتوي على البكتيريا والفيروسات بمجرد وصولها إلى المعدة يتم قتلها عن طريق حمض المعدة.

---

المصادر

Gastroesophageal reflux disease is a risk factor for sputum production in the general population: the Nagahama study

Effects of Stress on the Mucus-microbial Interactions in the Gut

How to Quickly Fix Anxiety and Excessive Mucus

Fenugreek: A review on its nutraceutical properties and utilization in various food products

Prevalence of chronic cough, chronic phlegm & associated factors in Mysore, Karnataka, India

تعد الميرمية عشبة أساسية تستخدم في مختلف المأكولات في جميع أنحاء العالم. تنتمي إلى عائلة النعناع ، إلى جانب الأعشاب الأخرى مثل الأوريجانو وإكليل الجبل والريحان والزعتر. لها رائحة قوية ونكهة ترابية وهذا هو السبب يجعلها تستخدم عادةً بكميات صغيرة. كما أنها مليئة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمركبات المهمة. يمكن استخدامها طازجة أو مجففة أو على شكل زيت ولها العديد من الفوائد الصحية. سنتحدث في هذا المقال عن أهم فوائد الميرمية للصحة وكيفية استخدامها والآثار الجانبية لاستخدامها.

العناصر الغذائية في الميرمية

تحتوي الميرمية على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان. تحتوي ملعقة صغيرة واحدة (أو ما يعادل 0.7 غرام) من الميرمية المطحونة على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 2.
• البروتين: 0.1 غم.
• الكربوهيدرات: 0.4 غم.
• الدهون: 0.1 غم.
• فيتامين ك: تحتوي على 10% من احتياجك اليومي منه.
• الحديد: تحتوي على 1.1% من الاحتياج اليومي.
• فيتامين B6: تحتوي على 1.1% من الاحتياج اليومي.
• الكالسيوم: تحتوي على 1% من احتياجك اليومي منه.
• المنغنيز: تحتوي على 1% من الاحتياج اليومي.

كما ترون ، فإن كمية صغيرة من الميرمية تحتوي على 10٪ من احتياجاتك اليومي من فيتامين K. كما تحتوي على كميات صغيرة من المغنيسيوم والزنك والنحاس والفيتامينات A و C و E. بالإضافة إلى ذلك تحتوي هذه التوابل العطرية على حمض الكافيين وحمض الكلوروجينيك وحمض الروزمارينيك وحمض الإيلاجيك والروتين وكلها تلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم.

نظرًا لأنها تستهلك بكميات صغيرة فإن المريمية لا توفر سوى كميات صغيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والبروتين والألياف.

فوائد الميرمية المذهلة للجسم

1- مليئة بمضادات الأكسدة

تحتوي الميرمية على أكثر من 160 مادة بوليفينول متميزة، وهي مركبات كيميائية نباتية تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك. ويرتبط حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين وحمض روزمارينيك وحمض الإيلاجيك والروتين الموجودة في المريمية بفوائد صحية مثيرة للإعجاب. مثل قدرتها على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين وظائف الدماغ والذاكرة. وجدت إحدى الدراسات أن شرب 1 كوب (240 مل) من شاي الميرمية مرتين يوميًا زاد بشكل كبير من الدفاعات المضادة للأكسدة في الجسم. كما أنه خفض كل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL ، وكذلك رفع الكوليسترول HDL “الجيد”

2- تساعد في تحسين صحة الفم

الميرمية لها تأثيرات مضادة للميكروبات والتي يمكن أن تقتل الميكروبات التي توجد على الأسنان. في إحدى الدراسات تبين أن غسول الفم الذي يحتوي على الميرمية يقتل بشكل فعال بكتيريا Streptococcus mutans والتي تشتهر بالتسبب في تسوس الأسنان. في دراسة أجريت على أنبوب اختبار تبين أن الزيت العطري الذي يوجد في الميرمية يقتل يوقف انتشار الفطريات البيضاء في الفم. كما وجدت إحدى الدراسات أن الميرمية قد تعالج التهابات الحلق وخراجات الأسنان واللثة وتقرحات الفم.

3- قد تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث

أثناء مرحلة انقطاع الطمث يعاني جسمك من انخفاض طبيعي في هرمون الاستروجين. مما يمكن أن يسبب مجموعة واسعة من الأعراض المزعجة. تشمل هذه الأعراض الهبات الساخنة والتعرق المفرط وجفاف المهبل والتهيج. كانت الميرمية تستخدم قديمًا للحد من أعراض انقطاع الطمث. ويعتقد أن المركبات الموجودة في الميرمية لها خصائص تشبه هرمون الاستروجين مما يسمح لها بالارتباط بمستقبلات معينة في دماغك. وذلك للمساعدة في تحسين الذاكرة وعلاج الهبات الساخنة والتعرق المفرط. في إحدى الدراسات أدى الاستخدام اليومي للميرمية إلى تقليل عدد وشدة الهبات الساخنة بشكل كبير على مدى ثمانية أسابيع.

4- قد تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم

تم استخدام أوراق الميريمية تقليديًا كعلاج ضد مرض السكري. وتشير الأبحاث البشرية والحيوانية الحديثة إلى أن استخدام الميرمية قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. وفي إحدى الدراسات قام مستخلص الميرمية بتخفيض مستويات الجلوكوز في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري من النوع الأول عن طريق تنشيط مستقبل معين في الجسم. وعندما يتم تنشيط هذا المستقبل يمكن أن يساعد في إزالة الأحماض الدهنية الحرة الزائدة في الدم مما يؤدي بدوره إلى تحسين حساسية الأنسولين.

كما جدت دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع الثاني أن شاي الميرمية يعمل مثل الميتفورمين. وهو دواء يوصف للتحكم بنسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من نفس المرض. وفي دراسة أخرى أجريت على البشر ثبت أن مستخلص أوراق الميرمية يخفض نسبة السكر في الدم. كما يحسن حساسية الأنسولين بتأثير مماثل ل rosiglitazone وهو دواء آخر من أدوية السكري.

5- تحسن وظائف الذاكرة وصحة الدماغ

يمكن أن تساعد الميرمية في دعم صحة عقلك وذاكرتك بعدة طرق. إذ إن المركبات التي توجد فيها وتعمل كمضادات للأكسدة ثبت أنها تعزز نظام الدفاع في دماغك. كما توقف تحطيم الناقل الكيميائي أستيل كولين (ACH) ، الذي له دور في الذاكرة. وثبت أن مستويات ACH تنخفض في مرض الزهايمر. كما تبين أن الميرمية تحسن الذاكرة عند استخدامها بكميات منخفضة. وتساهم في تعديل المزاج وزيادة اليقظة والهدوء والرضا.

6- قد تساعد الميرمية في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم

كل دقيقة يموت أكثر من شخص واحد في الولايات المتحدة بسبب أمراض القلب. ارتفاع الكوليسترول الضار LDL عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب ويؤثر على واحد من كل ثلاثة أمريكيين. قد تساعد الميرَمية في خفض الكوليسترول الضار LDL، والذي يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب الضرر. في إحدى الدراسات أدى استهلاك شاي الميرَمية مرتين يوميًا إلى خفض الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول الكلي في الدم مع رفع الكوليسترول”الجيد” بعد أسبوعين فقط. ولكن ما زال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات في هذا الخصوص.

7- تساعد في التخفيف من الإسهال

تعد الميرمية الطازجة هي العلاج التقليدي للإسهال. ووجدت الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار والحيوانات أنها تحتوي على مركبات تخفف من الإسهال عن طريق مساعدتها في استرخاء الأمعاء.

8- تساعد في دعم صحة العظام

فيتامين K ، الذي تقدمه الميرمية بكميات كبيرة يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام. ونقص هذا الفيتامين يرتبط بمشاكل ترقق العظام والكسور.

9- تكافح الميرمية شيخوخة البشرة

تشير العديد من الدراسات التي أجريت في أنبوب الاختبار إلى أن مركبات الميرمية قد تساعد في مكافحة علامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد.

طريقة استخدامها في نظامك الغذائي

تأتي الميرمية في عدة أشكال ويمكن استخدامها بطرق متنوعة. ويجب أن تعلم أن أوراق المريمية الطازجة لها نكهة عطرية قوية لذلك الأفضل استخدامها بكمية قليلة في الأطباق. فيما يلي سنتحدث عن بعض الطرق التي يمكنك من خلالها إضافة الميرَمية الطازجة إلى نظامك الغذائي:

• ترش كزينة على الحساء.
• اخلطيها في حشوة المأكولات المشوية مثل الدجاج أو اللحم أو السمك.
• تمزج الأوراق المفرومة مع الزبدة لصنع زبدة الميرَمية الشهية.
• أضف الأوراق المفرومة إلى الطماطم لعمل صَلْصَة لذيذة.
• يمكن استخدامها في عجة البيض.

غالبًا ما يفضل الطهاة استخدام الميرَمية المجففة وتأتي مطحونة أو تفرك براحة اليد أو على شكل أوراق كاملة. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الميرَمية المجففة:

• تفرك بها اللحوم لإضفاء نكهة مميزة لها.
• يمكن استخدامها كتوابل للخضروات المشوية.
• يمكن استخدامها مع البطاطا المهروسة أو للحصول على نكهة أكثر لذة.

يمكنك أيضا استهلاك منتجات المريمية مثل شاي الميرمية ومكملات مستخلص الميرمية.

هل للميرمية آثار جانبية على صحة الجسم؟

تعتبر الميرمية آمنة على الجسم ولم يتم العثور على أي آثار جانبية عند استخدامها. ومع ذلك يشعر بعض الناس بالقلق لاحتوائها على الثوجون وهو مركب موجود في الميرَمية. إذ وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن الجرعات العالية من الثوجون قد تكون سامة للدماغ. ولكن لا يوجد دليل علمي واضح على أن الثوجون سام للبشر. وعلى الرغم من ذلك يكاد يكون من المستحيل استهلاك كميات سامة من الثوجون من خلال الأطعمة. ولكن من الأفضل استهلاك شاي الميرَمية باعتدال. لكي تبقى مطمئن البال دون قلق حيال استهلاك الميرَمية حاول أن لا تزيد من استهلاك شاي الميرَمية عن 3-6 أكواب في اليوم.

وإذا كنت شديد القلق بشأن الثوجون الذي يوجد في الميرمية الشائعة فيمكنك ببساطة استهلاك الميرَمية الإسبانية بدلًا منها لأنها لا تحتوي على الثوجون.

المصادر

Chronic inflammation and oxidative stress as a major cause of age-related diseases and cancer

Rosmarinic acid: modes of action, medicinal values and health benefits

Polyphenolics of Salvia–a review

Sage tea drinking improves lipid profile and antioxidant defences in humans

يمكن أن تكون الالتهابات جيدة أو سيئة حسب الحالة. من ناحية ، إنها الطريقة الطبيعية لجسمك لحماية نفسه عندما تكون مصاباً أو مريضاً. ويمكن أن يساعد جسمك بالدفاع عن نفسه من المرض وتحفيز الشفاء. من ناحية أخرى ، يرتبط الالتهاب المزمن والمستمر بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب والسمنة. ومن المثير للاهتمام أن الأطعمة التي تتناولها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على الالتهاب في جسمك. فيما يلي سنتعرف في هذه المقالة على 6 أطعمة يمكن أن تسبب الالتهاب.

بالإضافة إلى ملء نظامك الغذائي بمكونات مغذية مضادة للالتهابات ، من المهم الحد من استهلاك الأطعمة التي يمكن أن تعزز الالتهاب. على سبيل المثال ، ارتبطت الأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات السريعة والوجبات المجمدة واللحوم المصنعة بمستويات أعلى في الدم من علامات الالتهاب مثل CRP. وفي الوقت نفسه ، تحتوي الأطعمة المقلية والزيوت المهدرجة جزئياً على الدهون غير المشبعة ، وهو نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي ربطتها الأبحاث بزيادة مستويات الالتهاب. كما ثبت أن الأطعمة الأخرى مثل المشروبات المحلاة بالسكر والكربوهيدرات المكررة تعزز الالتهاب.

فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة التي تم ربطها بزيادة مستويات الالتهابات:

• الأطعمة المصنعة: رقائق البطاطس والوجبات السريعة
• الكربوهيدرات المكررة: الخبز الأبيض والأرز الأبيض والكعك والبسكويت
• الأطعمة المقلية: البطاطس المقلية والدجاج المقلي
• المشروبات المحلاة بالسكر: الصودا والشاي الحلو والمشروبات الرياضية
• اللحوم المصنعة: اللحم المقدد والهوت دوغ
• الدهون المتحولة: الزيوت المهدرجة والسمن النباتي

ابذل قصارى جهدك للحفاظ على الالتهاب تحت السيطرة عن طريق اختيار مجموعة واسعة من الأطعمة اللذيذة والغنية بمضادات الأكسدة. كالفلفل والشوكولاته الداكنة والأسماك وزيت الزيتون البكر. وغيرها من الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

أكثر الأطعمة التي تسبب الالتهابات :

1. السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز

سكر المائدة (السكروز) وشراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) هما النوعان الرئيسيان من السكر المضاف في النظام الغذائي الغربي. سكر المائدة هو 50 ٪ من الجلوكوز و 50 ٪ من الفركتوز ، في حين أن شراب الذرة عالي الفركتوز هو حوالي 45 ٪ من الجلوكوز و 55 ٪ من الفركتوز. أحد الأسباب التي تجعل السكريات المضافة ضارة هو أنها يمكن أن تزيد من الالتهاب ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض.

في إحدى الدراسات ، أصيبت الفئران التي تغذت على وجبات غذائية عالية السكروز بسرطان الثدي الذي انتشر إلى رئتيها ، ويرجع ذلك جزئياً إلى الاستجابة الالتهابية للسكر. ما هو أكثر من ذلك ، في تجربة سريرية عشوائية شرب فيها الناس الصودا العادية أو الصودا الدايت أو الحليب أو الماء ، فقط أولئك الذين ينتمون إلى مجموعة الصودا العادية لديهم مستويات متزايدة من حمض اليوريك ، الذي يدفع لزيادة الالتهاب وزيادة مقاومة الأنسولين

يمكن أن يكون السكر ضاراً أيضاً لأنه يوفر كميات زائدة من الفركتوز. في حين أن الكميات الصغيرة من الفركتوز في الفواكه والخضروات قد لا تضر في حال أخذها بكميات معتدلة ، ولكن استهلاك كميات كبيرة من السكريات المضافة فكرة سيئة.

تم ربط تناول الكثير من الفركتوز بحدوث السمنة ومقاومة الأنسولين والسكري وأمراض الكبد الدهني والسرطان وأمراض الكلى المزمنة. أيضاً ، لاحظ الباحثون أن الفركتوز يسبب التهاباً داخل الخلايا البطانية التي تبطن الأوعية الدموية ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

كما ثبت أن تناول كميات كبيرة من الفركتوز يزيد من العديد من علامات الالتهاب لدى والبشر. تشمل الأطعمة الغنية بالسكر المضاف الحلوى والشوكولاته والمشروبات الغازية والكعك والمعجنات وبعض الحبوب.

2. الدهون المتحولة الاصطناعية

الدهون غير المشبعة الاصطناعية هي الدهون غير الصحية التي يفضل عدم تناولها. حيث يتم إنشاؤها عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الدهون غير المشبعة ، والتي تكون سائلة ، لمنحها استقرار الدهون الأكثر صلابة. غالباً ما يتم تسمية الدهون غير المشبعة بالزيوت المهدرجة جزئياً.

يحتوي معظم السمن النباتي على دهون غير مشبعة، وغالباً ما تضاف إلى الأطعمة المصنعة لإطالة العمر الافتراضي لها. على عكس الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي الموجودة في منتجات الألبان واللحوم ، فقد ثبت أن الدهون غير المشبعة الاصطناعية تسبب الالتهاب وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض. بالإضافة إلى خفض الكوليسترول الجيد، كما قد تضعف الدهون غير المشبعة وظيفة الخلايا البطانية المبطنة للشرايين، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

يرتبط استهلاك الدهون غير المشبعة الاصطناعية بمستويات عالية من العلامات الالتهابية ، مثل البروتين التفاعلي (CRP). في الواقع ، في إحدى الدراسات ، كانت مستويات CRP أعلى بنسبة 78٪ بين النساء اللواتي أبلغن عن أعلى كمية من الدهون غير المشبعة. في تجربة اخرى شملت النساء ذوات الوزن الزائد ، لوحظ أن زيت الصويا المهدرج زاد من الالتهاب أكثر بكثير من زيوت النخيل وعباد الشمس. كما كشفت الدراسات التي أجريت على الرجال الأصحاء والرجال الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم عن زيادات مماثلة في علامات الالتهاب استجابة للدهون غير المشبعة.

تشمل الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة البطاطس المقلية وغيرها من الوجبات السريعة المقلية ، وبعض أنواع الفشار ، وبعض السمن النباتي ، والكعك ، وبعض المعجنات ، وجميع الأطعمة المصنعة التي تدرج الزيت النباتي المهدرجة جزئياً على الملصق.

3. الزيوت النباتية

خلال القرن 20th ، زاد استهلاك الزيوت النباتية بنسبة 130 ٪. يعتقد بعض العلماء أن بعض الزيوت النباتية ، مثل زيت فول الصويا ، تعزز الالتهاب بسبب محتواها العالي جداً من الأحماض الدهنية كأوميغا 6. على الرغم من أن بعض دهون أوميغا 6 الغذائية ضرورية ، إلا أن النظام الغذائي الغربي النموذجي يوفر أكثر بكثير مما يحتاجه الإنسان. في الواقع ، يوصي بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 ، مثل الأسماك الدهنية ، لتحسين نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 وجني الفوائد المضادة للالتهابات من أوميغا 3.

في إحدى الدراسات ، كانت الفئران التي تغذت على نظام غذائي يحتوي على نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 تبلغ 20: 1 لديها مستويات أعلى بكثير من علامات الالتهاب من تلك التي تغذت على الوجبات الغذائية بنسب 1: 1 أو 5: 1.

تظهر الدراسات الخاضعة للرقابة أن حمض اللينوليك ، وهو حمض أوميغا 6 الغذائي الأكثر شيوعاً، لا يؤثر على علامات الالتهابات. ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصل إلى أي استنتاجات.

4. الكربوهيدرات المكررة

استهلك البشر القدماء نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات غير المصنعة لآلاف السنين في شكل أعشاب وجذور وفواكه. ومع ذلك ، فإن تناول الكربوهيدرات المكررة قد يؤدي إلى الالتهاب. حيث يتم إزالة معظم الألياف من الكربوهيدرات المكررة. فالألياف تعزز الامتلاء، وتحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم، وتغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء. يقترح الباحثون أن الكربوهيدرات المكررة في النظام الغذائي قد تشجع نمو بكتيريا الأمعاء الالتهابية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض التهاب الأمعاء.

كما الكربوهيدرات المكررة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى (GI) من تلك غير المعالجة. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

في إحدى الدراسات ، كان كبار السن الذين أبلغوا عن أعلى كمية من الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي أكثر عرضة للوفاة بمرض التهابي مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD). في دراسة خاضعة للرقابة ، عانى الرجال الشباب الأصحاء الذين تناولوا 50 جراماً من الكربوهيدرات المكررة على شكل خبز أبيض من ارتفاع مستويات السكر في الدم وزيادة في مستويات علامة التهابية معينة.

توجد الكربوهيدرات المكررة في الحلوى والخبز والمعكرونة والمعجنات وبعض الحبوب والكعك والمشروبات الغازية السكرية وجميع الأطعمة المصنعة التي تحتوي على السكر المضاف أو الدقيق.

5. الإفراط في تناول الكحول

وقد ثبت أن الاستهلاك المعتدل للكحول يوفر بعض الفوائد الصحية. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي الكميات الأعلى إلى مشاكل حادة.

في إحدى الدراسات ، زادت مستويات علامة الالتهاب CRP لدى الأشخاص الذين تناولوا الكحول. كلما زاد استهلاك الكحول ، زادت مستويات CRP الخاصة بهم

قد يصاب الأشخاص الذين يشربون بكثرة بمشاكل مع السموم البكتيرية التي تنتقل من القولون إلى الجسم. يمكن أن تؤدي هذه الحالة — التي غالبا ما تسمى “الأمعاء المتسربة” — إلى التهاب واسع النطاق يؤدي إلى تلف الأعضاء. لتجنب المشاكل الصحية المتعلقة بالكحول ، يجب أن يقتصر تناول مشروبين يومياً للرجال وواحد للنساء.

6. اللحوم المصنعة

يرتبط استهلاك اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وسرطان المعدة والقولون. تشمل الأنواع الشائعة من اللحوم المصنعة النقانق واللحم المقدد واللحوم المدخنة.

تحتوي اللحوم المصنعة على منتجات أكثر تقدماً من الغليكاتيون (AGEs) من معظم اللحوم الأخرى. تتشكل AGEs عن طريق طهي هذه اللحوم وبعض الأطعمة الأخرى على درجات حرارة عالية. فمن المعروف أنها تسبب الالتهاب.

من بين جميع الأمراض المرتبطة باستهلاك اللحوم المصنعة ، فإن ارتباطها بسرطان القولون هو الأقوى. على الرغم من أن العديد من العوامل تساهم في سرطان القولون ، يعتقد أن إحدى الآليات هي الاستجابة الالتهابية لخلايا القولون للحوم المصنعة.

يمكن أن يحدث الالتهاب استجابة للعديد من المحفزات ، والتي يصعب منع بعضها ، بما في ذلك التلوث أو الإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، لديك سيطرة أكبر بكثير على عوامل مثل نظامك الغذائي. للبقاء بصحة جيدة قدر الإمكان ، حافظ على انخفاض الالتهاب عن طريق تقليل استهلاكك للأطعمة التي تثيره وتناول الأطعمة المضادة للالتهابات.

المصادر :

Markers of inflammation and cardiovascular disease: application to clinical and public health practice: A statement for healthcare professionals from the Centers for Disease Control and Prevention and the American Heart Association – PubMed (nih.gov)

A Sucrose-Enriched Diet Promotes Tumorigenesis in Mammary Gland in Part through the 12-Lipoxygenase Pathway – PubMed (nih.gov)

Trans fatty acids: are its cardiovascular risks fully appreciated? – PubMed (nih.gov)