الفسفور هو معدن يحتاجه جسمك للمساعدة في بناء العظام وإنتاج الطاقة. يمكنك الحصول على معظم الفوسفور الذي تحتاجه من الأطعمة التي تتناولها مثل الحليب والشوكولاتة والبيض. ربما سمعت كلمتي “الفسفور” و”الفوسفات”. لكن ربما تتساءل عما تعنيه هذه المصطلحات وما علاقتها بنظامك الغذائي. الفسفور هو معدن موجود في العديد من الأطعمة مثل الجبن والفاصوليا والأسماك. كما أنه أحد المواد الأكثر شيوعًا في بيئتك اليومية وفي جسمك. فهو يلعب دورًا مهمًا في صحة كل خلية في جسمك، بالإضافة إلى:
- الكلى.
- العظام.
- العضلات.
- الأوعية الدموية.
ما هي الفوسفات؟
الفوسفات هو شكل من أشكال الفوسفور. يمكنك العثور على الفوسفات في:
- منظفات الأطباق.
- مكونات الخبز.
- الأجبان المصنعة.
كما أنه الشكل الدوائي للفوسفور. ويمكنك تناوله كمكمل غذائي إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي من الفوسفور بشكل طبيعي. بعض الأمراض والمشاكل الصحية يمكن أن تمنعك من الحصول على ما يكفي من الفوسفور بشكل طبيعي.
كيف يعمل الفسفور في الجسم؟
يعمل الفوسفور مع الكالسيوم للمساعدة في بناء العظام. لذلك فأنت بحاجة إلى كمية مناسبة من الكالسيوم والفوسفور لصحة العظام. كما يلعب الفوسفور أيضًا دورًا هيكليًا مهمًا في بناء الأحماض النووية وأغشية الخلايا. ويشارك في إنتاج الطاقة في الجسم كذلك. يمتص جسمك كمية أقل من الفوسفور عندما تكون مستويات الكالسيوم فيه مرتفعة جدًا، والعكس صحيح. كما أنك تحتاج أيضًا إلى فيتامين د لامتصاص الفوسفور بشكل صحيح.
أهمية الفسفور للجسم؟
يحتاج جسمك إلى الفوسفور من أجل:
- الحفاظ على عظامك قوية وصحية.
- المساعدة في تصنيع الطاقة.
- تحريك عضلاتك.
كما أنه يساعد على:
- بناء أسنان قوية.
- إدارة كيفية تخزين جسمك للطاقة واستخدامها.
- تقليل آلام العضلات بعد التمرين.
- تصفية النفايات في كليتيك.
- نمو وصيانة وإصلاح الأنسجة والخلايا.
- إنتاج الحمض النووي والحمض النووي الريبي (RNA) – وحدات البناء الجينية للجسم.
- موازنة استخدام الفيتامينات مثل فيتامين B وD، بالإضافة إلى المعادن الأخرى مثل اليود والمغنيسيوم والزنك.
- الحفاظ على انتظام ضربات القلب.
- تسهيل التوصيل العصبي.
ما هي كمية الفسفور التي تحتاجها؟
تعتمد كمية الفوسفور التي تحتاجها في نظامك الغذائي على عمرك. يحتاج البالغون إلى كمية أقل من الفوسفور مقارنة بالأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و18 عامًا، ولكن أكثر من الأطفال دون سن 8 أعوام. الاحتياج الغذائي الموصى به (RDA) للفوسفور هو كما يلي:
- البالغين (19 سنة فما فوق): 700 ملغ.
- الأطفال (من 9 إلى 18 سنة): 1250 ملغ.
- الأطفال (من 4 إلى 8 سنوات): 500 ملغ.
- الأطفال (من سنة إلى 3 سنوات): 460 ملغ.
- الرضع (من 7 إلى 12 شهرًا): 275 ملغ.
- الرضع (من 0 إلى 6 أشهر): 100 ملغ.
قليل من الناس يحتاجون إلى تناول مكملات الفوسفور. بينما يمكن لمعظم الناس الحصول على الكمية اللازمة منه من خلال الأطعمة التي يتناولونها.
أعراض نقص الفسفور
يشار إلى نقص الفوسفور على أنه نقص فوسفات الدم. يحدث نقص فوسفات الدم عندما تنخفض مستويات الفوسفور في الدم بشكل كبير. وهذا يؤدي إلى انخفاض مستويات الطاقة لديك. يمكن أن يسبب أيضًا:
- ضعف العضلات.
- التعب.
- انخفاض التحمل أو القدرة على ممارسة الرياضة.
يمكن أن يؤدي عدم كفاية الفوسفور إلى جانب انخفاض مستويات الكالسيوم وفيتامين د إلى ضعف العظام وجعلها أكثر ليونة على مدى فترات طويلة من الزمن. وهذا يسبب آلام المفاصل والعضلات. ويمكن أن تكون المستويات المنخفضة علامة على وجود مشكلة أو اضطراب في الجسم.
أعراض زيادة الفسفور
يسمى المستوى العالي من الفوسفات في الدم بفرط فوسفات الدم. تتداخل بعض أعراض هذه الحالة مع أعراض انخفاض الفوسفور. تشمل هذه الأعراض ما يلي:
- الم المفاصل.
- ألم عضلي.
- ضعف العضلات.
كما يمكن للأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من الفوسفور أن يعانون أيضًا من الحكة واحمرار العين. قد تشمل أعراض الحالات الأكثر شدة لارتفاع الفوسفور ما يلي:
- الإمساك.
- الغثيان.
- القيء.
- الإسهال.
ويمكن أن تؤثر المستويات العالية من الفوسفور على قدرة الجسم على استخدام المعادن الأخرى بشكل فعال، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. كما يمكن أن يتحد مع الكالسيوم مما يتسبب في تكوين رواسب معدنية في عضلاتك. يمكن أن يساعدك طبيبك في تحديد سبب ارتفاع أو انخفاض مستويات الفوسفور في جسمك، بالإضافة إلى أفضل مسار للعلاج.
كيفية الحصول على الكمية المناسبة من الفسفور
قد يصف الأطباء مواد رابطة الفوسفات من أجل خفض مستويات الفوسفور لديك. يتم تناولها مع الوجبات الكبيرة أو الخفيفة وتحد من كمية الفوسفور التي يمكن لجسمك امتصاصها. يمكن أن تساعدك بعض النصائح في موازنة المستويات العالية من الفوسفور في جسمك مثل:
- الحصول على ما يكفي من التمارين الرياضية.
- المحافظة على رطوبة الجسم بشكل جيد.
- تناول نظام غذائي متوازن ومنخفض الفوسفور.
كما ذكرنا سابقًا أن الفوسفور جزء لا يتجزأ من صحة العظام والجسم السليم. في بعض الأحيان يمكن أن تؤثر الظروف الصحية مثل أمراض الكلى على مستويات الفوسفور في الجسم. تحدث مع أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك إذا شعرت بأي أعراض لارتفاع أو انخفاض الفوسفور.
الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الفسفور
العثور على الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الفوسفور ليس بالأمر الصعب. تشمل بعض الأمثلة على هذه الأطعمة ما يلي:
- سمك القد.
- سمك السالمون.
- التونة.
كما أنه يوجد في بعض الأطعمة المحتوية على الألبان أو الحليب مثل:
- اللبن.
- الشوكولاتة.
- الزبادي.
- الريكوتا والجبن الأمريكي.
- شراب البيض.
الحبوب الكاملة وصفار البيض والعدس تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفوسفور.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفسفور
تقريبا جميع الفواكه والخضروات الطازجة منخفضة في الفوسفور. تعتبر هذه الأطعمة أيضًا جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي اليومي. تشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مستويات منخفضة جدًا من الفوسفور ما يلي:
كيف يؤثر الفسفور على الكلى
تساعد الكليتان على إزالة الفوسفور الزائد من الدم، مما يحافظ على توازن مستوياته. يمكن أن ترتفع مستويات الفوسفور لديك كثيرًا عندما لا تعمل الكليتان كما هو متوقع. كما يمكن أن يؤدي هذ إلى ارتفاع مستويات الكالسيوم لديك. من المحتمل أن تتشكل رواسب الكالسيوم الخطيرة في:
- القلب.
- الأوعية الدموية.
- العيون.
- الرئتين.
قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى إلى غسيل الكلى لمساعدة الكلى على التخلص من الفوسفور الزائد.
المكملات الغذائية والأدوية
يمكن استخدام مكملات وأدوية الفوسفور بعدة طرق. إذ ثبت أنه يتم استخدامهم لعدة أسباب مثل:
- العمل كملينات.
- علاج التهابات المسالك البولية وحصوات المسالك البولية.
- علاج المستويات المنخفضة منه لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية المتقدم.
قد تساعد مكملات الفوسفور أيضًا في ترميم العظام وعلاج المستويات الزائدة من الكالسيوم في الجسم بسبب فرط نشاط الغدد جارات الدرقية.
للتواصل المباشر مع خدمات العيادة
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Phosphorus, phosphorous, and phosphate – PubMed (nih.gov)
Calcium and phosphorus: current concepts of metabolism – PubMed (nih.gov)
