يتناول العديد من الرياضين البيض النيء لتسهيل زيادة معدلات تخليق بروتين العضلات بعد التمرين , لكن يتمتع البيض النيئ بالفوائد الغذائية نفسها التي يتمتع بها البيض المطبوخ. ومع ذلك، قد يكون امتصاص البروتين أقل في البيض النيئ، وقد يتم منع امتصاص البيوتين في جسمك . الأمر الأكثر إثارة للقلق هو خطر تلوث البيض النيئ بالبكتيريا مما يؤدي إلى احتمالية الإصابة بعدوى السالمونيلا. لذا دعونا نتعرف ان كان البيض النيء آمن !
القيمة الغذائية في البيض النيء
تمامًا مثل البيض المطبوخ، يعتبر البيض النيئ مغذيًا للغاية، فهو غني بما يلي:
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بيضة واحدة نيئة على 147 ملجم من الكولين (27% من القيمة اليومية)، وهو عنصر غذائي أساسي ثبت أنه يؤثر بشكل إيجابي على وظائف المخ. قد يلعب الكولين دورًا في صحة القلب أيضًا.
يحتوي البيض النيئ أيضًا على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين. تعمل مضادات الأكسدة المهمة هذه على حماية عينيك وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر. من المهم ملاحظة أن جميع هذه العناصر الغذائية تقريبًا تتركز في صفار البيض. يتكون بياض البيض في الغالب من البروتين.
البيض النيئ قد يقلل من امتصاص البروتين
يعد البيض أحد أفضل مصادر البروتين الحيواني المتوفرة. في الواقع، أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لهذا السبب، غالبًا ما يشار إليها على أنها مصدر بروتين “كامل”. ومع ذلك، وفقًا لدراسة صغيرة جدًا وأقدم بكثير، فإن تناول البيض نيئًا قد يقلل من امتصاصك لهذه البروتينات عالية الجودة.
وقارنت الدراسة امتصاص البروتين من كل من البيض المطبوخ والنيئ لدى 5 أشخاص، ووجدت أنه تم امتصاص 90% من البروتين الموجود في البيض المطبوخ، بينما تم امتصاص 50% فقط من البروتين الموجود في البيض النيئ.
تعتبر مشكلة الامتصاص هذه أمرًا يجب مراعاته إذا كان البيض هو المصدر الرئيسي للبروتين، لكن حجم الدراسة وتاريخها يجعل من المستحيل استخلاص أي استنتاجات حقيقية.
بياض البيض النيء قد يعيق امتصاص البيوتين
البيوتين هو أحد فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء، ويُعرف أيضًا باسم فيتامين ب7. ويشارك هذا الفيتامين في إنتاج الجسم للجلوكوز والأحماض الدهنية. ومن المهم أيضا أثناء الحمل.
في حين أن صفار البيض يوفر مصدرًا غذائيًا جيدًا للبيوتين، فإن بياض البيض النيئ يحتوي على بروتين يسمى أفيدين. يرتبط الأفيدين بالبيوتين في الأمعاء الدقيقة، مما يمنع امتصاصه. لأن الحرارة تدمر الأفيدين، فهذه ليست مشكلة عندما يتم طهي البيض.
على أي حال، حتى لو كنت تأكل البيض النيئ، فمن غير المرجح أن يؤدي ذلك إلى نقص البيوتين الفعلي. ولكي يحدث ذلك، سوف تحتاج إلى استهلاك البيض النيئ بكميات كبيرة كل يوم
يمكن أن يكون البيض النيئ ملوثًا بالبكتيريا
قد يحتوي البيض النيئ وغير المطبوخ جيدًا على السالمونيلا، وهو نوع من البكتيريا الضارة. يمكن أن يحدث تلوث السالمونيلا بإحدى طريقتين:
إما مباشرة أثناء تكوين البيضة داخل الدجاجة
بشكل غير مباشر عندما تلوث السالمونيلا الجزء الخارجي من البيضة وتخترق غشاء القشرة يمكن أن يحدث التلوث غير المباشر أثناء عملية الإنتاج أو أثناء المناولة أو أثناء إعداد الطعام.
تناول البيض الملوث يمكن أن يسبب التسمم الغذائي. تشمل أعراض التسمم الغذائي بالسالمونيلا تقلصات المعدة والإسهال والقيء والحمى. تظهر هذه الأعراض عادة بعد 6 ساعات إلى 6 أيام من الإصابة بالعدوى وقد تستمر من 4 إلى 7 أيام بعد تناول الطعام الملوث بالبكتيريا.
يمكن أن تكون عدوى السالمونيلا أكثر خطورة بالنسبة لبعض الأشخاص
في حين أن معظم الأشخاص الذين يعانون من التسمم الغذائي بالسالمونيلا يتحسنون بسرعة، إلا أن هناك أشخاصًا أكثر عرضة للإصابة بالعدوى وقد يعانون من أعراض أكثر خطورة. يجب على كبار السن، والحوامل، والذين يعيشون بنظام مناعة ضعيف، والأطفال الصغار تجنب تناول البيض النيئ والأطعمة التي تحتوي عليه – خاصة إذا لم يتم بسترة البيض
كيفية تقليل خطر العدوى البكتيرية
وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض، هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تقليل خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا:
قم بشراء البيض المبستر ومنتجات البيض المتوفرة في بعض محلات السوبر ماركت.
اشترِ فقط البيض المحفوظ في قسم الأطعمة المبردة في متجر البقالة.
احتفظ بالبيض مبردًا في منزلك. تخزينها في درجة حرارة الغرفة قد يؤدي إلى نمو سريع للبكتيريا الضارة.
لا تشتري أو تستهلك البيض بعد تاريخ انتهاء صلاحيته.
تخلص من البيض المتشقق أو المتسخ.
اغسل يديك وأي شيء آخر قد يكون قد لامس البيض النيئ.
في حين أن كل هذه الخطوات تساعد، فإن إحدى أفضل الطرق للتخلص من خطر الإصابة بالسالمونيلا هي طهي البيض جيدًا.
هل البيض النيء افضل من البيض المطبوخ للرياضيين ؟
يتم تناول بروتين البيض أثناء التعافي من التمرين لتسهيل زيادة معدلات تخليق بروتين العضلات بعد التمرين، وبالتالي، لدعم استجابة العضلات الهيكلية التكيفية للتدريبات الرياضية.
وفقا لدراسة حديثة هدفت الى مقارنة تأثير تناول البيض النيء مع البيض المسلوق أثناء التعافي بعد التمرين على معدلات تخليق البروتين الليفي العضلي بعد الأكل. استنتجت ان تناول البيض النيء بدلا من المسلوق، يخفف من الارتفاع بعد الأكل في تعميم تركيزات EAA. ومع ذلك، فإن معدلات تخليق البروتين العضلي بعد التمرين لا تختلف بعد تناول 5 بيضات نيئة مقارنة بـ 5 بيضات مسلوقة لدى الشباب الأصحاء.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
فوائد المغنيسيوم عديدة ومتنوعة في جسم الانسان. وذلك نظرا لدخول المغنيسيوم فيما يتجاوز 300 عملية بيوكيميائية. رغم أن كمية المغنيسيوم الموجودة في جسم الإنسان لا تتجاوز 28 غم. و الذي يختزن نصفه تقريبا في العظام تاركا معظم ما تبقى في العضلات والانسجة. لذلك تعتبر العظام هي مخزن المغنيسيوم الرئيسي في جسم الانسان. و وجود المغنيسيوم مع الكالسيوم يمنح العظام قوتها الشديدة مقارنة مع خفة وزنها.
لذلك من الضروري الحرص على تناول كميات وافرة من المغنيسيوم. حتى لا يحتاج الجسم و يضطر أن يستنزف مخزون عظامك من المغنيسيوم. مما يسبب هشاشة العظام وسهولة كسرها.
ماهي اعراض نقص المغنيسيوم الحاد
يمكن أن يسبب نقص المغنيسيوم مجموعة متنوعة من الآثار الجانبية، بما في ذلك:
تشنجات في العضلات
التعب والضعف و وهن العضلات
هشاشة العظام
التقيؤ و الغثيان وفقدان الشهية
إمساك
الصداع والنوبات
تنميل و وخز في اليدين والقدمين
اضطراب ضربات القلب
ارتفاع ضغط الدم
فوائد المغنيسيوم
فوائد المغنيسيوم في الجسم متعددة نظرا لدخول هذا المعدن في مئات العمليات البيوكيميائية في جميع أعضاء جسم الإنسان. لذلك فإن الحرص على استهلاك احتياجاتك له تأثير ملحوظ على جوانب مهمة تتعلق بصحتك.
أولا: فوائد المغنيسيوم للنوم
يعتبر المغنيسيوم من أكثر الوصفات الفعالة للمساعدة على حل مشاكل النوم. و ذلك نتيجة تأثير المغنيسيوم على مجموعة من النواقل العصبية التى تساعد على الدخول في النوم. مثل حمض الأمينوبيوتريك جاما.
لذلك فإن استهلاك المغنيسيوم قبل النوم يقلل مدة الدخول في النوم إلى أقل من 17 دقيقة. كما يحافظ على استقرار النوم. حيث تزاد مدة النوم العميق الفعال لاستشفاء الجسم. كما يؤدي تحسن النوم ليلا عند استخدام المغنيسيوم إلى تقليل فرص النوم خلال النهار.
أما أفضل أنواع المغنيسوم للمساعدة على النوم هو المغنيسيوم جلايسينيت Magnesium glycinate.
ثانيا: فوائد المغنيسيوم والقلق وعلاج الصداع و الشقيقة
من أهم فوائد المغنيسيوم أنه يريح الاعصاب ويزيد الشعور بالسعادة و يقلل الاكتئاب. فهو من أهم المعادن الضرورية لصحة الدماغ و الجهاز العصبي.
حيث بينت الدراسات معاناة الاشخاص المصابين بالشقيقة عادة من إنخفاض المغنيسيوم. كما بينت دراسة أخرى أن استخدام اكسيد المغنيسيوم فعال كمضاد لهجمات الشقيقة و الصداع. و ذلك دون أعراض جانبية كالادوية التقليدية.
كما يساعد استهلاك أكسيد المغنيسيوم Magnesium oxide على منع هجمات الشقيقة و الصداع المرتبطة بالتغييرات الهرمونية و التوتر فترة الدورة الشهرية. حيث تعاني 24٪ من النساء يعانين من الشقيقة فترة الدورة. علما بأن نصف هجمات الشقيقة تزور السيدات فترة الدورة لدى 70 ٪ النساء اللواتي يعانين من الشقيقة خلال الدورة الشهرية بالمعتاد.
كما يعتبر أكسيد المغنيسيوم Magnesium oxide هو أكثر املاح المغنيسيوم استخداما للعلاج و الوقاية من الشقيقة. والتي عادة ما ينصح باستهلاك 400 إلى 600 ملغم يوميا. لكن يمكن أن تصل في الحالات الشديدة إلى 1000-2000 ملغم يوميا.
ثالثا: من فوائد المغنيسيوم انه ينشط الذاكرة
نعم، يعتبر المغنيسيوم من المعادن المفضلة للدماغ و التي تساعد على تحسين وظائف التفكير وتنشط الذاكرة. إذ يستطيع المغنيسيوم عبور الغشاء الدماغي الدموي وبالتالي زيادة منسوب وتركيز المغنيسيوم في الدماغ. و بالتالي زيادة وتحسين الروابط بين النواقل العصبية بين الدماغ و تحت المهاد. حيث يعتبر تحت المهاد هو مكان تحليل واسترجاع الذاكرة المختزنة في قشرة الدماغ.
لذلك بينت الدراسات أن استخدام مكمل المغنيسيوم ثرونيت magnesium-L-threonate تعكس تطور الزهايمر وتحسن الذاكرة التي تنخفض مع زيادة العمر وتطور المرض.
ماهي الاطعمة الغنية بالمغنيسيوم
Chia seeds
هناك العديد من مصادر المغنيسيوم الطبيعية و المتوفرة بكثرة. و يعود ذلك نظرا لأهميته في جسم الإنسان. فالمغنيسيوم متوفر في كل الورقيات الخضراء والبذور والمكسرات. ويمكن ذكر بعض مصادره في ما يلي:
يحتوي ال100 غم من بذور اليقطين إلى 500ملغم من المغنيسيوم
كما تحتوي 100 غم من بذور الشيا على 370ملغم من المغنيسيوم
يحتوي 100غم من السبانخ أو اونصة اللوز أو الكاجو على 85ملغم
بينما تحتوي حبة الأفوكادو على 40ملغم من المغنيسيوم
أما ال100 غم من السمك المطبوخ فهي تحتوي على 28غم من المغنيسيوم
رابعا: فوائد المغنيسيوم على مقاوم الانسولين وتنظيم سكر الدم
يعاني أكثر من المجتمع من نقص في مستوى المغنيسيوم في داخل الأنسجة و الخلايا. حيث يعاني أكثر من نصف الناس من السكري ومقاومة الانسولين. و الذين عادة ما يكون منسوب المغنيسيوم لديهم منخفض.
فوائد المغنيسيوم واضحة لمرضى السكري و ذلك من خلال قدرته للتأثير على خلايا الكبد و العضلات و تقليل مقاومة الإنسولين داخلها. كما بينت الدراسات أن من يستهلكون المغنيسيوم يوميا تنخفض لديهم فرصة الأصابة بالسكري النوع الثاني.
تنخفض مقاومة الانسولين نظرا لتأثير المغنيسيوم على الكبد. حيث يدخل المغنيسيوم في أكثر من 300 تفاعل بيوكيميائي في الكبد و العضلات. حيث ان انخفاض تركيز المغنيسيوم في داخل الكبد يؤثر سلبا في قدرة أنسجة الكبد على الاستشفاء مما يزيد الالتهابات ومقاومة الانسولين. كما بينت دراسة انه يعمل على انخفاض بروتين الالتهاب CRP و الانترلوكين interleukin-66 المحفز للالتهابات.
كما يعد كلوريد المغنيسيوم و اكسيد المغنيسيوم و توريت المغنيسيوم جيدين لتخفيض السكر في الدم.
خامسا: يساعد في خسارة الوزن
يساعد المغنيسيوم في نزول الوزن وخسارة الدهون بطريقة غير مباشرة. و ذلك من خلال تقليل كلا من مقاومة الانسولين أولا. ثم تخفيض مستوى الالتهابات في الجسم ثانيا. كما يؤثر إيجابا على تحسين النوم، و بالتالي يدعم خسارة وزن صحي ليلا أثناء النوم.
لكن يأتي دوره المباشر في دعم خسارة الوزن من خلال دور المغنيسيوم داخل الميتوكوندريا في الخلية على تسريع التفاعل المنتج لجزيء الATP. حيث يقوم المغنيسيوم بتسريع ارتباط ذرة الفسفور الاخيرة إلى ADP لتحويله إلى ATP.
حتى أن استهلاك المغنيسيوم للسيدات يساعده في الإلتزام في الحمية من خلال فترة الدورة الشهرية. و التي عادة ما تزداد لدى السيدة الشعور بالتوتر و الام اسفل الظهر والصداع و ارتفاع مقاومة الانسولين والامساك. إذ تعتبر هذه الاعراض من أهم ما يسبب ثبات الوزن لدى السيدات. و الذي يؤدي استهلاك المغنيسيوم على حسن التعامل مع هذه الاعراض المزعجة للسيدات.
لذلك يطلق البعض اسم حبوب المغنيسيوم للتنحيف على مكملات المغنيسيوم.
ما هي اعراض زيادة المغنيسيوم في الجسم؟
الوصول إلى حالة التسمم من المغنيسيوم نادرة وصعبة. حيث تحدث عند وصول الاستهلاك اليومي إلى حدود 5000ملغم يوميا. كما أن هناك بعض الانواع الاكثر شيوعا لها القدرة على إظهار الاعراض السلبية عند المبالغة في جرعاتها مثل:
كاربونات المغنيسيوم
كلوريد المغنيسيوم
جلوكونيت المغنيسيوم
اكسيد المغنيسيوم
جرعة المغنيسيوم اليومية القصوى من المكملات حسب التوصيات 350 ملغم. لكن الزيادة في جرعة المغنيسيوم لحدود . 800-1000 ملغم آمن جدا في حالات ارتفاع ضغط الدم او الامساك أو التوتر وصعوبة النوم والارق الشديد المزمن. على أن لا تتجاوز الكمية المستهلكة يوميا 2000ملغم مهما كانت الحاجة.
يمكنك معرفة إذا ما كنت تستهلك كميات كبيرة من المغنيسيوم. إذا تعرضت لأحد الاعراض التالية التي تتفاوت بين الخفيف والخطرة بناءً على الجرعة المستهلكة:
الاسهال
الطفح الجلدي
القيء والغثيان
ضعف العضلات
انخفاض ضغط الدم
احتباس البول
ضيق النفس
توقف القلب
سادسا: ما علاقة المغنيسيوم بالقولون؟
يعتبر المغنيسيوم منشط لحركة الامعاء. لذلك يستخدمه الناس عادة لعلاج مشكلة الامساك الشديد. كما يضاف مع الادوية و المكملات التي تحتوي على الكالسيوم لتقليل قدرة الكالسيوم على التسبب بالامساك.
المغنيسيوم هو المعدن الذي يستخدمه الجسم للحفاظ على عمل الأعضاء، وخاصة الكلى والقلب والعضلات. ويمكن الحصول على المغنيسيوم من الأطعمة مثل الخضروات الخضراء والمكسرات ومنتجات الحبوب الكاملة. لذلك فمعظم الناس يحافظون على مستويات كافية من المغنيسيوم من تلقاء أنفسهم. إلا أنه يعاني البعض من اضطرابات يمكن أن تخفض مستويات المغنيسيوم. مثل اضطرابات الجهاز الهضمي و متلازمة القولون العصبي (IBS).
يساعد المغنيسيوم على زيادة كمية الماء في الأمعاء. والذي يمكن أن يساعد في حركة الأمعاء. لذلك يمكن استخدامه كملين بسبب هذه الخصائص.
أما أفضل أنواع المغنيسوم لعلاج مشاكل القولون والامساك هو اكسيد المغنيسوم و سيترات المغنيسيوم وهيدروكسيد المغنيسيوم magnesium oxide, magnesium citrate, and magnesium hydroxide.
متى يؤخذ المغنيسيوم في الصباح او المساء؟
يعتمد الوقت الذي تأخذ فيه المغنيسيوم على الحالة المرضية التي تريد علاجها تغذويا. حيث يتم تناول واستهلاك مكملات المغنيسيوم صباحا لمن يعاني من الامساك واضطرابات الجهاز الهضمي او العصبي مثل الصداع و الشقيقة. بينما يستهلك المغنيسيوم ليلا قبل النوم لمن يعاني من الارق والشد العضلي في بطة الساق ليلا أو من يعاني من السكري ومقاومة الانسولين او لخسارة الوزن. أما في حالات اضطراب نبض القلب وارتفاع ضغط الدم و امراض العضلات وتحسين الاداء الرياضي. حينها يفضل استهلكه صباحا ومساءً مرتين إلى ثلاث مرات يوميا.
سابعا: فوائد المغنيسيوم للعضلات
قد تحتاج إلى كمية أكبر من المغنيسيوم أثناء التمرين مقارنة بوقت الراحة. وذلك اعتمادًا على النشاط الرياضي. حيث يساعد المغنيسيوم على نقل الجلوكوز الموجود في الدم إلى عضلاتك. كما يساعد على التخلص من حمض اللاكتيك. الذي يمكن أن يتراكم أثناء التمرين ويسبب التعب.
لذلك تشير الدراسات إلى أن مكملات المغنيسيوم قد تكون مفيدة بشكل خاص لتحسين أداء التمارين الرياضية. و ذلك نظرا لقدرته على مساعدة العضلة للارتخاء وتقليل فرصة الإصابة بالشد العضلي و التشنج اثناء وبعد التمرين و اثناء النوم. كما ينصح باستعماله لدى كبار السن والذين يعانون من نقص في هذه المغذيات.
بينما بينت دراسة على لاعبي الدراجات الذكور المحترفون، زيادة سرعة تحسن وتعافي العضلات للذين تناولوا 400 ملغ من المغنيسيوم يوميًا لمدة 3 أسابيع. كما تبين فوائد المغنيسيوم على حماية العضلات من التلف بعد سباق شاق. وذلك بالمقارنة براكبي الدراجات الذين تناولوا دواءً وهميًا.
إذا كنت تعاني من الفيبروميالجيا فيجب عليك الحرص على استهلاك المغنيسيوم بشكل يومي. إذ بينت الدراسات معاناة مرض الفيبروميالجيا من نقص ملحوظ في المغنيسيوم. كما بينت أنه كلما زاد نقص مخزون المغنيسيوم كلما زاد ألم العضلات.
أما أفضل أنواع المغنيسوم لدعم صحة العضلات فهو المغنيسوم توريت والمغنيسيوم ماليت magnesium taurate or magnesium malate
ثامنا: ارتفاع ضغط الدم
يعد المغنيسيوم من أهم المعادن التي تساعد على تخفيض ضغط الدم وتنظيمه. و ذلك من خلال قدرته على تحفيز افراز البروستاسايكلين واكسيد النيتريك. الذين يحفزان توسع الشرايين. كما يقلل قابلية وردة فعل الشرايين بالانقباض والتضييق في الاجهادات المختلفة. بالاضافة إلى تقليل ضرر البطانة الغشائية الدخلية للشرايين نتيجة ارتفاع ضغط الدم. و ذلك من خلال دور المغنيسيوم في تحفيز هذه المركبات التي تعمل كمضادات أكسدة و تحارب الالتهابات. وبالتالي تمنع تراكم الدهون داخل الشرايين.
هنالك العديد من الدراسات التي بينت قدرة المغنيسيوم على تخفيض ضغط الدم. حيث بينت الدراسات أن استهلاك 500-1000 ملغم من المغنيسيوم يوميا قادر على تخفيض ضغط الدم الانقباضي من 2.7-5.6مم زئبق. بينما ينخفض ضغط الدم الانبساطي من 1.7 إلى 3.4 مم زئبق.
أما أفضل أنواع المغنيسوم للعلاج مشاكل ارتفاع ضغط الدم هو المغنيسوم توريت Magnesium taurate
هل المغنيسيوم يحسن ضربات القلب؟
نعم، المغنيسيوم معدن كهربائي ضروري في عملية ارتخاء الليف العضلي بعد الانقباض. لذلك فهو مهم جدا لتنظيم سرعة ضربات القلب. إذ يعود السبب الرئيسي لقدرة المغنيسيوم على تقليل تسارع القلب، الى قدرته في إبطاء السيال العصبي المنتقل من العقدة الجيبية الأذينية Sinus node إلى العقدة الأذينية البطينية. مما يسبب زيادة المدة اللازمة لبدء انقباض البطينات بعد الأذينات
لذلك فإن كميات كبيرة من المغنيسيوم تعني تباطئ في سرعة القلب. بينما انخفاض كميات المغنيسيوم في القلب تعني تسارع في نبض القلب.
هل يجوز اخذ المغنيسيوم كل يوم؟
يمكن استهلاك المغنيسيوم بشكل عام يوميا. إذا تناولت كمية ضمن المدخول اليومي الموصى به وهو 400-420 مجم للذكور و310-320 مجم للإناث.
لكن يفضل دائما أن تحصل على احتياجاتك الاساسية من المغنيسيوم من خلال مصادره الطبيعية. و الاعتماد على النوع الصحيح من مكملات المغنيسيوم المناسب لحالتك المرضية تحت اشراف طبي. ثم توقف المكمل عند الشفاء وحل المشكلة وعودة المياه إلى مجاريها.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
مرض منيير هو اضطراب يؤثر على الأذن الداخلية. الأذن الداخلية مسؤولة عن السمع والتوازن. تسبب هذه الحالة الدوار، والإحساس بالدوران. كما يؤدي إلى مشاكل في السمع وحدوث صوت طنين في الأذن.
عادةً ما يؤثر مرض منيير على أذن واحدة فقط.
مرض مينيير مزمن، لكن العلاجات وتغييرات نمط الحياة يمكن أن تساعد في تخفيف الأعراض. سيتعافى العديد من الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض منيير في غضون سنوات قليلة بعد تشخيصهم.
ما هو مرض منيير؟
مرض منيير هو حالة تصيب الأذن الداخلية وتؤثر على الجهاز الدهليزي والسمعي في الجسم.
النظام الدهليزي هو ما يمنح الناس إحساسهم بالتوازن والحركة. يمنح الجهاز السمعي الإنسان حاسة السمع. سمي المرض على اسم الطبيب الفرنسي بروسبر منيير.
يؤثر مرض منيير على جزء داخلي من الأذن يسمى المتاهة. تتكون المتاهة العظمية من ثلاثة أجزاء، وهي:
الدهليز
القنوات الهلالية
القوقعة
تمتلئ أعضاء الأذن الداخلية بنوع خاص من السوائل التي تساعد على إرسال الإشارات إلى الدماغ. عندما تكون مصابًا بمرض منيير، فإن كثرة السوائل تسد أعضاء الأذن الداخلية الصغيرة التي تنظم السمع والتوازن.
ونتيجة لذلك، يسبب مرض منيير مشاكل في:
توازن
حركة
غثيان
سمع
ما الذي يسبب مرض منيير؟
سبب مرض منيير غير معروف، لكن العلماء يعتقدون أنه ناجم عن تغيرات في السائل في أنابيب الأذن الداخلية. وتشمل الأسباب الأخرى المقترحة أمراض المناعة الذاتية والحساسية والوراثة.
ما هي أعراض مرض منيير؟
تميل أعراض مرض منيير إلى الظهور على شكل “نوبات”. تشمل هذه الأعراض ما يلي:
الدوار، حيث تستمر النوبات من بضع دقائق إلى 24 ساعة
فقدان السمع في الأذن المصابة
طنين الأذن، أو الإحساس بالرنين، في الأذن المصابة
الامتلاء السمعي، أو الشعور بأن الأذن ممتلئة أو مسدودة
فقدان التوازن
الصداع
الغثيان والقيء والتعرق الناتج عن الدوار الشديد
سيعاني الشخص المصاب بمرض منيير من اثنين إلى ثلاثة من الأعراض التالية على الأقل في وقت واحد:
دوار
فقدان السمع
طنين الأذن
الامتلاء السمعي
لا يعاني معظم الأشخاص المصابين بمرض منيير من الأعراض بين النوبات. لذلك، يمكن أن يكون سبب العديد من هذه الأعراض مشاكل أخرى في الأذن إذا حدثت خلال فترة دون حدوث أي هجمات. يمكن أيضًا الخلط بين مرض منيير واضطرابات الأذن الداخلية الأخرى، مثل التهاب المتاهة.
ما هي تغييرات نمط الحياة التي قد تساعد في علاج أعراض مرض مينيير؟
تشمل تغييرات نمط الحياة، إلى جانب التغييرات الغذائية، التي قد تساعد في تحسين الأعراض ما يلي:
الراحة أثناء نوبات الدوار
تناول الطعام بانتظام، للمساعدة في تنظيم السوائل في الجسم
إدارة التوتر والقلق من خلال العلاج النفسي أو الأدوية
ومن المهم أيضًا الإقلاع عن التدخين وتجنب أي مسببات للحساسية. يمكن أن يؤدي كل من النيكوتين والحساسية إلى تفاقم أعراض مرض منيير.
ما هو تأثير النظام الغذائي على مرض منيير؟
قد يساعد تغيير نظامك الغذائي على تقليل كمية السوائل في الأذن الداخلية وتخفيف الأعراض. تشمل الأطعمة والمواد التي يجب الحد منها أو استبعادها من نظامك الغذائي ما يلي:
ملح
مادة الكافيين
شوكولاتة
الكحول
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
ومن المهم أيضًا شرب ستة إلى ثمانية أكواب من الماء يوميًا حتى لا يحتفظ جسمك بالسوائل. تعرف على المزيد حول النظام الغذائي لمرض منيير.
أفضل نظام غذائي لمرض منيير
مرض منيير ليس له سبب أو علاج معروف. ومع ذلك، مع العلاج المناسب — والذي غالبًا ما يتضمن النظام الغذائي والمكملات الغذائية — يمكنك إدارة الجوانب الأكثر إضعافًا للحالة.
يعتمد مرض منيير على سوائل الجسم ونظام الدم.
يجب أن يركز النظام الغذائي لإدارة هذه الحالة على:
التخلص من المواد التي تسبب احتفاظ الجسم بالمياه
إدخال المزيد من مدرات البول لتقليل حجم السوائل في الجسم
الحد من المواد الضارة التي تحد من تدفق الدم
الحد من المكملات الغذائية والمواد الشائعة التي تؤدي إلى تفاقم أعراض مرض مينير
أولاً: الماء ومدرات البول
احتباس الماء يجعل مرض منيير أسوأ، ولكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن شرب السوائل.
والأهم أن تتجنب السوائل التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح، مثل الصودا أو العصائر المركزة، التي تجعلك تحتفظ بالماء.
بدلًا من ذلك، اشرب السوائل التالية بالتساوي على مدار اليوم:
ماء
لبن
عصائر الفاكهة منخفضة السكر
تعتبر مدرات البول جزءًا مهمًا من إدارة مرض مِنيير أيضًا.
بالتالي مدرات البول هي أدوية تجعل الكلى تنتج المزيد من البول، مما يقلل من حجم ومستويات الملح وضغط السوائل في الجسم. تساعدك هذه التخفيضات على إدارة حالتك بشكل أفضل.
بعض الأدوية المدرة للبول الشائعة الموصوفة لمرض مينيير تشمل:
كلورثاليدون (ثاليتون)
فوروسيميد (لاسيكس)
يمكن أن تشمل الآثار الجانبية لاستخدام مدرات البول ما يلي:
انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم)
ضعف
تشنجات
تجفيف
ثانياً: الحد من تناول الملح والسكر
تسبب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الملح احتباس الماء، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض مرض مينير.
كما يحفز السكر استجابة الجسم للأنسولين، ويحتفظ الأنسولين بالصوديوم. بالتالي الصوديوم يجعل الجسم يحتفظ بالماء.
حاول تجنب الأطعمة التي تحتوي على تركيزات من السكريات البسيطة، مثل:
سكر المائدة
عسل
شراب الذرة عالي الفركتوز
حلويات
شوكولاتة
بدلًا من ذلك، ركز على الأطعمة التي تحتوي على مستويات أعلى من السكريات المعقدة، مثل:
البقوليات، مثل المكسرات، والفاصوليا، والعدس
كل الحبوب
أرز بني
البطاطا الحلوة
تنطبق نفس القاعدة على تناول الملح. من الصعب التقليل من تناول الصوديوم لأن الكثير من نظامنا الغذائي الغربي مليء بالملح.
ومع ذلك، يجب على الأشخاص المصابين بمرض مِنيير تناول أقل من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا.
يجب أن يتم توزيع المدخول بالتساوي على مدار اليوم. أكثر من ذلك بكثير سوف يسبب احتباس الماء.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم بشكل طبيعي ما يلي:
الفواكه والخضروات الطازجة
الحبوب غير المجهزة
اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة
ثالثاً: الامتناع عن الكحول والتبغ والكافيين
يجب تجنب الكافيين لأنه منبه ويمكن أن يجعل الطنين أعلى.
كما يتداخل الكافيين والكحول أيضًا مع قدرة الجسم على تنظيم مستويات السوائل، مما قد يجعل الأذن الداخلية أسوأ، مما يسبب الصداع والضغط والدوار.
يمكن للنيكوتين الموجود في السجائر ومنتجات التبغ الأخرى أن يقيد تدفق الدم إلى الأذن الداخلية، مما يجعل جميع الأعراض أسوأ. من الأفضل تجنب النيكوتين والتبغ تمامًا إذا كنت مصابًا بمرض مِنيير.
خيارات العلاج الأخرى
يعد تغيير نظامك الغذائي طريقة بسيطة وغير مكلفة للمساعدة في تخفيف أعراض منيير في المنزل.
ومع ذلك، إذا لم ينجح النظام الغذائي الجديد، فقد يوصي مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أيضًا بالأدوية أو الجراحة للمساعدة في علاج حالتك.
أولاً: وصفة طبية
الدوار هو الجانب الأكثر شيوعًا والأكثر إضعافًا لمرض مِنيير. قد يصف لك مقدم الرعاية الصحية دواءً للمساعدة في تقليل وإدارة هذه الأعراض وغيرها.
ثانياً: جراحة
عادة ما تكون الجراحة مجرد خيار علاجي لمرض مينيير عندما لا تنجح جميع العلاجات الأخرى.
تُستخدم الجراحة في المقام الأول للقضاء على نوبات الدوار المنهكة. تشمل خيارات الجراحة تخفيف ضغط السوائل في الأذن الداخلية أو قطع العصب لعلاج نوبات الدوار بشكل دائم.
الخلاصة
على الرغم من عدم وجود علاج حاليًا، إلا أنه يمكن إدارة مرض مِنيير بشكل فعال، مما يسمح للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة أن يعيشوا حياة مرضية وكاملة.
إن اتباع نظام غذائي صحي والعمل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لإنشاء نهج مستنير للأدوية وخيارات العلاج الأخرى يمكن أن يساعد في تحسين نظرتك.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
تستخدم الكراوية على نطاق واسع في المنتجات الغذائية بسبب نكهتها اللذيذة وخصائصها الحافظة. تُستخدم ثمار الكراوية كعلاج لعسر الهضم والالتهاب الرئوي وفاتح للشهية ومدر لحليب الام في الأنظمة التقليدية المختلفة. وفقًا للعديد من الدراسات تُستخدم الكراوية تقليديًا لتخفيف أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي (انتفاخ البطن). تُستخدم ثمار الكراوية كعلاج شعبي لإخفاء رائحة الفم الكحولية وفقر الدم وكعامل ترياق ضد الضربات السامة. تمتلك ثمار الكراوية تأثيرات منشطة ومقشعة ومضادة للتشنج، وتستخدم لآلام المعدة والإمساك والغثيان. يزيد من إفراز العصارة المعدية ويعزز إفراز الصفراء مما يزيد الشهية وله تأثيرات منشطة للجهاز الهضمي
القيمة الغذائية في الكراوية
تحتوي الكراوية على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية، والتي يفتقر العديد منها إلى الأنظمة الغذائية الغربية. وتشمل هذه الحديد والزنك والكالسيوم والألياف. توفر ملعقة كبيرة واحدة فقط (6.7 جرام) من الكراوية ما يلي:
السعرات الحرارية: 22
البروتين: 1.3 جرام
الدهون: 0.9 جرام
الكربوهيدرات: 3.34 جرام
الألياف: 2.6 جرام
النحاس: 6.7% من القيمة اليومية
الحديد: 6.1% للنساء
المغنيسيوم: 5.4% من القيمة اليومية
المنغنيز: 4.8% للنساء
الكالسيوم: 3.6% من القيمة اليومية
الزنك: 4.6% للنساء
علاوة على ذلك، تحتوي الكراوية على كمية غنية من مضادات الأكسدة المعززة للصحة، بما في ذلك الليمونين والكارفون.
الفوائد الصحية في الكراوية
تم استخدام الكراوية في الطب التقليدي والشعبي لعدة قرون. ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث الأولية تدعم العديد من هذه الفوائد.
قد تقلل الكراوية من الالتهاب
تُظهر العديد من مركبات الكراوية خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. في حين أن الالتهاب هو استجابة جسدية طبيعية، إلا أن الالتهاب المزمن يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة، مثل مرض التهاب الأمعاء (IBD). قد تشمل أعراضه القرحة والتشنج والغازات والإسهال وتهيج الأنسجة الهضمية.
قد يشجع على الهضم الصحي
تاريخياً، تم استخدام الكراوية لعلاج العديد من أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك عسر الهضم وقرحة المعدة. تظهر مجموعة من الدراسات البشرية الصغيرة أن زيت الكراوية يريح أنسجة العضلات الملساء في الجهاز الهضمي، وبالتالي يخفف من أعراض عسر الهضم مثل الغازات والتشنج والانتفاخ. على الرغم من أن الآلية الدقيقة له غير معروفة، إلا أن قدرته المضادة للميكروبات قد تكون مسؤولة.
كشفت إحدى الدراسات المعملية أن زيت الكَراوية الأساسي يمنع نمو بكتيريا الأمعاء الضارة بينما يترك البكتيريا المفيدة دون مساس. تنتج هذه البكتيريا الجيدة العناصر الغذائية، وتقلل الالتهاب، وتحسن عملية الهضم، وتدعم صحتك المناعية. وجدت دراسة أخرى في أنبوبة الاختبار أن مستخلص الكراوية يحارب بكتيريا الملوية البوابية، وهي بكتيريا معروفة بأنها تسبب قرحة المعدة والتهاب الجهاز الهضمي.
كيفية استخدام الكراوية
تزرع الكراوية في جميع أنحاء العالم وهي غير مكلفة نسبياً. إنه متاح بسهولة في معظم متاجر البقالة، وكذلك عبر الإنترنت.
تطبيقات الطهي
تُعرف الكَراوية بأنها أحد مكونات خبز الجاودار ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها في المخبوزات الأخرى، مثل الكعك والبسكويت والخبز المحمص والخبز المحمص الفرنسي. تضيف الكَراوية نكهة فلفل دافئة إلى الحلويات القائمة على الفاكهة والحلويات مثل الفطائر والمربيات والهلام والكاسترد.
ويمكن استخدامه أيضًا في الأطعمة اللذيذة، مثل الكاري والحساء واليخنات والصلصات. علاوة على ذلك، يمكنك تجربته كتوابل للخضروات المشوية أو إضافته إلى الأطعمة المخللة أو المخمرة مثل مخلل الملفوف. بدلا من ذلك، انقع الكَراوية في الماء الساخن لصنع شاي مهدئ.
جرعة المكملات و الآثار الجانبية المحتملة
تأتي الكَراوية بأشكال مختلفة، بما في ذلك الفاكهة الكاملة (أو البذور)، والكبسولات، والزيوت الأساسية، والمستخلصات. يتم تناول معظم الأنواع، لكن تركيبات الزيت المخففة إلى 2% يمكن وضعها بأمان على الجلد السليم.
لم يتم تحديد جرعة واضحة، لكن بعض الأبحاث تشير إلى أن نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة (1-6.7 جرام) من الكَراوية الكاملة مقسمة إلى 3 جرعات يومية من المحتمل أن تكون آمنة وفعالة.
يتحمل معظم الأشخاص الأصحاء الكَراوية جيدًا، ولم يتم الإبلاغ عن سوى القليل من الآثار الجانبية. بالإضافة إلى ذلك، يجب على أي شخص يعاني من خلل في الكبد أو المرارة تجنب الكَراوية، حيث تشير بعض الأدلة إلى أنها يمكن أن تمنع إفراغ المرارة.
الملخص
الكَراوية هي توابل متعددة الأوجه لها العديد من تطبيقات الطهي والطبية. على الرغم من أنها تعتبر بذرة على نطاق واسع، إلا أنها تأتي من ثمرة نبات الكَراوية وتتميز بالعديد من المعادن والمركبات النباتية. في الواقع، قد يساعد في إنقاص الوزن، وتخفيف الالتهاب، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. يمكن استخدام هذا المكون متعدد الاستخدامات كاملاً أو مطحونًا لإضفاء نكهة على الحلويات والصلصات والمخبوزات.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
