يعد السفرجل من الفواكه القديمة التي عُرِفَت منذ آلاف السنين. وما زال يحظى بمكانة مميزة في العديد من الثقافات بفضل نكهته العطرية وقيمته الغذائية العالية.استُخدم في الطب الشعبي منذ القدم. وفي السنوات الأخيرة. ازداد الاهتمام العلمي بالسفرجل نتيجة احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية مما يجعله إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي الصحي. في هذه المقالة سنتعرف إلى السفرجل، وقيمته الغذائية، وأبرز فوائده الصحية وأهم طرق تناوله. مع الإشارة إلى بعض الاحتياطات المتعلقة باستهلاكه.
الفوائد الصحية للسفرجل
1.غني بالعناصر الغذائية
يحتوي السفرجل على الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله إضافة مغذية لأي نظام غذائي تقريبًا.
توفر ثمرة سفرجل واحدة، وزنها 92 غرامًا (3.2 أونصة)، ما يلي :
- السعرات الحرارية: 52
- الدهون: 0 غرام
- البروتين: 0.3 غرام
- الكربوهيدرات: 14 غرامًا
- الألياف: 1.75 غرام
- فيتامين ج: 15% من القيمة اليومية الموصى بها
- الثيامين (فيتامين B1): 1.5% من القيمة اليومية الموصى بها
- فيتامين B6: 2% من القيمة اليومية الموصى بها
- النحاس: 13% من القيمة اليومية الموصى بها
- الحديد: 3.6%من القيمة اليومية الموصى بها
- البوتاسيوم: 4% من القيمة اليومية الموصى بها
- المغنيسيوم: 2% من القيمة اليومية الموصى بها
على الرغم من أنها ليست غنية بشكل استثنائي بأي مركب محدد. إلا أن السفرجل يوفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية مقابل سعرات حرارية قليلة جداً.
2. تحتوي على مضادات أكسدة قوية
تعزى العديد من فوائد السفرجل إلى غناه بمضادات الأكسدة.تُقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد الأيضي، وتخفف الالتهابات، وتحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن بعض مضادات الأكسدة الموجودة في السفرجل، بما في ذلك مركبات الفلافونول مثل الكيرسيتين والكامفيرول، تقلل الالتهابات وتساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
3.دعم صحة الجهاز الهضمي
يعد السفرجل مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، وخاصة البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء ودعم صحة الجهاز الهضمي. كما قد يساهم في تخفيف الإمساك عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن، إضافة إلى دوره في تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
وقد استُخدم السفرجل في الطب الشعبي للمساعدة في تهدئة اضطرابات المعدة، إلا أن هذه الاستخدامات لا تُغني عن استشارة الطبيب عند وجود مشكلات هضمية مستمرة.
4.قد يدعم وظائف المناعة
أظهرت العديد من الدراسات المخبرية أن له خصائص مضادة للبكتيريا قد تساعد في منع فرط نمو بعض أنواع البكتيريا الضارة، مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمرة سفرجل واحدة على 15% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي، وهو ضروري لجهاز مناعة سليم وفعال.
كما توفر ثمرة واحدة ما بين 6% و 8% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف. يدعم تناول كمية كافية من الألياف البكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي، والمعروفة مجتمعة باسم الميكروبيوم المعوي.
قد يساهم الحفاظ على ميكروبيوم معوي صحي في تقليل الالتهابات وتحسين مقاومة الجسم للعدوى الناتجة عن البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي.
طرق تناول السفرجل
نظرًا لقوامه الصلب عند نضجه، يُفضل تناول السفرجل بعد الطهي. ويمكن استخدامه في إعداد المربى كما يمكن خبزه في الفرن أو إضافته إلى بعض أطباق اللحوم لإضفاء نكهة مميزة. كذلك يمكن إدخاله في الحلويات أو تحضيره مع القرفة والمكسرات، مما يمنحه مذاقًا لذيذًا ورائحة عطرية جذابة.
ومن الأفضل التقليل من كمية السكر المضافة عند تحضير منتجات السفرجل للاستفادة من قيمته الغذائية بصورة أفضل.
الخلاصة
يعدّ السفَرْجل فاكهة مغذية تجمع بين القيمة الغذائية والفوائد الصحية، بفضل احتوائه على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما يمكن أن يُسهم في دعم صحة الجهاز الهضمي والمناعة عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن، مما يجعله خيارًا صحيًا ومفيدًا.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
