يعد الكركديه الأبيض أحد الأصناف الأقل شيوعًا من نبات الكركديه، ويتميز بكؤوسه ذات اللون الأبيض أو الأصفر الفاتح ومذاقه اللطيف مقارنة بالكركديه الأحمر. وعلى الرغم من أن شهرته أقل، فإنه يحتوي على مجموعة من المركبات النباتية المفيدة التي تجعله محل اهتمام الباحثين في مجال التغذية والصحة.
في هذه المقالة سنتعرف إلى الكركديه الأبيض، وقيمته الغذائية، وفوائده الصحية المحتملة، وأبرز استخداماته.
ما هو الكركديه الأبيض؟
الكركديه الأبيض هو أحد أصناف نبات الكركديه، واسمه العلمي Hibiscus sabdariffa. ينتمي إلى الفصيلة الخبازية (Malvaceae)، ويزرع في عدد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. ويختلف عن الكركديه الأحمر في لون الكؤوس الزهرية المستخدمة لتحضير المشروب، إذ تكون بيضاء أو مائلة إلى الأصفر الفاتح بدلاً من اللون الأحمر الداكن.
يتميز هذا الصنف بطعم أكثر اعتدالًا وأقل حموضة من الكركديه الأحمر، لذلك يفضله بعض الأشخاص الذين لا يرغبون في المشروبات الحامضة.
القيمة الغذائية للكركديه الأبيض
يحتوي الكركديه الأبيض على مجموعة من المركبات النباتية والعناصر الغذائية التي تساهم في قيمته الغذائية، ومن أهمها:
- مضادات الأكسدة الطبيعية.
- الأحماض العضوية.
- المركبات الفينولية.
- كمية بسيطة من فيتامين ج.
- معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم بنسب متفاوتة.
كما وتختلف كمية هذه المركبات باختلاف ظروف الزراعة، وموعد الحصاد، وطريقة التجفيف والتحضير.
الفوائد الصحية المحتملة للكركديه الأبيض
1. مصدر لمضادات الأكسدة
يحتوي الكركديه الأبيض على مركبات نباتية تساعد في مقاومة الجذور الحرة التي قد تسبب تلف الخلايا مع مرور الوقت. كما ورغم احتوائه على مضادات أكسدة، فإن نشاطه المضاد للأكسدة يكون أقل من الكركديه الأحمر، لأنه لا يحتوي على كميات كبيرة من صبغات الأنثوسيانين المسؤولة عن اللون الأحمر.
2. قد يدعم صحة القلب
تشير بعض الدراسات على نبات الكركديه إلى أن مركباته النباتية قد تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، إلا أن معظم هذه الأبحاث أجريت على الكركديه الأحمر. لذلك لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد تأثير الكَركديه الأبيض بشكل مستقل.
3. قد يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي
يستخدم الكَركديه الأبيض كمشروب منعش قد يساعد على تحسين الهضم لدى بعض الأشخاص، كما يحتوي على أحماض عضوية قد تساهم في تعزيز الشعور بالراحة بعد الوجبات، إلا أن الأدلة العلمية ما تزال محدودة.
4. يساهم في ترطيب الجسم
عند تناوله كمشروب بارد أو ساخن، يعد الكركديه الأبيض وسيلة جيدة للمساعدة في زيادة تناول السوائل، خاصة خلال الأجواء الحارة، ويمكن تناوله دون إضافة السكر للحصول على خيار أكثر صحة.
الكركديه الأبيض والكركديه الأحمر: ما الفرق؟
يشترك الصنفان في الانتماء إلى النوع النباتي نفسه، لكنهما يختلفان في بعض الخصائص. فالكركديه الأحمر غني بصبغات الأنثوسيانين التي تمنحه اللون الأحمر الداكن، وهي مركبات ترتبط بارتفاع النشاط المضاد للأكسدة. أما الكَركديه الأبيض فيحتوي على كمية أقل من هذه الصبغات، لذلك يكون لونه فاتحًا ومذاقه أقل حموضة وأكثر اعتدالًا.
كما أن معظم الدراسات المتعلقة بخفض ضغط الدم وتحسين بعض المؤشرات الصحية أجريت على الكَركديه الأحمر، لذا لا يمكن تعميم هذه النتائج على الكََركديه الأبيض حتى تتوفر أدلة علمية كافية.
طرق استخدام الكركديه الأبيض
يمكن الاستفادة من الكركديه الأبيض بعدة طرق، منها:
- تحضير مشروب ساخن أو بارد.
- إضافته إلى خلطات الأعشاب.
- إدخاله في بعض المشروبات الطبيعية المنكهة.
كما وينصح بتجنب الإفراط في إضافة السكر عند تحضير المشروب للحفاظ على قيمته الغذائية.
هل هناك آثار جانبية؟
يعد الكَركديه الأبيض آمنًا عند تناوله بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي. ومع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو يتناولون أدوية لخفض الضغط استشارة الطبيب قبل تناوله بكميات كبيرة، لأن الدراسات على الكَركديه عمومًا تشير إلى احتمال وجود تأثير على ضغط الدم، رغم أن هذا التأثير لم يُثبت بشكل كافٍ بالنسبة للكركديه الأبيض. كما يفضل استشارة الطبيب خلال الحمل أو الرضاعة لعدم توفر دراسات كافية حول سلامة استخدامه في هذه الفترات.
الخلاصة
يعد الكَركديه الأبيض مشروبًا نباتيًا مميزًا يجمع بين المذاق اللطيف واحتوائه على عدد من المركبات النباتية المفيدة. ورغم أن الدراسات العلمية حوله ما تزال أقل مقارنة بالكركديه الأحمر، فإنه يُعتبر خيارًا جيدًا لمن يرغب في مشروب طبيعي منخفض السعرات عند تناوله دون سكر. ومع استمرار الأبحاث، قد تتضح بصورة أكبر فوائده الصحية ودوره ضمن نظام غذائي متوازن يعتمد على التنوع والاعتدال.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
