يخرج البالغين عادة الغازات و الريح من 13 إلى 21 مرة يوميا. حيث أن عملية تكوّن الغازات هي أمر طبيعي وجزء لا يتجزئ من عملية الهضم خصوصا عند استهلاك الاطعمة التي تنتج الكثير من الغازات. لكن عندما لا يستطيع الإنسان التخلص من هذه الغازات تبدأ زيادة انتفاخ البطن نتيجة لتراكم الغازات في الأمعاء مما يسبب الإنزعاج و عدم الراحة.
مسببات انتفاخ البطن و الغازات
يمكن أن يزيد معدل إخراج الريح أو يزيد انتفاخ البطن و ما يرافقه من آلام كنتيجة تناول أي طعام يسبب الإسهال أو الإمساك. لكن يمكن أن تحدث الغازات كنتيجة ما يلي:
- المبالغة و كثرة تناول الطعام
- ابتلاع الهواء أثناء تناول الطعام أو الشراب
- استهلاك و مضغ العلكة و اللبان
- تدخين السجائر
- تناول أطعمة تحفز الغازات
- التوتر و الإجهاد المزمن
- الإصابة بالقولون العصبي
- الانتفاخ الناتج من مرض السيبو
الأطعمة المسببة للغازات و انتفاخ البطن
هناك العديد من الأطعمة المسببة لانتفاخ البطن و الغازات. لكن تتفاوت قدرتها على التسبب بالغازات من شخص إلى آخر وذلك بالإعتماد على نوع المستعمرات البكتيريا المستوطنة في القولون.
الخبز و منتجات القمح و الشوفان
القمح هو من أسوء الأطعمة المسببة للغازات و انتفاخ البطن. و ذلك لكون الخبز غني بكل من الألياف و الرافينوز (و هو سكر مكون من ثلاثة سكريات بسيطة الجلوكوز و الفروكتوز و الجلاكتوز) و النشا. يتم التعامل مع هذه السكريات و تفكيكها من خلال البكتيريا في القولون و التي تقوم بتخميرها لينتج الهيدروجين ثم غاز الميثان.
بالإضافة إلى أن بروتين الجلوتن المعقد و الموجود في القمح يتنافس مع البروتينات المختلفة على حمض المعدة مسببا عسرا لهضم اللحوم و البروتينات مع الطعام. و بالتالي يؤدي إلى تأخر الطعام في الأمعاء الدقيقة مسببا تعفن الطعام والغازات و آلام البطن.
الحليب
يؤدي شرب الحليب إلى انتفاخ البطن و الغازات عند 60% من سكان العالم العربي بدراجات متفاوتة. و ذلك لأن 60% من العرب يعانون من عدم القدرة على هضم سكر الحليب اللكتوز. يسمى هذا الإنزيم اللاكتيز و الذي يقل افرازه من جدران الأمعاء مع التقدم بالعمر. كما يعاني نسبة أقل من الناس من عدم القدرة على هضم بروتين الحليب الكازيين مما يؤدي إلى النفخة و الغازات كلما تناولت أو شربت الحليب و مشتقاته.
لكن يمكن تناول الأجبان المعتقة و الخالية من اللاكتوز عند من يعاني لعدم قدرة هضم اللاكتوز نظرا لنظرا لاستهلاك سكر الحليب الموجود فيها أثناء عملية التصنيع. كما يمكن في حال الرغبة بشرب الحليب استبدال حليب الابقار بحليب اللوز و حليب جوز الهند.
الفواكه
تعد بعض أنواع الفواكه بطبيعتها محفزة لإنتاج الغازات. مثل التفاح و المشمش و العنب و الخوخ (البرقوق المجفف) و ذلك لوجود السكريات الكحولية الطبيعية و السوربيتول بالإضافة إلى الفركتوز الذي يصعب على الجهاز الهضمي التعامل معه. كما يزيد من هذه المشكلة وجود الألياف الذائبة بالماء و التي قد يصعب عند البعض اهضمها.
عند وصول كل من الألياف و سكر السوربيتول إلى القولون تقوم البكتيريا النافعة الموجودة بتخميرها مما ينتج غاز الهيدروجين و الميثان و ثاني أوكسيد الكربون.
المشروبات الغازية
شرب المشروبات الغازي الغنية بغاز ثاني أوكسيد الكربون يساهم بدخول كميات كبيرة من الغازات إلى الأمعاء. لذلك عند تراكم هذه الغازات في الأمعاء يجب أن يقوم الجسم بالتخلص منها من خلال عملية التجشؤ. كما يمكن أن يؤدي استهلاك سكر الفركتوز المستخدم في تحلية هذه المشروبات عادة إلى عسر الهضم و الانتفاخ عند من يعاني من نقص انزيم هضم الفركتوز.
أما على المدى البعيد فيؤدي الاكثار من سكر الفركتوز إلى تراكم الدهون على الكبد مما يؤدي إلى انتفاخ البطن نتيجة تراكم السوائل خلف الكبد في منطقة البطن بالإضافةإلى عسر الهضم الناتج من ضعف افراز انزيمات الكبد كصفراء المرارة.
البازيلاء
تعتبر البازيلاء من أكثر الأطعمة المحفزة لانتاج الغازات في القولون. و ذلك لاحتوائها هي الأخرى على السكر الثلاثي المنتج للغازات الرافينوز. الرافينوز هو سكر معقد يشكل صعوبة على الجهاز الهضمي تفكيكه و هضمه.
يؤدي تفكيك الرافينوز من قبل بكتيريا القولون إلى انتاج غاز ثاني أوكسيد الكربون و الميثان و الهيدروجين. لكن يمكن تقليل محتواها من السكر من خلال نقع خلال الليل لتقليل السكر الموجود فيها و التخلص من الغازات.
الأطعمة المصنعة
يحتوي الطعام المصنع على الكثير من المواد المضافة التي قد تسبب انتفاخ البطن. مثل المعجنات و السناكت و رقائق الذرة و الصوصات الجاهزة. فهي تحتوي على مجموعة من المكونات من ضمنها الجلوتين و الفروكتوز و اللاكتوز الذي يؤدي جمعهم مع بعضهم إلى النفخة و الغازات.
الخضار
قد يسبب تناول الخضار عند الناس الذين يعانون من مشاكل في البكتيريا إلى الانتفخات و الغازات. فالخضار الصليبية مثل البروكولي و الزهرة و الملفوف و الهليون و الكيل تسبب الغازات عند البعض نظرا لوجود بعض السكريات المعقدة بالإضافة إلى وجود السيليلوز الذي يصعب على البكتيريا هضمه.
استهلاكك لمصادر البكتيريا النافعة قبيل الوجبات يزيد من قدرتك على تناول هذه الخضروات دون التعرض للانتفاخات. كما يمكنك أن تتناول الخضار التي لا تسبب انتفاخ البطن، مثل الطماطم و الخس و الكوسى و الافوكادو و الخيار.
البصل
يحتوي البصل على سكر الفواكه الفركتوز و الذي يعد حاله كحال الرافينوز و السوربيتول من حيث التسبب في الغازات أثناء عملية هضمه من قبل البكتيريا.
المحليات الصناعية
تستطيع بدائل السكريات ان تسبب انتفاخ البطن. فهذه السكريات مثل الزيلاتول و السوربيتول و المانستول بالإضافة إلى السكرولوز و الاسبرتام. كلها سكريات لا تسطيع الامعاء امتصاصها مسببة محاول البكتيريا تخميرها و الاستفادة منها مما يسبب إنزعاج عند بعض الناس و نفخة و غازات.
الحلويات الصلبة (الملبس) و العلكة
عملية امتصاص الحلويات الصلبة او عملية مضغ اللبان تسبب ابتلاع كميات إضافية من الهواء و إدخاله إلى داخل القولون. بالإضافة إلى أن هذه الحلويات يتم تحليتها بسكر الفروكتوز أو بدائل السكر مثل سكر السوربيتول و المانيتول و الزيلاتول. لكن هذه السكريات تسبب انتفاخ البطن.
