حليب اللوز يعتبر من أكثر أنواع الألبان النباتية مبيعًا بسبب قوامه ونكهته الغنية.
مع ظهور النظم الغذائية النباتية وحساسيات منتجات الألبان ، يبحث الكثير من الناس عن بديل لحليب البقر.
ومع ذلك ، نظرًا لأنه مشروب معالج ، فقد تتساءل عما إذا كان خيارًا مغذيًا وآمنًا.
تستعرض هذه المقالة حليب اللوز وما إذا كان مفيدًا أم سيئًا لصحتك.
ما هو حليب اللوز ؟
يتكون حليب اللوز من اللوز المطحون والماء ولكن يمكن أن يحتوي على مكونات أخرى حسب النوع.
أثناء المعالجة ، يُخلط اللوز والماء ثم يُصفى لإزالة اللب. هذا يتركه سائلًا ناعمًا.
في معظم أنواع حليب اللوز التجارية ، عادةً ما يتم إضافة مواد التكثيف والمواد الحافظة والمنكهات لتحسين النكهة والملمس ومدة الصلاحية.
حليب اللوز خالي من منتجات الألبان بشكل طبيعي ، مما يعني أنه مناسب للنباتيين ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز .
ومع ذلك ، يجب تجنبها إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات.
القيم الغذائية لحليب اللوز
مع 39 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب (240 مل) ، يعتبر حليب اللوز منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية مقارنة بحليب البقر والمشروبات النباتية الأخرى. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
:يوفر كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز
- السعرات الحرارية: 39
- الدهون: 2.5 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3.4 جرام
- الألياف: 0.5 جرام
- الكالسيوم: 24٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 4٪ من القيمة اليومية
- فيتامين د: 18٪ من القيمة اليومية
- فيتامين هـ: 110٪ من القيمة اليومية
يعتبر حليب اللوز مصدرًا ممتازًا وطبيعيًا لفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون والتي تساعد على حماية جسمك من أضرار الجذور الحرة.
بعض الأصناف مدعمة بالكالسيوم وفيتامين د ، وهما من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام. لا تعد الإصدارات محلية الصنع مصدرًا جيدًا لهذه العناصر الغذائية.
أخيرًا ، يحتوي حليب اللوز على نسبة منخفضة من البروتين ، حيث يوفر كوب واحد (240 مل) 1 جرام فقط.
الفوائد الصحية لحليب اللوز
قد يوفر حليب اللوز بعض الفوائد الصحية. منها :
نسبة عالية من فيتامين E
اللوز مصدر ممتاز لفيتامين E ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومهم لحماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة.
.يعزز فيتامين E صحة العين والجلد وقد يلعب دورًا في الحماية من أمراض مثل أمراض القلب
كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز التجاري يوفر 110٪ من DV لفيتامين E ، مما يجعله طريقة سهلة وبأسعار معقولة لتلبية احتياجاتك اليومية.
الأصناف غير المحلاة منخفضة السكر
يأكل معظم الناس الكثير من السكر المضاف على شكل حلويات ومشروبات ومحليات. وبالتالي ، فإن اختيار الأطعمة والمشروبات منخفضة السكر بشكل طبيعي يمكن أن يساعدك في إدارة الوزن والحد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة معينة.
إذا كنت تحاول الحد من تناول السكر ، فإن حليب اللّوز غير المحلى يعد خيارًا رائعًا. إنه منخفض بشكل طبيعي في السكر ، ويوفر إجمالي 2 جرام لكل كوب (240 مل).
ما هي سلبيات حليب اللوز ؟
بينما يحتوي حليب اللّوز على العديد من الفوائد ، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية المهمة التي يجب مراعاتها.
يفتقر للبروتين
يوفر حليب اللّوز 1 جرام فقط من البروتين لكل كوب (240 مل) بينما يوفر حليب البقر والصويا من 8-7 غرام من البروتين.
البروتين ضروري للعديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك نمو العضلات ، وبنية الجلد والعظام ، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات.
تحتوي العديد من الأطعمة الخالية من الألبان و الأطعمة النباتية على نسبة عالية من البروتين ، بما في ذلك الفول والعدس والمكسرات والبذور والتوفو وبذور القنب.
إذا كنت لا تتجنب المنتجات الحيوانية ، فالبيض والأسماك والدجاج ولحم البقر كلها مصادر بروتين ممتازة.
غير مناسب للأطفال الرضع
يجب ألا يشرب الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة حليب البقر أو الحليب النباتي ، حيث يمكن أن يمنع ذلك امتصاص الحديد.
يوفر حليب اللوز 39 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون و 1 جرام من البروتين لكل كوب (240 مل). هذا لا يكفي لنمو الرضيع.
إذا كنت لا تريد أن يشرب طفلك حليب البقر ، فاستمر في الرضاعة الطبيعية أو استشر طبيبك للحصول على أفضل تركيبة خالية من الألبان.
قد تحتوي على مواد مضافة
يمكن أن يحتوي حليب اللّوز المعالج على العديد من الإضافات ، مثل السكر والملح والعلكة والنكهات والليسيثين والكاراجينان (أنواع المستحلبات).
يتم استخدام مكونات معينة مثل المستحلبات والعلكة للقوام والاتساق. إنها آمنة ما لم يتم استهلاكها بكميات كبيرة للغاية.
ومع ذلك ، وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن الكاراجينان ، الذي يضاف عادة إلى حليب اللّوز كمستحلب ومعترف به على أنه آمن ، قد يعطل صحة الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من أنواع حليب اللّوز المنكهة والمحلاة غنية بالسكر. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر إلى زيادة خطر زيادة الوزن وتسوس الأسنان والحالات المزمنة الأخرى.
لتجنب ذلك ، اختر حليب اللوز غير المحلى وغير المنكه.
كيفية اختيار أفضل حليب لوز
تقدم معظم محلات البقالة المحلية مجموعة متنوعة من حليب اللّوز.
في حال كنت تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا ، وكنت قلقًا بشأن تناول العناصر الغذائية ، فاختر حليب اللّوز المدعم بالكالسيوم وفيتامين د.
قد لا تحتوي بعض الخيارات محلية الصنع وبعض الخيارات المحلية على هذه العناصر الغذائية.
هل يعتبر حليب اللوز صديق لحمية الكيتو ؟
يتم صنع حليب اللّوز عن طريق طحن اللّوز ونقعه في الماء ثم تصفية المواد الصلبة. ما تبقى هو مشروب أبيض حليبي غني بشكل طبيعي بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك فيتامين E والمغنيسيوم.
حيث يمكن أن يكون هذا الحليب النباتي خيارًا مغذيًا ومرضيًا لأولئك الذين لا يستطيعون أو لا يريدون شرب حليب البقر ، وكذلك الأشخاص الذين يفضلون المذاق والمحتوى الأقل من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فهو يحتوي على نسبة أقل بكثير من البروتين مقارنة بمنتجات الألبان أو منتجات حليب الصويا.
ومع ذلك ، قد تتساءل عما إذا كان اختيارًا جيدًا لأولئك الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي.
يتطلب نظام كيتو الغذائي الالتزام الصارم بنظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات لتحقيق أقصى قدر من النتائج. نظرًا لأن الحليب وبدائل الحليب غالبًا ما تحتوي على الكربوهيدرات ، فقد يكون من الصعب العثور على مشروب يشبه الحليب مناسب لحمية الكيتو.
على سبيل المثال ، حليب البقر ليس صديقًا للكيتو نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
الخلاصة
يمكن أن يكون حليب اللّوز خيارًا نباتيًا رائعًا لمن يتجنبون حليب البقر.
الأصناف غير المحلاة منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والسكر مع توفير الكثير من فيتامين E.
إذا كنت تستمتع بحليب اللّوز ، فتأكد من اختيار الإصدارات غير المحلاة وغير المنكهة وإضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي ، مثل البيض والفاصوليا والمكسرات والبذور والأسماك والدجاج.
يعتبر حليب اللّوز غير المحلى خيارًا لذيذًا منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يضيف ملمسًا كريميًا ونكهة الجوز إلى قهوتك ومخفوقات البروتين، لذلك قد يكون خياراً جيداً للأشخاص الذين يبنعون نظام الكيتو الغذائي .
