أنواع الدهون في الجسم: الفوائد والمخاطر

على الرغم من الاستخدام الواسع لكلمة “الدهون” لوصف جميع الفات في الجسم ، إلا أن هناك في الواقع عدة أنواع مختلفة منها في جسمك. بعض الأنواع يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحتك وتساهم في الإاصبة بالأمراض. أما البعض الآخر مفيد وضروري لصحتك.

الأنواع الرئيسية للخلايا الدهنية في جسم الإنسان هي الخلايا البيضاء والبنية. كما يمكن تخزينها كدهون أساسية أو تحت الجلد أو حشوية. ولكن كل نوع منها له دوراً مختلفاً. حيث يعزز البعض الأيض الصحي ومستويات الهرمونات ، بينما يساهم البعض الآخر في علاج الأمراض التي تهدد الحياة ، بما في ذلك:

• داء السكري من النوع 2
• أمراض القلب
• ارتفاع ضغط الدم
• السرطان

أنواع الدهون في جسم الإنسان :

1. الدهون البيضاء (WAT)

هي نوع من الفات الموجودة في أجسام البالغين. تتكون من خلايا بيضاء كبيرة يتم تخزينها تحت الجلد أو حول الأعضاء في البطن والذراعين والأرداف والفخذين. هذه الخلايا الدهنية يستخدمها الجسم لتخزين الطاقة لاستخدامها لاحقاً.

يلعب هذا النوع أيضاً دوراً كبيراً في وظيفة الهرمونات مثل:

• الاستروجين
• اللبتين (أحد الهرمونات التي تحفز الجوع)
• الإنسولين
• الكورتيزول (هرمون الإجهاد)
• هرمون النمو

في حين أن بعض الفات البيضاء ضرورية لصحة جيدة ، فإن الكثير منها ضارة للغاية. تتراوح نسب الدهون الصحية في الجسم اعتماداً على مستوى لياقتك البدنية أو نشاطك البدني.

وفقاً للمجلس الأمريكي للتمارين الرياضية ، يجب أن يكون لدى الرجال غير الرياضيين نسبة إجمالية من الفات في الجسم في نطاق 14 إلى 24 في المائة ، في حين يجب أن تكون النساء غير الرياضيات في نطاق 21 إلى 31 في المائة.

نسبة الفات في الجسم أعلى من الموصى بها يمكن أن تعرضك لخطر الإصابة بالمشكلات الصحية التالية:

• داء السكري من النوع 2
• مرض الشريان التاجي
• ارتفاع ضغط الدم
• الجلطات
• الاختلالات الهرمونية
• أمراض الكلى
• أمراض الكبد
• السرطان

يقوم هذا النوع بتخزين طاقتك في قطرات الفات الكبيرة التي تتراكم في جميع أنحاء الجسم. يساعد تراكم الدهون على إبقائك دافئاً من خلال توفير العزل لأعضائك.

في البشر ، يمكن أن يسبب الكثير من الدهون البيضاء السمنة. الكثير منها حول البطن قد يخلق أيضاً خطراً أكبر للإصابة بأمراض القلب والسكري وأمراض أخرى.

2. الدهون البنية (BAT)

هي النوع الموجود في المقام الأول عند الأطفال ، على الرغم من أن البالغين لا يزالون يحتفظون بكمية صغيرة جداً منها ، عادة في الرقبة والكتفين. يقوم هذا النوع بحرق الأحماض الدهنية لإبقائك دافئاً . كما يهتم الباحثون بإيجاد طرق لتحفيز نشاطها للمساعدة في منع السمنة

يخزن BAT الطاقة في مساحة أصغر من الدهون البيضاء. إنها مليئة بالميتوكوندريا الغنية بالحديد ، وهي الطريقة التي تحصل بها على لونها. عندما تحترق الدهون البنية ، فإنها تخلق الحرارة دون ارتعاش. وتسمى هذه العملية توليد الحرارة. خلال هذه العملية ، تحرق أيضاً السعرات الحرارية. كما تعتبر علاجاً محتملاً للسمنة وبعض متلازمات التمثيل الغذائي.

اعتاد العلماء على الاعتقاد بأن الأطفال فقط لديهم هذا النوع من الفات . كما اعتقدوا أن هذه الدهون اختفت بحلول الوقت الذي وصل فيه معظم الناس إلى مرحلة البلوغ. يعرف الباحثون الآن أنه حتى البالغين لديهم احتياطيات صغيرة من الدهون البنية. عادة ما يتم تخزينها في رواسب صغيرة حول الكتفين والرقبة.

جميع الناس لديهم بعض الفات البنية “التأسيسية” ، وهو النوع الذي ولدت به. هناك أيضاً شكل آخر “قابل للتجنيد”. هذا يعني أنه يمكن أن يتغير إلى دهون بنية اللون في ظل الظروف المناسبة. تم العثور على هذا النوع القابل للتجنيد في العضلات والفات البيضاء في جميع أنحاء الجسم.

3. الدهون البيج (البرايت ) “Beige (brite)”

هي مجال جديد نسبياً من البحوث. تكون هذه الخلايا الدهنية في مكان ما بين الخلايا الدهنية البنية والبيضاء. على غرار الدهون البنية ، يمكن أن تساعد الخلايا البيج في حرق الفات بدلاً من تخزينها.

يعتقد أن بعض الهرمونات والإنزيمات يتم إصداره عندما تكون متوتراً أو بارداً أو عند ممارسة الرياضة يمكن أن يساعد في تحويل الفات البيضاء إلى فات بيج.

4. الدهون الأساسية “Essential fat”

وهي ضرورية لحياتك وجسمك السليم. تم العثور عليها في:

• الدماغ
• النخاع
• الأعصاب
• الأغشية التي تحمي أعضائك

يلعب هذا النوع دوراً رئيسياً في تنظيم الهرمونات ، بما في ذلك الهرمونات التي تتحكم في الخصوبة وامتصاص الفيتامينات وتنظيم درجة الحرارة.

وفقاً للمجلس الأمريكي للتمارين الرياضية ، تحتاج النساء إلى ما لا يقل عن 10 إلى 13 في المائة من تكوين أجسامهن لتأتي من الدهون الأساسية لتكون في صحة جيدة ، في حين يحتاج الرجال إلى ما لا يقل عن 2 إلى 5 في المائة.

5. دهون تحت الجلد “Subcutaneous”

تشير إلى الفات المخزنة تحت الجلد. إنه مزيج من الخلايا الدهنية البنية والبيضاء. غالبية الدهون في الجسم تكون تحت الجلد. حيث أنها الدهون التي يمكنك الضغط عليها أو قرصها على ذراعيك وبطنك وفخذيك وأردافك.

كمية معينة من الفات تحت الجلد طبيعية وصحية، ولكن الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى مستويات غير متوازنة من الهرمونات بالإضافة للحساسية.

6. الدهون الحشوية “Visceral”

والمعروفة أيضاً باسم “دهون البطن”، هي فات بيضاء مخزنة في البطن وحول جميع أعضائك الرئيسية، مثل الكبد والكلى والبنكرياس والأمعاء والقلب. كما يمكن أن تزيد مستويات الفات الحشوية العالية من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الشرايين وبعض أنواع السرطان.

كما يشار أحياناً إليها بإسم “الدهون النشطة” لأنها يمكن أن تزيد من نشاط خطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة.

إذا كان لديك بعض الفات في البطن ، فهذه ليست بالضرورة دهوناً حشوية. يمكن أن تكون دهون البطن أيضاً دهوناً تحت الجلد ، والتي يتم تخزينها تحت الجلد مباشرة.

طريقة قياس الدهون الحشوية :

نسبة الخصر إلى الورك “waist-to-hip ratio (WHR)”

لا يمكنك قياس نسبة الدهون الحشوية في المنزل. ومع ذلك ، يمكنك معرفة نسبة الخصر إلى الورك (WHR) في المنزل أو اطلب من مقدم الرعاية الصحية الخاص بك تحديد هذا القياس لك.

لحساب WHR الخاص بك في المنزل، اتبع التعليمات التالية:

• قف مستقيماً.
• ابحث عن أصغر جزء من خصرك وقم بقياسه. عادة ما يكون فوق زر البطن مباشرة. هذا القياس هو محيط الخصر الخاص بك.
• ابحث عن أوسع جزء من الوركين أو الأرداف وقم بقياسه. هذا القياس هو محيط الورك.
• قسم محيط الخصر على محيط الورك. هذا هو WHR الخاص بك.

وفقاً لتقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية (WHO) عام 2008 ، نقلاً عن دراسة أجريت عام 2001 ، فإن نسبة الخصر إلى الورك أعلى من .85 للنساء و .90 للرجال تشير إلى السمنة في البطن.

نسبة الخصر إلى الطول “Waist-height ratio (WHtR)”

يمكنك استخدام نسبة الخصر إلى الارتفاع (WHtR). وفقاً لدراسة أجريت عام 2020 ، فإن WHtR مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1. وجد الباحثون أن وجود WHtR مرتفع كان أحد أفضل المؤشرات على أن الشخص المصاب بداء السكري من النوع 1 لديه أيضاً نسبة عالية من الدهون الحشوية.

كان يعتبر مقياساً أكثر موثوقية من WHR ، ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ، ومؤشر شكل الجسم (ABSI).

لحساب WHtR الخاص بك في المنزل ، ما عليك سوى تقسيم محيط الخصر على طولك. يمكنك القياس إما بالبوصة أو السنتيمترات ، طالما أنك تقيس خصرك وطولك بنفس الوحدات. عادة ما لا يزيد WHtR المثالي عن .50.

فوائد دهون الجسم :

تكوين الجسم مهم جداً. سيعمل جسمك بشكل أفضل مع نسبة الفات الإجمالية المناسبة. توفر نسبة الفات الصحية في الجسم العديد من الفوائد، مثل:

• تنظيم درجة الحرارة
• توازن مستويات الهرمونات
• تحسين الصحة الإنجابية
• تخزين كاف للفيتامينات
• دعم الأعصاب
• التمثيل الغذائي الصحي
• توازن نسبة السكر في الدم

مخاطر دهون الجسم :

وجود الكثير من الفات البيضاء، وخاصة الدهون الحشوية، يمكن أن يكون ضاراً بصحتك. يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالحالات الصحية التالية:

• أمراض القلب
• الجلطات
• تصلب الشرايين
• مضاعفات الحمل
• داء السكري من النوع 2
• اضطرابات الهرمونات
• بعض أنواع السرطان

نسبة الفات في الجسم :

يمكن قياس تكوين الجسم باستخدام عدة طرق. إحدى الطرق الشائعة لتقدير نسبة الدهون في الجسم هي قياسات طيات الجلد.وقياس طيات الجلد على ذراعيك وخصرك وفخذيك لتقدير إجمالي نسبة الدهون في الجسم. تقيس هذه الطريقة الدهون تحت الجلد في المقام الأول.

تحليل المعاوقة الكهربائية الحيوية او ما يسمى In Body هو طريقة أخرى لتحديد نسبة الدهون في الجسم. وكثيراً ما يستخدم في مرافق التدريب الرياضي. يتضمن هذا الاختبار الوقوف على جهاز يستخدم التيار الكهربائي لقياس كمية الكتلة الخالية من الدهون مقابل الكتلة الدهنية في جسمك.

قد يكون مؤشر كتلة الجسم (BMI) واختبارات محيط الخصر مفيدة أيضاً. على الرغم من أنها لا توفر نسبة محددة من الدهون في الجسم ، إلا أنها توفر تقديراً يعتمد على طولك ووزنك. يتم حساب مؤشر كتلة الجسم كنسبة من الوزن إلى الطول ، في حين أن محيط الخصر هو قياس لأصغر جزء من الخصر.

وفقاً للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، يعتبر مؤشر كتلة الجسم الأكبر من 25 زيادة الوزن ، في حين يعتبر مؤشر كتلة الجسم أكثر من 30 سمنة.

النظام الغذائي والدهون :

الافتراض الشائع هو أن اتباع نظام غذائي غني بالفات هو ما يسبب للشخص الكثير من الفات في الجسم. هذا صحيح جزئياً فقط. في حين أن الدهون أعلى في السعرات الحرارية من الكربوهيدرات أو البروتين ، يحتاج الناس إلى كمية معينة من الفات الغذائية لصحة جيدة.

كما سيتم تخزين السعرات الحرارية المستهلكة التي لا يحتاجها الجسم كاحتياطيات من الفات. لاكتساب الوزن أو فقدانه ، فإن العدد الإجمالي للسعرات الحرارية التي تتناولها مقابل السعرات الحرارية التي تحرقها كل يوم هو ما يهم ، وليس ما إذا كانت هذه السعرات الحرارية من الفات أو الكربوهيدرات أو البروتين.

المصادر :

Single-cell analysis of human adipose tissue identifies depot and disease specific cell types – PubMed (nih.gov)

Control of brown and beige fat development – PubMed (nih.gov)

Browning of White Fat: Novel Insight Into Factors, Mechanisms, and Therapeutics – PubMed (nih.gov)

A switch from white to brown fat increases energy expenditure in cancer-associated cachexia – PubMed (nih.gov)