Full Post Style

يمكن أن تكون قراءة ملصقات الطعام الموجودة على المنتجات الغذائية صعبة. حيث أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالصحة من أي وقت مضى، لذلك يستخدم بعض مصنعي المواد الغذائية حيلاً مضللة لإقناع الناس بشراء منتجات عالية المعالجة وغير صحية.

قد تكون لوائح القيم الغذائية معقدة، مما يجعل من الصعب على المستهلكين فهمها. تشرح هذه المقالة كيفية قراءة ملصقات الطعام بحيث يمكنك التمييز بين الأطعمة السريعة ذات العلامات الخاطئة والأطعمة الصحية حقاً.

قد تكون احدى افضل النصائح هي تجاهل المطالبات الموجودة على مقدمة العبوة تماماً . تحاول المطالبات الأمامية جذبك لشراء المنتجات عن طريق تقديم مطالبات صحية مغرية. في الواقع تظهر الأبحاث أن إضافة المطالبات الصحية إلى الملصقات الأمامية تجعل الناس يعتقدون أن المنتج أكثر صحة من نفس المنتج الذي لا يسرد الادعاءات الصحية-مما يؤثر على خيارات المستهلك.

غالباً ما يكون المصنعون غير امناء في الطريقة التي يستخدمون بها هذه الملصقات. إنهم يميلون الى استخدام الادعاءات الصحية المضللة وفي بعض الحالات الخاطئة تماماً . هذه يجعل من الصعب على المستهلكين اختيار الخيارات الصحية دون فحص شامل لقائمة المكونات.

دراسة قائمة المكونات :

يتم سرد مكونات المنتج على ملصقات الطعام حسب الكمية – من أعلى إلى أقل كمية. هذا يعني أن المكون الأول هو أكثر ما استخدمته الشركة المصنعة.

القاعدة الأساسية الجيدة هي التأكد من المكونات الثلاثة الأولى ، لأنها تشكل الجزء الأكبر مما تأكله. إذا كانت المكونات الأولى تحتوي على الحبوب المكررة أو نوع من السكر أو الزيوت المهدرجة ، فيمكنك افتراض أن المنتج غير صحي. بالإضافة إلى ذلك ، تشير قائمة المكونات التي تزيد عن سطرين إلى ثلاثة أسطر إلى أن المنتج تتم معالجته بشكل كبير.

حجم الحصة الغذائية :

توضح ملصقات الطعام عدد السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الموجودة في الكمية القياسية من المنتج — غالباً ما تكون حصة واحدة مقترحة. ومع ذلك ، غالباً ما تكون أحجام الحصص هذه أصغر بكثير مما يستهلكه الناس في جلسة واحدة. على سبيل المثال ، قد تكون الحصة الواحدة نصف علبة من الصودا أو ربع أو نصف لوح شوكولاتة.

عند القيام بذلك ، يحاول المصنعون خداع المستهلكين للاعتقاد بأن الطعام يحتوي على سعرات حرارية أقل وسكر أقل.

كثير من الناس لا يدركون نظام حجم الحصة هذا ، على افتراض أن المنتج بأكمله عبارة عن حصة واحدة ، في حين أنها في الحقيقة قد تتكون من حصتين أو ثلاث أو أكثر. إذا كنت مهتماً بمعرفة القيمة الغذائية لما تأكله ، فأنت بحاجة إلى ضرب الحصة المعطاة على الظهر بعدد الحصص التي استهلكتها.

أكثر الادعاءات المضللة :

تم تصميم المطالبات الصحية على الأغذية المعلبة لجذب انتباهك وإقناعك بأن المنتج صحي. في ما يلي بعض الادعاءات الأكثر شيوعاً — وما تعنيه:

• Light: تم معالجة المنتجات الخفيفة لتقليل السعرات الحرارية أو الدهون. يتم تخفيف بعض المنتجات ببساطة تحقق بعناية لمعرفة ما إذا كان قد تمت إضافة أي شيء بدلاً من ذلك – مثل السكر.
• متعدد الحبوب Multigrain: هذا يبدو صحياً للغاية ولكنه يعني فقط أن المنتج يحتوي على أكثر من نوع واحد من الحبوب. هذه على الأرجح حبوب مكررة – ما لم يتم وضع علامة على المنتج على أنه حبوب كاملة.
• طبيعي Natural: هذا لا يعني بالضرورة أن المنتج يشبه أي شيء طبيعي. إنه يشير ببساطة إلى أنه في مرحلة ما عملت الشركة المصنعة مع مصدر طبيعي مثل التفاح أو الأرز.
• عضوي Organic: يقول هذا الملصق القليل جداً عما إذا كان المنتج صحياً أم لا. على سبيل المثال ، السكر العضوي لا يزال سكر.
• بدون سكر مضاف No added sugar: بعض المنتجات غنية بالسكر بشكل طبيعي. حقيقة أنها لا تحتوي السكر المضاف لا يعني أنها منتجات صحية. قد تكون قد أضيفت لها أيضاً بدائل السكر غير الصحية.

أكثر الادعاءات المضللة :

• منخفضة السعرات الحرارية Low-calorie: يجب أن تحتوي المنتجات منخفضة السعرات الحرارية على سعرات حرارية أقل بمقدار الثلث من المنتج الأصلي للعلامة التجارية. ومع ذلك ، قد تحتوي النسخة منخفضة السعرات الحرارية لعلامة تجارية واحدة على سعرات حرارية مماثلة للنسخة الأصلية لعلامة تجارية أخرى.
• قليل الدسم Low-fat: عادة ما يعني هذا الملصق أن الدهون قد تم تخفيضها على حساب إضافة المزيد من السكر. كن حذراً جداً وقراءة قائمة المكونات.
• منخفض الكربوهيدرات Low-carb: في الآونة الأخيرة ، تم ربط الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بتحسين الصحة. ومع ذلك ، فإن الأطعمة المصنعة التي تحمل علامة منخفضة الكربوهيدرات عادة ما تكون أطعمة سريعة المعالجة ، على غرار الأطعمة المصنعة قليلة الدسم.
• مصنوعة من الحبوب الكاملة Made with whole grains: قد يحتوي المنتج على القليل جداً من الحبوب الكاملة. تحقق من قائمة المكونات – إذا لم تكن الحبوب الكاملة في المكونات الثلاثة الأولى ، فإن الكمية لا تذكر.
• Fortified or enriched: هذا يعني أنه تمت إضافة بعض العناصر الغذائية إلى المنتج. على سبيل المثال ، غالباً ما يضاف فيتامين (د) إلى الحليب. ومع ذلك ، لمجرد أن شيئاً ما fortified لا يجعله صحياً.
• خالي من الغلوتين Gluten-free: خالية من الغلوتين لا يعني صحية. المنتج ببساطة لا يحتوي على القمح أو الحنطة أو الجاودار أو الشعير. تتم معالجة العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل كبير وتحميلها بالدهون غير الصحية والسكر.
• بنكهة الفاكهة Fruit-flavored: العديد من الأطعمة المصنعة لها اسم يشير إلى نكهة طبيعية ، مثل زبادي الفراولة. ومع ذلك ، قد لا يحتوي المنتج على أي فاكهة – فقط المواد الكيميائية المصممة لتذوق مثل الفاكهة.
• صفر الدهون المتحولة Zero trans fat: هذه العبارة تعني “أقل من 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة”. وبالتالي ، إذا كانت أحجام الوجبات صغيرة بشكل مضلل ، فقد يظل المنتج يحتوي على دهون متحولة.

أسماء مختلفة للسكر :

يطلق على السكر أسماء لا حصر لها – قد لا تتعرف على الكثير منها. يستخدم مصنعو المواد الغذائية هذا لصالحهم عن طريق إضافة العديد من أنواع السكر المختلفة عن قصد إلى منتجاتهم لإخفاء الكمية الفعلية.

عند القيام بذلك ، يمكنهم سرد مكون صحي في الأعلى ، مع ذكر السكر في الأسفل. لذلك على الرغم من أن المنتج قد يكون محملاً بالسكر ، إلا أنه لا يظهر بالضرورة كواحد من المكونات الثلاثة الأولى.

لتجنب استهلاك الكثير من السكر عن طريق الخطأ ، احترس من الأسماء التالية للسكر في قوائم المكونات:

• أنواع السكر: سكر البنجر ، السكر البني ، السكر بالزبدة ، سكر القصب ، السكر الناعم ، سكر جوز الهند ، سكر التمر ، السكر الذهبي ، السكر المقلوب ، سكر موسكوفادو ، السكر الخام العضوي ، سكر راسبادورا ، عصير القصب المبخر ، وسكر الحلواني.
• أنواع الشراب: شراب الخروب ، الشراب الذهبي ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، العسل ، رحيق الصبار ، شراب الشعير شراب القيقب ، شراب الشوفان ، شراب نخالة الأرز ، وشراب الأرز.
• السكريات المضافة الأخرى: الشعير، دبس السكر ، بلورات عصير القصب ، اللاكتوز ، محلي الذرة ، الفركتوز البلوري ، ديكستران ، مسحوق الشعير ، إيثيل مالتول ، الفركتوز ، السكروز ، عصير الفاكهة المركز ، الجالاكتوز ، الجلوكوز ، السكاريد ، مالتوديكسترين ، والمالتوز.

توجد العديد من أسماء السكر ، ولكن هذه هي الأكثر شيوعاً. إذا رأيت أياً من هذه في المراكز العليا في قوائم المكونات – أو عدة أنواع في جميع أنحاء القائمة – فإن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.

المصادر :

The Impact of Interpretive Packaged Food Labels on Consumer Purchase Intention: The Comparative Analysis of Efficacy and Inefficiency of Food Labels – PubMed (nih.gov)

Role of food labels in accidental exposures in food-allergic individuals in Canada – PubMed (nih.gov)

Are Food Labels Effective as a Means of Health Prevention? – PubMed (nih.gov)

الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسمك. إنه المكون الرئيسي للأنسجة الضامة التي تتكون منها عدة أجزاء من الجسم ، بما في ذلك الأوتار والأربطة والجلد والعضلات. للكولاجين العديد من الوظائف المهمة ، بما في ذلك تزويد بشرتك ببنية وتقوية عظامك.

هناك 28 نوعًا من الكولاجين ، لكن فيما يلي الأنواع الأربعة الأكثر شيوعًا:

• النوع الأول: النوع الأكثر شيوعًا ، يوجد في جميع الأنسجة الضامة
• النَوع الثاني: يوجد في المفاصل والأقراص الفقرية (الوسائد التي تعمل كممتص للصدمات في العمود الفقري)
• النوع الثالث : المكون الرئيسي للألياف الشبكية الموجودة في الجلد والأوعية الدموية
• النَوع الرابع : أحد مكونات الكليتين والأذن الداخلية وعدسة العين

في السنوات الأخيرة ، أصبحت مكملات الكولاجين شائعة. يتحلل معظمها بالماء ، مما يعني أنه تم تكسير الكولاجين لتسهيل امتصاصه. تأتي هذه المكملات بشكل أساسي في شكل مسحوق ولكنها متوفرة أيضًا في كبسولات. تختلف أنواع الكولاجين الموجودة في المكملات – بعضها يحتوي على نوع واحد أو نوعين ، بينما يحتوي البعض الآخر على ما يصل إلى خمسة.

قد تزيد العديد من الأطعمة بشكل طبيعي من تناول الكولاجين ، بما في ذلك مرق العظام.

الأطعمة التي تحتوي على الكولاجين

الأطعمة التي تحتوي على الجيلاتين ، مثل مرق العظام ، توفر الكولاجين. الجيلاتين مادة بروتينية مشتقة من الكولاجين الذي تمت معالجته.

تم العثور على الكولاجين في الأنسجة الضامة للحيوانات. وبالتالي ، فإن الأطعمة مثل جلد الدجاج ولحم البقر والأسماك هي مصادر للكولاجين.

يعتبر فيتامين سي ضروريًا لتخليق الكولاجين ، لذلك يجب عليك أيضًا التأكد من تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين ، مثل الحمضيات والبروكلي والفلفل.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين يساعد على زيادة مستويات الكولاجين في جسمك ، حيث قد لا يكون لها نفس فوائد المكملات.

تقوم الإنزيمات الهاضمة بتفكيك الكولاجين الموجود في الطعام إلى أحماض أمينية فردية وببتيدات. ومع ذلك ، فقد تم بالفعل تكسير الكولاجين الموجود في المكملات الغذائية ، أو تحلل مائيًا ، وهذا هو السبب في أنه يُعتقد أنه يتم امتصاصه بشكل أكثر كفاءة من الكولاجين الموجود في الأطعمة.

الفوائد الصحية لمكملات الكولاجين

توفر مكملات الكولاجين مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.

1. قد يحسن صحة الجلد

الكولاجين مكون رئيسي لبشرتك. يلعب دورًا في تقوية البشرة ، وكذلك في المرونة والترطيب. مع تقدمك في العمر ، ينتج جسمك كمية أقل من الكولاجين ، مما يؤدي إلى جفاف الجلد وتشكيل التجاعيد.

ومع ذلك ، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن ببتيدات الكولاجين أو المكملات التي تحتوي على الكولاجين قد تساعد في إبطاء شيخوخة بشرتك عن طريق تقليل التجاعيد والجفاف.

وجدت مراجعة واحدة لـ 11 دراسة تركز في الغالب على النساء أن تناول 3-10 جرام من الكولاجين يوميًا لمدة 69 يومًا في المتوسط أدى إلى تحسين مرونة الجلد وترطيبه.

قد تعمل هذه المكملات عن طريق تحفيز جسمك على إنتاج الكولاجين من تلقاء نفسه. بالإضافة إلى ذلك ، قد تعزز مكملات الكولاجين إنتاج البروتينات الأخرى التي تساعد في بناء بشرتك ، بما في ذلك الإيلاستين والفيبريللين.

2- قد يخفف آلام المفاصل

يساعد الكُولاجين في الحفاظ على سلامة الغضروف ، وهو النسيج الشبيه بالمطاط الذي يحمي مفاصلك. مع انخفاض كمية الكولاجين في جسمك مع تقدم العمر ، يزداد خطر الإصابة باضطرابات المفاصل التنكسية مثل هشاشة العظام.

تشير بعض الدراسات إلى أن مكملات الكُولاجين قد تساعد في تحسين أعراض هشاشة العظام وتقليل آلام المفاصل بشكل عام.

وجدت مراجعة للدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أن تناول الكُولاجين أدى إلى تحسينات كبيرة في تصلب المفاصل وأعراض هشاشة العظام بشكل عام.

افترض الباحثون أن الكُولاجين الإضافي قد يتراكم في الغضروف ويحفز أنسجتك على إنتاج الكُولاجين. وهذا بدوره قد يؤدي إلى انخفاض الالتهاب ودعم أفضل للمفاصل وتقليل الألم.

3- قد يمنع الكولاجين فقدان العظام

تتكون عظامك في الغالب من الكُولاجين ، مما يمنحها البنية والقوة. مثلما يتدهور الكولاجين في جسمك مع تقدم العمر ، كذلك تتدهور كتلة العظام. قد يؤدي هذا إلى حالات مثل هشاشة العظام ، والتي تتميز بانخفاض كثافة العظام وزيادة خطر الإصابة بكسور العظام.

تشير الدراسات إلى أن مكملات الكُولاجين قد تساعد في منع انهيار العظام الذي يؤدي إلى هشاشة العظام. وجدت الدراسة نتائج مماثلة في 66 امرأة بعد انقطاع الطمث تناولن 5 جرامات من الكُولاجين يوميًا لمدة 12 شهرًا. أظهر أولئك الذين تناولوا الكولاجين زيادة بنسبة تصل إلى 7٪ في كثافة المعادن في العظام مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا الكولاجين.

كثافة المعادن بالعظام هي مقياس لكثافة المعادن ، مثل الكالسيوم ، في عظامك. يرتبط انخفاض كثافة المعادن بالعظام مع ضعف العظام وخطر الإصابة بهشاشة العظام.

4- قد يعزز الكولاجين كتلة العضلات

باعتباره البروتين الأكثر وفرة في الجسم ، يعتبر الكُولاجين مكونًا مهمًا للعضلات الهيكلية. تشير الدراسات إلى أن مكملات الكُولاجين تساعد في تعزيز كتلة العضلات لدى الأشخاص الذين يعانون من ساركوبينيا ، وهو فقدان كتلة العضلات الذي يحدث مع تقدم العمر.

في دراسة استمرت 12 أسبوعًا ، تناول 27 رجلاً أكبر سناً مصابين بهذه الحالة 15 جرامًا من الكُولاجين أثناء مشاركتهم في برنامج تمارين. مقارنةً بالرجال الذين مارسوا التمارين ولكن لم يتناولوا الكُولاجين ، اكتسبوا كتلة عضلية وقوة أكبر بشكل ملحوظ.

ومع ذلك ، فإن بروتين الكُولاجين ليس أكثر فعالية من بروتين مصل اللبن لبناء العضلات أو القوة. وذلك لأن الكُولاجين يحتوي على نسبة أقل من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة والتي تلعب دورًا رئيسيًا في بناء العضلات. يعتبر بروتين مصل اللبن مصدرًا أكثر ثراءً لهذه الأحماض الأمينية.

5- قد يعزز الكولاجين صحة القلب

افترض الباحثون أن مكملات الكُولاجين قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يوفر الكُولاجين بنية لشرايينك ، والأوعية الدموية التي تنقل الدم من قلبك إلى باقي أجزاء جسمك. بدون كمية كافية من الكُولاجين ، قد تصبح الشرايين أقل مرونة. قد يؤدي هذا إلى تصلب الشرايين ، وهو مرض يتسم بتضيق الشرايين. قد تؤدي هذه الحالة إلى نوبة قلبية وسكتة دماغية.

في دراسة استمرت 6 أشهر ، تناول 31 من البالغين الأصحاء 16 جرامًا من الكُولاجين يوميًا. لقد عانوا من انخفاض كبير في مقاييس تصلب الشرايين من بداية الدراسة إلى نهايتها.

بالإضافة إلى ذلك ، ارتفعت مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد) بنسبة 6٪ في المتوسط . هو عامل مهم في خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك تصلب الشرايين.

الفوائد الصحية الأخرى

قد يكون لمكملات الكُولاجين فوائد صحية أخرى ، ولكن لم تتم دراستها على نطاق واسع.

• الشعر والأظافر. قد يؤدي تناول الكُولاجين إلى زيادة قوة أظافرك عن طريق منع تقصفها. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد شعرك وأظافرك على النمو لفترة أطول

• صحة الأمعاء. على الرغم من عدم وجود دليل علمي يدعم هذا الادعاء ، يؤكد بعض الممارسين الصحيين أن مكملات الكٌولاجين يمكن أن تعالج متلازمة الأمعاء المتسربة ، والتي تسمى أيضًا نفاذية الأمعاء.

• صحة الدماغ. لم تختبر أي دراسات دور مكملات الكٌولاجين في صحة الدماغ ، لكن بعض الناس يزعمون أنها تحسن الحالة المزاجية وتقلل من أعراض القلق.

• فقدان الوزن. يعتقد المؤيدون أن مكملات الكُولاجين قد تعزز فقدان الوزن وتسريع عملية التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، لا توجد دراسات تدعم هذه الادعاءات.

على الرغم من أن هذه الآثار المحتملة واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل إجراء استنتاجات رسمية.

السلبيات والآثار الجانبية لمكملات الكولاجين

مكملات الكُولاجين جيدة التحمل بشكل عام ، مع القليل من الآثار الجانبية المبلغ عنها. ومع ذلك ، فإن بعض المكملات مصنوعة من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة ، مثل الأسماك والمحار والبيض. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذه الأطعمة تجنب مكملات الكُولاجين المصنوعة من هذه المكونات.

هناك بعض التقارير التي تفيد بأن مكملات الكُولاجين قد تسبب آثارًا جانبية أخرى في الجهاز الهضمي ، مثل حرقة المعدة والشعور بالامتلاء.

بغض النظر ، يبدو أن هذه المكملات آمنة لمعظم الناس.

كم من الوقت يستغرق لنرى النتائج؟

دوران الكُولاجين هو عملية بطيئة. على هذا النحو ، بغض النظر عن هدفك من استخدام الكُولاجين ، سوف يستغرق الأمر 8 أسابيع على الأقل لتجربة نتائج ملحوظة.

تستخدم معظم الدراسات 8 أسابيع على الأقل لتقييم تأثيرات الكُولاجين على صحة الجلد وتسكين آلام المفاصل ، لكن الدراسات الأخرى تستخدم فترات أطول ، مثل 12 شهرًا ، لصحة العظام.

وبالتالي ، يجب أن تتحلى بالصبر ولا تتوقع نتائج لفترة من الوقت.

الملخص

ترتبط مكملات الكُولاجين بالعديد من الفوائد الصحية وعدد قليل جدًا من المخاطر المعروفة. قد تزيد المكملات من كتلة العضلات ، وتمنع فقدان العظام ، وتخفف آلام المفاصل ، وتحسن صحة الجلد عن طريق تقليل التجاعيد والجفاف.

بينما قد توجد فوائد أخرى ، فإن معظم الادعاءات المتعلقة بفقدان الوزن وصحة الأمعاء وصحة الدماغ لا تدعمها الأبحاث. على الرغم من احتواء العديد من الأطعمة على الكُولاجين ، فمن غير المعروف ما إذا كانت هذه الأطعمة تقدم نفس فوائد المكملات. مكملات الكُولاجين آمنة بشكل عام وسهلة الاستخدام وتستحق المحاولة بناءً على أهدافك الصحية

المصادر

Health Benefits of Collagen: Pros, Cons, and More (healthline.com)

Collagen: Benefits, Side Effects, and More (healthline.com)

Is Drinking Collagen Your Answer to Reversing Aging? (healthline.com)

How Much Collagen Should You Take per Day? (healthline.com)

Do Collagen Supplements Work? (healthline.com)

Health Benefits of Collagen: Pros, Cons, and More (healthline.com)

The Collagen Suprafamily: From Biosynthesis to Advanced Biomaterial Development – PubMed (nih.gov)

Molecular structure of the collagen triple helix – PubMed (nih.gov)

What is collagen, what is not – PubMed (nih.gov)

تعد المهلبية من الأطباق المعروفة في الوطن العربي والتي يرغبها كثير من الأشخاص خصوصًا في فصل الشتاء وفي بعض المناسبات. لذلك سنقدم لك وصفة مهلبية الكيتو لتناسب جميع الأسخاص الكيتونيين إليك مقاديرها وطريقة التحضير.

مقادير مهلبية الكيتو:

• كوب وربع حليب اللوز.
• معلقة صغيرة هيل مطحون.
• معلقة صغيرة ماء ورد.
• 2 معلقة طعام كبيرة محلي ستيفيا.
• معلقة طعام كبيرة جوز هند مبروش.
• ¾ معلقة طعام كبيرة جيلاتين.
• معلقة طعام كبيرة بذور الشيا. ( اختياري )

طريقة تحضير مهلبية الكيتو:

• امزج كل المكونات على البارد حتى تتجانس.
• ضعيها على النار حتى تبدأ في الغليان ثم تتماسك.
• ضعيها في أطباق واتركيها تبرد في الثلاجة.

بعض فوائد حليب اللوز

1- مصدر ممتاز لفيتامين E

حليب اللوز هو مصدر ممتاز لفيتامين E ، حيث يحتوي بشكل طبيعي على 22٪ من فيتامين E احتياجك اليومي من. يعد فيتامين E أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تكافح الالتهاب والإجهاد في جسمك. تعمل مضادات الأكسدة على تنظيف الجزيئات الزائدة والتي تسمى الجذور الحرة والتي يمكن أن تسبب تلفًا لخلاياك. كما يمكن أن تساهم هذه الجذور الحرة في الإجهاد والالتهابات وتطور الأمراض في جسمك.

2- يعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم

يعد الحليب مصدرًا رئيسيًا للكالسيوم لكثير من الناس. إذ تحتوي حصة 3.5 أونصة ( أو ما يعادل 100 جرام) من الحليب كامل الدسم على 123 ملليغرام (ملغ) من الكالسيوم أي حوالي 12٪ من الاحتياج اليومي. ونظرًا لأن حليب اللوز يستخدم غالبًا كبديل لحليب الأبقار فإن العديد من الشركات المصنعة تدعمه بالكالسيوم. يعد حليب اللوز المخصب مصدرًا جيدًا للكالسيوم حيث يحتوي على 17٪ من الاحتياج اليومي في كل 3.5 أونصة ( أو ما يعادل 100 جرام). ويعد الكالسيوم معدنًا مهمًا له العديد من الفوائد الصحية خاصة للشباب وكبار السن. إذ يلعب دورًا في نمو والحفاظ على العظام قوية ومستويات ضغط الدم في مستواها الطبيعي. كما أنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.

3- خالي من اللاكتوز

حليب اللوز خال من اللاكتوز بشكل طبيعي مما يجعله بديلًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. عدم تحمل اللاكتوز هي حالة لا يستطيع فيها الناس هضم اللاكتوز بسهولة وهو سكر موجود في الحليب العادي. وتشير التقديرات إلى أنه يؤثر على 65-70٪ من السكان البالغين في العالم. وهو مرض ناتج عن نقص في اللاكتيز وهو الإنزيم المسؤول عن تكسير اللاكتوز إلى شكل أكثر قابلية للهضم. قد يكون سبب هذا النقص إما الوراثة أو الشيخوخة أو بعض الحالات الطبية. يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من الأعراض غير المريحة بما في ذلك آلام المعدة والانتفاخ والغازات.

4- يساعد في التحكم بالوزن

تحتوي المشروبات النباتية بشكل عام على سعرات حرارية أقل من الحليب الحيواني العادي. لذلك بالنسبة للأشخاص الذين يهدفون إلى تقليل السعرات الحرارية التي يتناولونها فإن التحول إلى شرب حليب اللوز قد يدعم هذا الهدف. يمكن أن يكون تحويل استخدام الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية طريقة فعالة لتقليل أو الحفاظ على السعرات الحرارية اعتمادًا على أهدافك.

5- منخفض الكربوهيدرات

الأصناف غير المحلاة من حليب اللوز تعد منخفضة بشكل طبيعي في الكربوهيدرات. تحتوي حصة واحدة أي ما يعادل 3.5 أونصة ( أو ما يعادل 100 جرام) من حليب اللوز على حوالي 0.3 جرام من الكربوهيدرات ، معظمها من الألياف الغذائية. بالمقارنة تحتوي نفس الكمية من حليب الأبقار على حوالي 4.6 جرام من الكربوهيدرات على شكل لاكتوز وهو نوع من السكر الطبيعي. ولكن ضع في اعتبارك أن الأصناف التجارية المحلاة من حليب اللوز يمكن أن تكون أعلى بكثير في الكربوهيدرات لأنها قد تحتوي على سكريات مضافة. يمكن امتصاص السكريات المضافة بسهولة ويمكن أن تسبب زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم.

المصادر

Evidence for beneficial effects of vitamin E – PMC (nih.gov)

Vitamin D and Human Health – PubMed (nih.gov)

Nutritional and health attributes of milk and milk imitations – PubMed (nih.gov)

Lactose Intolerance: Common Misunderstandings – PubMed (nih.gov)

Milk Analog: Plant based alternatives to conventional milk, production, potential and health concerns – PubMed (nih.gov)