عندما تكتسب العضلات وتفقد الدهون في نفس الوقت، فهذه عملية تُعرف باسم إعادة تكوين الجسم. ولكنها ليست عملية سهلة، خاصة وأن هذين الهدفين هما عمليتان فسيولوجيتان متناقضتان. وبالتالي، قد يقاوم جسمك القيام بالأمرين معًا في نفس الوقت، خاصة إذا كان تركيزك الأساسي ينصب على فقدان الوزن لهذا السبب، تحتاج إلى وضع خطة مفصلة للغاية تأخذ في الاعتبار فقدان الدهون واكتساب العضلات.
كيفية اكتساب العضلات
عندما ترغب في اكتساب كتلة عضلية، عليك الانتباه إلى كمية البروتين التي تتناولها وكذلك أنواع التمارين التي تمارسها. على سبيل المثال، تظهر الأبحاث أن تدريب المقاومة لا يزيد كتلة العضلات فحسب، بل يقلل أيضًا من الدهون في الجسم. ويمكنه أيضًا تعزيز معدل الأيض أثناء الراحة لدى الشخص
إذا كنت جديدًا في تدريبات المقاومة، فستحتاج إلى البدء ببطء في بناء أساس متين يشتمل على الشكل الجيد واستقرار المفاصل. من هناك، يمكنك البدء في التركيز أكثر على قدرتك على التحمل وقوتك. في النهاية، لبناء العضلات، يجب .عليك ممارسة التمارين بكثافة معتدلة مع وزن صعب إلى حد ما
ضع في اعتبارك أيضًا أنه ليس من الممكن – أو الموصى به – المشاركة في تدريبات المقاومة كل يوم. تحتاج عضلاتك إلى وقت للراحة والتعافي. في أيام الراحة، يمكنك دمج أنواع أخرى من التمارين مثل ركوب الدراجات، أو المشي، أو الجري، أو اليوغا، أو حتى تمارين HIIT.
انتبه لجدول نومك وقلل من التوتر عند محاولة بناء العضلات أيضًا. إن الحصول على قدر مناسب من النوم يحافظ على ارتفاع مستويات هرمون البناء لديك، مما يحسن تعافي العضلات ونموها. وبالمثل، إذا كنت تعاني من التوتر المزمن، فإن هذا يؤثر على نمو عضلاتك لأن هرمونات الإجهاد التقويضي تظل مرتفعة.
فوائد اكتساب العضلات
إن امتلاك العضلات أمر مهم لصحتك العامة ورفاهيتك. فهو لا يسمح لك بمواصلة القيام بالأنشطة الأساسية في حياتك اليومية فحسب، بل يمكن أن يؤثر أيضًا على قدرتك على الحركة وطول عمرك. في الواقع، عندما يفقد كبار السن العضلات، أو يصابون بساركوبينيا، فإن ذلك يقلل من نوعية حياتهم ويزيد من خطر السقوط.
وفي الوقت نفسه، فإن الحفاظ على العضلات وبنائها يقدم مجموعة من الفوائد. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك توقعها للاستفادة من اكتساب العضلات:
يحسن القوة
يزيد من القدرة على التحمل
يقلل من خطر الإصابات أو السقوط
يحسن نسبة السكر في الدم والكوليسترول
يزيد من القدرات الوظيفية والتنسيق
يعزز صحة القلب
يحسن كثافة العظام
يقلل من نسبة الدهون في الجسم
كيفية فقدان الدهون بأمان
تتضمن مفاتيح فقدان الدهون في الجسم بأمان وجود نقص في السعرات الحرارية مع الاستمرار في تناول الأطعمة المغذية التي من شأنها أن تحافظ على تغذية جسمك ومستويات الطاقة لديك بالمعدل الأمثل. لكن هذه ليست عملية سهلة دائمًا، خاصة وأن الكثير من الناس يقللون من حجم ما يأكلونه.
لخسارة الدهون في الجسم، ستحتاج إلى التركيز على كمية البروتين والكربوهيدرات التي تتناولها بالإضافة إلى كمية الدهون. تتطلب إعادة تكوين الجسم عادةً تقليل تناول الكربوهيدرات والدهون مع زيادة تناول البروتين
في الواقع، تظهر الأبحاث أن تناول المزيد من البروتين أثناء فقدان الوزن يشجع جسمك على الاحتفاظ بكتلة العضلات الخالية من الدهون. وبالمثل، فإن إضافة تدريبات المقاومة ستدعم محاولاتك لفقدان الدهون بينما تساعدك على الاحتفاظ بالعضلات وبناءها.
تأكد أيضًا من تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو. يمكنك أيضًا اختيار الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين، والتي لا تعد مصادر جيدة للبروتين فحسب، بل توفر أيضًا الدهون الصحية.
فوائد فقدان الدهون
يؤدي فقدان الوزن وتقليل الدهون في الجسم إلى تحسين صحتك ورفاهيتك بشكل عام، ولكنه يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تظهر الأبحاث أن فقدان ما يصل إلى 5% إلى 10% من وزنك يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك. فيما يلي بعض الفوائد التي يمكنك توقعها من فقدان الدهون في الجسم:
هل يمكنك اكتساب العضلات وفقدان الدهون في نفس الوقت؟
الإجابة المختصرة هي نعم، يمكنك القيام بالأمرين معًا. ولكن، هناك أوقات يفقد فيها الأشخاص الدهون في الجسم ويفقدون العضلات أيضًا. عندما يحدث هذا، غالبًا ما يُشار إليه بفقدان العضلات الناجم عن فقدان الوزن. إذا حدث لك .هذا، فقد تواجه انخفاضًا في وظيفة العضلات وفقدان القوة
لهذا السبب، يوصي الخبراء بمرافقة جهودك في إنقاص الوزن ببرنامج تدريب ثابت على المقاومة وأشكال أخرى من التمارين. من المهم أيضًا تحقيق التوازن بين التغذية والتمرين. ولكن إذا كنت متسقًا، فسترى النتائج في النهاية.
على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات القديمة أن أولئك الذين اتبعوا برنامج تدريب القلب والمقاومة لمدة 12 أسبوعًا فقدوا في المتوسط 10% من الدهون في الجسم بينما زادوا أيضًا كتلة عضلاتهم بنسبة 9% تقريبًا. وفي الوقت نفسه، أجريت دراسة أخرى على النساء الأكبر سناً اللاتي شاركن. في برنامج سباحة مدته 12 أسبوعًا، وجد أن المشاركين شهدوا انخفاضًا في الدهون في الجسم وزيادة في القوة البدنية.
ما أظهرته كلتا الدراستين هو أنك بحاجة إلى أن تكون متسقًا مع تمرينك بينما تتبع أيضًا خطة غذائية تعزز فقدان الوزن. في الواقع، وجد الباحثون في إحدى الدراسات أنه حتى أخذ استراحة لمدة خمسة أيام يكفي لتقليل حجم كتلة العضلات .الهزيلة
التغذية لاكتساب العضلات وفقدان الدهون
البروتين هو أهم طعام يمكنك تناوله لزيادة العضلات وفقدان الدهون. لن يساعدك تناول الكمية الكافية على بناء عضلات جديدة فحسب، بل سيمنع جسمك أيضًا من استخدام العضلات الموجودة كوقود أثناء التدريبات. على الجانب الآخر، فإن دمج البروتين سيدعم أيضًا جهودك في فقدان الدهون من خلال مساعدتك على الشعور بالشبع والرضا – حتى عندما يكون إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها أقل من المعتاد.
اهدف إلى الحصول على ما لا يقل عن 35% من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية من البروتين لدعم فقدان الوزن.كما تبلغ الحصة الغذائية الموصى بها (RDA) للبروتين 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، لذا فهذه زيادة كبيرة.
لتحديد كمية البروتين التي تحتاجها، يمكنك تقسيم وزن جسمك بالكيلو جرام على 2.2. ثم اضرب هذا الرقم في ثلاثة (وهو ما يمثل 3 جرامات من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم). والنتيجة هي هدف البروتين الخاص بك لهذا اليوم بالجرام. فيما يلي بعض مصادر البروتين عالية الجودة التي يجب مراعاتها
وبطبيعة الحال، هذه التوصيات المتعلقة بالبروتين هي مجرد أفكار عامة. سيختلف تناولك الأمثل للبروتين حسب عمرك .وكمية السعرات الحرارية ووزن الجسم الحالي
تمارين لاكتساب العضلات وفقدان الدهون
عند بناء روتين تمرين، يجب أن يكون تدريب المقاومة في مركز خطتك. ولكن نظرًا لأنه لا ينبغي عليك المشاركة في تدريبات القوة كل يوم، فسوف تحتاج إلى موازنة هذا التدريب مع أنواع أخرى من التمارين مثل المشي والجري وركوب الدراجات والسباحة واليوجا.
أما بالنسبة لبناء برنامج تدريب المقاومة الخاص بك، فهناك طريقتان مختلفتان يمكنك اتباعهما لتحقيق أهدافك. أحد الأساليب هو التدريب على الاستجابة للجرعة، مما يعني أنك تركز على القيام بعدد معين من المجموعات وتكرار التمرين من أجل إحداث تغيير في العضلات. على سبيل المثال، تظهر الأبحاث أنه لتعزيز تغييرات تكوين الجسم، يجب عليك القيام بخمس مجموعات من 10 تكرارات لكل تمرين مقاومة للحصول على أفضل النتائج.
قد ترغب أيضًا في التفكير فيما إذا كنت تريد القيام بتمارين متعددة المفاصل أو تمارين بمفصل واحد. أظهرت الأبحاث التي تقارن تمارين المفصل الواحد والتمارين متعددة المفاصل أن كلا النوعين انخفض دهون الجسم وزيادة الكتلة .العضلية وأنه لا يوجد فرق بين الاثنين. لذلك، قد يعود الأمر إلى التفضيل الشخصي عند اختيار ما تريد القيام به
هناك أيضًا العديد من التمارين التي يمكنك القيام بها عند إعداد برنامج تدريب المقاومة. بالإضافة إلى ذلك، ليس عليك الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية لممارسة التمارين. يمكن القيام ببعض هذه الحركات باستخدام وزن الجسم أو .شريط المقاومة أو أوزان اليد
الخلاصة
إن اكتساب العضلات وفقدان الدهون في وقت واحد هو عملية تُعرف باسم إعادة تكوين الجسم. وعلى الرغم من أن هذه ليست عملية سهلة – خاصة وأن هذين الهدفين هما عمليتان فسيولوجيتان مختلفتان – إلا أنها يمكن تحقيقها بالاتساق والمثابرة.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
يتم تحضير ماء الشعير من الشعير. هناك أدلة متزايدة على أن الشعير والأطعمة التي تعتمد على الشعير لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تشمل الفوائد المحتملة لماء الشعير تعزيز الألياف وخفض الكوليسترول والمزيد. في هذه المقالة، نلقي نظرة على الأدلة وراء العديد من الادعاءات الصحية حول الشعير، بالإضافة إلى قيمته الغذائية. كما نسرد خطوات حول كيفية صنع ماء الشعير في المنزل.
خمس فوائد محتملة لماء الشعير
تتضمن الفوائد الصحية لماء الشعير ما يلي:
1. تعزيز الألياف
إن العديد من الفوائد الصحية للشعير تأتي من كونه مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية. الألياف ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والمساهمة في حركات الأمعاء الصحية، ومساعدة الناس على تجنب مشاكل مثل الإمساك.
ربط الباحثون بين النظام الغذائي الغني بالألياف الغذائية وانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. على سبيل المثال، الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الألياف لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الشعير هو ألياف قابلة للذوبان، مما يعني أنها يمكن أن تذوب في الماء وتزود الجسم بالطاقة المفيدة. يمكن أن تكون الألياف أيضًا غير قابلة للذوبان، مما يعني أنها تمر عبر الجهاز الهضمي دون أن تتحلل ولا تزود الجسم بالطاقة.
توصي جمعية التغذية الأمريكية بأن تأكل النساء البالغات 25 جرامًا (جم) ويأكل الرجال البالغون 38 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا. لا يحقق معظم الناس في الولايات المتحدة هذا الهدف، لذلك قد يكون الشعير طريقة سهلة للناس لزيادة تناولهم. بالإضافة إلى محتواه العالي من الألياف، يحتوي الشعير أيضًا على مزيج من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
2. يخفض الكوليسترول
وجد تحليل للتجارب السريرية في عام 2010 أن الشعير قد يقلل من مستوى الكوليسترول الضار أو LDL في الدم. وبينما اختلفت النتائج حسب الصحة العامة للمشارك والجرعات ونوعية الشعير المستخدم، خلص المؤلفون إلى أن تناول أو شرب منتجات الشعير يمكن اعتباره جزءًا من خطة لخفض الكوليسترول الكلي والضار.
3. يساعد على توازن بكتيريا الأمعاء
يلعب توازن بكتيريا الأمعاء الطبيعية دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الشخص. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الشعير يؤدي إلى تقليل بكتيريا الأمعاء المسماة باكتيرويديز. وبينما لا تشكل هذه البكتيريا تهديدًا عادةً، فهي الأنواع الأكثر شيوعًا الموجودة في الالتهابات اللاهوائية، والتي تحدث بعد الإصابة أو الصدمة. يمكن أن تؤثر هذه الالتهابات على البطن والأعضاء التناسلية والقلب والعظام والمفاصل والجهاز العصبي المركزي.
4. يخفض مستويات السكر في الدم
لقد ثبت أن الأطعمة التي تحتوي على الشعير تساعد في تعزيز عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء. وقد ثبت أن هذه البكتيريا تساعد في خفض مستويات السكر في الدم لمدة تصل إلى 11-14 ساعة. إن الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما يمكن أن يساعد أيضًا أولئك الذين يعانون من مرض السكري في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم.
5. يشجع على فقدان الوزن
يحفز الشعير الجسم على إفراز هرمونات تنظم الشهية عن طريق جعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. قد تعمل هذه الهرمونات أيضًا على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، مما قد يساهم في فقدان الوزن.
6. غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة
سواء كان ماء الشعير الخاص بك مصنوعًا من الشعير اللؤلؤي أو الشعير المقشر، فهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. يوجد حمض الفوليك (فيتامين ب) والحديد والنحاس والمنجنيز بكميات كبيرة في ماء الشعير. تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في ماء الشعير في العديد من فوائده الصحية الأخرى، لأنها تمكن من نمو الخلايا الصحي مع التخلص من الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي لأعضائك.
7. ماء الشعير قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
تشير أبحاث السرطان الناشئة إلى أهمية اختيار النظام الغذائي ونمط الحياة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الشعير في حماية القولون عن طريق طرد السموم التي لا يتم إزالتها أثناء الهضم المنتظم. بالإضافة إلى الألياف التي يحتوي عليها، يحتوي الشعير أيضًا على حمض الفيروليك الذي قد يمنع الأورام من النمو. ووجدت إحدى الدراسات أن خلايا سرطان القولون توقفت عن التكاثر بواسطة مضادات الأكسدة الموجودة في الشَعير. يدعم جهاز المناعة بالإضافة إلى خصائص الشَعير في مكافحة الجذور الحرة، والفيتامينات والمعادن الموجودة في الشَعير، يمكن لمياه الشَعير أن تدعم جهاز المناعة بطريقة مهمة أخرى. عندما تتبل ماء الشَعير بالحمضيات (مثل قشر الليمون أو قشر البرتقال)، فإنك تمنح مشروبك جرعة إضافية من فيتامين سي مما يجعله أكثر فائدة لصحتك.
طريقة عمل ماء الشعير
ماء الِشعير سهل التحضير، يختار العديد من الأشخاص إضافة نكهات طبيعية، مثل الليمون، إلى الماء لإضفاء مذاق أفضل. لتحضير 6 أكواب من ماء الشَعير بالليمون، سيحتاج الشخص إلى:
يمكن للشخص اتباع الخطوات التالية لتحضير ماء الشَعير: اشطف الشِعير تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ضع الشِِِعير في قدر، مع قشر الليمون و6 أكواب من الماء. اترك الخليط يغلي على نار متوسطة. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة. صفِّ الخليط في وعاء مقاوم للحرارة وضع الشعَير جانباً. قلِّب العسل حتى يذوب. اسكبه في زجاجات وضعه في الثلاجة حتى يبرد. لاحظ أنه في حين أن العسل سيعزز النكهة، فإنه سيضيف أيضًا السكر. قد يرغب الأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل السكر في نظامهم الغذائي في استبدال العسل بقليل من ستيفيا.
الآثار الجانبية والمخاطر لماء الشعير
إن حقيقة أن ماء الَشعير له العديد من الفوائد الصحية لا تعني بالضرورة أنه يجب عليك تناوله بكميات كبيرة. تحتوي بعض وصفات ماء الشَعير على تركيزات عالية من السكريات أو المحليات الصناعية. اقرأ دائمًا المكونات قبل شرب ماء الشَعير الذي تمت معالجته أو تعبئته. إن شرب الكثير من ماء الَشعير عندما لا تكون معتادًا على شربه يمكن أن يسبب الإمساك أو الإسهال بسبب محتواه الكثيف من الألياف. كما أن عدد السعرات الحرارية في حصة واحدة من ماء الشَعير يعادل وجبة كاملة، لذا احرص على عدم شرب الكثير في جلسة واحدة. كما أنه من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين، لذا يجب تجنبه لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الجلوتين.
الملخص
يعتبر ماء الشعير غير المصفى طريقة لذيذة وبسيطة ومنعشة للحصول على جرعة كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن. وفي حين أن الإفراط في تناول ماء الشعير قد يفرض ضغوطًا على جهازك الهضمي، فإن شربه عدة مرات في الأسبوع قد يساعدك على إنقاص الوزن وتجنب الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
عجائب العلاج بالفلفل الحار لا تنتهي فهو خضار علاجي بامتياز. لا يكتفي بقدرة على مساعدة الشفاء لديك ، بل يضخم ويزيد فعالية أي عشبة علاجية يؤخذ معها. لذلك استخدامه مع الزنجبيل يضاعف قدرة مضادات الأكسدة على تنظيف الشريان السعيدة بالدم قليل اللزوجة. حيث أن كلاهما مميع فعال للدم يحمي الشرايين ويعمل على تنظيفها.
لذلك الفلفل ليس مجرد إضافة لذيذة لوجباتك، بل هو في الواقع طعام ممتاز. أما إذا كنت قلقًا بشأن الحرارة فإضافة زيت الزيتون له أو الزبادي يقلل من حدة حرارته. ليس من الضروري أن تكون من محبي الأطعمة الغنية بالتوابل حتى تجني فوائد اكل الفلفل الحار. حتى كمية صغيرة من الفلفل يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا. إذًا، ما هي فوائد إضافة الفلفل إلى نظامك الغذائي؟ وماهي طرق استخدامه؟ وهل يساعد في خفض الكوليستيرول وتنظيف الشراين و تقليل الضغط؟ وهل فعلا يساعد في زيادة الطاقة الجنسية لدى الرجال؟ و ما فوائد الفلفل الحار للنساء
هل الفلفل الكايين هو الفلفل الحار؟
نعم يعد فلفل الكايين هو الفلفل الحار. كما يعد الفلفل الحار أحد أكثر خضروات الظل المكتشفة حديثا في أمريكا الشمالية. و الذي يعتبر ضمن مجموعة من الخضروات الغنية بالبروتينات السكرية (الليكتين). مثل الطماطم و البطاطا و الباذنجان. والتي تشترك بقدرتها على إزهاق جدران الأمعاء المصابة بالتقرحات و الارتشاحات إن حدثت.
كما يتميز فلفل الكيان بكونه حار بطبيعته رغم اختلاف ألوانه المتوفرة مثل: الأحمر و الأخضر. و نظرا لنكهته المميزة اللاذعة المحبوبة للبعض يتم إضافته إلى طيف واسع من الأطباق والوجبات حول العالم. كما يتميز الفلفل الحار بنكهته وحرارته المميزة نتيجة وجود المادة الفعالة الكابسيسين. و التي تمنح الفلفل الحار فوائده الصحية العلاجية.
أما البابريكا مصنوع من خلال طحن بودرة الفلفل الحلو المجفف عادة. و الذي يخلو من مادة الكابسيسين الحارة. بينما نحصل على البابريكا الحارة عند إضافة بودرة فلفل الكايين الحار الى بودرة الفلفل البارد الحلو. أما الفرق بين الفلفل الكايين والفلفل العادي هو أن فلفل الكايين حار جدًا بفضل مادة الكابسيسين. و شكل فلفل الكايين صغير وطويل، يُستخدم غالبًا مجففًا أو مطحونًا كتوابل لإضافة نكهة حارة للأطعمة. أما الفلفل العادي (الرومي) فهو كبير الحجم، حلو المذاق، ويأتي بألوان متعددة مثل الأخضر والأحمر، ويُستخدم كخضار طازج في السلطات أو مطبوخًا في الأطباق. كما أن فلفل الكايين غني بمركبات تُحفز الأيض وتُخفف الالتهابات، بينما الفلفل العادي غني بالفيتامينات مثل C وA ومضادات الأكسدة، وهو خالٍ من الحرارة تمامًا.
أما زيت الفلفل الحار هو زيت يصنع عادةً من خلال نقع قرون الفلفل الحار المجففة أو الطازجة في أحد أنواع الزيوت لمدة معينة، أو عبر نقع بذور الفلفل الحارة في أحد أنواع الزيوت، مثل: زيت الزيتون. (8)
ماذا يحدث للجسم عند أكل الفلفل الحار؟
أولا: غني بالفيتامينات والمغذيات
يعد الفلفل الحار مصدر مركز للعديد من العناصر الغذائية. مما يجعله إضافة صحية للنظام الغذائي. إذ يحتوي الفلفل الأحمر الحار بوزن 45 غرامًا على 18 سعرًا حراريًا، 0.8 غرام بروتين، 0.2 غرام دهون، 3.9 غرام كربوهيدرات، 0.7 غرام ألياف. كما يوفر الفلفل الحار 72% من احتياج فيتامين C اليومي، و48% من فيتامين A، و13% من فيتامين B6، و5% من فيتامين K.
يتميز فلفل الكايين بتركيزه العالي من الكاروتينات (مثل ألفا وبيتا كاروتين) التي تُحوّل إلى فيتامين A النشط، الضروري لدعم المناعة، الرؤية، النمو، صحة العظام، والإنجاب. كما يُعد مصدرًا غنيًا بفيتامين C، الذي يساهم في تعزيز المناعة، إنتاج الكولاجين، امتصاص الحديد، وتكوين النواقل العصبية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين B6، فيتامين K، البوتاسيوم، والمغنيسيوم. وبالرغم من فوائده، فإن معظم الناس يستهلكون كميات صغيرة منه بسبب طعمه الحار، ما قد يسهم في تعزيز تناول بعض العناصر الغذائية بانتظام.
ثانيا: الفلفل الحار مسكن طبيعي للآلام و مضاد للالتهابات
يعد أكثر ما يميز الفلفل الحار حرارته الناتجة من وجود المادة الفعالة الكابسيسين و الكابسيستويد. والتي تتميز في عند استخدامها لأهداف طبية بجرعات كبيرة إلى تسكين الآلام وتحسين الأداء الرياضي. (1) كما يحتوي الفلفل على العديد من مضادات الأكسدة والإلتهابات مثل الفيتامين سي و الفيتامين ه و الكولين و البيتاكاروتين التي تساعد في تخفيف الاحتقان و الالتهابات والألم في المناطق المصابة من الجسم على العموم.(3)
إن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار هي مسكن قوي للألم. من خلال قدرته على تثبيط قدرة الجسم على إنتاج مركبات الالتهابات التي تتلف الأنسجة وتسبب الألم مثل IL-6, TNF-α, MCP-1, and cox-2. فعندما تضعه موضعيًا على بشرتك، يمكن أن يساعد الكابسيسين في تخفيف الألم عن طريق تقليل واستنزاف كمية المادة الكيميائية المسؤولة عن شعورك في الألم. و التي تُعرف باسم المادة P، و التي تقوم بنقل إشارات عدم الرحة و الألم إلى الدماغ. و مع انخفاض مادة P، يقل شعورك بالألم.
كما يؤدي استخدام الكابسيسين إلى تحفيز إفراز الإندورفين(2) والدوبامين الذي يؤدي إلى تسكين آلام الجسن و إعطاء الشعور بالسعادة والإنتعاش. لذلك يستخدم الكابسيسين الموضعي لعلاج أنواع معينة من آلام الأعصاب.
قدرته العجيبة على استنزاف الناقل العصبي P بجعل منه مركب أساسي في الكثير من الخلطات لتقليل الالتهابات. كما يساعد عن تناوله واستهلاكه إلى تقليل آلام ما يلي:
آلام المفاصل والتهابها
كما يساعد في تقليل آلام العضلات الناتجة عن التمارين الرياضية
آلام الأعصاب الناتجة عن تلفه بسبب السكري
كما يسبب تخفيف آلام الظهر وعرق النساء
التخلص من الصداع النصفي و الشقيقة. حيث يساعد الكابسيسين على تسكين الألم وتخفيف شدة الصداع، ومن المحتمل ان يكون له دور في تقليل عدد نوبات الشقيقة وتخفيف شدتها.
طريقة استخدام فلفل الكايين؟ كم حبة فلفل أخضر في اليوم؟
طريقة استخدام فلفل الكايين
فلفل الكايين يمكن استخدامه بطرق متعددة للاستفادة من فوائده الصحية. يمكن تناوله طازجًا بإضافته إلى السلطات أو الأطعمة المطهية، أو استخدامه كتوابل مطحونة لإضفاء نكهة مميزة للطعام. البعض يفضل تناوله في شكل مكملات غذائية (كبسولات) للحصول على فوائد مركب الكابسيسين بتركيز عالٍ. يمكن أيضًا خلط مسحوق فلفل الكايين مع الماء الدافئ والعسل وتناوله كمشروب صباحي لتحفيز عملية الأيض وتحسين الدورة الدموية. للاستفادة من فوائده بشكل آمن، يجب البدء بكميات صغيرة وزيادتها تدريجيًا لتجنب أي تهيج للجهاز الهضمي.
كما يمكن استهلاك يوميا مع الوجبات والسلطات و الطبيخ. يمكن استخدام الوصفات التالية صباحا:
ماء مع معلقة عسل و معلقة فلفل حار ومعلقة صغيرة زنجبيل
معلقتين زيت زيتون مع معلقة صغيرة من الفلفل الحار مع مع معلقة صغيرة من حبة البركة
كم حبة فلفل أخضر في اليوم؟
بالنسبة للفلفل الأخضر الحار (مثل الكايين)، فإن الكمية المناسبة تعتمد على تحمل الشخص واستجابته. عمومًا، يُنصح بتناول ما بين 1-2 حبات صغيرة يوميًا. هذه الكمية توفر فوائد الكابسيسين دون التسبب في تهيج المعدة أو الجهاز الهضمي. إذا كنت جديدًا على الأطعمة الحارة، يمكنك البدء بحبة صغيرة واحدة أو أقل، ومراقبة استجابة جسمك. كما تذكر أن الإفراط في تناول الفلفل الحار قد يسبب حرقة المعدة أو تهيج الأمعاء، لذا يجب الالتزام بالاعتدال. كما يُفضل تناول الفلفل مع الطعام لتقليل أي آثار جانبية محتملة.
ثالثا: الفلفل الحار يساعد على رفع عملية الأيض و المساعدة في خسارة الوزن
الفلفل الحار يُعتبر من الأطعمة الفعّالة التي تساهم في عملية خسارة الوزن بفضل مركب الكابسيسين، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز عملية الأيض وحرق الدهون. يعمل الكابسيسين على تنشيط الجهاز العصبي المركزي وزيادة كمية استهلاك الأكسجين في الجسم، مما يرفع سرعة الحرق الأساسية (BMR) حتى أثناء الراحة. بالإضافة إلى ذلك، يُحفز الكابسيسين إنتاج الدهون البنية (الدهون الحمراء) للحرارة. و التي تعد نوع من الدهون التي تُحوّل الطاقة إلى حرارة بدلًا من تخزينها. مما يُعزز من استهلاك السعرات الحرارية ويساعد على حرق الدهون بشكل أكثر كفاءة.(4)
علاوةً على ذلك، الفلفل الحار ينحف البطن نتيجة تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتقليل مقاومته. مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويقلل من الالتهابات المرتبطة بزيادة الوزن. كما أن تناول الشطه للتخسيس يُقلل الشهية ويخفض كمية الطعام المستهلك في الوجبة الواحدة، مما يُسهم في تقليل السعرات الحرارية اليومية بشكل طبيعي. هذه الخصائص تجعل الفلفل الحار خيارًا صحيًا ومفيدًا للأشخاص الذين يسعون إلى إدارة وزنهم وتحسين صحتهم العامة.(5)
بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكابسيسين الغذائي على تحسين التوازن غير الطبيعي للجلوكوز وزيادة مستويات الببتيد الشبيه بالجلوكاجون-1 (GLP-1) في البلازما والمعدة من خلال تنشيط إفراز GLP-1 بوساطة TRPV1 في الأمعاء. و يعد هذا الأنزيم هو نفس الأنزيم الذي يتم استهلاك نظائره في إبر التخسيس.
رابعا: يساعد في تنشيط الدورة الدموية وتخفيض ضغط الدم
يعد تناول الفلفل الحار مفيد جدا لصحة القلب و الأوعية الدموية. حيث يقي تناول الفلفل من الجلطات من خلال قدرته المزدوجة على توسيع الأوعية الدموية و فتح الشرايين الشرايين. بالإضافة إلى زيادة تمييع الدم مما يسبب سهولة تدفق الدم ووصوله إلى الأطراف البعدة بمجهود أقل على عضلة القلب. لذلك يؤدي تناول الفلفل الحار إلى المساعدة في تخفيض ضغط الدم. والمساعدة في وصول الاكسجين و المغذيات إلى الأطراف العصبية البعيدة.
الفلفل الحار ومركب الكابسيسين الموجود فيه يساعدان بشكل كبير على تحسين صحة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. يعمل الكابسيسين من خلال تنشيط مستقبلات TRPV1، مما يؤدي إلى زيادة تدفق الكالسيوم داخل الخلايا البطانية للأوعية الدموية. هذا التنشيط يعزز إنتاج أكسيد النيتريك (NO)، وهو مركب يعمل على توسعة الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. بالإضافة إلى ذلك، يقلل الكابسيسين من الالتهابات ويخفض مستويات البروتينات الالتهابية التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الأوعية الدموية. في الدراسات الحيوانية، ثبت أن الكابسيسين يساهم في تحسين وظيفة البطانة الوعائية ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم المزمن.
إلى جانب ذلك، الكابسيسين يزيد من ميوعة الدم عن طريق تحسين إنتاج أكسيد النيتريك وتعزيز آليات مضادة للتخثر مثل تثبيط تراكم الصفائح الدموية. هذا التأثير يساعد في الوقاية من تكون الجلطات الدموية. كما أشارت الأبحاث إلى أن تناول الفلفل الحار قد يساهم في تقليل ضغط الدم المرتفع الناتج عن تناول كميات عالية من الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، أظهر الكابسيسين قدرة على تقليل التصلب الشرياني، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. تناول الفلفل الحار بكميات معتدلة قد يكون وسيلة طبيعية فعالة لدعم صحة القلب ومنع الأمراض المزمنة المتعلقة بالأوعية الدموية.
هل الفلفل الحار يقوي الانتصاب؟ هل الفلفل الحار مفيد للجنس؟
الفلفل الحار يمكن أن يساهم بشكل غير مباشر في تعزيز القدرة الجنسية وتقوية الانتصاب بفضل فوائده الصحية المرتبطة بالدورة الدموية. يحتوي الفلفل الحار على مركب الكابسيسين، الذي يعمل على تنشيط الدورة الدموية من خلال تحفيز إفراز أكسيد النيتريك (NO)، وهو مركب يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم. هذا التأثير يمكن أن يعزز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، مما يساهم في تحسين الانتصاب. بالإضافة إلى ذلك، الكابسيسين يساعد على تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأوعية الدموية بشكل عام، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تدفق الدم المرتبطة بالانتصاب.
أما بالنسبة للفوائد الجنسية بشكل عام. حيث أن الفلفل الحار له تأثير إيجابي على الصحة العامة التي تنعكس بدورها على الأداء الجنسي. فهو يعزز إفراز الإندورفين، المعروف بهرمون السعادة. مما يساعد على تحسين المزاج وتقليل التوتر، وهو عامل رئيسي في تحسين الرغبة الجنسية. كما يساعد دوره في تقوية الأعصاب على تحسين وزيادة الشعور اثناء العلاقة الحميمة، خصوصا لمن يعانون من تلف الاعصاب بسبب التدخين و الإصابة بالسكري.
أما تأثير الفلفل الحار على البروستات فهو يزيد تدفق الدورة الدموية للبروستات و يقلل من تضخمه. كما يقي وساعد في محاربة سرطان البروستات من خلال تحفيز الانتحار الذاتي للخلايا السرطانية في البروستات.(9)
أما فوائد الفلفل الحار للنساء فهو يساعد على تحسين تدفق الدم للمناطق التناسلية. مما يحسن من الافرازات المهبلية خصوصا أثناء الجماع. و بالتالي يقلل الألم للسيدات اللواتي يعانين من نقص ترطيب هذه المنطقة الحساسة لديهن.
خامسا: الفلفل الحار لحرق دهون الكبد والكلى
الفلفل الحار مفيد للكبد بفضل مركب الكابسيسين، يلعب دورًا بارزًا في تحسين صحة الكبد والحد من تراكم الدهون فيه. إذ يعمل الكابسيسين على تنشيط مستقبلات TRPV1، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج بروتين UCP2 (Uncoupling Protein 2) في خلايا الكبد. مما يؤدي إلى تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الميتوكوندريا. الذي يعد أحد أهم الأسباب الرئيسية لتلف الكبد.
من خلال تنشيط UCP2، يعزز الكابسيسين كفاءة عملية أكسدة الأحماض الدهنية داخل الميتوكوندريا. مما يساعد على تقليل تراكم الدهون في خلايا الكبد. مما يساهم في الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) ويخفف من الأضرار الناتجة عنه. بالإضافة إلى ذلك، يحسن الكابسيسين من استجابة الكبد لعوامل الالتهاب ويقلل من الإجهاد التأكسدي. و بالتالي يعزز وظائف الكبد بشكل عام.
كما أت الفلفل الحار مفيد للكلى وذلك بفضل مركب الكابسيسين. الذي يؤثر إيجابيًا على وظائف الكلى من خلال تحسين توازن السوائل والأملاح. يعمل الكابسيسين على تنشيط مستقبلات TRPV1 في خلايا الكلى، مما يقلل من نشاط قنوات الصوديوم (ENaC) ويزيد من إفراز الصوديوم في البول، مما يساعد في تقليل احتباس السوائل وخفض ضغط الدم المرتبط به. كما يحسن تدفق الدم إلى الكلى عبر تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك (NO)، مما يدعم صحة الأوعية الدموية الكلوية ووظائفها.
علاوة على ذلك، يُظهر الكابسيسين تأثيرات وقائية ضد الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الكلى، مما يساهم في تقليل خطر التلف الناتج عن أمراض مزمنة مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، يجب تناول الفلفل الحار باعتدال، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية، لتجنب أي آثار سلبية محتملة.
سادسا: تحسين صحة الجهاز الهضمي
تعزيز تدفق الدم في الجهاز الهضمي
الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يعمل على تحفيز الأعصاب الحسية في الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي عبر تنشيط مستقبلات TRPV1. يؤدي هذا إلى زيادة تدفق الدم في الأمعاء، مما يعزز من عملية الامتصاص الغذائي ويحسن صحة الأنسجة. وفقًا للدراسة، فإن هذا التدفق الدموي المحسن يساعد في تحسين الاستجابة المناعية للأمعاء ويساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بسوء الامتصاص أو ضعف تدفق الدم. (8)
حماية المعدة من التقرحات والإصابات
أظهرت الدراسة أن الكابسيسين يلعب دورًا وقائيًا مهمًا لبطانة المعدة. فهو يحفز إفراز المخاط والقلويات في المعدة، مما يساهم في خلق حاجز طبيعي يحمي جدار المعدة من التلف الناتج عن الأحماض. كما أنه يعزز تدفق الدم إلى الغشاء المخاطي للمعدة، مما يدعم شفاء التقرحات بشكل أكثر فعالية. في تجارب سريرية، وُجد أن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بانتظام يكونون أقل عرضة لتطور تقرحات المعدة مقارنةً بالذين لا يستهلكونه.(8)
تحسين صحة الأمعاء وتنظيم ميكروبيوم الأمعاء:
الكابسيسين يعزز من توازن ميكروبيوم الأمعاء من خلال دعم نمو البكتيريا النافعة مثل Akkermansia muciniphila، وتقليل البكتيريا الضارة التي تسبب التهابات الأمعاء المزمنة. أظهرت الدراسة أن الفلفل الحار يقلل من مستويات الالتهابات المعوية ويحسن صحة الغشاء المخاطي للأمعاء، مما يجعله مفيدًا للوقاية من اضطرابات مثل متلازمة القولون العصبي والتهابات الأمعاء المزمنة. (8)
تنظيم حركة الأمعاء ودعم وظائفها:
يساهم الفلفل الحار في تحسين حركة الأمعاء عن طريق تعزيز الانقباضات العضلية بشكل منتظم. يساعد ذلك في تقليل مشاكل الإمساك أو التقلصات المعوية. علاوة على ذلك، يخفف الكابسيسين من الإفرازات غير الطبيعية للأيونات في الأمعاء، مما يساهم في تقليل الإسهال الناتج عن الالتهابات أو السموم المعوية. (8)
هل الفلفل الحار يرفع الكولسترول؟ هل الفلفل الحار يمنع الجلطة؟
الفلفل الحار لا يرفع الكوليسترول، بل على العكس يساعد في تحسين مستوياته بشكل إيجابي. يحتوي الفلفل الحار على مركب الكابسيسين الذي أظهرت الدراسات أنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم عن طريق تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون ومنع تراكمها في جدران الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الكابسيسين في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، الذي يعمل على إزالة الدهون الضارة من الأوعية الدموية. كما أن الكابسيسين يقلل من مستويات الدهون الثلاثية، وهي نوع آخر من الدهون التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. من خلال هذه التأثيرات، يمكن أن يكون للفلفل الحار دور مهم في تقليل مخاطر الأمراض القلبية الناتجة عن اضطرابات الدهون في الدم.
أما فيما يتعلق بمنع الجلطات، فإن الفلفل الحار يُظهر تأثيرات وقائية هامة. الكابسيسين يعزز تدفق الدم عن طريق زيادة سيولة الدم وتقليل تجمع الصفائح الدموية، وهي عوامل رئيسية في تكوّن الجلطات. كما أنه يحفز إفراز أكسيد النيتريك (NO)، الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسن مرونتها، مما يقلل من خطر انسداد الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، يمتلك الكابسيسين خصائص مضادة للالتهابات، مما يخفف الالتهابات المزمنة التي قد تزيد من خطر تكوّن الجلطات. بفضل هذه التأثيرات، يمكن أن يكون الفلفل الحار جزءًا من نظام غذائي صحي يساهم في حماية القلب والشرايين والوقاية من الجلطات الدموية، مع التأكيد على أهمية تناوله باعتدال لتجنب أي آثار جانبية.
سابعا: الفلفل الحار مفيد للشعر والبشرة
تشير الأبحاث إلى أن الفلفل الحار له تأثيرات مفيدة وصحية على البشرة والشعر. و ذلك نتيجة قدرة الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار على تقليل للالتهابات. و التي يمكن أن تساعد في تهدئة احمرار الجلد وعلاج تغير لون الجلد الناجم عن حب الشباب، مما يعزز في النهاية صحة البشرة.
فوائد الفلفل الحار للبشرة
الفلفل الحار يحتوي على مركب الكابسيسين، الذي يعزز تدفق الدم إلى البشرة. مما يساعد على تحسين تغذية الجلد وإضفاء مظهر صحي ومشرق. كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C وبيتا كاروتين. و التي تحارب الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة للبشرة. هذه الخصائص تعزز إنتاج الكولاجين. مما يقلل من التجاعيد والخطوط الدقيقة ويحسن مرونة الجلد. بالإضافة إلى ذلك. يمكن استخدام مستحضرات تحتوي على الكابسيسين لعلاج حب الشباب. حيث يعمل على تقليل الالتهابات وقتل البكتيريا المسببة للبثور. ومع ذلك، يجب استخدامه بحذر لتجنب أي تهيج للبشرة الحساسة.
فوائد الفلفل الحار للشعر
الفلفل الحار يساعد على تعزيز صحة الشعر من خلال تحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس. زيادة تدفق الدم إلى بصيلات الشعر يعزز تغذيتها بالأكسجين والعناصر الغذائية. مما يؤدي إلى تقوية الجذور وتحفيز نمو الشعر. كما أن الفلفل الحار يحتوي على فيتامينات مثل B6 وE، التي تلعب دورًا مهمًا في تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه. يُستخدم زيت يحتوي على خلاصة الكابسيسين في تدليك فروة الرأس لتعزيز النمو وزيادة كثافة الشعر. مع ذلك، يُنصح بتخفيف أي مستحضر يحتوي على الكابسيسين قبل الاستخدام لتجنب تهيج فروة الرأس.
و مع ذلك، من المهم ملاحظة أن استخدام الفلفل الحار وحده غير مستحسن. امزجي ملعقة واحدة من الفلفل الحار مع مسحوق الكاكاو ونصف حبة أفوكادو ناضجة أو زيت الزيتون لعمل عجينة. ضعي هذه العجينة على وجهك واشطفيها بعد 15 دقيقة.
حضر هذا الزيت من خلال نقع 5 قرون من الفلفل الحار المقطع قطعاً صغيرة في كوب من زيت الزيتون وتركه مدة 10- 15 يوماً، يمكن وضع بضع ملاعق من هذا الزيت على الشعر وفروة الرأس مرتين أو ثلاث مرات أسبوعياً حداً أقصى، للاستفادة من فوائد الفلفل الحار للشعر مع زيت الزيتون، إذ يساعد ذلك الأخير على ترطيب الشعر، كما يتغلل فيه بسهولة.
امزجي القليل من الفلفل الحار مع العسل للاستفادة من فوائده وضعيه على فروة رأسك. غطي شعرك بغطاء من السيلوفان واغسليه بعد 30 دقيقة.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
السيلينيوم هو معدن له العديد من الوظائف المهمة في جسمك، أحدها هو صنع هرمونات الغدة الدرقية التي تساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي. وبالتالي، غالبا ما يوصف بأنه مفيد لفقدان الوزن .
عند محاولة إنقاص الوزن، قد يكون من المغري البحث عن المكملات الغذائية التي يمكن أن تسرع العملية.
على الرغم من أنه ضروري، إلا أنك تحتاج فقط إلى كمية صغيرة في نظامك الغذائي، والنقص غير شائع
تستكشف هذه المقالة ما إذا كان بإمكانك الحصول على أي فوائد من تناول مكملات السيلينيوم وما إذا كانت قد تساعد في إنقاص الوزن.
تأثير السيلينيوم على فقدان الوزن
تحتوي الغدة الدرقية على مستويات عالية من السيلينيوم، والذي يستخدم لصنع هرمونات الغدة الدرقية واستقلابها. تنظم هذه الهرمونات العديد من الوظائف الأيضية في جسمك، بما في ذلك عدد السعرات الحرارية التي تحرقها .
المكملات الغذائية
يرتبط نقص السيلينيوم بزيادة خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية. أظهرت الدراسات أن تناول مكملات السيلينيوم يحسن وظيفة الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض قصور الغدة الدرقية الخفيف وأمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية .
قد تفيد المكملات الغذائية أيضا أولئك الذين لديهم وظيفة الغدة الدرقية الطبيعية.
في دراسة صغيرة مدتها 12 أسبوعا على 37 شخصا بالغا يعانون من زيادة الوزن، فقد أولئك الذين تناولوا مكملات السيلينيوم اليومية 240 ميكروغرام جنبا إلى جنب مع نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية وزنا أكثر من المجموعة التي جربت فقط تقييد السعرات الحرارية .
أولئك الذين تناولوا المكملات الغذائية اليومية فقدوا أيضا المزيد من الدهون وكان لديهم مستويات أقل من اللبتين، وهو هرمون يساعد على تنظيم تخزين الدهون .
البدل الغذائي الموصى به (RDA) – وهو متوسط الكمية اليومية من العناصر الغذائية التي تلبي الاحتياجات اليومية لمعظم الناس – للسيلينيوم هو 55 ميكروغرام يوميا. في أمريكا الشمالية، يحصل معظم الناس على أكثر من هذا في نظامهم الغذائي.
الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم
السيلينيوم هو معدن يحدث بشكل طبيعي في التربة والماء. يتم نقله إلى النباتات ثم في جميع أنحاء النظام الغذائي. على هذا النحو، فهو متوفر في مجموعة واسعة من الأطعمة الكاملة .
المكسرات البرازيلية هي مصدر استثنائي لهذه المغذيات. تناول طعامين فقط في اليوم يمكن أن يرفع مستويات السيلينيوم في الدم أكثر من تناول مكملات السيلينيوم .
من ناحية أخرى، تميل الأطعمة فائقة المعالجة – تلك المعبأة والجاهزة للأكل والتي تحتوي على قائمة مكونات طويلة – إلى أن تكون أقل في السيلينيوم .
في دراسة أجريت على أكثر من 3200 شخص، كان لدى أولئك الذين تناولوا كمية أقل من السيلينيوم من نظامهم الغذائي مؤشر كتلة الجسم (BMI) أعلى. لاحظ الباحثون أيضا أن كل 0.45 ميكروغرام / رطل / يوم (1 ميكروغرام / كجم / يوم) زيادة في السيلينيوم الغذائي يتوافق مع انخفاض بنسبة 3-6٪ في الدهون في الجسم .
نظرا لأن السيلينيوم موجود في العديد من الأطعمة، فمن الممكن التخطيط لنظام غذائي غني بالمغذيات. قد يوفر لك هذا فوائد مماثلة لفقدان الوزن مثل تناول مكمل غذائي.
هل هناك اثار جانبية للسيلينيوم
لكي يعمل السيلينيوم بشكل أفضل في جسمك، يجب ألا تحصل على القليل جدا أو الكثير. يتم تحديد الحد الأعلى الآمن للمعادن عند 400 ميكروغرام يوميا .
إذا كنت تتناول في كثير من الأحيان جرعة عالية من مكملات السيلينيوم فوق نظام غذائي غني بالسيلينيوم، فقد تخاطر بالسمية. في الحالات الشديدة، يمكن أن يسبب هذا الفشل الكلوي أو القلبي .
تشمل الأعراض التي تحصل عليها كثيرا من السيلينيوم فقدان الشعر والأظافر، وهشاشة الأظافر، والطعم المعدني في فمك، ورائحة الثوم على أنفاسك. يمكن أن يسبب أيضا الغثيان والقيء والإسهال .
تم الإبلاغ عن تسمم السيلينيوم من تناول مكملات خاطئة. في عام 2008، وجد أن منتجا يحمل علامة تحتوي على 200 ميكروغرام من السيلينيوم لكل أونصة (30 مل) يحتوي على 200 مرة .
لاحظ أن المكملات الغذائية، بما في ذلك مكملات السيلينيوم، لا تنظمها إدارة الغذاء والدواء (FDA). إذا كنت مهتما بتجربة مكملات السيلينيوم، فابحث عن مكمل تم تحليله أو التحقق منه من قبل مختبر مستقل.
كانت الأعراض الأكثر شيوعا التي تم الإبلاغ عنها بعد استخدام المنتج لمدة تقل عن شهر هي الإسهال والتعب وتساقط الشعر وآلام المفاصل. من بين الأشخاص الذين أبلغوا عن تساقط الشعر، فقد 18٪ كل الشعر على رؤوسهم .
جرعة المناسبة من السيلينيوم
قبل تناول مكملات السيلينيوم، يمكنك أولا محاولة تحسين نظامك الغذائي ليشمل المزيد من العناصر الغذائية.
إذا اخترت مكمل السيلينيوم المستقل، فتأكد من التحقق من عدم إضافة العناصر الغذائية إلى أي مكملات أخرى تتناولها. على سبيل المثال، غالبا ما يضاف إلى مكملات الفيتامينات والمعادن المتعددة .
وفقا لأبحاث أقدم وأحدث، تعتبر مكملات السيلينيوم آمنة لتناولها بجرعات منتظمة، عادة حوالي 100-200 ميكروغرام يوميا .
إذا كنت تفضل اتباع طريق النظام الغذائي، فإن تناول اثنين من المكسرات البرازيلية كل يوم يوفر نفس الكمية. نظرا لأن هذه المكسرات غنية أيضا بالمعادن الأخرى والدهون الصحية، فقد توفر أيضا فوائد صحية أخرى
فقط ضع في اعتبارك أنه نظرا لأنها عالية جدا في السيلينيوم، تجنب تناول أكثر من خمسة مكسرات برازيلية، والتي تحتوي على حوالي 400 ميكروغرام، في يوم واحد.
ومع ذلك، لم تجد إحدى الدراسات أي علامات على سمية السيلينيوم لدى الأشخاص الذين يتناولون المكسرات البرازيلية بانتظام ويعيشون في الأمازون البرازيلية – على الرغم من أن مستويات المعدن في الدم لديهم كانت مرتفعة .
خلاصة القول
يحتوي السيلينيوم المعدني على العديد من الفوائد الصحية وهو ضروري لوظيفة الغدة الدرقية الصحية. من بين أمور أخرى، تساعد الغدة الدرقية على تنظيم وزنك.
تشير الدراسات إلى أن تناول مكملات السيلينيوم أو الحصول على المزيد من المعادن من نظامك الغذائي قد يعزز فقدان الدهون.
ومع ذلك، فإن تناول الكثير يمكن أن يكون له آثار جانبية مثل تساقط الشعر أو هش الأظافر أو رائحة الثوم على أنفاسك.
إذا كنت ترغب في زيادة كمية السيلينيوم التي تتناولها لتعزيز فقدان الوزن، فحاول إضافة الأطعمة الغنية بالسيلينيوم مثل المكسرات البرازيلية والتونة الصفراء إلى نظامك الغذائي. إذا اخترت مكملا غذائيا، فالتزم بمكمل لا يوفر أكثر من 200 ميكروغرام من السيلينيوم.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
