اهم الأطعمة التي تحتوي على الكولاجين

الكولاجين هو نوع من البروتينات الموجودة بالجسم يشكل بنية أو إطار الخلايا والأنسجية . ويوجد الكولاجين في الأنسجة الضامة والجلد والأوتار والعظام والغضاريف كما انه يوفر الدعم الهيكلي للأنسجة ويلعب أدوارًا مهمة في العمليات الخلوية وأصلاح الانسجة. ومع تقدم العمر يقل انتاج الكولاجين داخل جسم الانسان مما يؤدي إلى ظهور علامات .الشيخوخة مثل ترهل الجلد والتجاعيد لذا هناك ضرورة لاتباع نظام غذائي غني بالاغذية التي تحتوي على الكولاجين

ما الفرق بين مكمل الكولاجين والاطعمة التي تساعد على انتاج الكولاجين

الفرق الرئيسي يعود الى التوافر البيولوجي وهو قدرة الجسم على امتصاص الكولاجين والاستفادة منه. حيث يكون الجسم قادر على استخدام و الاستفادة فورا من الكولاجين في الاطعمة على عكس المكملات

لنتعرف على اهم هذه الاغذية التي تساعد على انتاج الكولاجين

1- مرق العظم يساعد على انتاج الكولاجين

مرق العظام يتكون من العظام والأنسجة الضامة، فهو يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكولاجين والجلوكوزامين والكوندرويتين والأحماض الأمينية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. يتم تحضير مرق العظام عن طريق غلي عظام الحيوانات في الماء، ويعتقد أن هذه العملية تستخرج الكولاجين. إذا كنت ترغب في إضافة مرق العظام إلى نظامك الغذائي، فحاول صنعه بنفسك باستخدام العظام التي يتم الحصول عليها من جزار . بهذه الطريقة يمكنك ضمان جودة مرقك. يتبل المرق بالبهارات للنكهة.

2- الدجاج

يحتوي الدجاج على نسبة عالية نسبيًا من البروتين. وتحتوي على كمية كبيرة من الأنسجة الضامة. هذه الأنسجة تجعل الدجاج مصدرًا غنيًا بالكولاجين الغذائي. وتختلف كمية الكولاجين في جميع أجزاء الدجاج. على سبيل المثال، يحتوي لحم الفخذ على كمية أكبر من الكولاجين مقارنة بصدر الدجاج.

3- الأسماك

الأسماك لديها عظام وأربطة مصنوعة من الكولاجين. قد يكون هذا النوع من الكولاجين أكثر توفرًا حيويًا ومفيدًا بشكل خاص لصحة الجلد ومرونته. لكن انتبه إلى أن “لحم” الأسماك يحتوي على كمية أقل من الكولاجين مقارنة بالأجزاء الأخرى مثل : الرأس أو الحراشف أو مقل العيون التي تحتوي على نسبة أعلى من الكولاجين.

4- البيض يساعد على انتاج الكولاجين

لا يحتوي البيض على انسجة ضامة مثل العديد من المنتجات الحيوانية . لكن يحتوي على كمية كبيرة نسبيا من البرولين . وهو احد الاحماض الامنية المهمة لانتاج الكولاجين.

5- الحمضيات

يلعب فيتامين سي دورًا رئيسيًا في انتاج الكولاجين داخل الجسم

من الامثلة على الحمضيات : البرتقال والجريب فروت أو الليمون مليئة بهذه العناصر الغذائية

6- التوتيات تعمل على انتاج الكولاجين

. مثل الحمضيات تحتوي التوتيات على فيتامين سي. كما انها تحتوي ايضا على مضادات اكسدة التي تحمي الجلد من التلف

7- الثوم

يحتوي الثوم على نسبة عالية من الكبريت. وهو معدن نادر يساعد في انتاج الكولاجين ويمنع تكسره. من المهم ادخال الثوم في نظامك الغذائي .

8- الفاصوليا

تعتبر الفاصوليا مصدر للبروتين وتحتوي على الحمض الاميني الليسن. ويعتبر احد الاحماض الامينية الضرورية لانتاج الكولاجين. و كما انها تحتوي ايضا على النحاس وهو عنصر ضروري لانتاج الكولاجين.

9- الكاجو

.تحتوي هذه المكسرات على الزنك والنحاس، وكلاهما يعزز قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين

10-الطماطم

تعتبر الطماطم مصدر خفي لفيتامين سي . وممكن لحبة طماطم متوسطة الحجم ان توفر العناصر الغذائية الازمة لانتاج الكولاجين بالجسم.كما انه يحتوي ايضا على كميات كبيرة من الليكوبين وهو يعتبر مضاد اكسدة قوي و مهم لصحة البشرة .

ما هو تأثير السكر و الكابوهيدرات على انتاج الكولاجين؟

يؤدي السكر والكربوهيدرات المكررة إلى إتلاف الكولاجين. لذا لمساعدة جسمك على بذل قصارى جهده لإنتاج الكولاجين. يجب التركز على الأطعمة الحيوانية أو النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين أو الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن. وإذا كنت لا تحب الأطعمة المذكورة. تذكر أنه لا يوجد مصدر واحد. يمكن لنظام غذائي مليء بالأطعمة الغنية بالبروتين. سواء من المصادر النباتية أو الحيوانية أن يساعد في توفير هذه الأحماض الأمينية الهامة.

تشمل العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد على إنتاج الكولاجين: الزنك وفيتامين ه وفيتامين سي

كما انه من الجيد أيضًا تجنب استهلاك الكثير من السكر والكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعجنات. يمكن أن تسبب الالتهاب، و تمنع انتاج الكولاجين.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• رقم واتساب العيادة: 00962795581329
• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com

المصادر

13 Foods That Boost Your Body’s Natural Collagen Production (healthline.com)

What Is Collagen, and What Is It Good For?

The Collagen Suprafamily: From Biosynthesis to Advanced Biomaterial Development – PubMed (nih.gov)

15 Foods and Recipes for a Collagen-Boosting, Anti-Aging Diet (healthline.com)