مرض باركنسون هو اضطراب مزمن في الجهاز العصبي، والذي يتكون من مسارات الخلايا والخلايا العصبية التي ترسل وتستقبل الإشارات في جميع أنحاء الجسم.
يحدث مرض باركنسون بسبب فقدان الخلايا العصبية في جزء من دماغك يسمى المادة السوداء. تتحكم هذه الخلايا في إنتاج مادة الدوبامين الكيميائية. يساعد الدوبامين على التحكم في الحركة في جسمك. ولكن عندما تتضرر الخلايا، يتم إنتاج كمية أقل من الدوبامين. هذه الحالة ليست قاتلة، ولكنها يمكن أن تسبب أعراضًا حادة تؤثر على الحركة اليومية والتنقل.
تشمل الأعراض المميزة الرعشات ومشاكل في المشي والتوازن. تتطور هذه الأعراض بسبب ضعف قدرة الدماغ على التواصل.
دور النظام الغذائي في مرض باركنسون
ليفودوبا (سينيميت) وبروموكريبتين (بارلوديل) من الأدوية الشائعة التي يتناولها العديد من الأشخاص المصابين بمرض باركنسون للتحكم في الأعراض. ومع ذلك، لن يتمكن أي علاج من إيقاف الأعراض بشكل كامل. نظرًا لعدم وجود علاج لمرض باركنسون، ولأن الأدوية الموصوفة للتحكم في الأعراض يكون لها أحيانًا آثار جانبية قاسية، فقد يكون بعض الأشخاص مهتمين بعلاجات بديلة.
في حين أن النظام الغذائي لن يعالج مرض باركنسون، تشير الأبحاث المبكرة إلى أن بعض التغييرات الغذائية قد تساعد في تخفيف الأعراض لدى بعض الأشخاص. نظرًا لأن هذه الحالة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بنقص خلايا الدوبامين في جسمك، يبحث الباحثون عن طرق لزيادة الدوبامين بشكل طبيعي من خلال نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، قد تتحسن الأعراض الثانوية لمرض باركنسون، مثل الخرف والارتباك، من خلال تغييرات نمط الحياة مثل النظام الغذائي وممارسة الرياضة.
قد تساعد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أيضًا في تقليل الإجهاد التأكسدي في دماغك، والذي قد يكون مسؤولاً عن بعض التدهور العقلي الذي يحدث في مرض باركنسون. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون قادرًا على تخفيف الإمساك — أحد الأعراض المحتملة الأخرى — باستخدام مكملات الألياف والبروبيوتيك، على الرغم من أن الأبحاث مختلطة.
وأخيرا، فإن تناول المغنيسيوم قد يخفف من تشنجات العضلات التي يمكن أن تحدث في مرض باركنسون، على الرغم من عدم وجود أبحاث داعمة. ومع ذلك، يُعتقد أن المستويات المنخفضة من هذا المعدن تساهم في تطور مرض باركنسون، لذلك يظل المغنيسيوم مهمًا.
الأطعمة التي قد تساعد في مرض باركنسون
تركز بعض الأبحاث على البروتينات والفلافونويدات وبكتيريا الأمعاء لتحسين أعراض مرض باركنسون، لكن البحث مستمر ولا يزال غير حاسم. أظهرت المزيد من الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة قد توفر فوائد وقائية للدماغ وتبطئ تطور المرض لدى كبار السن.
مضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة من الإجهاد التأكسدي، وهو خلل في مضادات الأكسدة والمركبات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة والتي تحدث في مرض باركنسون. تحتوي الأطعمة التالية على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة:
- المكسرات: الجوز، والجوز البرازيلي، وجوز البقان، والفستق
- التوت: التوت الأزرق، والتوت الأسود, والتوت البري
- خضار : الطماطم، الفلفل، والباذنجان
- الخضار الورقية الخضراء: السبانخ واللفت
إن تناول نظام غذائي نباتي غني بهذه الأنواع من الأطعمة قد يوفر أعلى كمية من مضادات الأكسدة.
فول مدمس
يتناول بعض الأشخاص الفول لعلاج مرض باركنسون لأنه يحتوي على مادة ليفودوبا، وهو نفس المركب المستخدم في بعض أدوية مرض باركنسون. ومع ذلك، لا يوجد دليل قاطع يظهر أن هذه الحبوب تساعد في تقليل الأعراض.
الأطعمة أوميغا 3
قد تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي أنواع من الدهون الصحية، في تحسين وظائف المخ لدى المصابين بمرض باركنسون. توجد هذه الدهون في الأطعمة مثل:
- سمك السالمون
- سمكة الهلبوت
- المحار
- فول الصويا
- بذور الكتان
بعض الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية
وقد وجد أن سوء التغذية هو عامل خطر للتدهور العقلي. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص المصابين بمرض باركنسون هم أكثر عرضة للمعاناة من سوء التغذية. فيما يلي بعض المصادر الغذائية للعناصر الغذائية التي يعاني العديد من الأشخاص المصابين بمرض باركنسون من نقص فيها:
- الحديد: السبانخ، ولحم البقر، وحبوب الإفطار المدعمة
- فيتامين ب1: والفاصوليا، والعدس، والبازلاء
- الزنك: الحبوب الكاملة، واللحوم الحمراء، والمحار، والدجاج
- فيتامين د: سمك السلمون، وسمك التونة، ومنتجات الألبان المدعمة، وزيت كبد سمك القد
- الكالسيوم: منتجات الألبان، والخضار الورقية الخضراء
الأطعمة التي يجب تجنبها مع مرض باركنسون
قد ترغب في تجنب أو الحد من تناول بعض الأطعمة إذا كنت تعاني من مرض باركنسون.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
على الرغم من أن الدور المحدد للدهون المشبعة في مرض باركنسون لا يزال قيد الدراسة، تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة من الدهون الغذائية قد يزيد من خطر الإصابة بهذا المرض. وبشكل عام، تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية .بالدهون المشبعة بالحالات المزمنة مثل أمراض القلب. منها الاطعمة المخبوزة و المقلية
الالبان قليلة الدهن
لاحظ الباحثون أن زيادة تناول منتجات الألبان والحليب يرتبط بزيادة خطر الإصابة بداء باركِنسون، وأشار الباحثون إلى أن نوع منتج الألبان يمكن أن يؤثر على خطر الإصابة بداء باركنسون. زاد خطر الإصابة بمرض باركنسون مع زيادة تناول منتجات الألبان قليلة الدسم ولكنه انخفض مع زيادة تناول منتجات الألبان عالية الدهون
الأطعمة المصنعة يجب تجنبها لمرضى باركنسون
أخيرًا، يوصى بالحد من الأطعمة المصنعة أو تجنبها، مثل الأطعمة المعلبة والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية العادية والدايت، حيث تم ربطها بالتطور السريع لمرض باركِنسون. قد تؤدي الأطعمة المصنعة أيضًا إلى إضعاف صحة الأمعاء، مما قد يؤثر على شدة الأعراض
الملخص
لا تتوفر أبحاث كافية للتوصية بنظام غذائي محدد لعلاج مرض باركِنسون. ومع ذلك، هناك سبب للاعتقاد بأن اتباع نظام غذائي صحي – إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام – قد يساعد في تحسين الأعراض. ضع في اعتبارك أن بعض الأطعمة والمكملات الغذائية قد تتداخل مع الأدوية الموصوفة لهذا المرض، لذا تأكد من استشارة طبيبك قبل تغيير روتين العلاج.
المصادر
The Role of Diet and Dietary Patterns in Parkinson’s Disease – PMC (nih.gov)
Parkinson’s Diet: Foods to Eat and Foods to Avoid (healthline.com)
Safety Considerations for Parkinson’s Disease (healthline.com)
The Role of Ketogenic Diet in the Treatment of Neurological Diseases – PubMed (nih.gov)
Are We What We Eat? Impact of Diet on the Gut-Brain Axis in Parkinson’s Disease – PubMed (nih.gov)
