التهاب القولون التقرحي هو مرض التهاب الأمعاء المزمن الذي يمكن أن يؤثر على القولون والمستقيم. قد يلعب نظامك الغذائي وبكتيريا الأمعاء دورًا في ظهور أعراض التهاب القولون التقرحي
قد تؤدي الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان واللاكتوز والسكريات إلى ظهور أعراض التهاب القولون التقرحي.
الحبوب الكاملة
تحتوي منتجات الحبوب الكاملة عادةً على نسبة عالية من الألياف، والتي قد يصعب هضمها إذا كنت تعاني من التهاب القولون التقرحي. يوصى باتباع نظام غذائي منخفض الألياف أثناء نوبة التفاقم لأنه قد يساعد في تقليل تكرار وحجم حركات الأمعاء.
يحتوي دقيق الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف لأنه لم تتم إزالة الجراثيم أو النخالة منه. لا تزال النشويات الأخرى المصنوعة من الحبوب الكاملة تحتوي على السويداء الليفية والجراثيم والنخالة التي قد تهيج التهاب القولون التقرحي وتؤدي إلى نوبة تفاقم.
فيما يلي الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة التي قد ترغب في تجنبها أثناء نوبة التفاقم:
- دقيق الحبوب الكاملة النشويات الأخرى المصنوعة من الحبوب الكاملة
- الخبز
- الحبوب
- المعكرونة
- المعكرونة
- الأرز البني
- الكينوا
- الحنطة السوداء
- الشوفان
- الأرز البري
- الشعير العادي
- الدخن
- حبوب القمح
- قمح البرغل
تشمل الخيارات الأفضل أثناء نوبة التفاقم الأطعمة المصنوعة من الحبوب المكررة أو الدقيق الأبيض، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز. يتم “إثراء” الدقيق عندما يتم استبدال العناصر الغذائية المفقودة أثناء عملية إزالة الجراثيم والنخالة. يجب تجنب الأطعمة الغنية بالألياف فقط أثناء النوبات.
يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف والبروتين والخضروات في منع تفاقم الأعراض والحفاظ على الهدوء.
المكسرات قد تزيد من التهاب القولون التقرحي
قد تؤدي المكسرات الكاملة إلى ظهور أعراض التهاب القولون التقرحي. قد يكون هذا بسبب محتواها العالي من الكبريت، مما قد يجعل هضمها صعبًا. من الأفضل عدم تناول المكسرات التالية:
- البندق
- البقان
- الكاجو
- اللوز
- مكسرات المكاديميا
- الفول السوداني
- الفستق
على الرغم من أنه من الأفضل تجنب معظم المكسرات أثناء النوبات، إلا أن تناول الجوز أثناء فترات الهدوء قد يكون مفيدًا. أن الجوز قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ويمكن أن يساعد في منع التهاب القولون التقرحي ومنع تلف الغشاء المخاطي في معدتك.
البذور
تحتوي البذور على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي لا تذوب في الماء. وقد يؤدي هذا إلى زيادة الوقت الذي يستغرقه الطعام للتحرك عبر الجهاز الهضمي، فضلاً عن تكرار وحجم وشدة حركات الأمعاء.
البذور التي يجب تجنبها تشمل:
- بذور السمسم
- بذور الكتان
- الدخن
- الصنوبر
- بذور عباد الشمس
- بذور اليقطي
البازلاء المجففة والفاصوليا والعدس
البقوليات، بما في ذلك الفاصوليا والعدس والبازلاء، غنية بالألياف والبروتين. ومع ذلك، فهي سيئة السمعة في التسبب في الانتفاخ والغازات بسبب السكريات غير القابلة للهضم. من الأفضل تجنب ما يلي إذا كنت تعاني من تفاقم:
- جميع أنواع الفاصوليا، بما في ذلك الحمص
- فول الأزوكي
- فول الصويا، بما في ذلك فول الصويا وفول الصويا
الفواكه والخضروات الغنية بالألياف قد تزيد من التهاب القولون التقرحي
تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من الألياف، والتي يمكن أن تسبب تفاقم الأعراض. من الأفضل تجنب الفواكه والخضروات التي:
- نيئة أو مجففة مقشرة صليبية، مثل البروكلي والقرنبيط
- تحتوي على بذور لا يمكن إزالتها، مثل التوت
لا يزال بإمكانك تناول الفواكه والخضروات. ومع ذلك، قد تكون الاستعدادات التالية هي الأفضل:
- مقشرة: قد يكون من الصعب هضم القشور بسبب الألياف غير القابلة للذوبان. تأكد من تقشير الفواكه والخضروات قبل تناولها.
- مطبوخة: قد يكون من الصعب هضم الخضروات النيئة وبعض الفواكه النيئة. بعد تقشيرها، اطبخ الأطعمة حتى تصبح طرية للغاية. يعد صلصة التفاح طريقة رائعة لتناول التفاح، والحساء طريقة أسهل لهضم الخضروات.
- معلبة: قد يكون هضم الفواكه والخضروات المعلبة أسهل من الخضروات الطازجة غير المطبوخة. ولكن تأكد من تعبئتها في الماء أو في عصيرها لتجنب السكر الزائد، وتخلص من أي قشر.
من المهم الاحتفاظ بالخضروات والفواكه في نظامك الغذائي لأنها توفر العديد من العناصر الغذائية المهمة.
اللاكتوز قد يزيد من التهاب القولون التقرحي
اللاكتوز هو سكر موجود في العديد من منتجات الألبان، مثل الحليب والجبن والزبادي. وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي كانوا أكثر عرضة للإصابة بعدم تحمل اللاكتوز بمقدار 2.7 مرة من أولئك الذين لم يصابوا بالتهاب القولون التقرحي. قد تكون أعراض عدم تحمل اللاكتوز مماثلة لأعراض التهاب القولون التقرحي، مثل الإسهال والانتفاخ وآلام البطن. إذا كنت تشك في أن منتجات الألبان قد تؤدي إلى ظهور الأعراض، فيمكنك محاولة إزالة جميع أنواع منتجات الألبان من نظامك الغذائي لمدة 4 أسابيع. . يمكن أن يساعدك هذا في تحديد وإزالة الأطعمة التي تسبب أعراضك أو تزيد من تفاقمها.
السكريات
يمكن أن تساهم المنتجات السكرية مثل الحلوى والعصائر والمخبوزات في تفاقم التهاب القولون التقرحي، وفقًا لمؤسسة كرون و ألتهاب القولون التقرحي (CCF). يمكن أن يجعلك النظام الغذائي الغني بالسكر أكثر عرضة لتفاقم ألتهاب القولون التقرحي عندما تكون في فترات الهدوء. قد تميل إلى تناول الأطعمة الخالية من السكر. ومع ذلك، غالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على كحوليات سكرية مثل المانيتول والسوربيتول، والتي لا يستطيع جسمك هضمها.
الأطعمة التي تحتوي على سكريات غير قابلة للامتصاص تشمل:
- العلكة الخالية من السكر
- المشروبات الخالية من السكر
- الفواكه مثل: الكمثرى والخوخ
الأطعمة الغنية بالدهون قد تزيد من التهاب القولون التقرحي
قد يساعد تناول نظام غذائي منخفض الدهون في تقليل الأعراض إذا كنت تعاني من ألتهاب ألقولون التقرحي أو تقليل خطر الإصابة بألتهاب القولون التقرحي إذا لم تكن تعاني منه. قد يساعدك الحد من الأطعمة الغنية بالدهون التالية في إدارة ألتهاب القولون التقرحي في مرحلة الهدوء وتقليل شدة النوبات:
- الزبدة
- زيت جوز الهند
- والزيوت الأخرى
- السمن
- الكريمة
- الأطعمة المقلية
الأطعمة التي يمكن الاستمتاع بها
لا يجب أن يكون تناول الطعام مملًا عندما تعيش مع ألتهاب القولون التقرحي. يمكنك تضمين الأطعمة التالية في نظامك الغذائي:
- الفواكه قليلة الألياف
- الكربوهيدرات البيضاء المكررة
- البروتينات
- الخضراوات المطبوخة جيدًا والخالية من القشرة
- الفواكه الخالية من القشرة والبذور
لزيادة فرص الشفاء، قم بإعادة إدخال الأطعمة الغنية بالألياف تدريجيًا. تحمي الألياف صحة أنسجة القولون لديك.
كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة:00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://www.healthline.com/health/ulcerative-colitis-foods-avoid
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31262022
https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/10351-ulcerative-colitis
https://www.nhs.uk/conditions/ulcerative-colitis/treatment
