في بداية حديثنا وقبل أن نتطرق إلى فوائد اليانسون من الجيد أن نتعرف على هذه النبتة العطرية الحنونة. فهي نبتة تندرج من نفس عائلة الجزر والبقدونس والكرفس. و تنمو نبتة اليانسون إلى ارتفاعات قصيرة من 60 سم إلى 1 متر.
تعتبر نبتة اليانسون من النباتات المثمرة. أما بذور اليانسون فهي ثمار نبتة اليانسون. و لون بذوره هو اللون الرمادي المخضر. و لون أزهارها هو اللون الأصفر. تتميز نبتة اليانسون بمذاقها الحلو ورائحتها العطرية المميزة القريبة من رائحة عرق السوس. لذلك تستخدم هذه النبتة في المشروبات الساخنة و الحلويات والطبخ كمنكه وبهار في الشوربات.
فوائد اليانسون تعود إلى
تحتوي بذور اليانسون على الفلافينويد والأحماض الدهنية الأساسية والأستروجينات النباتية الطبيعية. و تشكل مادة الأنيثيؤل 70 إلى 90% من محتواها الكيميائي والذي يعود الفضل له في التأثير كأستروجين علاجي عند السيدات.
تعتبر نبتة اليانسون نسائية بامتياز لأنها تزيد من الرغبة الجنسية للسيدات وتزيد من إفراز الحليب عند المرضعات. ناهيك عن فوائد اليانسون لتقليل آلام الجهاز الهضمي، لذلك يتم استخدامها لتقليل النفخة والغازات وتنظيم عملية الهضم. كثيرا ما يعطى مغلي اليانسون للأطفال والرضع لتخفيف شدة مغص البطن بالإضافة إلى قدرتها على تخفيف الغثيان وعسر الهضم.
تتميز بذور اليانسون بخصائص مرخية تقلل تشنجات العضلات الملساء. لذلك فهي تقلل من شدة آلام الدورة الشهرية عند النساء وتفتح الشعب الهوائية للأشخاص المصابين بالربو والسعلة وتقليل التهابات الشعب الهوائية واحتقانها.
ما هي فوائد اليانسون
1. بذور اليانسون غنية بالمغذيات
بذور اليانسون غنية بالألياف والحديد. بالإضافة على احتوائها على 1غم لكل من البروتين والدهون والألياف. وثلاثة غرامات فقط من النشويات لكل 100غم منها. وأيضًا احتوائها على 13% من احتياجاتك اليوم من الحديد و 7% من المغنيسيوم.
2. مهدئة للجهاز العصبي
يؤدي تناول مغلي اليانسون إلى تقليل الاكتئاب عند 25%من السيدات و12% عند الرجال. لذلك ينصح بأن تستخدمها الأمهات المرضعات للتقليل من اكتئاب مابعد الولادة
3. تساعد في دعم علاج قرحة المعدة
فهي تقلل من شدة إفراز حمض المعدة وتهيج جدران المعدة مما يساعد على زيادة سرعة التعافي .
4. مضادة لنمو الفطريات والبكتيريا
تتميز المركبات الكيميائية في بذور اليانسون بقدرتها الكبيرة على قتل البكتيريا والفطريات. و تساعد على زيادة إفراز المخاط الذي يساعد على التخلص من البكتيريا والفيروسات المتراكمة في الأنف والحلق.
5.تقلل من تأثير الهبات السخنة للسيدات في عمر الأمل
وجود الإستروجينات النباتية تزيد من قدرة اليانسون على تقليل أعراض الهبات الساخنة لدى النساء بنسبة 75 في المئة.
ناهيك عن قدرتها على دعم عظام قوية وذلك بحمياتها للعظام بتقليل سرعة فقدان الكالسيوم في عظام السيدات في عمر الأمل.
6. اليانسون صديق لمريض السكري
تدعم مركبات الأنيثؤل صحة البنكرياس وذلك بتأثيرها على مقاومة الإنسولين وتخفيض السكر بالدم من خلال تحفيز خلايا بيتا إلى زيادة افرازها لذلك تعتبر صديقة لمريض السكري.
7. فوائد اليانسون تقليل الإلتهابات
يساعد احتواء اليانسون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في دعم صحة الجسم. من خلال تقليل الإلتهابات والشوادر الحرة التي تؤثر على الصحة وتزيد من مقاومة الإنسولين.
8. فوائد اليانسون دعم صحة الجهاز الهضمي
تساعد خصائص اليانسون المحفزة للإفراز إلى تحسن مشاكل عملية الهضم وتقليل ألآم المعدة مثل المغص والغازات والقولون العصبي. فهي تقي الشخص من الإمساك من خلال تحفيزها لإفراز أملاح المرارة.
طريقة التحضير
يتم غليها مع الشومر والنعناع لمدة 10-20 دقيقة ولكن يجب إبقاء الغطاء فوق الإناء.
