يعتبر الحديد من أهم العناصر والمعادن الموجودة في جسم الإنسان . لذلك يجب الحرص على تناوله في نظامنا الغذائي . فبحسب توصيات منظمات الصحة العالمية يجب أخذ 8 ملغم من الحديد يومياً للرجال . 18 ملغم للسيدات من عمر 19-50 عام بسبب وجود الدورة الشهرية. 8 ملغم للسيدات > 50 عام .ولكن على الرغن من ذلك يوجد العديد من الأشخاص الذين يعانون من نقصه.
يوجد الحديد بكمية كبيرة في خلايا الدم الحمراء على شكل الهيموغلوبين الذي ينقل الأوكسجين من الرئتين إلى باقي أعضاء الجسم . كما يوجد في العضلات على شكل الميوغلوبين الذي يقوم بالإحتفاظ بالأوكسجين داخل العضلات للقيام بعمليات الحرق في الجسم.
كما يلعب الحديد دوراً مهماً في الدماغ وإنزيمات الجسم وتخليق الخلايا الجديدة . ويؤدي نقصه إلى العديد من المشاكل ومنها فقر الدم وغيرها .
أعراض نقص الحديد
- فقر الدم المقترن بعوز الحديد فهو ضروري لصنع كريات الدم الحمراء.
- الصداع المستمر بسبب عدم وصول كمية كافية من الأوكسجين للدماغ.
- التعب والإرهاق العام.
- صعوبة ممارسة التمارين الرياضية.
- شحوب لون البشرة والأظافر وتقوسها.
- الرغبة في تناول مواد غير غذائية مثل الطين والتراب بالإضافة للثلج والبطاطا وتسمى هذه الحالة pica.
- تساقط الشعر وعدم نموه مجدداً.
- ثبات الوزن المستمر.لأن الأيرون يرتبط في العديد من الإنزيمات التي تساعد في عمليات الحرق .
- برودة أطراف الأيدي والأقدام.
- ضعف جهاز المناعة وكثرة الإصابة بالأمراض.
- آلام الصدر وتسارع نبضات القلب وصعوبة التنفس.
- تقرحات اللسان.
- فقدان الشهية.
الأشخاص المعرضين لنقص الحديد
من أكثر الأشخاص المعرضين لنقص مخزون الحديد هم النساء والأطفال. كما يعتبر الأشخاص النباتيين والأشخاص الذين يقومون بالتبرع المستمر بالدم وبشكل كبير معرضين لخطر نقصه .بالإضافة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المصحوبة بفقد الدم كمرض القرحة وفتق الحجاب الحاجز وسرطان القولون.
احرص دائماً على تناول كمية كافية منه يومياً عن طريق تناول الأغذية الغنية به كالمكسرات والبقوليات والخضار مثل البروكلي والسبانخ بالإضافة لأعضاء الحيوانات كالكبدة واللحوم الحمراء والأسماك .
وفي حالات النقص الشديد يمكن أخذ المكملات أو الإبر تحت إشراف الطبيب
المصادر
Perinatal Iron Deficiency: Implications for Mothers and Infants
Iron deficiency and iron deficiency anaemia in women
[Iron deficiency and iron deficiency anemia are global health problems]
