فوائد التمر وطعمه اللذيذ جعله الفاكهة الأكثر استهلاكا في الشرق الأوسط و البلدان العربية. كما شهد التمر في السنوات الأخيرة شعبية متزايدة. التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تنمو في العديد من المناطق الاستوائية حول العالم. يتم تجفيف معظم التمور المباعة للاستهلاك حول العالم.
و يمكن معرفة ما إذا كان التمر مجففًا أم لا من خلال مظهره. حيث تدل قشرة التمر المتجعدة على جفافه. بينما يدل خلو التمر من التجاعيد على أن ثمر التمر طازج في مرحلة البلح. كما تكون التمور الطازجة صغيرة الحجم إلى حد ما. ويتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح. ومن أشهر أنواعها التمر المجهول و السكري و الصقعي و العجوة و دقلة نور.
يتميز التمر بقوامه المطاطي ومذاقه الحلو. كما أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة. والتي تزيد من فوائد التمر وتجعل البعض يصف التمر بأنه وجبة كاملة.
هل يعتبر التمر وجبة كاملة؟
التمر مصدر غني جدا بالطاقة و المغذيات والفيتامينات والمعادن. مصدر غني بالنشويات السكرية و الألياف و التي تمنح التمر طعمه المميز وتأثيراته الإيجابية. عادة ما يتم تناول التمر بأعداد فردية اقتداءً بسنة نبينا محمد صلى الله عليه و سلم.
تحتوي 48غم من التمر ( تمرتين ) 133 سعرة حرارية معظمها من 36غم من النشويات والكربوهيدرات. لكنها أيضا تحتوي على 3.2غم من الألياف التي تساعد على ابطاء وتنظيم امتصاص جلوكوز فركتوز التمر وتقليل تأثير السكر على الإنسولين. و هذا ما يجعل المؤشر الجلايسيمي لمعظم أنواع التمور منخفض نسبيا بين 40 إلى 55.
- كمية البروتين في التمرتين تساوي 0.86 غم
- كما تحتوي على 0.43ملغم من الحديد و التي تمثل 10٪ من احتياجات الرجال و5٪ من احتياجات السيدات
- أما البوتاسيوم 334ملغم و26غم من المغنيسيوم
- كما تحتوي تمرتين من التمر على 30.8ملغم من الكالسيوم والذي يشكل 3٪ من احتياجك اليومي
- بالإضافة إلى 174ميكروغرام من النحاس والذي يمثل 20٪ من احتياجك اليومي
- كما يحتو التمر على طيف الفيتامين ب كامل. لكن يتميز بوفرة الفيتامين ب6 الذي توفر التمرتين 9٪ من الاحتياج اليومي وب3 النياسين 5٪.
- كالوري في التمر 133
لكن لا يحتوي التمر على كلٍّ الفيتامين ب12 و الفيتامين دال والاوميغا 3. لذلك لا يمكن اعتبار التمر وجبة كاملة. و إنما هي سناك جيدة غنية بالطاقة وبعض المعادن والفيتامينات
هل يستطيع الانسان العيش على التمر والماء فقط أو اللبن؟
لا يُمكن الاعتماد على التمر كوجبة كاملة بشكل دائم. وذلك لفقره بالبروتين والاحماض الدهنية. إذ تحتاج إلى أكثر من 140 تمرة لأخذ احتياجك من البروتين. و التي تسبب زيادة الوزن بسبب 8000سعرة مخزنة في سكرياتها التي تتجاوز 2.5 كيلو.
لذلك فرجيم الطوارئ التمر مع الماء هي وصفة لخسارة العضلات. و ذلك من خلال منع خسارة الدهون برفع الانسولين مع سكريات التمر ونقص استهلاك البروتين. مما يضع بروتينات وعضلات الجسم على المحك كمصدر أساسي لتوفير الطاقة وتصنيع الانزيمات البروتينية المختلفة.
إضافة الحليب أو اللبن إلى التمر هي محاولة لرفع محتوى البروتين في حمية الطوارئ. لكن لكي تعوض احتياجاتك الدنيا للبروتين يجب أن لا يستهلك اقل من 8 أكواب حليب. و التي توفر 96غم اضافية من السكر إلى سكريات التمور المستهلكة.
فوائد اكل التمر يوميا
فوائد التمر متعددة يمكن ذكر أهمها كما يلي:
أولا: فوائد التمر وطلع التمر لخصوبة الرجال والنساء
يعد التمر من الفاكهة التي تزيد خصوبة الجنسين. وذلك من خلال دعم وظائف الهرمونات الجنسية المختلفة. مما يؤدي إلى زيادة الرغبة الجنسية لدى الجنسين وتحسين كفاءة الإباضة و زيادة تعداد الحيوانات المنوية. حيث يؤدي وجود الفوليت إلى زيادة كفاءة الانقسام للخلايا. كما يساعد وجود مركبات الفلافونويد والصابونين والتانين والكاريتينويد والستيرويدز المختلفة في التمر على تحسين الانتصاب و الأداء الجنسي. أما مركب الإيثانول الموجود في ثمرة التمر تزيد خصوبة السيدات وتزيد عدد الحويصلات وتحفز الاباضة.
التمر يفيد الانتصاب من خلال زيادة خصوبة الرجال عند استهلاك طلع النخل. إذ يحتوي طلع التمر على مركبات استروجينية تحارب عقم الرجال وتحفز تجدد الخلايا الجذعية المنتجة للحيوانات المنوية. بالإضافة إلى تنظيم هرمون الاستروجين عند النساء. كما تنتقل عبر الحليب والمشيمة إلى الرضيع والجنين. أما مركبات الصابونين فيحفز خلايا الخصية على زيادة تصنيع الحيوانات المنوية. بالإضافة إلى رفع كفاءة المؤشرات المرتبطة في الخصوبة. مثل زيادة تعداد الحيوانات المنوية و تحسن حركتها ورفع مستوى التيستوستيرون.
هل تعلم أن استهلاك طلع التمر يقاوم السمية التي يتعرض لها الرجال عند التعرض للمعدن الثقيل الكادميوم. والموجود بكميات ضخمة في السجائر. حيث يؤثر الكادميوم على تعداد ونوعية وحركة الحيوانات المنوية.
ثانيا: يساعد على تنظيم السكر في الدم
فوائد التمر هو خياري الأمثل في العيادة لمساعدة مرضى السكري النوع الأول والثاني لرفع سكر الدم للتخلص من هبوط السكر. إذ يتميز التمر بقدرتة السريعة على رفع السكر في الدم بفعالية لكن دون التسبب بارتفاع جنوني كما هو الحال مع السكر والعصير.
ذلك بسبب احتواء التمر على 60٪ من السكر الموجود داخلة على شكل جلوكوز و الباقي فركتوز . الفركتوز لا يرفع السكر بسرعة عادة على عكس الجلوكوز الذي يحتفظ بمؤشر جلايسيمي 100. لكن وجود كميات جيدة من الألياف تعمل على إبطاء امتصاص النشويات الموجودة في التمر وتنظيمها.
كما أن وجود مضادات الأكسدة (مثل الفلافونويد و الكاريتينويد والفينوليك اسيد) تقلل من تأثير السكر الممتص بسبب قدرة هذه المواد على تقليل الالتهابات في الجسم ومقاومة الإنسولين.
ناهيك انه يمكن ان يستبدل سكر المائدة في تحلية الأطباق المختلفة بنسبة 1:1. حيث يكافئ كوب من عجوة التمر تحلية كوب من السكر بمذاق ألذ، وأقلل ضرر من السكر.
ما هو الوقت المناسب لاكل التمر؟ ماذا يحدث لجسمك عند تناول التمر على الريق؟
عند تناول التمر صباحاً عند الاستيقاظ تحدث الكثير من التغييرات المضرة للصحة. خصوصا لمن يعاني من مقاومة الإنسولين. حيث تكون قراءات السكر صباحا أعلى ما يمكن اثناء الصيام. و ذلك بسبب ظاهرة الصباح التي يسبب فيها ارتفاع منسوب الكورتيزول في الجسم إلى زيادة انتاج السكر. لذلك يؤدي تناول التمر على الريق إلى تحفيز افراز المزيد من الانسولين و إيقاف الصيام المتقطع. و بالتالي رفع مقاومة الانسولين. والاخطر من كل ذلك هو فتح الشهية وزيادة الرغبة لتناول السكريات والنشويات طيلة النهار. لذلك تناول التمر صباح على الريق يدمر فوائد التمر على المدى المتوسط الطويل.
أفضل وقت لتناول التمر هو قبيل أو أثناء ممارسة التمرين الرياضي أو المشي على الاقل. و ذلك حتى يتم استهلاك السكر المتناول في الانسجة العضلية اثناء ممارسة الرياضة. و حينها يتم الاستفادة من مضادات الاكسدة و المعادن دون آثار سلبية. ناهيك أن لذة التمر تزيد عند تناوله اثناء الرياضة بسبب حاجة الجسم إى الطاقة والسكر.
لكن يمكن استهلاك التمر مساء قبيل النوم خصوصا لمن يريد تثبيت البدن و منع نزول الوزن. فالتمر يرفع الانسولين ويوقف نزول الوزن. لكن أن تناول التمر مساءً لا يسبب الشعور بالجوع و الشراهة بل بالعكس يساعد على زيادة عمق النوم وكفائته.
ثالثا: التمر يقوي العضلات و يساعد في زيادة الاداء الرياضي
فوائد التمر تتعدى قدرته على توفير الطاقة بشكل سريع وفعال أثناء التمرين الرياضي. فهو يساعد على تسريع استشفاء العضلات و يقلل فرص الشد العضلي أثناء التمرين. بل يساعد على حمية العضلات وتوفير أفضلية لها لزيادة قوتها وحجمها ووزنها.
محتوي التمر الجيد من المغنيسيوم يعوض الشخص عن نقص البوتاسيوم و المغنيسيوم الناتج عن التعرق. حيث يؤدي تناول تمرة كل 30 دقيقة إلى تعويض الجسم باحتياجاته للملح. بالاضافة إلى ان السكر يساعد على زيادة التحفيز النفسي لزيادة شدة الأداء الرياضي. كما يوفر السكر لموجود في التمر الطاقة الانفجارية للعضلات.
تأثير التمر الإيجابي على منسوب التستوستيرون يزيد من سرعة نمو الكتلة العضلية. رغم فوائد التمر لحمية العضلات من خسارة البروتين من أجل انتاج الطاقة. إلا أنه يمكن الإستفادة من نوى التمر التي لا تستهلك عادة. إذ بينت دراسة على مجموعتين من الناس أن استهلاك 24غم من بودرة نوى التمر قبل التمرين وبعده يوميا ولمدة اسبوعين. لها دور فعال في زيادة السعة الأيضية وزيادة بناء الكتلة العضلية عند ممارسي الرياضة
إن استهلاك مسحوق بذور التمر من شأنه أن يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات وآلام العضلات ويحسن الصحة النفسية والأداء. و ذلك من خلال استهلاك 13غم من مسحوق نوى التمر في التمرين و بعده.
رابعاً: فوائد التمر يسبب النعاس ويحسن النوم
يحتوي التمر على جرعة جيدة من المغنيسيوم تمثل 10٪ من احتياجك اليومي و المتوفرة في تمرتين فقط. المغنيسيوم هو معدن مرخي للعضلات مثبط لنشاط الجهاز العصبي. لذلك يساعد استهلاك التمر ليلا على الاسترخاء قبل النوم. كما أنه عند تناول التمر مساءً يرتفع السكر في الدم محفزا افراز الانسولين. مما يسبب دخول السكر و الاحماض الامينية إلى داخل خلايا الجسم ما عدا الحمض الاميني التريبتوفان و الذي يزداد تركيزه في الدم. ارتفاع تركيز التريبتوفان يزيد من توفره للدماغ. و بالتالي يدخل التريبتوفان إلى الدماغ لتصنيع هرمون السعادة السيروتونين والمصنع لهرمون النمو الميلاتونين.
لكن استهلاك التمر بكميات كبيرة ومفاجئة خلال النهار يسبب ارتفاع مفرط لسكر الدم و الإنسولين. مما يسبب هبوط السكر الذي يؤدي إلى الإرهاق و التعب و انخفاض النشاط و النعاس.
خامساً: فوائد التمر لمعالجة القولون العصبي
من فوائد التمر قدرته على تحفيز عملية إخراج جيدة ومنتظمة. إذ يؤدي وجود المغنيسيوم الموجود في التمر على تحفيز جدران الأمعاء على بدء الحركة الدودية. بينما يساعد محتواها العالي من الألياف على امتصاص الماء في القولون. و بالتالي دفع الفضلات إلى الاسفل. كما أن الألياف والسكر الموجود في التمر يعتبر طعام غني بالطاقة للبكتيريا النافعة في القولون . و التي تقوم بإتمام عملية الهضم للطعام.
بينت إحدى دراسة أن التمر مفيد للقولون والمعده. حيث شهد 21 شخصًا تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا تحسينات في تكرار البراز وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنة بالوقت الذي لم يتناولوا فيه التمر .
لذلك تناول تمرة واحدة صباحا مع كوب من الماء قد يساعد على تنظيف القولون ودفعه على التخلص من الفضلات. لكن إن كنت تعاني من مشاكل في الإخراج احرص على استهلاك البكتيريا النافعة أو احد مصادرها قبل التمر. و ذلك لتزيد من تنوع البكتيريا النافعة وتعدادها ونشاطها.
هل التمر ممنوع لمرضى السكر ؟ هل التمر يرفع السكري؟
التمر والسكري من أكثر المواضيع المثيرة للجدل. فكل الناس تحب التمر بسبب طعمه اللذيذ وفوائده و ارتباطه بسنة نبينا محمد صلى الله عليه وسلم. التمر خيار مناسب لرفع السكر لمن يعاني من الهبوط. لكنه رغم انخفاض المؤشر الجلايسيمي له بشكل عام إلا أنه يحتوي الكثير من السكر الذي سوف يرفع السكر لمريض السكر.
لكن يمكن لمريض السكري تناول التمر عند ممارسة التمرين الرياضي أو بعد ساعتين أو قبل ساعتين من الأكل عند الرغبة بشرط الالتزام بالأدوية و العلاجات الموصاة من خلال الطبيب. أما إذا كان السكر التراكمي مرتفع فوق ال7 و السكر العشوائي غير منتظم ، فلن تنال من التمر إلا الضرر وزيادة فرصة الاصابة بمشاكل الكلى و امراض الكبد و القلب و البصر نتيجة ارتفاع السكر و الانسولين في الدم. وتذكر دائما أ٫ جهاز السكر لا يعرف الكذب ولا المجاملة.
سادساً: فوائد التمر يساعد على تحفيز الوضع و يساعد على إدرار الحليب
يُعد التمر غذاءً مثاليًا للصحة الإنجابية للمرأة، خاصةً خلال فترة الحمل. فإلى جانب مذاقه اللذيذ، يمنحه محتواه من السكريات البسيطة قدرة على تزويد الجسم بالطاقة بشكل سريع ويسير الامتصاص، وهو أمر مهم خلال مراحل الحمل المختلفة وخاصةً الولادة. ولا تقتصر فوائد التمر عند هذا الحد، فهو يساعد أيضًا على تقوية عضلات الرحم، الأمر الذي يُسهّل عملية الولادة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التمر على هرمونات طبيعية تشبه هرمونات الأوكسيتوسين التي تلعب دورًا رئيسيًا في تحفيز انقباضات الرحم وتسهيل عملية الولادة، كما أنها تساعد الرحم على التمدد استعدادًا لخروج المولود.
يساعد الكالسيوم الموجود في التمر على إنقباض الرحم. بينما يساعد مادة التانين على انقباض عنق الرحم. والتي تقوم أيضا هي وحمض اللينوليك اسيد على تنظيم النزيف. إذ بينت الدراسات ان استهلاك التمر للأم الحامل يقلل الحاجة إلى تحريض الولادة. كما بينت دراسة أخرى زيادة مقدار التوسع في عنق الرحم لمن تتناول التمر قبل الولادة. بالاضافة إلى دوره في تقصير فترة مراحل الولادة.
أما في ما بعد الولادة والوضع فتناول التمر رغم عدم تأثيره على عدد أيام النزف. إلا أن كمية النزيف أقل عند من تستهلك التمر قبل وبعد الولادة بشكل منتظم. كما أن فعالية التمر في تقليل كمية النزف تتجاوز فعالية استهلاك هرمون الطلق الأوكسيتوسين الذي يستخدم أحيانا لتحفيز الولادة. يعمل هرمون البوتشين على ربط الرحم وعضلات الرحم بحيث يساعد في تقليل نزيف ما بعد الولادة
بينما تتجاوز فوائد التمر للأم المرضع التي يؤدي استهلاكها للتمر إلى زيادة ملحوظة في إدرار الحليب. إذ بينت الدراسات أن تناول 10 تمرات يوميا يعمل على إدرار 11٪ من الحليب في أول اسبوعين بعد إدخاله. كما يزيد سرعة الزيادة في إدرار الحليب خلال أربعة اسابيع لتصل الزيادة في إفراز الحليب إلى 23٪. ناهيك أن نوعية الحليب للأم التي تستهلك التمر أفضل ممن لا تستهلك التمر.
سابعاً: هل اكل التمر يقوي الاعصاب و يقي الدماغ؟
نعم تناول التمر دون إسراف مفيد لوظائف الدماغ. إذ وجدت الدراسات المخبرية أن التمر مفيد في خفض علامات الالتهابات. مثل إنترلوكين 6 (IL-6)، في الدماغ. و التي يرتبط ارتفاعها لمستويات عالية بزيادة خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر. و ذلك نظرا إلى محتواه من مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على تقليل الالتهاب، بما في ذلك مركبات الفلافونويد.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسات أخرى بما في ذلك الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا أميلويد المسبب لتسمم الدماغ. عندما تتراكم البيتا أميلويد في الدماغ، فإنها تعرقل التواصل بين خلايا الدماغ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
كم عدد حبات التمر في اليوم؟
يعتمد عدد التمرات التي يمكن استهلاكها يوميا على صحة الشخص الأيضية ونشاطه الرياضي. لكن على العموم يستطيع من لا يعاني من السكري ومقاومة الإنسولين استهلاك تمرتين إلى 4 تمرات يوميا بأمان. بينما يمكن أن تتناول الأم في مرحلة الرضاعة وقبل الوضع 10 تمرات للمساعدة على تسهيل الوضع وزيادة إدرار الحليب.
بينما يستطيع من يمارس الرياضة بشكل يومي أن يرفع استهلاكه للتمر أيام التمرين إلى 6 تمرات يوميا مساء و قبل التمرين .
أما مريض السكري فلا يفضل تناول التمر إلا إذا تمكن من السيطرة على سكر الدم من خلال الرياضة و الحمية والصيام و العلاجات.
لتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Dates, medjool nutrition from FoodData center of USDA
Therapeutic Potential of Date Palm against Human Infertility: A Review
The Effects of Date Fruit Consumption on Breast Milk Quantity and Nutritional Status of Infants
