الملح من الأطعمة التي تسبب الإدمان عليها. إذ تم تصميم أدمغتنا وأجسامنا للاستمتاع بالملح لأنه ضروري للبقاء على قيد الحياة. على مدار التاريخ البشري كان العثور على الملح أمرًا صعبًا لذلك كانت الرغبة الشديدة في الملح آلية للبقاء على قيد الحياة. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يستهلك البالغون ما بين 1500 و 2400 ملليغرام (ملغ) من الملح يوميًا. وهذا لا يزيد عن ملعقة صغيرة واحدة من الملح يوميَا. ولكن معظم الناس يتناولون ما يقارب 3400 ملغ كل يوم. قد يكون اشتهاء الملح أحد من الأمور غير المألوفة كثيرًا. ولكن في هذا المقال سنتحدث عن ما قد تعنيه الرغبة الشديدة في تناول الملح لجسمك وما يمكنك القيام به لتتمكن من تناول كميات أقل منه في هذه الحالة.
أسباب اشتهاء الملح بكثرة
من المعروف أن استهلاك الملح بكثرة من الأمور غير الصحية وأحيانًا يكون قاتلًا. ولكن استهلاك كميات قليلة جدًا منه يمكن أن يكون خطيرًا أيضًا. لأن الملح ضروري للعديد من وظائف الجسم بما في ذلك التحكم في العضلات والحفاظ على توازن السوائل. فيما يلي سنتحدث عن أهم الأسباب التي تؤدي إلى اشتهاء الملح بكثرة.
1- الجفاف
يحتاج جسمك إلى الحفاظ على مستوى معين من السوائل فيه ليؤدي وظائفه بشكل صحيح. لذلك إذا انخفضت هذه المستويات عن الحد الطبيعي فقد تبدأ في الرغبة الشديدة في تناول الملح. وهذه هي طريقة جسمك لتنبيهك على شرب المزيد من الماء. تشمل العلامات الأخرى للجفاف بالإضافة إلى الرغبة الشديدة في الملح ما يلي:
- بشرة باردة وجافة.
- الدوخة.
- الشعور بالعطش الشديد.
- الصداع.
- انخفاض إنتاج البول.
- تغيرات المزاج والانفعال السريع.
- تسارع ضربات القلب.
- تشنجات العضلات.
2- اختلال توازن المعادن في الجسم يمكن أن يؤدي إلى اشتهاء الملح أكثر من المعتاد
تحمل السوائل في جسمك معادن حيوية يحتاجها. إذ تساعد هذه المعادن جسمك على العمل بشكل صحيح. فمثلًا الصوديوم الموجود في ملح الطعام هو أحد هذه المعادن. ولكن إذا لم تكن هذه المعادن متوازنة فيه فقد تظهر عليك عدة أعراض منها ما يلي:
- الصداع.
- الغثيان أو القيء.
- التعب أو فقدان الطاقة.
- الانفعال السريع وتغيرات المزاج.
- الارتباك الشديد.
3- مرض أديسون
من المعروف أن الغدد الكظرية هي المسؤولة عن إنتاج الهرمونات الحيوية للبقاء على قيد الحياة. ومرض أديسون هو مرض نادر يمكن أن يقلل من كمية الهرمونات التي تنتجها الغدد الكظرية. يعاني الأشخاص المصابون بهذا المرض من الرغبة الشديدة في تناول الملح ، بالإضافة إلى أعراض أخرى منها ما يلي:
- التعب الشديد أو نقص الطاقة.
- بشرة شاحبة وساخنة.
- انخفاض ضغط الدم.
- فقدان الشهية.
- فقدان الوزن غير المرغوب.
- الإسهال طويل المدة أو المستمر.
- تقرحات الفم داخل الخدين.
- بقع داكنة في الجلد خاصة على الوجه.
4- من الممكن أن يسبب التوتر الزائد اشتهاء الملح بكثرة
وتعد الغدد الكظرية هي المسؤولة عن إفراز الكورتيزول في الجسم. إذ يساعد هذا الهرمون على تنظيم ضغط الدم واستجابة جسمك للإجهاد والتوتر. تشير بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الصوديوم تفرز أجسامهم مستويات أقل من الكورتيزول خلال الفترات العصيبة أو الشديدة. لذلك يمكن أن يكون اشتهاء الملح إحدى الطرق التي يحاول بها جسمك التعامل مع الإجهاد والتوتر غير العادي.
5- متلازمة بارتر
لا يمكن للأشخاص المصابين بمتلازمة بارتر إعادة امتصاص الصوديوم في أجسامهم. إذ يتم فقدان كل الصوديوم الذي يتناولونه عن طريق البول. وهذا يعني أن أجسادهم تعاني من انخفاض مزمن في الصوديوم. تحدث هذه المتلازمة بسبب وجود اضطرابات في الكلى عند الولادة لذلك تظهر أعراضها مبكرًا. ويمكن أن تشمل الأعراض ما يلي:
- صعوبة زيادة الوزن.
- انخفاض ضغط الدم.
- ضعف العضلات أو تشنجها.
- الشعور بالحاجة إلى التبول بشكل متكرر.
- الإمساك.
- حصوات الكلى.
6- الحمل من الأسباب الشائعة لاشتهاء الملح بكثرة
غالبًا ما تعاني النساء الحوامل من القيء والإسهال كعلامة مبكرة على الحمل. كلتا الحالتين يمكن أن تؤدي بسهولة إلى الجفاف. وكما ذكرنا سابقًا عندما تكون مصابًا بالجفاف فإن جسمك يطلب الملح كوسيلة لمساعدتك على تصحيح عدم توازن الأملاح والسوائل فيه.
7- متلازمة ما قبل الحيض (PMS)
قبل عدة أيام من بدء الدورة الشهرية قد تواجهين مجموعة واسعة من الأعراض. وتشمل هذه الأعراض تقلبات المزاج واضطراب النوم ، وحتى الرغبة الشديدة في تناول الطعام. بالنسبة لبعض النساء يمكن أن تكون هذه الرغبة الشديدة ترتكز على تناول الأطعمة المالحة أو الحلوة. ولكن هذا لا يعني أن جميع النساء قد تعانين من أعراض ما قبل الدورة الشهرية.
يجب عليك إذا كنت تعاني من الرغبة الشديدة غير العادية في تناول الملح أن تراقب العلامات والأعراض الأخرى التي ترافق هذه المشكلة. لأنه من الممكن أن تدل هذه الأعراض الإضافية إلى أنك تعاني من مشكلة حقيقة أم لا. لذلك إذا كنت تعاني من الرغبة الشديدة في تناول الملح وبدأت تظهر عليك علامات الجفاف، فاطلب العناية الطبية الطارئة. لأنه إذا كان الجفاف شديدًا ولم يعالج على الفور قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة ممكن أن تؤدي إلى الوفاة.
نصائح للحد من تناول الملح بكثرة
من المعروف أن أغلب الأطعمة التي نتناولها تعتمد على استخدام الملح فيها لإضفاء النكهة اللذيذة لها وبعضها الآخر يحتوي على الصوديوم أساسًا. ولكن قد يسبب هذا الأمر استهلاكنا للملح بطريقة مبالغ فيها وأكثر من احتياجنا اليومي له. لذلك إذا كنت ترغب في تقليل استهلاكك للملح دون فقدان النكهة اللذيذة للطعام فجرب استخدام هذه المكونات الأربعة:
1- الفلفل الأسود
يعد الفلفل الأسود المطحون الطازج لاذعًا ولذيذًا أكثر من الفلفل المطحون مسبقًا. لذلك يمكن أن يعوضك ذلك عن أي نقص في النكهة التي يمكن أن تحصل إذا استخدمت كمية قليلة من الملح.
2- الثوم
الثوم المحمص أو الطازج يعطي نكهة قوية ولذيذة للأطعمة سواء على الخضروات أو على الصلصات والسلطات. وإذا كنت قلقًا بسبب رائحة الثوم فإن طهيه يجعله أقل فعالية.
3- الخل
أفضل صديق للأكلات منخفضة الصوديوم هو الخل بأنواعه المختلفة وتشمل ما يلي:
- خل التفاح.
- خل البلسمك أو البلسمي.
- الخل المنكه.
يمكن أن يعوض الخل عن النكهة التي يضفيها الصوديوم في الطعام لذلك تم الاعتماد عليه في إعداد الأطعمة قليلة الصوديوم.
4- استخدام الحمضيات في الطعام يمكن أن يقلل من الحاجة لاستخدام الصوديوم فيه و من مشكلة اشتهاء الملح
الحمضيات مثلها مثل الخل يمكن لنكهتها أن تخدع لسانك وتجعلك تشعر أنك تتناول الأطعمة المالحة على الرغم من أنها غير كذلك. لذلك فإن رشة من الحمضيات مثل الليمون أو البرتقال على الدجاج أو السمك ستعطي نكهة لذيذة وتغنيك عن استخدام الملح بكثرة.
المصادر
Salt craving: the psychobiology of pathogenic sodium intake
Addison disease: early detection and treatment principles
Do Food Intake and Food Cravings Change during the Menstrual Cycle of Young Women?
