يجب أن يكون للمياه المعبأة تجاريًا تاريخ انتهاء صلاحية. غالبًا ما يكون هذا التاريخ عامين من تاريخ تعبئتها. مع مرور الوقت، قد يبدأ البلاستيك الموجود في عبوات المياه بالتسرب إلى الماء، وقد يؤثر على الصحة عند استهلاكه.
إذا سبق لك شراء عبوة مياه معبأة، فربما لاحظت تاريخ انتهاء صلاحية مطبوعًا على غلافها البلاستيكي. حاليًا، معظم أنواع المياه المعبأة المصنعة في الولايات المتحدة لها تاريخ انتهاء صلاحية.
مع ذلك، قد يكون هذا مضللًا بعض الشيء، وقد يدفعك إلى التساؤل عما إذا كانت المياه صالحة للشرب بعد انقضاء تاريخ انتهاء الصلاحية.
تتناول هذه المقالة مسألة انتهاء صلاحية المياه.
هل يفسد ماء الصنبور؟
يمكن تخزين ماء الصنبور واستهلاكه لمدة تصل إلى 6 أشهر مع الحد الأدنى من مخاطر الآثار الجانبية الضارة طالما تم تخزينه بشكل صحيح.
ومع ذلك، قد يصبح ماء الصنبور المُكربن عديم الطعم مع تسرب الغاز ببطء من السائل، مما يؤدي إلى تغيرات في النكهة.
كما يمكن أن يكتسب الماء العادي طعمًا قديمًا بمرور الوقت. وقد ينتج عن اختلاط ثاني أكسيد الكربون في الهواء بالماء وزيادة حموضة الماء قليلًا.
على الرغم من أن هذه الأنواع من الماء قد يكون لها طعم غير مرغوب فيه، إلا أنها لا تزال تعتبر عمومًا آمنة للشرب لمدة تصل إلى 6 أشهر.
عند تحضير ماء الصنبور للتخزين، استخدم عبوات مياه نظيفة ومعقمة صالحة للأكل. ضع عليها ملصقًا بتاريخ التعبئة ووضح أنها تحتوي على ماء شرب. خزّن العبوات في مكان بارد وجاف ومظلم لمدة تصل إلى 6 أشهر.
المياه المعبأة قد تنتهي صلاحيتها
مع أن المياه نفسها لا تنتهي صلاحيتها، إلا أن المياه المعبأة غالبًا ما يكون لها تاريخ انتهاء صلاحية.
ويرجع ذلك إلى أن البلاستيك قد يبدأ بالتسرب إلى الماء بمرور الوقت، ملوِّثًا إياه بمواد كيميائية، مثل الأنتيمون وبيسفينول أ (BPA).
إذا تم تناول هذه المركبات البلاستيكية بانتظام، فقد تتراكم ببطء في جسمك، مما قد يضر بصحة الأمعاء والمناعة ووظائف الجهاز التنفسي.
بالإضافة إلى ذلك، قد تصبح المياه المعبأة الغازية في زجاجات فارغة في النهاية، فتفقد كربنتها ويصبح طعمها غير مستساغ.
نصائح التخزين السليم
يساعد تخزين المياه المعبأة بشكل صحيح على منع نمو البكتيريا وتقليل خطر الآثار الجانبية، مثل الغثيان وآلام المعدة والقيء والإسهال.
على وجه الخصوص، يمكن أن تعزز درجات الحرارة الدافئة نمو البكتيريا وتزيد من إطلاق المواد الكيميائية البلاستيكية الضارة في الماء.
يساعد حفظ المياه المعبأة في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة على تعزيز سلامة الغذاء وتقليل خطر الآثار الصحية السلبية.
نظرًا لأن الزجاجات البلاستيكية نفاذة قليلاً، فمن الأفضل تخزين المياه المعبأة بعيدًا عن منظفات المنزل والمواد الكيميائية.
إذا لاحظت أن الماء قد اكتسب طعمًا أو رائحة غريبة، فيجب غليه قبل شربه أو التخلص منه.
الخلاصة
يمكن تخزين مياه الصنبور بأمان لمدة تصل إلى 6 أشهر.
بعض المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك قد تتسرب إلى المياه المعبأة بمرور الوقت، مما قد يضر بصحتك. لذلك، ينصح بتجنب المياه المعبأة تجاريًا التي انتهت صلاحيتها بكثير.
إن اتباع أساليب التخزين السليمة يساعد في تقليل مخاطر الآثار الجانبية ويضمن سلامة مياه الشرب.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
تظهر الأبحاث الحديثة أن الثوم قد يكون له فوائد صحية حقيقية، مثل الحماية من نزلات البرد وإمكانية المساعدة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
“ليكن طعامك دواءك، وليكن دوائك طعامك”.
هذه كلمات شهيرة تنسب إلى الطبيب اليوناني القديم أبقراط، الذي يلقب بأبي الطب الغربي. وصف الثوم لعلاج حالات طبية مختلفة، وقد أكد العلم الحديث العديد من هذه الآثار الصحية المفيدة.
١. يحتوي الثوم على مركبات ذات خصائص طبية فعّالة.
على مرّ التاريخ، استخدم الناس الثوم على نطاق واسع لخصائصه الصحية والعلاجية. يعرف العلماء الآن أن معظم فوائد الثُوم الصحية تعود إلى تكوين مركبات الكبريت عند تقطيع أو سحق أو مضغ فص ثوُم. لعل المركب الأكثر شهرة هو الأليسين. ومع ذلك، فإن الأليسين مركب غير مستقر، ولا يوجد إلا لفترة وجيزة في الثُوم الطازج بعد تقطيعه أو سحقه. من المركبات الأخرى التي قد تلعب دورًا في الفوائد الصحية للثوم: ثنائي كبريتيد الأليل، وS-أليل سيستين. تدخل مركبات الكبريت الموجودة في الثُوم إلى الجسم عبر الجهاز الهضمي، ثم تنتقل إلى جميع أنحاء الجسم، محدثةً تأثيرات بيولوجية قوية.
٢. الثوم غني بالعناصر الغذائية، ولكنه قليل السعرات الحرارية.
بالمقارنة بالسعرات الحرارية، يعد الثوم مغذيًا للغاية. يحتوي فص واحد (حوالي ٣ غرامات) على ٤.٥ سعرة حرارية ، و٠.٢ غرام من البروتين، وغرام واحد من الكربوهيدرات.
يعد الثُوم مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، مثل:
يحتوي الثوم أيضًا على كميات ضئيلة من عناصر غذائية أخرى متنوعة.
٣. الثوم يساعد في الحماية من الأمراض، بما في ذلك نزلات البرد.
أشارت دراسة أجريت عام ٢٠١٦ إلى أن مستخلص الثوم المُعتّق (AGE) يعزز جهاز المناعة. ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا مكمّلات مُستخلص الثوم المعتّق لمدة ٣ أشهر خلال موسم البرد والإنفلونزا، شعروا بأعراض أقل حدة، وقلّت أيام غيابهم عن المدرسة أو العمل.
وتشير أبحاث أخرى إلى أن المركّبات الموجودة في الثُوم قد تحتوي على خصائص مُضادة للفيروسات. . فبالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة، قد يساعد الثوم على منع الفيروسات من دخول الخلايا المُضيفة أو من التكاثر داخلها.
٤. المركبات الفعالة في الثوم تُخفّض ضغط الدم
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تعدّ أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، مسؤولة عن وفيات أكثر من أي حالة أخرى تقريبًا. يعد ارتفاع ضغط الدم أحد أهم العوامل التي قد تؤدي إلى هذه الأمراض.
وجدت مراجعة للدراسات أجريت عام ٢٠٢٠ أن مكمّلات الثوم تخفّض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وربط الباحثون ذلك بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تتراوح بين ١٦٪ و٤٠٪. وأشار التحليل إلى أن تأثير الثُوم يشبه تأثير بعض أدوية ضغط الدم، ولكن بآثار جانبية أقل. وأشارت مراجعة أجريت عام ٢٠١٩ إلى أن الأليسين الموجود في الثُوم قد يحدّ من إنتاج الأنجيوتنسين ٢، وهو هرمون يرفع ضغط الدم. كما قد يرخي الأليسين الأوعية الدموية، مما يسمح بتدفق الدم بسهولة أكبر
٥. يحسّن الثوم مستويات الكوليسترول، مما قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أشارت مراجعة بحثية أجريت عام ٢٠١٨ إلى أن الثوم يمكن أن يخفّض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL). يوصي الباحثون الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بتناول المزيد من الثُوم، مع الأخذ في الاعتبار الحاجة إلى مزيد من الأبحاث للتحقق من نتائجهم. وفقًا لبحث أجري عام ٢٠١٦، فإن تناول مكمّلات الثُوم لأكثر من شهرين يمكن أن يُخفّض الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى ١٠٪. وقد لاحظ الباحثون هذا التأثير لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في مستويات الكوليسترول. ولكن لا يبدو أن للُثوم نفس التأثير على مستويات الدهون الثلاثية، وهي عامل خطر آخر لأمراض القلب. كما تشير الأبحاث إلى أن الثوم ليس له تأثير على الكوليسترول الجيد (HDL).
٦. يحتوي الثوم على مضادات أكسدة قد تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف.
يساهم الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة في عملية الشيخوخة وما يرتبط بها من تدهور معرفي. يحتوي الثوم على مضادات أكسدة تدعم آليات الجسم الوقائية ضد الضرر اُلتأكسدي. تشير بعض الأبحاث التي أجريت عام ٢٠١٦ إلى أن هذه المضادات قد تقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض ذات صلة، مثل مرض الزهايمر، وهو الشكل الأكثر شيوعًا للخرف.
تشير الدراسات التي أجريت إلى أن الأليسين الموجود في الثوم قد يساعد أيضًا في الحماية من التدهور المعرفي. لا يزال هناك حاجة إلى إجراء أبحاث على البشر قبل أن نتمكن من فهم إمكاناته بشكل كامل. وجدت بعض الدراسات أن مكملات الثوم تفيد المصابين بمرض الزهايمر بشكل مباشر.
٧. قد يساعد الثوم على إطالة العمر
من المستحيل عمليًا إثبات الآثار المحتملة للثوم على طول العمر لدى البشر. ولكن نظرًا لتأثيراته المفيدة على عوامل الخطر المهمة، مثل ضغط الدم، فمن المنطقي أن يساعد الثُوم على إطالة العمر. في دراسة صينية أجريت عام ٢٠١٩ ، عاش كبار السن الذين تناولوا الثُوم أسبوعيًا على الأقل فترة أطول من أولئك الذين تناولوه أقل من مرة واحدة أسبوعيًا. ومن المهم أيضًا أن يساعد الثوم في الوقاية من الأمراض المعدية. تعدّ هذه الأمراض من الأسباب الشائعة للوفاة، خاصةً لدى كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
٨. مكملات الثوم قد تُحسّن أدائك الرياضي
كان الثوم من أقدم المواد المُحسّنة للأداء. استخدمت الحضارات القديمة الثُوم لتقليل التعب وتحسين قدرة العمال على العمل. بينما أظهرت دراسات أن الثوم يحسّن أداء التمارين الرياضية، إلا أن الدراسات البشرية قليلة جدًا. وجدت دراسة حديثة أجريت عام ٢٠٢٣ أن الثُوم لم يحسّن أداء راكبي الدراجات في سباق 40 كيلومترًا. ومع ذلك، فقد يكون قد قلل من الإجهاد التأكسدي وتلف العضلات المرتبط بالتمرين.
٩. تناول الثوم قد يساعد على إزالة سموم المعادن الثقيلة من الجسم.
بجرعات عالية، أثبتت مركبات الكبريت الموجودة في الثوم أنها تحمي من تلف الأعضاء الناتج عن تسمم المعادن الثقيلة. يمكن أن يساعد الأليسين الموجود في الثُوم على خفض مستويات الرصاص في الدم والأعضاء الحيوية. وجدت دراسة أجريت عام ٢٠١٢، وشملت موظفين في مصنع لبطاريات السيارات (تعرضوا للرصاص بشكل مفرط)، أن الثوُم خفض مستويات الرصاص في الدم بنسبة ١٩٪. كما قلل من العديد من الأعراض السريرية للتسمم، بما في ذلك الصداع وارتفاع ضغط الدم. حتى أن تناول ثلاث جرعات من الثوم يوميًا تفوق على دواء د-بنسيلامين في تخفيف الأعراض.
١٠. الثوم قد يحسّن صحة العظام
قامت بعض الدراسات الحديثة بقياس آثار الثوم على صحة العظام، وخاصةً لدى النساء بعد انقطاع الطمث. أظهرت نتائج تجربة سريرية نشرت عام ٢٠١٧ أن الثُوم يُمكن أن يُقلل من الإجهاد التأكسدي المُسبب لهشاشة العظام. تناول المشاركون أقراصًا من الثوم تعادل حوالي غرامين من الثُوم الطازج يوميًا. وجدت دراسة أخرى أُجريت عام ٢٠١٨ أن تناول مكملات الثُوم لمدة ١٢ أسبوعًا (غرام واحد يوميًا) ساعد في تخفيف الألم لدى النساء المُصابات بالتهاب مفاصل الركبة والسمنة أو زيادة الوزن.
١١. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي، ويُضفي نكهة مميزة
الفائدة الأخيرة ليست صحية، ولكنها مهمة. يعدّ الٌثوم سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي الحالي، فهو يُكمّل معظم الأطباق اللذيذة، وخاصةً الحساء والصلصات. كما يضفي طعم الثوم القوي نكهةً مميزةً على الوصفات التي عادةً ما تكون باهتة.
يتوفر الثُوم بأشكال متعددة، من فصوص كاملة ومعاجين ناعمة، إلى مساحيق ومكملات غذائية مثل خلاصة الثوم وزيته. من الطرق الشائعة لاستخدام الثوم عصر بضعة فصوص من الثُوم الطازج باستخدام عصارة الثوم، ثم مزجها مع زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح. تعدّ هذه الطريقة بسيطةً ومغذيةً للغاية كصلصة سلطة.
الآثار الجانبية
تذكّر أن للثُوم بعض الآثار الجانبية، مثل رائحة الفم الكريهة. كما أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الثوم. قد يؤثر الثوم أيضًا على قدرة الدم على التخثر. إذا كنت تعاني من اضطراب نزيف أو تتناول أدوية لتسييل الدم، فاستشر طبيبك قبل زيادة تناول الثوم.
الخلاصة
لطالما آمن الناس بالخصائص الطبية للثوم لآلاف السنين، وقد بدأ العلم يؤكد ذلك الآن. الثوم آمن وصحي لمعظم الناس. ولكن إذا كنت تتناول مميعات الدم، فاستشر طبيبك قبل زيادة تناولك للثُوم بشكل كبير.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
هل تعتقد أنك تتخذ خيارات صحية في متجر البقالة؟ قد تفاجئك حقيقة ملصقات الطعام. قد تكون قراءة ملصقات الطعام صعبة.
مع تزايد تركيز الناس على أنماط الحياة الصحية، يلجأ بعض مصنعي الأغذية إلى أساليب تسويقية تجعل المنتجات المصنعة تبدو أكثر تغذية مما هي عليه في الواقع. قد يزيد تعقيد لوائح وضع ملصقات الطعام من الالتباس، مما يصعّب على المستهلكين اتخاذ خيارات مدروسة. توضح هذه المقالة كيفية قراءة ملصقات الطعام بفعالية، مما يساعدك على التمييز بين الخيارات الصحية حقًا وتلك التي قد تكون أقل فائدة مما تبدو عليه
اقرأ ظهر العلبة، لا مقدمتها لترى الملصق .
من أفضل النصائح تجاهل الادعاءات المكتوبة على واجهة العبوة تمامًا. غالبًا ما تصمم الملصقات الأمامية لجذب المشترين من خلال إبراز الادعاءات الصحية، والتي قد لا تعكس دائمًا القيمة الغذائية الإجمالية للمنتج بدقة.
في الواقع، أظهرت دراسة أجريت عام 2020 أن ملصقات التغذية على واجهة العبوة يمكن أن تحدث “تأثير الهالة”، مما يدفع المستهلكين إلى اعتبار المنتجات غير الصحية أكثر صحة، مما قد يؤثر على خياراتهم بغض النظر عن الجودة الغذائية الفعلية للطعام. يستخدم المصنعون أحيانًا الادعاءات الصحية على الملصقات بطرق قد تكون مضللة، وفي بعض الحالات، قد لا تعكس الادعاءات تمامًا المحتوى الغذائي الفعلي للمنتج.
تشمل الأمثلة العديد من علامات حبوب الإفطار عالية السكر والجرانولا التي، على الرغم من ادعاءاتها على واجهة العبوة، ليست صحية في الواقع. من المهم أيضًا تذكر أن ملصقات مثل “خالٍ من الغلوتين” أو “نباتي” لا تعني بالضرورة أن المنتج مغذي. وهذا يجعل من الصعب على المستهلكين اختيار الخيارات الصحية دون فحص قائمة المكونات بعناية.
انتبه لقائمة المكونات على الملصقات
مكونات المنتج مدرجة حسب الكمية، من الأعلى إلى الأقل. هذا يعني أن الشركة المُصنِّعة استخدمت الجزء الأكبر من المكون الأول. القاعدة العامة هي فحص المكونات الثلاثة الأولى بعناية، لأنها تشكل الجزء الأكبر من طعامك. المنتجات التي تدرج الحبوب المُكررة أو السكريات أو الزيوت المهدرجة كمكونات أولى عادةً ما تكون أقل قيمة غذائية. بدلاً من ذلك، جرِّب اختيار منتجات تحتوي على أطعمة كاملة مدرجة كمكونات أولية. بالإضافة إلى ذلك، قد تشير قائمة المكونات التي تزيد عن سطرين أو ثلاثة إلى أن المنتج مُعالَج بدرجة عالية.
انتبه لأحجام الحصص على الملصقات
توضح ملصقات المعلومات الغذائية عدد السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في الكمية القياسية للمنتج – غالبًا ما تكون حصة واحدة مقترحة. ومع ذلك، غالبًا ما تكون أحجام الحصص هذه أصغر بكثير مما يستهلكه الناس في جلسة واحدة. على سبيل المثال، قد تكون الحصة الواحدة نصف علبة مشروب غازي، أو ربع قطعة بسكويت، أو نصف لوح شوكولاتة، أو بسكويتة واحدة. وبهذا، قد يوهم المصنعون المستهلكين بأن الطعام يحتوي على سعرات حرارية وسكر أقل مما هو عليه في الواقع. قد لا يدرك الكثيرون أن العبوة الواحدة غالبًا ما تحتوي على عدة حصص، مفترضين خطأً أن العبوة بأكملها تمثل حصة واحدة فقط. إذا كنت مهتمًا بالقيمة الغذائية لطعامك، فاضرب الحصة المذكورة على ظهر العبوة في عدد الحصص التي تناولتها.
أكثر الادعاءات تضليلاً
غالباً ما تهدف الادعاءات الصحية على الأطعمة المعبأة إلى جذب الانتباه والإيحاء بأن المنتج يقدم فوائد صحية. فيما يلي بعض الادعاءات الأكثر شيوعاً ومعناها:
خفيف:
تعالَج المنتجات الخفيفة لتقليل السعرات الحرارية أو الدهون. بعض المنتجات تخفَّف ببساطة. تحقق جيداً مما إذا كان قد أضيف إليها أي شيء بدلاً من ذلك – مثل السكر.
متعدد الحبوب:
يبدو هذا صحياً جداً، ولكنه يعني فقط أن المنتج يحتوي على أكثر من نوع واحد من الحبوب. غالباً ما تكون هذه حبوباً مكررة – إلا إذا كان المنتج مصنفاً على أنه حبوب كاملة.
طبيعي:
لا يعني هذا بالضرورة أن المنتج يشبه أي شيء طبيعي. إنه ببساطة يشير إلى أن الشركة المصنعة استخدمت مصدراً طبيعياً، مثل التفاح أو الأرز، في مرحلة ما من عملية التصنيع.
عضوي:
لا يشير هذا الملصق إلا قليلاً إلى ما إذا كان المنتج صحياً. على سبيل المثال، السكر العضوي لا يزال سكراً.
خالٍ من السكر المضاف:
بعض المنتجات، مثل عصير الفاكهة 100%، غنية بالسكر بشكل طبيعي. إن عدم احتوائها على سكر مضاف لا يعني أنها خالية من السكر، وهو أمر قد يثير قلق متبعي الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
منخفضة السعرات الحرارية:
لا تحتوي المنتجات منخفضة السعرات الحرارية على أكثر من 40 سعرة حرارية لكل حصة من الأطعمة الفردية، أو ما لا يزيد عن 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الوجبات والأطباق الرئيسية. ومع ذلك، قد تكون المنتجات منخفضة السعرات الحرارية معالجة بشكل كبير، وقد تحتوي على مستويات عالية من السكر المضاف والصوديوم.
منخفضة الدهون:
تعني هذه العلامة أحيانًا أن الدهون قد تم تقليلها على حساب إضافة المزيد من السكر. توخَّ الحذر الشديد واقرأ قائمة المكونات.
منخفضة الكربوهيدرات:
في الآونة الأخيرة، ارتبطت الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بتحسين الصحة. ومع ذلك، فإن الأطعمة المصنّعة التي تحمل علامة “منخفضة الكربوهيدرات” عادةً ما تكون أطعمة سريعة مُصنّعة، على غرار الأطعمة المُصنّعة قليلة الدسم.
مصنوعة من الحبوب الكاملة:
قد يحتوي المنتج على كمية قليلة جدًا من الحبوب الكاملة. تحقق من قائمة المكونات – إذا لم تكن الحبوب الكاملة في المكونات الثلاثة الأولى، فإن الكمية ضئيلة.
مدعّمة أو مُخصّبة:
هذا يعني أنه تمت إضافة بعض العناصر الغذائية إلى المنتج. على سبيل المثال، غالبًا ما يُضاف فيتامين د إلى الحليب. ومع ذلك، فإن مجرد كون المنتج مُدعّمًا لا يجعله صحيًا.
خالٍ من الغلوتين:
لا يعني الخلو من الغلوتين أنه صحي. ببساطة، لا يحتوي المنتج على القمح أو الحنطة أو الجاودار أو الشعير. العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين معالَجة بشكل كبير ومليئة بالدهون غير الصحية والسكر.
بنكهة الفاكهة:
تحمل العديد من الأطعمة المُعالَجة اسمًا يشير إلى نكهة طبيعية، مثل زبادي الفراولة. ومع ذلك، قد لا يحتوي المنتج على أي فاكهة – فقط مواد كيميائية مصممة لنكهة الفاكهة.
على الرغم من هذه الكلمات التحذيرية، فإن العديد من الأطعمة الصحية حقًا تكون عضوية أو حبوب كاملة أو طبيعية. ومع ذلك، فإن مجرد وجود ادعاءات معينة على الملصق لا يضمن أنها صحية.
أسماء مختلفة للسكر على الملصقات
للسكر أسماء لا تحصى، قد لا تعرف الكثير منها. يستغل مصنعو الأغذية هذا الأمر لمصلحتهم بإضافة أنواع مختلفة من السكر إلى منتجاتهم لإخفاء كميته الحقيقية. وبهذا، يمكنهم إدراج مكون صحي في الأعلى، ثم ذكر السكر لاحقًا. لذا، حتى لو كان المنتج غنيًا بالسكر، فإنه لا يظهر بالضرورة ضمن المكونات الثلاثة الأولى. لتجنب استهلاك كمية كبيرة من السكر عن طريق الخطأ، انتبه لأسماء السكر التالية في قوائم المكونات:
هناك العديد من الأسماء الأخرى للسكر، ولكن هذه هي الأكثر شيوعًا. الطريقة الأسهل لمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على سكريات مضافة هي التحقق من ملصق الحقائق الغذائية
الخلاصة
إحدى طرق تقليل احتمالية الوقوع في فخّ ملصقات المنتجات هي التركيز بشكل أكبر على الأطعمة الكاملة، والتي عادةً لا تتطلب قائمة مكونات. مع ذلك، إذا اخترت شراء الأطعمة المعبأة، فإن النصائح الواردة في هذه المقالة ستساعدك على اتخاذ خيارات أكثر وعيًا والتمييز بين الأطعمة المصنّعة بكثافة والخيارات عالية الجودة.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
زيت بذور اليقطين زيت شائع للطهي ومكمل غذائي.بالإضافة إلى كونه مكونًا متعدد الاستخدامات. يتميز زيت بذور اليقطين بنكهة غنية ولون برتقالي أحمر.كما أنه مرتبط بقائمة طويلة من الفوائد، ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام غذائي صحي ومتكامل.
تتناول هذه المقالة بالتفصيل الفوائد الصحية المحتملة لزيت بذور اليقطين وعيوبه، بالإضافة إلى كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي.
ما هو زيت بذور اليقطين؟
يعرف أيضًا باسم زيت البيبيتا وهو زيت يستخرج من بذور اليقطين.يستخدم على نطاق واسع كزيت للطهي، ويتميز بنكهة جوزية فريدة تناسب مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة.
كما يباع كمكمل غذائي في كبسولات سهلة الاستخدام ويمكن استخدامه أيضًا في العديد من أقنعة وسيرومات الشعر.إضافة إلى ذلك يعزى إليه العديد من الفوائد الصحية الرائعة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
القيمة الغذائية لزيت بذور اليقطين
زيت بذور اليقطين غني بالدهون الصحية للقلب.
في الواقع توفر ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت بذور اليقطين 14 غرامًا من الدهون معظمها من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة.
زيت بذور اليقطين غني بشكل خاص بحمض اللينوليك وهو نوع من أحماض أوميغا 6 الدهنية التي قد ترتبط بتحسين صحة القلب وإدارة سكر الدم.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي على كميات كبيرة من مركبات مضادات الأكسدة. بما في ذلك البوليفينول والكاروتينات، والتي قد تساعد في الحماية من الالتهابات والأمراض المزمنة.
فوائد زيت بذور اليقطين
يرتبط زيت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة.
يُحسّن صحة القلب
أظهرت العديد من الدراسات أن زيت بذور اليقطين قد يكون مفيدًا لصحة القلب.
في دراسة صغيرة أجريت على نساء بعد انقطاع الطمث. أدى تناول 3 غرامات من زيت بذور اليقطين يوميا إلى تحسينات ملحوظة في تصلب الأوعية الدموية ووظائفها. مما قد يُساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
أظهرت دراسة أخرى أجريت عام 2011 أن تناوله كمكمل غذائي يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) لدى 35 امرأة بعد انقطاع الطمث.
ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات عالية الجودة على البشر لتحديد كيفية تأثيره على صحة القلب لدى عامة الناس.
قد يعزز نمو الشعر
يستخدم زيت بذور اليقطين أحيانًا كمكمل غذائي أو يوضع موضعيًا لدعم نمو الشعر الصحي.
في إحدى الدراسات تناول 76 رجلًا يعانون من تساقط الشعر 400 ملغ من زيت بذور اليقطين أو دواءً وهميًا يوميًا لمدة 24 أسبوعًا.
في نهاية الدراسة. أفاد أولئك الذين تناولوله بتحسن في تساقط الشعر ونمو شعرهم أربعة أضعاف مقارنة بالمجموعة الضابطة.
وجدت دراسة أخرى صغيرة أنه يمكن أن يزيد أيضًا من نمو الشعر لدى النساء اللاتي يعانين من تساقط الشعر عند وضعه موضعيًا على مدى 3 أشهر.
قد يدعم صحة المسالك البولية
تُستخدم مكملات زيت بذور اليقطين غالبًا لتعزيز صحة البروستاتا.
يبدو أنها مفيدة بشكل خاص في علاج تضخم البروستاتا الحميد (BPH) وهي حالة تتميز بتضخم غدة البروستاتا مما قد يعيق تدفق البول.
وفقًا لدراسة سابقة أجريت على 47 رجلاً مصابًا بتضخم البروستاتا الحميد فإن تناول 320 ملغ من زيت بذور اليقطين يوميًا لمدة 12 شهرًا أدى إلى تخفيف الأعراض، وتحسين جودة الحياة، وزيادة تدفق البول.
تشير بعض الأبحاث إلى أنه يمكن أن يساعد أيضًا في علاج مشاكل أخرى في المسالك البولية.
على سبيل المثال أظهرت دراسة أجريت على 45 شخصًا أن تناول 10 غرامات من زيت بذور اليقطين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا قلل من أعراض فرط نشاط المثانة.
الآثار الجانبية المحتملة لزيت بذور اليقطين
يعتبر زيت بذور اليقطين آمنًا بشكل عام، وله آثار جانبية قليلة جدًا عند استخدامه باعتدال.
على الرغم من ندرة حدوث ذلك. قد يصاب بعض الأشخاص بحساسية تجاه وقد يعانون من أعراض جانبية بعد تناوله أو وضعه على الجلد.
إذا لاحظت أي أعراض جانبية بعد استخدامه، فيجب عليك التوقف عن استخدامه فورًا واستشارة طبيبك.
يجب عليك أيضًا استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدامه كمكمل غذائي. خاصةً إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية كامنة أو تتناول أدوية.
كيفية الاستخدام
يتميز زيت بذور اليقطين بنكهة جوزية غنية، ويستخدم غالبًا كزيت للطهي.
يعدّ خيارًا مثاليًا عند إضافته إلى تتبيلات السلطة والتتبيلات. أو عند استخدامه كزيت نهائي، أو رشّه على الأطباق المطبوخة.
ونظرًا لانخفاض نقطة دخانه مقارنةً بأنواع زيوت الطهي الأخرى، فقد لا يكون الخيار الأمثل للوصفات التي تتطلب القلي أو التشويح.
يتوفر أيضًا على نطاق واسع كمكمل غذائي. ويمكن شراؤه من العديد من متاجر التجزئة الإلكترونية ومتاجر المنتجات الطبيعية.
على الرغم من عدم وجود جرعة رسمية موصى بها حاليا لزيت بذور اليقطين. إلا أن معظم المنتجات توفر 1000-2000 ملغ لكل حصة.
يوجد أيضًا في بعض منتجات العناية بالشعر، والتي عادةً ما تنصح بوضعه على فروة الرأس عدة مرات شهريًا.
الخلاصة
زيت بذور اليقطين غني بالدهون الصحية للقلب ومضادات الأكسدة.أظهرت الدراسات قدرته على تحسين صحة القلب، وزيادة نمو الشعر ودعم صحة المسالك البولية.
كما أنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه كزيت للطهي أو تناوله كمكمل غذائي أو مزجه مع زيوت أخرى ووضعه على فروة الرأس.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
