بذور القنب هي مصدر بروتين نباتي مغذي قد يوفر فوائد صحية، بما في ذلك دعم الهضم وصحة القلب.
بذور القِنّب هي بذور نبات القنب الصناعي، المعروف علمياً باسم Cannabis sativa.
رغم أنها من نفس نوع نبات القنب، إلا أنها تنتمي إلى صنف مختلف لا يحتوي إلا على كميات ضئيلة جداً من مركب تتراهيدروكانابينول (THC)، وهو المركب النفسي الفعال في نبات القنب المستخدم لأغراض طبية أو ترفيهية.
تتميز بذور القنب بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالدهون الصحية، والبروتين، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المعادن الضرورية للجسم.
في هذا المقال نستعرض ست فوائد صحية مثبتة لبذور القِنّب، مدعومة بأبحاث علمية موثوقة.
بذور القنب: غذاء غني وفوائد صحية متعددة
تقنياً تُعتبر بذور القنب نوعًا من المكسرات، وهي ذات قيمة غذائية عالية جدًا. تتميز بنكهة خفيفة ومميزة تشبه المكسرات، ولهذا تُعرف أحيانًا باسم “قلوب القنب”.
تحتوي بذور القِنّب على أكثر من 30% من الدهون، وهي غنية بشكل استثنائي بحمضي دهن أساسيين وهما: حمض اللينوليك (أوميغا-6) وحمض الألفا-لينولينيك (أوميغا-3) . بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على حمض جاما-لينولينيك (GLA)، وهو حمض مرتبط بعدة فوائد صحية مثبتة.
تُعتبر بذور القنب مصدرًا ممتازًا للبروتين، حيث يشكل البروتين عالي الجودة أكثر من 25% من مجموع السعرات الحرارية فيها. وهذه النسبة أعلى بكثير مقارنةً ببذور شيا وبذور الكتان، التي تحتوي على حوالي 16% إلى 18% بروتين فقط.
كما تُعد بذور القنب مصدرًا غنيًا بفيتامين E والمعادن المهمة مثل الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، المغنيسيوم، الكبريت، الكالسيوم، الحديد، والزنك .
يمكن تناول بذور القِنّب نيئة، مطبوخة، أو محمصة. كما يُستخدم زيت بذور القِنّب بشكل صحي، وقد استُخدم كغذاء ودواء في الصين لما يزيد عن 3000 سنة.
قد تقلل بذور القنب من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم . قد يقلل تناول بذور القنب من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي البذور على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الأرجينين، التي تنتج أكسيد النيتريك في جسمك.
أكسيد النيتريك هو جزيء غاز يوسع الأوعية الدموية ويريحها، مما يقلل من ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
في دراسة لعام 2023 التي شملت أكثر من 13000 شخص، تتوافق زيادة تناول الأرجينين مع انخفاض مستويات البروتين التفاعلي C (CRP)، وهي علامة التهاب. ترتبط المستويات العالية من CRP بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
تم ربط GLA الموجود في بذور القنب أيضا بانخفاض الالتهابات ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات الحيوانية المبكرة أن بذور القِنّب أو زيت بذور القنب قد يقلل من ضغط الدم، ويقلل من خطر تكوين جلطة الدم، ويساعد القلب على التعافي بعد نوبة قلبية.
قد تفيد بذور القنب وزيت بذور القنب الاضطرابات الجلدية
قد تؤثر الأحماض الدهنية على الاستجابات المناعية في جسمك.
تشير الدراسات إلى أن جهازك المناعي يعتمد على توازن أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
بذور القِنّب هي مصدر جيد للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأساسية. لديهم حوالي نسبة 3 إلى 1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3، والتي تعتبر في النطاق الأمثل.
أظهرت دراسة أجريت عام 2005 أن إعطاء زيت بذور القِنّب للأشخاص المصابين بالأكزيما، بما في ذلك التهاب الجلد التأتبي، قد يحسن مستويات الأحماض الدهنية الأساسية في الدم.
قد يخفف الزيت أيضا من جفاف الجلد، ويحسن الحكة، ويقلل من الحاجة إلى أدوية الجلد.
بذور القنب هي مصدر رائع للبروتين النباتي
حوالي 25٪ من السعرات الحرارية في بذور القِنّب تأتي من البروتين، وهو مرتفع نسبيا.
في الواقع، من حيث الوزن، توفر بذور القِنّب كميات مماثلة من البروتين مثل لحم البقر والضأن : 30 جراما (جم) من بذور القنب، أو 2 إلى 3 ملاعق كبيرة، توفر حوالي 11 جم من البروتين.
تعتبر مصدرا كاملا للبروتين، مما يعني أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لا يستطيع جسمك إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية ويجب أن يحصل عليها من نظامك الغذائي.
مصادر البروتين الكاملة نادرة جدا في المملكة النباتية، حيث غالبا ما تفتقر النباتات إلى الحمض الأميني الليسين. الكينوا هي مثال آخر على مصدر بروتين نباتي كامل.
تحتوي بذور القنب على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين، بالإضافة إلى مستويات عالية جدا من الأرجينين وحمض الجلوتاميك.
بروتين القنب أيضا سهل الهضم للغاية – أفضل من البروتين من العديد من الحبوب والمكسرات والبقوليات.
قد تقلل بذور القنب من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث
قد يعاني ما يقرب من 80٪ إلى 90٪ من النساء في سن الإنجاب من أعراض جسدية أو عاطفية ناجمة عن متلازمة ما قبل الحيض (PMS).
من المرجح جدا أن تكون هذه الأعراض ناتجة عن الحساسية لهرمون البرولاكتين .
ينتج GLA، الموجود في بذور القِنّب، البروستاجلاندين E1، مما يقلل من آثار البرولاكتين.
دراسة عام 2011 النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الحيض، تناول 1 غرام من الأحماض الدهنية الأساسية – بما في ذلك 210 ملليغرام من GLA – يوميا أدى إلى انخفاض كبير في الأعراض.
أظهرت دراسات أخرى أن زيت زهرة الربيع، الغني ب GLA أيضا، قد يكون فعالا للغاية في الحد من أعراض النساء اللواتي لم ينجحن في علاجات PMS الأخرى. لقد قلل من آلام الثدي والحنان والاكتئاب والتهيج واحتباس السوائل المرتبطة ب PMS.
نظرا لأن بذور القِنّب عالية في GLA، تشير العديد من الدراسات إلى أنها قد تساعد في تقليل أعراض انقطاع الطمث أيضا.
العملية الدقيقة غير معروفة، ولكن GLA في بذور القنب قد تنظم الاختلالات الهرمونية والالتهابات المرتبطة بانقطاع الطمث.
قد تساعد بذور القنب الكاملة على الهضم
الألياف هي جزء أساسي من نظامك الغذائي وترتبط بصحة أفضل في الجهاز الهضمي .
بذور القِنّب الكاملة هي مصدر جيد لكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وتحتوي على 20٪ و 80٪ ، على التوالي.
تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام في أمعائك. إنه مصدر قيم للمغذيات للبكتيريا الهضمية المفيدة وقد يقلل أيضا من ارتفاع نسبة السكر في الدم وينظم مستويات الكوليسترول .
تضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجما كبيرا إلى برازك وقد تساعد الطعام والنفايات على المرور عبر أمعائك. كما تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري .
نظرت دراسة لعام 2023 في التغيرات الكيميائية الحيوية في الدم الناجمة عن بذور القِنّب في الفئران المصابة بمرض السكري. وجد الباحثون انخفاضا كبيرا في تركيزات الجلوكوز والكوليسترول بعد استهلاك بذور القنب.
ومع ذلك، فإن بذور القِنّب المقشرة أو المقشرة – المعروفة أيضا باسم قلوبالقِنّب – تحتوي على القليل جدا من الألياف لأن القشرة الغنية بالألياف قد تمت إزالتها.
تشير هذه الدراسة لعام 2022 أيضا إلى أن البروتين الموجود في بذور القنب، والذي يسمى عزلات بروتين القنب، لديه درجة عالية من قابلية الهضم.
الملخص
على الرغم من أن بذور القنب أصبحت شائعة في الغرب مؤخرا فقط، إلا أنها غذاء أساسي في العديد من المجتمعات وتوفر قيمة غذائية ممتازة.
إنها غنية جدا بالدهون الصحية والبروتين عالي الجودة والعديد من المعادن.
ومع ذلك، قد تحتوي قشور بذور القنب على كميات ضئيلة من THC (أقل من 0.3٪)، وهو المركب النشط في القنب. قد يرغب الأشخاص الذين كانوا يعتمدون على القنب في تجنب بذور القنب بأي شكل من الأشكال.
بشكل عام، بذور القِنب صحية بشكل لا يصدق. قد تكون واحدة من الأطعمة الفائقة القليلة التي تستحق سمعتها.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
رقم واتساب العيادة: 0096279558132
موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170148/nutrients
https://www.healthline.com/nutrition/omega-3-6-9-overview
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170148/nutrients
https://www.healthline.com/nutrition/6-health-benefits-of-hemp-seeds#takeaway
