Full Post Style

يعد الزنجبيل نبتة من النباتات المنتشرة في جنوب شرق اسيا. وهو من عائلة نباتات قريبة جدًا من نبتة الكركم. والتي تستخدم بشكل عام كبهارات ولها فوائد طبية وصحية لا تعد ولا تحصى. والتي جعلتها من أهم البهارات التي يمكن استخدامها على سطح الكوكب. يمكن استخدام نبتة الزنجبيل على شكل بودرة أو طازجة مع الشاي. لأنك عندما تعلم فوائدها ستصبح حريص على استخدامها في مشروباتك وأطعمتك. بشكل عام يمكن القول أنه مفيد جدًا لتقليل السكر في .الدم وتخفيض الكوليسترول بالإضافة إلى رفع المناعة لذلك يعد الزنجبيل صديق جيد لمرضى السكري

الفوائد الطبية للزنجبيل

• يستخدم كبديل طبي وفي الطب العربي والسبب يعود لكثرة فوائده وخصائصه العلاجية. و يحتوي على مادة الجينجيرول الفعالة. تستخدم مادة الجينجيرول بعلاج بعض الحالات لذلك يمكن استخدامه كوسيلة امنة للتخلص من الدوخة والغثيان عند النساء الحوامل وغيرهم .

• ممتاز لتسهيل عملية الهضم لذا يعتبر صديق للجهاز الهضمي لأنه يساعد المعدة في سرعة تفريغها للأمعاء . إضافة إلى ذلك يعتبر قاتل للبكتيريا لذلك يساعد في قتل البكتيريا الضارة الموجودة في القولون .وبالتالي التحسين من صحته

• .يساعد الزنجبيل في علاج الرشح والبرد وبالتالي يرفع المناعة

• يقلل من الالتهابات لإنه يعتبر مضاد أكسدة قوي لذلك يعتبر مفيد جدًا في تقليل الالام ويمكن استخدامه .في علاج التهابات اللثة

• .ممتاز جدًا عند الأشخاص الذين يعانون من الإمساك

• مفيد للسيدات اللواتي يعانين من مشاكل ما قبل الدورة الشهرية فهو يخفض الالام ويحسن من الأعراض الي .تحدث أثناء الدورة

• يعتبر ممتاز لتخفيض الدهون في الدم وخصوصًا الدهون الثلاثية وتنظيم الكوليسترول بشكل عام لأنه .يعمل على تقليل  مقاومة الأنسولين ويحفزه وبالتالي يقلل من الدهون ويؤثر بشكل إيجابي على قراءات السكر

• .يساعد الزنجبيل في نزول الوزن لإنه كمان ذكرنا سابقًا يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين

يجب التنويه إلى أنه بغض النظر عن الفوائد العديدة للزنجبيل في تقليل الضغط والسكر في الدم. إلى أنه لا يعني ذلك أن عند استخدامك له فإنه يمكنك أن تقوم بإيقاف استخدام أدويتك وعلاجك. دون استشارة طبية للتأكد من انخفاض قراءاتك أولًا .

التعارض الدوائي

• لا يفضل استخدام الزنجبيل في حال استخدام بعض الأدوية والعقاقير لأن الزنجبيل بطبيعته يبطئ من تجلط الدم. لذلك يتعارض مع بعض العلاجات التي تؤخذ لهذه الغاية. فهو يعطل من دور وظائف المميعات المعتمدة والمستخدمة في الأدوية مثل الأسبرين ، والوورفرين ، بالإضافة إلى البروفين .

• الزنجبيل بطبيعته يقلل من سكر الدم ويخفض الضغط. لذلك يمكن أن يؤدي إلى إنخفاض مفرط في الضغط إذا كنت تستخدم بعض علاجات الضغط مثل حاصرات قنوات الكالسيوم . بالإضافة إلى أنه يمكن أن يعرض الجسم إلى خطرهبوط السكر فيه إذا كنت تستخدم بعض أدوية السكر. مثل الأنسولين والسلفونيل يوريا  .

دراسة عن الزنجبيل

أجريت دراسة في عام 2015م على 41 شخص. استهلكوا 2غم من الزنجبيل يوميًا مما أدى إلى إنخفاض السكر الصائم عند هؤلاء الأشخاص بنسبة 12%. و في دراسة أخرى لمدة اثنا عشر أسبوعًا كانت النتيجة على السكر التراكمي انخفاضه بنسبة 10%. وهناك دراسة أيضًا أجريت على 4 الاف شخص. بينت أن الأشخاص الذين يستخدمون الزنجبيل بشكل يومي تكون فرصتهم للإصابة بارتفاع ضغط الدم أقل من غيرهم .

في النهاية لك أن تتخيل التأثير الإيجابي على صحتك عند استخدام الزنجبيل مع حمية خاصة مثل الكيتو. التي تعتمد على تقليل النشويات خصوصًا إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم ومرض السكري .

المصادر

11 Proven Health Benefits of Ginger

Effects of preoperative administration of ginger (Zingiber officinale Roscoe) on postoperative nausea and vomiting after laparoscopic cholecystectomy

Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials

كثيراً ما نستخدم فوائد الثوم في مطابخنا حيث يستخدم كمنكه للطعام.حيث تعود الرائحة والطعم القوي الموجود بالثوم للمادة الفعالة الآلين.ويتم استخدامه للتعامل مع مجموعة واسعة من الحالات والأمراض حيث يعد الثوم مضاداً قوياً للأكسدة ويعتبر مضاد طبيعي للبكتيريا والفايروسات والفطريات والمايكروبات. إذ أنه يقلل الإلتهابات ويعمل على مقاومة المايكروبات لذلك فهو فعال جداً في معالجة الإنفلونزا والبرد

تساعد المركبات الموجودة في الثوم على تقليل ضغط الدم وزيادة سيولة الدم (تمييع الدم) وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بالجلطات وتخثرات الدم. لذلك ينصح الأطباء المرضى بالحرص على عدم تناول الثوم او مكملات الثوم قبل العمليات لمنع تمييع الدم.كما انه يعمل على تخفيض وتنظيم سكر الدم فتقل فرصة تكاثر البكتيريا التي تتغذى على السكر الموجود بالدم .

فوائد الثوم على المناعة

يعد الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والفايروسات مثل فايروس كورونا. لذلك فإن استخدام الثوم على الريق يحميك من خطر الإصابة بهذه الأمراض. فوائد الثوم على الريق كثيرة فهو يحسن الدورة الدموية الأمر الذي يزيد من كفاءة جهاز المناعة. ويعد الثوم ايضاً مصدراً جيد للإنزيمات والمعادن التي تساعد على تقوية المناعة

يعد الثوم ممتاز وأساسي للمساعدة في قتل البكتيريا المنتشرة في الأمعاء الدقيقة والموجودة في مرض السيبو.

يحتوي فص الثوم الواحد على 14 سعرة حرارية . 0.57 غم بروتين . 3 غم نشويات لذلك يعتبر من الأطعمة المسموح تناولها في أنظمة الكيتو واللو كارب.  ولكن يجب الحذر عند استخدام الثوم في حال استخدام مميعات الدم وأدوية الضغط .

 فوائد الثوم المرتبطة بالجهاز التنفسي وتحديداً جهاز المناعة

استهلاك الثوم على الريق بالطريقة الصحيحة يومياً يقلل من فرصة الإصابة بالأمراض الناتجة عن الفيروسات المختلفة وأهمها فايروس كورونا . وفي حالة الإصابة بالمرض وظهور الأعراض فإن الثوم يساعد على زيادة القدرة على التشافي من هذه الأمراض بفترة قصيرة ويخفف من حدة الأعراض

دراسات فوائد الثوم

هذا المفعول الساحر والقوي للثوم يأتي من خلال تحفيزه للجسم لإفراز إنزيمات سايتوكاينز وهي عبارة عن رسائل كيميائية لتحفيز خلايا الدم البيضاء القاتلة والخلايا الليمفاوية. تقوم الخلايا الليمفاوية بالتقاط والتهام الفايروسات والمايكروبات سرعان دخولها للجسم الأمر الذي يزيد من قوة جهاز المناعة. يتم ذلك التحفيز بمساعدة المادة الفعالة الموجودة بالثوم. وتسمى المادة الموجودة في الثوم الآلين وهي عبارة عن بروتين يتحول عن طريق إنزيم يسمى الآلينيز إلى مركب الآليسين. لذلك فإن إستهلاك الثوم بطريقة خاطئة تؤدي إلى فقدان أنزيم الآلينيز وعدم الإستفادة منه.

الطريقة الصحصحة لإستهلاك الثوم دون فقدان فائدته الصحية 

• عدم أخذ الثوم كفص كامل دون تقطيع لأنه لن يتم هضمه بشكل كامل وبالسرعة المطلوبة لامتصاص المادة الفعالة في الإثني عشر .لذلك يجب تقطيعه إلى شرائح أو سحقه أو طحنه للحصول على الفائدة الكاملة
•  عدم تعريض الثوم لحرارة المياكرويف لأن الحرارة تتلف البروتينات والإنزيمات حيث أن 60 ثانية في المايكرويف كفيلة لإبطال الإنزيم وبالتالي لن يتم تحفيز جهاز المناعة. وينصح بعدم طبخ الثوم على درجات حرارة عالية ولفترة زمنية طويلة (يفضل طبخها أقل من 45 دقيقة وإضافتها على الطبيخ في الدقائق الأخيرة).
• أفضل طريقة للإستفادة القصوى من الثوم هي مضغها جيداً ثم بلعها ببطئ.
•  إنتظر عشر دقائق بعد طحن أو فرم الثوم قبل إضافته للطبيخ لزيادة عمر المادة الفعالة .
•  زيادة كمية الثوم المستخدم للطبيخ للمحافظة على مادة فعالة بكمية أكبر بعد الطبيخ . حيث ينصح بأخذ فصين من الثوم يومياً للحصول على النتائج الإيجابية

مكملات الثوم

بودرة الثوم

حيث يتم تجفيف الثوم بالحرارة ومن ثم يتم طحنها . ونتيجة الحراراة يفقد الثوم الإنزيم المسؤول عن تحويل المادة الفعالة لتصبح غير مفيدة طبياً.

كبسولات الثوم

وهي عبارة عن  ثوم يتم تجفيفه على البارد ليصبح بودرة ومن ثم وضعها في كبسولات وتعتبر من الخيارات الجيدة

ولكن لا يوجد دراسات كافية توضح مدى فاعليتها.

مستخلص الثوم

حيث يتم إستخلاص المركب الفعال من خلال الكحول (الإثيلين) وهي من أفضل الخيارات المتاحة. بينما إذا كان مستخلص الثوم مع الزيت فإن بعض الدراسات وجدت أنها قد تكون سامة لذلك لا يفضل تناولها

في النهاية يعتبر الثوم من أفضل الأطعمة المتوفرة في كل منزل والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض المختلفة والحماية من الأمراض المعدية. إذ أنه يفضل أخد الثوم على الريق بشكله الطبيعي أو على شكل مخلل الثوم دون الداعي لإستخدام مكملات الثوم.

المصادر

Garlic for the common cold

Intake of garlic and its bioactive components