Full Post Style

مقاومة الأنسولين أو مرحلة ما قبل السكري هي ظاهرة تحدث بسبب الإسراف في تناول السكريات والنشويات. و التي ترافقك لمدة عشر سنوات هذه العشر سنوات كفيلة لتهلك بنكرياسك. عندها تتوقف قدرة البنكرياس على مقاومة مقاومة الأنسولين. كما أن الخلايا تفقد قدرتها على استهلاك سكر الجلوكوز. بعدها يتم تشخيصك بمرض السكري الذي ينتج عن ارتفاع السكر التراكمي والسكر الصائم في الدم. لذلك لكي تعالج السكري يجب أن تعالج المسبب وهو مقاومة الأنسولين. عن طريق إيقاف استهلاك السكريات والنشويات. وهناك علامات عديدة تدل على شفاءك منها سنذكرها الان.

خمس علامات تدل على شفاءك من مقاومة الأنسولين

انخفاض السكر التراكمي

إذا انخفض السكر التراكمي عندك أقل من 5.2 فأنت بالطريق الصحيح وقد يدل ذلك على شفاءك من مقاومة الأنسولين. يتم علاج مقاومة الأنسولين خلال 6-12 شهر إذا كنت ملتزم بالحمية بطريقة صحيحة. وبعد هذه المدة إذا لم ينخفض السكر التراكمي لديك يجب أن تعلم أن الحمية التي تمارسها خاطئة.

الشعور بالشبع هو أحد علامات الشفاء

فقدان شعورك بالجوع المستمر والشعور بالشبع أغلب الوقت يدل على شفاءك من مقاومة الأنسولين.

انخفاض الدهون الثلاثية

انخفاض الدهون الثلاثية وارتفاع الكوليسترول النافع HDL يدل على شفاءك من مقاومة الأنسولين.

فقدان الرغبة في تناول السكريات

اشتهاء السكر الدائم دلالة على أن الخلايا لا تأخذ احتياجها الكامل من الطاقة على الرغم من وجودها في الجسم. بسبب مقاومة الأنسولين المرتفعة عندك لذلك فإن فقدان رغبتك في تناول السكريات دليل على شفاءك.

أحد العلامات التي تدل على الشفاء هي خسارة دهون البطن

إن البطن المتدلي دليل على مقاومة الأنسولين لأن هذه المقاومة نجمع الدهون في منطقة البطن. لذلك عندما يقل محيط الخصر للرجال عن 102 وللسيدات عن 88 فهذا دلالة على نقصان مقاومة الأنسولين.

في النهاية ننصح بممارسة الرياضة لأنك كلما زدت الكتلة العضلية في جسمك تزيد من حرق السكريات. ومع الالتزام بحمية قليلة النشويات مثل الكيتو تضمن شفاءك وعدم إصابتك بمقاومة الأنسولين أو السكري.

إذا أردت معرفة كل ما يخص مقاومة الأنسولين وكيف تحدث في الجسم عليك بقراءة المقال التالي:

مقاومة الانسولين: ماهي ومتى وكيف تحدث؟

المصادر

Genetics of Insulin Resistance

Insulin resistance: definition and consequences

Insulin Resistance, Prediabetes, Metabolic Syndrome: What Should Every Pediatrician Know?

يعد البيض من أفضل مصادر البروتين ، فهو يحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة للصحة كالزنك والسيلينيوم والفوليت وغيرها . ولكن بسبب سوء الفهم فقد ظهرت العديد من الدراسات التي تعتقد أن البيض مرتبط بإرتفاع كولتسيرول الدم ، لذلك سوف نتعرف على فوائد البيض ، وهل يفضل تناوم الصفار ام البياض؟

يتكون البيض من البياض والصفار حيث تحتوي البيضة الواحدة على 7 غم من البروتين و 5 غم من الدهون

البياض : هو مكان وجود الكمية الأكبر من البروتينات الكاملة حيث يحتوي على 4 غم من البروتين ، بالإضافة لاحتواءه على كافة الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بنفسه .

بينما الصفار يعتبر مستودع الدهون الصحية والفيتامينات الذائبة في الدهون كفيتامين A ,K,E,D والمعادن الأساسية بالإضافة لفيتامينات ب ، ويحتوي الصفار على 3 غم من البروتين .

فوائد البيض :

• يحمي من تساقط الشعر لاحتواءه على البيوتين وفيتامين ب 1 وب 6
• المساعدة في بناء الكتلة العضلية لاحتواءه على الفوليت وفيتامين ب 12 والبروتين
• شد الجلد خاصة بعد نزول الوزن
• مضاد للأكسدة فهو يحتوي على السلينيوم واللوتين التي تساعد على الحفاظ على صحة العيون
• يحتوي على الدهون الصحية المفيدة للجسم
• احتواءه على الكولين المهم لبناء أغشية الخلايا
• بالإضافة لاحتواءه على الزنك والحديد وغيرها من المعادن المهمة لصحة الجسم

يعد البيض غني بالكولستيرول خاصة في الصفار ولكنه يحتوي نسبة منخفضة من الدهون المشبعة المسؤولة عن زيادة مستوى الكولستيرول في الدم ، فالبيضة الواحدة تحتوي على 5 غم من الدهون منها 3 غم فقط دهون مشبعة ، لذلك لا يوجد خوف على ارتفاع كولستيرول الدم نتيجة تناول البيض . فالجسم يحتاج 2000-3000 ملغم من الكولستيرول يومياً لتصنيع الهرمونات وبناء الخلايا ويقوم الجسم بتنصيع 75% من احتياجه داخل الجسم .
فيقوم الجسم بإمتصاص 50% فقط من الكولستيرول المتناول كما يقوم الكبد بإفراز 20% من احتياجك من الكولستيرول .

لذلك يمكن تناول بيضتين لثلاث خلال اليوم للحصول على احتياجك من البروتين . كما أنه يفضل تناول الصفار والبياض معاً للحضول على كافة العناصر الغذائية الضرورية .ولمعرفة المزيد عن علاقة البيض بالريجيم ونزول الوزن يمكنك قراءة المقالة التالية

رجيم البيض لخسارة الوزن بسرعة

المصادر

Dietary Cholesterol, Serum Lipids, and Heart Disease: Are Eggs Working for or Against You?

Consumer preferences and sensory characteristics of eggs from family farms

[Eggs]

ما هي عيوب الحميات التقليدية ومشاكلها ؟

الفهم الخاطئ لمبدأ السعرات الحرارية

كل جسم بحاجة إلى سعرات معينة حتى يقوم بتثبيت وزنه والحفاظ على وظائفه. و لكن الأهم أن الجسم بحاجة إلى هرمونات منتظمة ليقوم بذلك. والحساب الخاطئ للسعرات التي يحرقها الجسم يؤدي إلى ثبات الوزن. وهذا أحد الأخطاء التي تحدث في الحميات التقليدية.

الفهم الخاطئ لمبدأ خسارة الدهون في الحميات التقليدية

لكي تخسر دهون جسمك الموضوع ليس موضوع سعرات و إنما هو موضوع هرمونات. لا يوجد في الجسم حاسبة سعرات داخل الدماغ. و إنما بناءًا على حجم الخلايا الدهنية وتناقصها يتغير إفراز هرمون الليبتين من الخلايا الدهنية وبالتالي ينتظم شعور الجوع والشبع. و لكي يتم خسارة الدهون بكل بساطة يجب أن تفقد دهونك من خلال خروج الدهون الثلاثية من الخلايا الدهنية. بعدها تدخل للدورة الدموية التي ستقوم بتوزيعها على الكبد والعضلات. تحرق العضلات الدهون الثلاثية على شكل أحماض دهنية والذي يصل للكبد ينتج منه أجسام كيتونية ويعود للعضلات كي يتم حرقه. وما تبقى منه يذهب للدماغ كي يقوم بحرقه أيضًا واستخدامه كمصدر للطاقة. و لكن كي تتم هذه العملية يجب أن يرتفع في الجسم الهرمون المسؤول عن حرق الدهون وهو هرمون النمو الذي يحتاج إلى محفزات. من أهمها انخفاض السكر في الدم والصيام لذلك عند الاستمرار بتناول الأكل طوال الوقت سوف تقوم بتعطيل عمل هذا الهرمون.

ترتكز حميات الاعتدال على الإفراط في السكريات

التوصية باستهلاك 30-40 بالمئة من السكريات كما توصي بتقليل الدهون إلى 30 بالمئة. أي ما يعادل 300 غم من السكر التي تقدر بخمسة وعشرين معلقة طعام من السكر. مشاكل هذه الحمية استهلاك كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى الشعور بالجوع الشديد. بسبب زيادة إفراز الأنسولين ليقاوم الارتفاع المفرط للسكر في الدم التي تؤدي إلى هبوط السكر ثم الشعور بالجوع. منع إفراز هرمون النمو بسبب الأكل المستمر الناتج عن شعورك بالجوع المستمر. كما أنها تعتمد على السعرات بغض النظر عن فقدان الدهون. الاعتماد على حميات الاعتدال يؤدي إلى فقدان الكتلة العضلية لذلك بعد الوصول للوزن المثالي والعودة للحياة الطبيعية تكسب الوزن بسرعة بعدها بسبب خسارة الكتلة العضلية.

تقليل الجسم لإفراز هرمون الثيروكسين في الغدة الدرقية بسبب استهلاك السكريات

هبوط هرمون الثيروكسين بسبب زيادة استهلاك السكريات يبطئ الحرق في الجسم.

الاعتماد الأساسي على النشويات المعقدة مثل الخبز والأرز

الخبز بشكل عام خصوصًا إذا كان خبز الحبوب الكاملة فأنت بهذا تأخذ ألياف وظيفتها منع امتصاص الحديد ، المغنيسيوم والكالسيوم وكذلك الزنك. وإذا كنت مريض سكري أو مقاومة أنسولين أو تكيس مبايض وكنت تستهلك النشويات بكثرة فأنت تقوم بكارثة في حق نفسك. لأنك ستقوم برفع مقاومة الأنسولين أكثر وبالتالي إعاقة نزول الوزن وارتفاع الكوليسترول لديك. يتم رفع سكر الدم عند تناول الخبز والأرز أكثر بنسبة 15 بالمئة من تناول السكر الأبيض. كما أن نقصان المعادن في جسمك بسبب تناول الخبز سوف يؤدي إلى حدوث سوء تغذية لديك وتجويعك بشكل دائم وثبات الوزن أو زيادته.

زيادة الوزن في منطقة البطن

زيادة الوزن في هذه المنطقة تدل على مقاومة الأنسولين. أي أنه يجب عليك عدم تناول السكريات والنشويات لذلك عند اتباعك لهذه الحميات من المؤكد عدم نزولك في الوزن. وبهذه الحميات أي حميات الاعتدال سوف تسرع من إصابتك بالسكري في هذه الحالة. أما إذا كانت هذه الزيادة بسبب احتباس السوائل في هذه المنطقة تعني أنه لديك مشكلة في الكبد. وبتناولك المزيد من السكر سوف تزيد من تراكم الدهون على الكبد.

شرب ثلاثة لتر من الماء يوميًا

كثرة شرب الماء سوف تؤدي إلى كثرة الدخول إلى الحمام وبالتالي نقص الأملاح في جسمك. لذلك سوف تعاني دائمًا من العطش واحتباس في السوائل لأن الجسم سوف يفقد قدرته على سحب السوائل بسبب قلة الأملاح. كما ستعاني من اضطراب في نبض القلب بسبب نقصان المعادن والأملاح. كما أن شرب الماء قبل الوجبة مباشرة سوف يعيق عملية الهضم وبالتالي ستعاني من النفخة والغازات. وبسبب احتباس السوائل سوف تزيد في الوزن.

التركيز على شرب الحليب

معظم العالم العربي يعاني من مشكلة هضم اللاكتوز أي سكر الحليب. وعند شرب الحليب في هذه الحالة سوف تعاني من النفخة والغازات وكذلك المغص وبالتالي ثبات الوزن. ومن المعروف أن وظيفة الحليب هي زيادة الكتلة لذلك هو يساعد على النمو فكيف له أن يخدم في نزول الوزن؟

إذا كنت ترغب في معرفة أضرار الخبز على الصحة فعليك بقراءة المقال التالي:

أضرار القمح والخبز على الجسم

المصادر

Lactose Intolerance: Common Misunderstandings

Understanding clinical dehydration and its treatment

Celiac Disease and Nonceliac Gluten Sensitivity: A Review

تعتبر حبوب الكيتو حبوب أملاح للأجسام الكيتونية التي يتم تصنيعها بحث تشبه الأجسام الكيتونية التي تتشكل بشكل طبيعي في الجسم نتيجة حرق الدهون . ويسمى المركب الطبيعي D-3-Hydroxybutyrate ، أما المركب الموجود في حبوب الكيتو يسمى L- 3-Hydroxybutyrate وهو مرآة للمركب الطبيعي .

عند الدخول في الحالة الكيتونية يبدأ الجسم بحرق الدهون وتتشكل الأجسام الكيتونية في الكبد والتي تساعد في تغذية أعضاء الجسم كالدماغ والعضلات، فعملية الدخول بالكيتو تحفز إنتاج الأجسام الكيتونية في الجسم وليس العكس ، كذلك فإن تناول هذه الحبوب لا يعني دخول الجسم في الحالة الكيتونية. بل يمكن أن يزيد من حمضية الدم ، مما يؤثر سلباً عليك بفعل كمية الكيتونات الكبيرة في هذه الحبوب.

الحالات التي لا يفضل فيها أخذ حبوب الكيتو :

أولاً : حالة نزول الوزن

يؤدي إرتفاع الكيتونات بشكل كبير لحدوث Ketoacidosis ، أي ارتفاع حمضية الدم والتي قد تؤدي إلى الدخول في غيبوبة . وتحدث هذه الحالة عادةً عند مرضى السكري النوع الأول عند عدم أخذ جرعة الإنسولين . ولكن عند أخذ هذه الحبوب يقوم الجسم بإيقاف إنتاج الكيتونات عن طريق حرق دهونه لحماية نفسه من الدخول بحالة Ketoacidosis ، مما يؤدي إلى وقف حرق الدهون في جسمك وبالتالي وقف نزول الوزن.

ثانياً : حالة الصيام المتقطع

يؤدي تناولها إلى إيقاف أو كسر الصيام المتقطع مما يزيد من الجفاف وفقدان الأملاح في الجسم. فعند الصيام المتقطع يتم تقليل كمية الطعام المحتوي على الماء وبالتالي زيادة الجفاف ، وحبوب الكيتو تؤدي إلى زيادة الكيتونات وزيادة إدرار البول مما يؤدي إلى الجفاف . كما تحتوي هذه الحبوب على أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم التي تسحب السوائل من الجسم للقولون وتسبب الإسهال واضطراب عضلة القلب .

ثالثاً : حالة ممارسة الرياضة

كتمارين المقاومة والحديد وتمارين HIIT ، فهي تمارين قصيرة تعتمد على حرق السكر في الجسم . ولكن أخذ حبوب الكيتو يؤدي إلى حرق الكيتونات بدلاً من السكر الذي يجب حرقه في هذه التمارين.

رابعاً : حالة التوتر والإجهاد

يؤدي التوتر إلى إرتفاع هرمون الكورتيزول وبالتالي زيادة تحبس السوائل ، كما يؤدي إلى وارتفاع الأدرينالين مما يسبب ارتفاع ضغط الدم . وأخذ حبوب الكيتو يزيد من احتباس السوائل وارتفاع الضغط وبالتالي ثبات الوزن وقد يؤدي إلى مشاكل في الكلى.

خامساً : حالة إلتهابات الجسم

الدخول في الكيتو يقلل من حدوث إلتهابات الجسم وزيادة المناعة ، ولكن عند أخذ حبوب الكيتو ترتفع الكيتونات بشكل كبير مما قد يزيد من احتمالية حدوث الإلتهابات وضعف جهاز المناعة .

بحسب الدراسات يمكن الإستفادة من هذه الحبوب في حالات معينة كالسرطان ولكن لا يوجد إثباتات علمية على ذلك ، فالأفضل اللجوء للحالات الطبيعية لزيادة الكيتونات وخسارة الوزن عن طريق ممارسة الصيام المتقطع والرياضة ، ويمكن أيضاً استخدام حليب جوز الهند أو MCT Oil الذي يتحوب مباشرة إلى أجسام كيتونية ولكن سعراته عالي

ولمعرفة المزيد عن تفاصيل الحالة الكيتونية يمكك قراءة المقالة التالية

الكيتونات 6 طرق لزيادتها في الجسم

المصادر

Metabolism of ketone bodies during exercise and training: physiological basis for exogenous supplementation
Ketone bodies, stress response, and redox homeostasis

Ketone Body, 3-Hydroxybutyrate: Minor Metabolite – Major Medical Manifestations