Full Post Style

توفر البروبيوتيك ، وهي نوع معين من البكتيريا الصديقة ، فوائد صحية عند تناولها. غالبًا ما يتم تناولها كمكملات من المفترض أن تساعد في استعمار أمعائك بكائنات دقيقة جيدة.

حيث تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية للبروبيوتيك.

ما هي البروبيوتيك؟

البروبَيوتيك هي كائنات دقيقة حية توفر فائدة صحية عند تناولها. ومع ذلك ، غالبًا ما يختلف المجتمع العلمي حول ماهية الفوائد ، وكذلك سلالات البكتيريا المسؤولة.

عادة ما تكون البروبيوتيك بكتيريا ، لكن أنواعًا معينة من الخمائر يمكن أن تعمل أيضًا كبروبيوتيك. هناك أيضًا كائنات دقيقة أخرى في القناة الهضمية تتم دراستها ، بما في ذلك الفيروسات والفطريات والعتائق والديدان الطفيلية .

يمكنك الحصول على البروبَيوتيك من المكملات الغذائية ، وكذلك من الأطعمة المحضرة عن طريق التخمر البكتيري.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك الزبادي والكفير ومخلل الملفوف والتيمبيه والكيمتشي. لا ينبغي الخلط بين البروبيوتيك والبريبايوتكس ، وهي كربوهيدرات – غالبًا ألياف غذائية – تساعد في تغذية البكتيريا الصديقة الموجودة بالفعل في أمعائك .

أكثر أنواع البكتيريا بروبيوتيك شيوعًا هي Lactobacillus و Bifidobacteria. الأنواع الشائعة الأخرى هي السكارومايس(Saccharomyces) ، المكورات العقدية(Streptococcus) ، المكورات المعوية(Enterococcus) ، الإشريكية(Escherichia) ، والعصيات(Bacillus).

تم العثور على البروبَيوتيك المختلفة لمعالجة الظروف الصحية المختلفة. لذلك ، يعد اختيار النوع الصحيح – أو الأنواع – من البروبيوتيك أمرًا ضروريًا. حيث بعض المكملات ، المعروفة باسم البروبَيوتيك واسع الطيف أو البروبَيوتيك المتعدد ، تجمع بين أنواع مختلفة في نفس المنتج.

أهمية الكائنات الحية الدقيقة للأمعاء

يُطلق على المجتمع المعقد للكائنات الدقيقة في الأمعاء اسم فلورا الأمعاء ، أو ميكروبيوتا الأمعاء ، أو ميكروبيوم الأمعاء.

تشمل بكتيريا الأمعاء البكتيريا والفيروسات والفطريات والعتائق والديدان الطفيلية – مع البكتيريا التي تشكل الغالبية العظمى. أمعائك هي موطن لنظام بيئي معقد يتكون من 300-500 نوع من البكتيريا

تؤدي بكتيريا الأمعاء العديد من الوظائف الصحية الهامة. تقوم بتصنيع الفيتامينات ومنها فيتامين ك وبعض فيتامينات ب.

كما أنه يحول الألياف إلى دهون قصيرة السلسلة مثل الزبدات والبروبيونات والأسيتات ، والتي تغذي جدار الأمعاء وتؤدي العديد من وظائف التمثيل الغذائي. تعمل هذه الدهون أيضًا على تحفيز جهاز المناعة وتقوية جدار الأمعاء. يمكن أن يساعد هذا في منع دخول المواد غير المرغوب فيها إلى جسمك وإثارة استجابة مناعية.

تعتبر نباتات الأمعاء حساسة للغاية لنظامك الغذائي ، وتشير الدراسات إلى أن الفلورا المعوية غير المتوازنة مرتبطة بالعديد من الأمراض. يُعتقد أن هذه الأمراض تشمل السمنة ومرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم والزهايمر والاكتئاب.

من المثير للدهشة أن الأنشطة الأيضية لنباتات الأمعاء تشبه تلك الموجودة في العضو. لهذا السبب ، يشير بعض العلماء إلى نباتات الأمعاء على أنها “العضو المنسي”. حيث يمكن أن تساعد البروبَيوتيك والألياف البريبايوتيك في تصحيح هذا التوازن ، مما يضمن أن “العضو المنسي” يعمل على النحو الأمثل.

تأثير البروبيوتيك على صحة الجهاز الهضمي

يتم بحث البروبَيوتيك على نطاق واسع لتأثيرها على صحة الجهاز الهضمي. حيث تشير الدلائل إلى أن مكملات البروبيوتيك يمكن أن تساعد في علاج الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية. عندما يتناول الأشخاص المضادات الحيوية ، خاصة لفترات طويلة من الزمن ، غالبًا ما يعانون من الإسهال – حتى بعد فترة طويلة من القضاء على العدوى.هذا لأن المضادات الحيوية تقتل العديد من البكتيريا الطبيعية في أمعائك ، مما يغير توازن الأمعاء ويسمح للبكتيريا الضارة بالنمو.

قد تساعد البروبَيوتيك أيضًا في مكافحة متلازمة القولون العصبي (IBS) ، وهو اضطراب هضمي شائع ، بالأضافة إلى تقليل الغازات ، والانتفاخ ، والإمساك ، والإسهال ، وأعراض أخرى.

تشير بعض الدراسات أيضًا إلى فوائد مكملات البروبَيوتيك ضد أمراض الأمعاء الالتهابية ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي. قد تساعد البروبيوتيك أيضًا في محاربة عدوى الملوية البوابية ، والتي تعد واحدة من المحركات الرئيسية للقرحة وسرطان المعدة.

إذا كنت تعاني حاليًا من مشاكل في الجهاز الهضمي لا يبدو أنك تستطيع التغلب عليها ، فقد يكون أحد مكملات البروبَيوتيك أمرًا يجب وضعه في الاعتبار. ومع ذلك ، تأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً.

تأثير البروبيوتيك على فقدان الوزن

تشير بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة لديهم بكتيريا أمعاء مختلفة عن أولئك الذين يعانون من النحافة. تظهر الأبحاث وجود علاقة بين ميكروبات الأمعاء والسمنة عند الرضع والبالغين. كما يوضح أن التغيرات الميكروبية في القناة الهضمية هي عامل في تطوير السمنة كشخص بالغ.لذلك ، يعتقد العديد من العلماء أن بكتيريا الأمعاء مهمة في تحديد وزن الجسم.

في إحدى الدراسات ، تناول 210 شخصًا يعانون من السمنة المركزية ، والتي تتميز بزيادة دهون البطن ، البروبيوتيك Lactobacillus gasseri يوميًا. فقد المشاركون ما يقرب من 8.5٪ من دهون البطن خلال 12 أسبوعًا. عندما توقف المشاركون عن تناول البروبَيوتيك ، استعادوا دهون البطن في غضون 4 أسابيع.

فوائد صحية اخرى للبروبيوتيك

هناك العديد من الفوائد الأخرى للبروبيوتيك. قد يساعدون في الحالات التالية:

1-الالتهابات

تقلل البروبيوتيك من الالتهاب الجهازي ، وهو المحرك الرئيسي للعديد من الأمراض

2-الاكتئاب والقلق

لقد ثبت أن سلالات الكائنات الحية المجهرية Lactobacillus helveticus و Bifidobacterium longum تقلل من أعراض القلق والاكتئاب لدى الأشخاص المصابين بالاكتئاب السريري.

3-كوليسترول الدم

ثبت أن العديد من البروبيوتيك تخفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار (السيئ) ، على الرغم من أن البحث لا يزال مثيرًا للجدل

4-ضغط الدم

قد تسبب البروبيوتيك أيضًا انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم .

5-وظيفة المناعة

تعزز العديد من سلالات الكائنات الحية المجهرية وظيفة المناعة ، مما قد يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بالعدوى ، بما في ذلك تلك التي تسبب نزلات البرد.

6-صحة الجلد

هناك بعض الأدلة على أن البروبيوتيك يمكن أن يكون مفيدًا في علاج حب الشباب ، والوردية ، والأكزيما ، بالإضافة إلى اضطرابات الجلد الأخرى.

7-مكافحة الشيخوخة

على الرغم من أن البحث محدود للغاية ، إلا أن هناك أدلة على أن البروبيوتيك لديها القدرة على إطالة العمر من خلال زيادة قدرة الخلايا على تكرار نفسها.

الآثار الجانبية للبروبيوتيك

في الأيام القليلة الأولى من تناول مكمل البروبيوتيك ، قد تواجه آثارًا جانبية تتعلق بالهضم ، مثل الغازات وانزعاج خفيف في البطن.ومع ذلك ، بعد التأقلم ، يجب أن يبدأ الهضم في التحسن.

في الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، بما في ذلك المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية والإيدز والعديد من الحالات الأخرى ، يمكن أن تؤدي البروبيوتيك إلى التهابات خطيرة.

إذا كانت لديك حالة طبية ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول مكمل البروبيوتيك.

إرشادات

إن الحفاظ على أمعاء صحية هو أكثر من مجرد تناول مكملات بروبيوتيك. لا تقل أهمية النظام الغذائي اليومي والتمارين الرياضية عن نفس القدر من الأهمية ، حيث تؤثر العديد من عوامل نمط الحياة على بكتيريا الأمعاء.

ومع ذلك ، قد تقدم مكملات البروبيوتيك مجموعة واسعة من الفوائد مع بعض الآثار الجانبية. على هذا النحو ، إذا كنت مهتمًا بتحسين صحة أمعائك ، فقد يكون الأمر يستحق المحاولة. تأكد من التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً للتأكد من أنك تجرب السلالات الصحيحة بالكميات الصحيحة وتجنب أي آثار جانبية.

مصادر البروبيوتيك من الطعام

يعد تناول البروبيوتيك في شكل مكمل أحد الطرق الشائعة للحصول عليها ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول عليها من الأطعمة المخمرة.

فيما يلي قائمة تضم بعض من الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك والتي تعتبر صحية للغاية:

1-الزبادي

الزبادي هو أحد أفضل مصادر البروبيوتيك ، البكتيريا الصديقة التي يمكن أن تحسن صحتك. كما أن الزبادي مصنوع من الحليب المخمر بواسطة البروبيوتيك ، وخاصة بكتيريا حمض اللاكتيك والبكتيريا المشقوقة

يرتبط تناول الزبادي بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين صحة العظام. كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

عند الأطفال ، قد يساعد الزبادي في تقليل الإسهال الناجم عن المضادات الحيوية. يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي

بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون الزبادي مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. وذلك لأن البكتيريا تحول بعضًا من اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك ، وهو أيضًا ما يعطي الزبادي طعمه الحامض.

2-الكفير

الكفير مشروب حليب مخمر. إنه مصدر أفضل للبروبيوتيك من الزبادي ، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز شرب الكفير دون مشاكل.

3-مخلل الملفوف

مخلل الملفوف هو ملفوف تم تقطيعه جيدًا تم تخميره بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك. يعتبر من أقدم الأطعمة التقليدية ويحظى بشعبية في العديد من البلدان ، وخاصة في أوروبا الشرقية.

بالإضافة إلى خصائصه الحيوية ، فإن مخلل الملفوف غني بالألياف وكذلك الفيتامينات C و K. كما أنه غني بالصوديوم ويحتوي على الحديد والبوتاسيوم. بالأضافة الى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ، والتي تعتبر مهمة لصحة العين.

4-مخلل الخيار

المخللات عبارة عن خيار تم حفظه في ماء مالح ثم تخميره. فهي منخفضة السعرات الحرارية ومرتفعة بفيتامين ك. ومع ذلك ، فإن المخللات المصنوعة من الخل لا تحتوي على البروبيوتك.

5- بعض أنواع الجبنة

فقط بعض أنواع الجبن – بما في ذلك الجبن الشيدر والموزاريلا والجودة – تحتوي على البروبيوتيك. حيث أن الجبن مغذي للغاية وقد يفيد صحة القلب والعظام.

الملخص

• البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة تعزز الصحة عند استهلاكها بكميات كافية. هناك العديد من الأنواع المختلفة ، ويمكنك الحصول عليها من الأطعمة أو المكملات الغذائية.
• تتكون بكتيريا الأمعاء من مئات الأنواع من الكائنات الحية الدقيقة. تؤدي هذه الكائنات الدقيقة وظائف جسدية مهمة عديدة.
• قد تكون البروبيوتيك فعالة ضد العديد من مشاكل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية والقولون العصبي.
• بالإضافة إلى آثارها المحتملة على فقدان الوزن ، الهضم ، والاضطرابات العصبية ، قد تحسن البروبيوتيك صحة القلب ، وظيفة المناعة ، وأعراض الاكتئاب والقلق.
• قد تسبب مكملات البروبيوتيك أعراضًا في الجهاز الهضمي ، والتي يجب أن تهدأ في غضون أيام قليلة. قد تكون أيضًا خطرة على الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة.

المصادر

• https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-101
• https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods#TOC_TITLE_HDR_2
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20208051/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33295643/

ما هي مضادات الأكسدة ؟

مضادات الأكسدة هي مواد كيميائية تتفاعل مع الجذور الحرة وتعمل على تحييدها ، وبالتالي تمنعها من التسبب في الضرر

يصنع الجسم بعض مضادات الأكسدة التي يستخدمها لتحييد الجذور الحرة. تسمى مضادات الأكسدة هذه مضادات الأكسدة الذاتية. ومع ذلك ، يعتمد الجسم على مصادر خارجية، وعلى رأسها النظام الغذائي ، للحصول على باقي مضادات الأكسدة التي يحتاجها. تسمى مضادات الاكسدة الخارجية هذه عادة بمضادات الاكسدة الغذائية. الفواكه والخضروات والحبوب مصادر غنية بمضادات الاكسدة الغذائية. بعض مضادات الاكسدة الغذائية متوفرة أيضًا كمكملات غذائية

بالإضافة إلى ذلك ، تقدم مضادات الاكسدة فوائد صحية أخرى بما في ذلك تعزيز صحة العين ، ومكافحة الالتهابات ، وخفض الكوليسترول ودعم جهاز المناعة

تشمل مضادات الاكسدة الشائعة الموجودة في الأطعمة الطبيعية:

• بيتا كاروتين

• وفلافونويد

• وبوليفينول

• وفيتامينات سي ، و A

• والسيلينيوم

ما هي الجذور الحرة ؟

الجذور الحرة هي مواد كيميائية عالية التفاعل لديها القدرة على إلحاق الضرر بالخلايا. يتم إنشاؤها عندما تكتسب ذرة أو جزيء إلكترونًا أو يفقده . تتشكل الجذور الحرة بشكل طبيعي في الجسم عند ممارسة الرياضة وهضم الطعام وتلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الخلوية الطبيعية . ومع ذلك ، في التركيزات العالية ، يمكن أن تكون الجذور الحرة خطرة على الجسم وتضر بجميع المكونات الرئيسية للخلايا ، بما في ذلك الحمض النووي والبروتينات وأغشية الخلايا. قد يلعب الضرر الذي يلحق بالخلايا بسبب الجذور الحرة ، وخاصة الضرر الذي يلحق بالحمض النووي ، دورًا في تطور السرطان والحالات الصحية الأخرى

العوامل البيئية ، مثل التعرض للأشعة فوق البنفسجية ، وملوثات الهواء ، ودخان التبغ ، والمواد الكيميائية الصناعية مثل مبيدات الآفات ، هي أيضًا مصادر للجذور الحرة

أغذية صحية غنية بمضادات الأكسدة

الفاصوليا

إلى جانب كونها مصدرًا ممتازًا للألياف والبروتين ، فإن الفاصوليا مليئة أيضًا بالفلافونويد والبوليفينول. على سبيل المثال ، تحتوي الفاصوليا الحمراء على مادة الفلافونويد التي تسمى الأنثوسيانين والتي تساعد على تثبيط الاكسدة عن طريق إزالة الجذور الحرة. وفي الوقت نفسه ، تحتوي الفاصوليا السوداء والفاصوليا بينتو على كايمبفيرول وكيرسيتين والسابونين – وكلها تمتلك خصائص مضادة للاكسدة

التوتيات كمصدر من مضادات الأكسدة

جميع أنواع التوت وخاصة التوت الأزرق والعليق و الفراولة هي مصادر ممتازة لمضادات الاكسدة مثل الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والكيرسيتين والريسفيراترول. تمتلك كل هذه المواد الكيميائية النباتية خصائص مضادة للالتهابات وتحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة

الأرضي شوكي

الأرضي شوكي غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض الكلوروجينيك. تشير الدراسات إلى أن الفوائد المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لحمض الكلوروجينيك قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب . يمكن أن يختلف محتوى مضادات الأكسدة في الأرضي شوكي ، اعتمادًا على كيفية تحضيرها

قد يؤدي غلي الخرشوف إلى زيادة محتواها من مضادات الأكسدة ثماني مرات ، وقد يؤدي تبخيرها إلى رفعها بمقدار 15 مرة. من ناحية أخرى ، قد يقلل قلي الأرضي شوكي من محتواه من مضادات الأكسدة

الكرنب (اللفت)

هي واحدة من أكثر الخضروات المغذية على كوكب الأرض وغنية بالفيتامينات سي و A , K . كما أنها غنية بمضادات الاكسدة

ومع ذلك ، فإن الأنواع الحمراء من اللفت مثل ريدبور واللفت الروسي الأحمر قد تحتوي على ما يقرب من ضعف الكمية من مضادات الاكسدة

وذلك لأن الأنواع الحمراء من اللفت تحتوي على المزيد من مضادات الاكسدة الأنثوسيانين بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة الأخرى التي تمنحها لونًا نابضًا بالحياة

يعتبر اللفت أيضًا مصدرًا نباتيًا رائعًا للكالسيوم ، وهو معدن مهم يساعد في الحفاظ على صحة العظام ويلعب أدوارًا في الوظائف الخلوية الأخرى

البنجر

البنجر له طعم معتدل ومصدر كبير للألياف والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك ومضادات الاكسدة. إنها غنية بشكل خاص بمجموعة من مضادات الاكسدة تسمى بيتالين , يعطي هذا البنجر لونه المحمر وقد ارتبطت بالفوائد الصحية ، على سبيل المثال ، ربطت العديد من الدراسات المعملية بين البيتالين وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان في القولون والجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البنجر على مركبات أخرى قد تساعد في قمع الالتهاب

سبانخ

السبانخ هي واحدة من أكثر الخضروات كثافة من الناحية التغذوية. إنه محمل بالفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة وهو منخفض السعرات الحرارية بشكل لا يصدق. تعد السبانخ أيضًا مصدرًا رائعًا لِ لوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الاكسدة التي قد تساعد في حماية عينيك من إتلاف الأشعة فوق البنفسجية والأطوال الموجية الضارة الأخرى
تساعد مضادات الاكسدة هذه في مكافحة الأضرار التي تلحق بالعيون والتي قد تسببها الجذور الحرة بمرور الوقت

جوز البيكان

جوز البيكان هو نوع من الجوز الأصلي في المكسيك وأمريكا الجنوبية. فهي مصدر جيد للدهون والمعادن الصحية ، بالإضافة إلى احتوائها على كمية عالية من مضادات الاكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد البقان في رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم. على الرغم من أن البقان مصدر كبير للدهون الصحية ، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لذلك من المهم تناول البقان باعتدال لتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية

البذور

تمتلئ هذه الأطعمة الخارقة متعددة الاستخدامات بمجموعة متنوعة من مضادات الاكسدة القوية التي تحمي الجسم من تلف الخلايا والالتهابات. على سبيل المثال ، تعد بذور اليقطين واحدة من أفضل مصادر مضادات الاكسدة الصحية للقلب مثل الكاروتينات وفيتامين E وبالمثل ، تحتوي بذور عباد الشمس على كميات كبيرة من السيلينيوم المعزز لصحة الدماغ وفيتامين E والزنك. تشمل البذور الأخرى الغنية بمضادات الاكسدة بذور الشيا وبذور الكتان وبذور القنب وبذور السمسم

الثوم من اهم مصادر مضادات الأكسدة

يحتوي الثوم على مستويات عالية من مركب يسمى الأليسين – المعروف بأنه أحد أقوى مضادات الاكسدة في العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مليء أيضًا بمضادات الاكسدة الأخرى مثل الأليل السيستين وثاني كبريتيد الأليل الذي يساعد على تقليل أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة ويدعم آلية دفاع الجسم ضد الآثار الضارة للجذور الحرة

الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة مغذية لمحبي الشوكولاتة. تحتوي على نسبة كاكاو أكثر من الشوكولاتة العادية ، بالإضافة إلى المزيد من المعادن ومضادات الأكسدة

علاوة على ذلك ، تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو والشوكولاتة الداكنة بفوائد صحية مذهلة مثل تقليل الالتهابات وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب

وجدت دراسة أخرى أن الشوكولاتة الداكنة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم ، ورفع مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد” ومنع الكوليسترول الضار من أن يتأكسد

مشروبات غنية بمضادات الاكسدة

• الشاي الاخضر
• شاي الماتشا
• عصير البنجر
• عصير الرمان
• ماء جوز الهند الطبيعي

مكملات مضادات الأكسدة

تحتوي المكملات المضادة للاكسدة على أشكال مركزة من مضادات الاكسدة ، وهي مواد تحافظ على صحة خلايا الجسم عن طريق مكافحة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة , ولكن يمكن أن تكون مشكلة عند تناولها بكميات زائد . قد تقلل من فوائد التمارين الرياضية وتزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والعيوب الخلقية

بشكل عام ، من الأفضل بكثير الحصول على مضادات الأكسدة التي يحتاجها جسمك من خلال اتباع نظام غذائي صحي

المصادر

The Best Antioxidant-Rich Foods To Add To Your Diet Right Now (forbes.com)

https://www.forbes.com/sites/nomanazish/2022/02/25/the-best-antioxidant-rich-foods-to-add-to-your-diet-right-now/?sh=54b7c9d35c51

Antioxidants in food: content, measurement, significance, action, cautions, caveats, and research needs – PubMed (nih.gov)

Oxidative stress and antioxidant strategies in dermatology – PubMed (nih.gov)

يعد البروكلي أحد الخضروات الصليبية الأساسية وهو أحد أنواع الخضراوات التي كنا نتناولها قسرًا عندما كنا أطفالًا. كما أن هذه الأشجار الصغيرة ليست كثيرة بالنظر إليها إلا أنها تحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد الغذائية. وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم هذه الفوائد.

فوائد البروكلي

1- يعد البروكلي مصدرًا غنيًا بالألياف

عندما أخبرنا آباؤنا أن نأكل الخضراوات من بينها البروكلي كان لديهم وجهة نظر سديدة نوعًا ما. يحتوي الكوب الواحد من البروكلي على 2.6 جرام من الألياف لذلك يعد مصدرًا رائعًا لها. سواءًا إذا كنت تأكله نيئًا أو تطبخه أو تسلقه أو تضيفه إلى الشوربات. ومن المعروف أن الألياف تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. وبالتالي لن تعاني من مشكلات الدخول إلى الحمام التي نود جميعنا تجنبها. كما يمكن أن يرتبط البروكلي المطهو على البخار مع الأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي مما يسهل من عملية الإخراج. كما قد ثبت أن اتباعك لنظام غذائي غني بالألياف يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

2- يساعد في تخفيض الكوليسترول

نظرًا لأن البروكلي مصدرًا غنيًا للألياف القابلة للذوبان يمكن أن يساعد في تخفيض الكوليسترول خاصة عند تحضيره بالبخار.

3- قد يساعد البروكلي في التقليل من الحساسية

تناولك للبروكلي لن يمنعك من الإصابة بنزلات البرد ولكن من المحتمل أن يخفف من نوبات العطس التي تحدث بسبب الحساسية. وجدت إحدى الدراسات أن البروكلي الغني بالسلفورافان يمكن أن يقلل من حساسية الأنف لدى الناس الذين يتأثرون برائحة الديزل. ومن المؤكد أنه لن يشفيك من الحساسية تمامًا ولكنه قد يقلل من آثارها.

4- يساعد في تحسين صحة كثافة العظام

يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الكالسيوم والتي تساعد في تحسين كثافة العظام وجعلها أكثر صحة كما يمكن أن تمنع الإصابة بهشاشة العظام. يمكن أن يتسبب انخفاض كثافة العظام في ضعف عظامك مما يسهل الإصابة بكسور العظام بسهولة أكبر. إذ يحتوي كوب واحد من البروكلي على أكثر من 100 في المائة من حاجتك اليومية من فيتامين K والذي يمكن أن يحسن قوة عظامك.

5- يمكن أن يساعد في علاج نقص فيتامين (د)

يعد نقص فيتامين (د) من المشاكل الشائعة حتى في الدول المتقدمة للغاية مثل الولايات المتحدة. على الرغم من أن البروكلي لا يحتوي على كمية عالية من الفيتامين (د) نفسه إلا أنه يمكن أن يساعد في تخفيف الآثار التي تحدث عند تناول جرعات تكميلية كبيرة من فيتامين (د). كما يمكن أن يساعد في الحفاظ على توازن استقلاب فيتامين (د) في الجسم وذلك لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ك. لذلك إذا كنت تتناول مكملات فيتامين (د) فتأكد من إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي.

6- يساعد البروكلي في تحسين عملية الهضم

التركيز العالي للألياف الطبيعية في البروكلي يمكن أن يساعد في منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. كما يمكن أن يساعد في تعزيز انتظام الجهاز الهضمي والدخول إلى الحمام وهو أمر مهم لأنه يسمح للسموم بمغادرة الجسم عبر البراز.

7- يمكن أن يساعدك على أن تبدو أصغر سنًا

إذا لاحظت أن عناصر الهواء الطلق والحياة بشكل عام قد أثرت سلباً على بشرتك فعليك أن تبدأ في التفكير في إضافة المزيد من البروكلي إلى نظامك الغذائي. إذ يحتوي البروكلي على العديد من مضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين سي. لذلك عند تناوله بشكله الطبيعي (كما هو الحال في الفاكهة أو الخضار بدلًا من المكملات الغذائية) يمكن أن يساعد فيتامين سي في مكافحة تلف الجلد الناجم عن التعرض للشمس والتلوث. ويمكنه أيضًا محاربة التجاعيد والمساعدة في تحسين نسيج بشرتك بشكل عام.

8- يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم

نظرًا لأن البروكلي مصدرًا غنيًا بالكيمبفيرول والأيزوثيوسيانات فإنه يمكن أن يقلل من أي التهاب مرتبط بالحساسية. كما أنه يحتوي على كمية عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تساعد في منع الالتهابات.

9- يساعد في تحسين صحة القلب

لا يقتصر دور البروكلِي على تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم بل يمكن أن يساعد في تحسين صحة قلبك من خلال تعزيز قوة الأوعية الدموية. إذ يمكن أن يساعد السلفورافان الموجود في البروكلِي في منع تلف بطانة الأوعية الدموية أو التقليل منه. كما وجدت إحدى الدراسات أن محتوى البروكلي من فيتامين ب المركب يمكن أن يساعد في تنظيم أو حتى عكس الهوموسيستين الزائد. و الهوموسيستين هو حمض أميني يتراكم عادةً في جسمك بعد تناول اللحوم الحمراء ويعد علامة على وجود الالتهاب في الجسم. لذلك نظرًا لأن الهوموسيستين يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بمرض الشريان التاجي فإن إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي قد يمنع تدهور صحة قلبك.

المصادر

Isothiocyanate from Broccoli, Sulforaphane, and Its Properties – PubMed (nih.gov)

Retraction Notice To: Potential Health Benefits of Broccoli- A Chemico-Biological Overview – PubMed (nih.gov)

Sulforaphane: A Broccoli Bioactive Phytocompound with Cancer Preventive Potential – PubMed (nih.gov)

Health benefits and possible risks of broccoli – an overview – PubMed (nih.gov)