الأناناس هو فاكهة استوائية لذيذة وصحية بشكل لا يصدق. إنها مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى ، مثل الإنزيمات التي يمكن أن تحمي من الالتهابات والأمراض. عادة ما يتم تناولها مخبوزة أو مشوية أو مقطعة حديثًا.
يحتوي الأناناس على الكثير من العناصر الغذائية والمركبات المفيدة ، مثل فيتامين سي والمنغنيز والإنزيمات للمساعدة على الهضم. قد يساعد تناول الأناناس الناضج الطازج أو المحمص في تعزيز المناعة ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين وقت الشفاء بعد الجراحة.
يرتبط الأناناس ومركباته بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم والمناعة والشفاء من الجراحة.
وفي هذه المقالة سنتعرف على الأناناس و فوائده العظيمة للجسم .
القيم الغذائية في الأناناس
الأناناس منخفض السعرات الحرارية ولكنه يتميز بمغذيات مثيرة للإعجاب. يحتوي كوب واحد فقط (165 جرام) من قطع الأناناس على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 82
- الدهون: 0.2 جرام
- البروتين: 0.9 جرام
- الكربوهيدرات: 22 جرام
- الألياف: 2.4 جرام
- فيتامين ج: 88٪ من القيمة اليومية
- المنغنيز: 109٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 11٪ من القيمة اليومية
- النحاس: 20٪ من القيمة اليومية
- الثيامين: 11٪ من القيمة اليومية
- الفولات: 7٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 4٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 5٪ من القيمة اليومية
- النياسين: 5٪ من القيمة اليومية
- حمض البانتوثنيك: 7٪ من القيمة اليومية
- الريبوفلافين: 4٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 3٪ من القيمة اليومية
يحتوي الأناناس أيضًا على كميات ضئيلة من الفوسفور والزنك والكالسيوم والفيتامينات A و K.
كما ترون ، هذه الفاكهة غنية بشكل خاص بفيتامين C والمنغنيز. فيتامين C ضروري لصحة المناعة وامتصاص الحديد والنمو والتطور ، بينما يوفر المنغنيز خصائص مضادة للأكسدة ويساعد في النمو والتمثيل الغذائي
تساعد مضادات الأكسدة في منع الأكسدة في جسمك ، مما قد يساعد في درء الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
يحتوي الأناناس أيضًا على مغذيات دقيقة أخرى ، مثل النحاس والثيامين وفيتامين B6 ، والتي تعتبر ضرورية لعملية التمثيل الغذائي الصحي.
ما هي فوائد الأناناس ؟
يحتوي الأناناس على العديد من الفوائد المهمة للجسم ، منها :
أولاً: يعزز المناعة ويقلل الالتهاب و التهابات المفاصل
تم استخدام الأَناناس في الطب التقليدي لعدة قرون.
تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات مثل البروميلين التي من الممكن ان تقلل من الالتهابات وبالتالي تساعد في تحسين المناعة .
كما توفر خصائص البروميلين المضادة للالتهابات تخفيف الآلام لمن يعانون من التهاب المفاصل. وجدت إحدى الدراسات أن مكملات البروميلين فعالة في تخفيف هشاشة العظام في أسفل الظهر مثل علاج الألم المنتظم
في دراسة أخرى أجريت على الأشخاص المصابين بهشاشة العظام ، ساعد مكمل إنزيم الجهاز الهضمي المحتوي على البروميلين في تخفيف الألم بشكل فعال مثل أدوية التهاب المفاصل الشائعة.
ثانياً: يحتوي على مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
الأَناناس ليس فقط غنيًا بالمغذيات ولكنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة – الجزيئات التي تساعد جسمك على درء الإجهاد التأكسدي.
ينتج الإجهاد التأكسدي عن وفرة الجذور الحرة ، والجزيئات غير المستقرة التي تسبب تلف الخلايا والتي غالبًا ما ترتبط بالالتهاب المزمن وضعف الصحة المناعية وأمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان.
الأَناناس غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد والمركبات الفينولية.
علاوة على ذلك ، تعتبر العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في الأَناناس من مضادات الأكسدة المقيدة ، مما يعني أنها تنتج تأثيرات تدوم طويلاً.
ثالثاً : يقلل من خطر الاصابة بالسرطان
السرطان مرض مزمن يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. يرتبط تقدمه بشكل شائع بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن.
تشير العديد من الدراسات إلى أن الأَناناس ومركباته ، بما في ذلك البروميلين ، قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب.
تظهر بعض الدراسات أن البروميلين قد يساعد أيضًا في علاج السرطان الذي تطور بالفعل.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن البروميلين يثبط نمو خلايا سرطان الثدي ويحفز موت الخلايا ، بينما وجدت دراسة أن البروميلين عزز آثار العلاج المضاد للسرطان.
علاوة على ذلك ، وجدت الدراسات القديمة التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن البروميلين قد يحفز الجهاز المناعي لإنتاج جزيئات تجعل خلايا الدم البيضاء أكثر فعالية في قمع نمو الخلايا السرطانية والقضاء على الخلايا السرطانية.
رابعاً: قد يسرع الشفاء بعد الجراحة أو التمارين الشاقة
قد يقلل تناول الأَناناس من الوقت الذي يستغرقه التعافي من الجراحة أو التمرين.
بينما تساعد هذه الفاكهة على تجديد مخازن الكربوهيدرات بعد التمرين ، فإن بعض فوائدها ترجع أيضًا إلى الخصائص المضادة للالتهابات في البروميلين.
أظهرت العديد من الدراسات أن البروميلين قد يقلل من الالتهاب والتورم والكدمات والألم الذي يحدث غالبًا بعد الجراحة ، بما في ذلك إجراءات الأسنان والجلد. قد يقلل أيضًا من علامات الالتهاب.
تشير مراجعتان إلى أن البروميلين قد يقلل من الانزعاج أو الألم أو التورم بعد جراحة الأسنان.
علاوة على ذلك ، فإن البروتياز مثل البروميلين قد يسرع من تعافي العضلات بعد التمارين الشاقة عن طريق تقليل الالتهاب حول الأنسجة العضلية التالفة
خامساً: يساعد على الهضم
ستجد غالبًا أناناسًا يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع اللحوم والدواجن في بلدان مثل البرازيل.
ومن المثير للاهتمام أن هذه الفاكهة تحتوي على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة تسمى البروميلين والتي قد تسهل هضم اللحوم.
كما يعمل البروميلين كبروتياز ، والذي يكسر جزيئات البروتين إلى كتل بنائية ، مثل الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة.
بمجرد تكسير جزيئات البروتين ، يمكن للأمعاء الدقيقة امتصاصها بسهولة أكبر. كما يعتبر هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قصور البنكرياس ، وهي حالة لا يستطيع فيها البنكرياس إنتاج إنزيمات هضمية كافية.
علاوة على ذلك ، يعد الأناناس مصدرًا جيدًا للألياف التي تساعد في صحة الجهاز الهضمي.
فوائد الأناناس على البشرة
يحتوي الأناناس على إنزيم قوي يسمى البروميلين ، وهو المسؤول عن العديد من الفوائد الصحية للفاكهة ، كما له فوائد تعود على البشرة .
أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على بعض الأشخاص المصابين بالنخالية الحزازية المزمنة (PLC) ، وهو مرض جلدي مزمن يتسبب في ظهور بقع صغيرة متقشرة على الجلد ، إلى أن تناول البروميلين يوميًا لمدة 3 أشهر عكس الحالة دون التسبب في أي آثار جانبية.
قد يساعد محتوى الأناناس من فيتامين سي أيضًا في تحسين صحة الجلد. كوب واحد من الأناناس يحتوي على 88٪ من القيمة اليومية لفيتامين C ، أحد مضادات الأكسدة القوية.
يحتوي فيتامين سي على العديد من الخصائص التي قد تفيد صحة بشرتك:
- يعزز إنتاج الكولاجين: يشجع على إنتاج الكولاجين ، وهي مادة بروتينية تمنح بشرتك هيكلها مع الحفاظ على ليونتها.
- له خصائص مضادة للأكسدة: كمضاد للأكسدة ، يمكن لفيتامين c أن يساعد في منع تلف خلايا الجلد الناجم عن الجذور الحرة. هذه مركبات غير مستقرة يمكن أن تكون ضارة عند وجودها بمستويات عالية.
- يساعد في التئام الجروح: قد يساعد في تعزيز التئام الجروح من خلال دعم إنتاج خلايا الجلد الجديدة.
ومع ذلك ، قد تحتاج على الأرجح إلى تناول كمية كبيرة من الأناناس بمفردك لتلاحظ فرقًا في بشرتك. بدلاً من ذلك ، حاول تضمين الأناناس كمكون واحد فقط من مكونات نظام غذائي صحي ومتوازن.
هل الأناناس مفيد للنقرس ؟
الأناناس مليء بالفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة المعروفة بتعزيز الصحة الجيدة. بعض هذه العناصر الغذائية والمركبات قد تقلل من أعراض النقرس.
أولاً: بروميلين
يحتوي الأناناس على إنزيم يسمى البروميلين المعروف بتقليل الالتهاب والمساعدة على الهضم. في حين لا توجد دراسات تربط مباشرة بين البروميلين والنقرس ، تشير الأبحاث إلى أن مكملات البروميلين يمكن أن تقلل من أعراض التهاب النقرس.
ثانياً: الألياف
الأناناس غني بالألياف ، وهي مادة مغذية تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. وجد العلماء أن النظام الغذائي الغني بالألياف قد يقلل من الالتهابات التي يسببها النقرس. تميل الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا إلى أن تكون نباتية ومنخفضة البيورينات ، مما يساعد مرضى النقرس على تجنب النوبات الجلدية.
ثالثاً: حمض اليوريك اسيد
كوب واحد من قطع الأناناس يحتوي على 7٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك. على الرغم من عدم وجود صلة مثبتة بين استهلاك الفولات وتقليل أعراض النقرس ، تشير الأبحاث إلى أن الفولات يمكن أن تكسر بروتينًا يسمى الهوموسيستين ، والذي يوجد في مستويات عالية لدى الأشخاص المصابين بالنقرس.
رابعاً: فيتامين سي
كوب واحد من قطع الأناناس يحتوي على 131 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي ، وفقًا لمايو كلينك ، يمكن أن تقلل المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين سي مستويات حمض اليرويك في الجسم.
ما هو نظام الأناناس الغذائي و ما سلبياته ؟
تم إنشاء نظام الأناناس الغذائي ، المعروف أيضًا باسم “حمية الأناناس المثيرة” ، بواسطة عالم نفسي دنماركي يُدعى Sten Hegeler.
نشر هيجلر وزوجته ، إنجي ، كتاب “The Sexy Pineapple Diet” في عام 1970. وعد النظام الغذائي بمساعدة الناس على إنقاص الوزن وتحسين الجوانب الأخرى للصحة ، مثل الحيوية الجنسية.
يتألف النظام الغذائي من عدم تناول أي شيء سوى الأناناس لمدة يومين من الأسبوع ، ثم تناول الطعام بشكل طبيعي لمدة خمسة أيام.
وفقًا لمقابلة مع هيجلر ، لم يكن النظام الغذائي مبنيًا على أي دليل علمي. لقد أحب المؤلف الأناناس ببساطة ، لذلك اعتقد أن إنشاء نظام غذائي يعتمد على استهلاك كميات كبيرة من الأناناس كان فكرة جيدة.
سلبيات نظام الأناناس الغذائي و آثاره الجانبية
من غير المحتمل أن يؤدي اتباع حمية الأناناس المثير إلى أي آثار جانبية كبيرة إذا اتبعتها لمدة أسبوع. وذلك لأن الخطة تقيد السعرات الحرارية والأطعمة فقط في يومين من الأسبوع.
لكن من المحتمل أنك ستكون جائعًا للغاية وسريع الانفعال والتعب في اتباع نظام غذائي بدعة مثل هذا النظام.
نظرًا لأن الأناناس حمضي جدًا ، فقد يزعج معدتك ، خاصة إذا كان هذا هو كل ما تأكله ليوم كامل. قد تشعر بالغثيان أو تعاني من الإسهال.
إذا كنت تتبع خطة تتضمن تناول لا شيء سوى الأناناس لمدة 5 أيام أو أكثر ، فقد تواجه آثارًا جانبية مثل الدوخة ، والإغماء ، والصداع ، وآلام الجوع ، والأرق ، والضعف ، والجوع الشديد.
نظرًا لأن الأناناس يحتوي على أقل من جرام واحد من البروتين والدهون لكل كوب (165 جرامًا) ويفتقر إلى العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين ب 12 وفيتامين E ، فلن يحصل جسمك على العناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل على النحو الأمثل.
نظرًا لأن الأناناس يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة ، فإن اتباع خطة تتضمن عدم تناول أي شيء سوى الأناناس لمدة تزيد عن بضعة أيام يمكن أن يعرضك أيضًا لخطر الإصابة بنقص المغذيات.
أيضًا ، ليس من الجيد أبدًا الانخراط في مثل هذه العادات الغذائية التقييدية. يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات طويلة الأمد تتعلق بعلاقتك بجسمك وطعامك ، بما في ذلك اضطرابات الأكل.
الخلاصة
يحتوي الأناناس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة التي قد تحميك من الأمراض.
تربط الدراسات هذا المشروب بتحسين الهضم وصحة القلب والمناعة. قد يساعد عصير الأناناس أو مركباته أيضًا في تقليل الالتهاب وربما يوفر بعض الحماية ضد أنواع معينة من السرطان.
الأناناس غني بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة وإنزيم البروميلين – وكلها قد تحسن صحة بشرتك.
مثل الأنظمة الغذائية الأخرى ، فإن خطط فقدان الوزن القائمة على الأناناس – بما في ذلك حمية الأناناس المثيرة – ليست طرقًا صحية لفقدان الوزن.
