1. الرئيسة
  2. Full Post Style

Full Post Style

ما هي افضل المشروبات الصحية في نظامنا الغذائي ؟

إذا كنت تتبع نظاما صحيا ، فهناك عدد من المشروبات الأخرى التي يمكنك شربها إلى جانب الماء. إذا فقد تتساءل عما يمكنك شربه بجانب الماء.على الرغم من أن الماء هو الخيار الأكثر صحة لأنه خالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمواد المضافة، فقد ترغب في تناول مشروب لتعزيز طاقتك، أو توفير بعض النكهة والتنوع. أو استبدال بعض مشروباتك السكرية المفضلة.

وفيما يلي أفضل المشروبات الصديقة لحياتنا – إلى جانب الماء

الشاي الأسود و الأخضر

الشاي هو خيار طبيعي يحتوي على عدد لا يذكر من الكربوهيدرات – عادة أقل من 1 جرام لكل كوب (240 مل). يمكنك الاستمتاع بها مثلجة أو ساخنة (1، 2). يُصنع الشاي الأسود من أوراق الشاي القديمة، مما يمنحه نكهة أقوى ولونًا أغمق ومحتوى أعلى من الكافيين. وفي الوقت نفسه. يتم صنع الشاي الأخضر من أوراق الشاي الطازجة، مما يضفي عليه نكهة زهرية أكثر ولونًا أفتح وكمية أقل من الكافيين. على سبيل المثال، الشاي الأخضر غني بمادة Epigallocatechin وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد توفر فوائد مضادة للسرطان.

المياه الفوارة احدى المشروبات الصديقة لحياتنا

الفوارة إما بشكل طبيعي من نبع معدني أو أثناء التصنيع باستخدام غاز ثاني أكسيد الكربون. هناك العديد من خيارات لكنها غالبا ما تكون صودا الدايت حاول اختيار المشروبات المحلاة بالستيفيا أو غيرها من المحليات الطبيعية الخالية من السعرات الحرارية بدلاً من المحليات الصناعية ويفضل ان تكون غير محلاة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا منخفض الكربوهيدرات.

المياه التي تحتوي على خل التفاح

ثبت أن خل التفاح يخفض نسبة السكر في الدم ويساعد في إنقاص الوزن. تشير الدراسات الأولية أيضًا إلى أن خل التفاح يمكن أن يساعد في قتل مسببات الأمراض. لجني فوائد هذا المشروب المعزز لعملية التمثيل الغذائي، ما عليك سوى خلط ملعقة كبيرة من خل التفاح في كوب الماء الصباحي.

شاي الاعشاب احدى اشهر المشروبات الغذائية

شاي الأعشاب عبارة عن دفعات مشتقة من الزهور المجففة أو الفاكهة أو الأوراق أو الأعشاب. ومن الأمثلة على ذلك الكركديه والبابونج والمتة والنعناع وشاي الرويبوس. معظمها منخفض الكربوهيدرات ، حيث أن القليل من الكربوهيدرات من الأعشاب المجففة تنقع في الماء. ومع ذلك ، قد تكون المنتجات المصنوعة من قطع الفاكهة المجففة أو المسكرة أعلى قليلا في الكربوهيدرات. على هذا النحو ، قد ترغب في التحقق من عدد الكربوهيدرات لمنتجات الشاي المعبأة قبل شرائها.

شراب الزنجبيل

شراب الزنجبيل

يحتوي هذا النبات القوي على 14 مركبًا حيويًا فريدًا وخصائص مضادة للأكسدة. تم العثور على هذه المركبات لتحسين الوظيفة الإدراكية لدى النساء في منتصف العمر وربما تحمي الدماغ، وفقًا لدراسة أجريت على الفئران، من الأضرار المرتبطة بالإجهاد التأكسدي. أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا إلى أن الزنجبيل يمكن أن يؤثر على مستويات السيروتونين وقد يعالج ويقلل من القلق بنجاح مثل أدوية البنزوديازيبين.

شراب الكركم

تم ربط الكركمين، المركب النشط بيولوجيًا الموجود في الكركم، بعلاج القلق والاكتئاب والمزيد – ربما بسبب زيادة مستويات السيروتونين والدوبامين. اقترحت الأبحاث أنه قد يكون في الواقع بنفس فعالية عقار بروزاك مع آثار جانبية أقل بكثير.

العصير الاخضر

بعض الخضروات المعصورة منخفضة الكربوهيدرات ويمكن تضمينها في نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن العصير يزيل معظم الألياف المغذية من الخضار إلا إذا اخترت شرب اللب

تتضمن بعض الخضروات الصديقة للكيتو التي يمكن عصرها):كرفس , خيار , الخضراوات الورقية مثل اللفت والسبانخ

إذا لم يكن لديك عصارة ، تتوفر العصائر التي يتم شراؤها من المتجر في بعض الأحيان.

ومع ذلك ، تأكد من التحقق من الملصق الموجود على عصائر الخضار المعبأة في زجاجات ، لأنها قد تحتوي على السكر أو مصادر الكربوهيدرات الأخرى. في الواقع ، يحتوي معظمها على 10 جرامات على الأقل من الكربوهيدرات لكل وجبة ، مما يجعلها غير مناسبة للكيتو.

القهوة اشهر المشروبات اليومية

القهوة

يبدو أن الكافيين يسبب ارتفاعًا مؤقتًا في ضغط الدم. لكن هذا التأثير قد لا يكون كبيرا، وفقا لبحث أجري عام 2017، والذي أظهر أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم قد يكونون قادرين على شرب القهوة بأمان. لكن الدراسة توصي الناس بتوخي بعض الحذر عند تناول المشروب. أشارت بعض الأبحاث السابقة إلى أن استهلاك القهوة على المدى الطويل يرتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. ولكن وفقا لمراجعة الأدبيات لعام 2017 ، فإن الاستهلاك المعتدل للقهوة آمن، وربما مفيد لكل من الأشخاص الأصحاء والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

Are Carrots Keto-Friendly? (healthline.com)

What Is Turmeric Coffee? Health Benefits and Recipe (healthline.com)

green tea – Search Results – PubMed (nih.gov)

Top 12 Keto-Friendly Drinks (Besides Water) (healthline.com)

اهمية الخضروات الجذرية في حياتنا

. إن إضافة الخضروات الجذرية مثل هذه إلى نظامك الغذائي يمكن أن توفر لك فوائد صحية وهي عناصر أساسية في العديد من المأكولات. تعرف على ابرز الخضار الجذرية :

البطاطا الحلوة من اهم الخضروات الجذرية

  • البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية نابضة بالحياة ولذيذة ومغذية للغاية ومليئة بالفوائد الصحية.
  • فهي غنية بالألياف وفيتامين C والمنغنيز وفيتامين A ومصدر جيد للعديد من مضادات الأكسدة – بما في ذلك البيتا كاروتين وحمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين (7، 8، 9)
  • أظهرت مراجعة لثلاث دراسات أن تناول 4 جرام من مستخلص البطاطا الحلوة البيضاء كل يوم لمدة 12 أسبوعًا يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري (10).
  • نظرًا لمحتواها من فيتامين أ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذه الخضروات الجذرية قد تعمل أيضًا على تحسين وظائف المناعة والحماية من فقدان البصر ودعم صحة الجلد.
  • يمكن خبز البطاطا الحلوة، أو غليها، أو تحميصها، أو قليها والاستمتاع بها كطبق جانبي لذيذ أو إضافتها إلى كل شيء من السندويشات إلى السلطات إلى أطباق الإفطار.

الفجل احدى ابرز الخضروات الجذرية

  • الفجل من الخضروات الجذرية اللذيذة وقد تمت زراعته منذ قرون.
  • لديهم ملف غذائي مثير للإعجاب، كونه مصدرًا رائعًا لفيتامين C والألياف والمنغنيز والبوتاسيوم (14).
  • يمكن أن تساعد إضافة فيتامين C إلى نظامك الغذائي في تعزيز مناعتك، حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أن الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض وتقليل شدة التهابات الجهاز التنفسي، مثل نزلات البرد .

ثوم

  • الثوم هو نبات جذري ينتمي إلى جنس الآليوم ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبصل والكراث والثوم المعمر .تحتوي كل
  • حصة من الثوم على كمية لا بأس بها من العديد من العناصر الغذائية المهمة. بما في ذلك المنغنيز وفيتامين ب وفيتامين سي
  • وجدت الدراسات أن الثوم يمكن أن يعزز صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية

جزر احدى الخضروات الجذرية

الجزر كم الخضار الجذرية
  • تم ربط تناول الجزر بتحسين حالة مضادات الأكسدة وانخفاض مستويات الكوليسترول في كل من البشر والحيوانات
  • تظهر أبحاث أخرى أن تناول كميات أكبر من الكاروتينات. مثل البيتا كاروتين، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا والمعدة.
  • يعد الجزر وجبة خفيفة رائعة عند تناوله نيئًا أو غمسه في الحمص. ولكن يمكن أيضًا طهيه واستخدامه في البطاطس المقلية أو اليخنة أو الأطباق الجانبية.
  • فهي مليئة بالفيتامينات A وK، بالإضافة إلى البيتا كاروتين المضاد للأكسدة

الكركم

  • الكركم هو نوع من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى نفس عائلة النباتات مثل الزنجبيل والهيل.
  • غالبًا ما يتم طحن جذور النبات وتحويله إلى نوع من التوابل. والذي يستخدم لإضافة لمسة من اللون والنكهة والفوائد الصحية إلى العديد من الأطباق.
  • يحتوي الكركم على مركب يسمى الكركمين. والذي ثبت أنه يمنع تكوين جلطات الدم، ويخفض مستويات الكوليسترول، ويقلل علامات الالتهاب في كل من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار وعلى الحيوانات.

يعتبر الزنجبيل من الخضروات الجذرية

  • الزنجبيل هو نبات مزهر من الصين يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالخضروات الجذرية الأخرى مثل الكركم.
  • إنه مليء بمضادات الأكسدة، بما في ذلك مركب محدد يسمى جينجيرول، والذي يرتبط بقائمة طويلة من الفوائد الصحية
  • قد يقلل أيضًا من الألم والالتهابات، حيث أظهرت أبحاث أخرى أن مستخلص الزنجبيل يمكن أن يساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية وتقليل الأعراض لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام.
  • يعد الزنجبيل إضافة رائعة للشاي والحساء والعصائر واليخنات، ويمكن أن يضفي نكهة لذيذة على أي طبق.

الخلاصة

يوجد الكثير من الخضروات الجذرية المغذية واللذيذة، ولكل منها مجموعة فريدة من الفوائد الصحية التي تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي إلى الوقاية من الأمراض المزمنة. فإن إضافة حصة أو اثنتين من الخضروات الجذرية إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يكون مفيدًا بشكل لا يصدق

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

Sweet potato (Ipomoea batatas [L.] Lam)–a valuable medicinal food: a review – PubMed (nih.gov)

Is Garlic a Vegetable? (healthline.com)

Turnips: Nutrition, Calories, and Benefits (healthline.com)

Turmeric and Ginger: Combined Benefits and Uses (healthline.com)

Are Carrots Keto-Friendly? (healthline.com)

الصيام الطبي الأطول: رحلة صيام أنجوس باربيري لمدة 382 يومًا لإنقاص الوزن

أنجوس باربيري، الرجل الرائع من اسكتلندا الذي استحوذ على اهتمام العالم. حيث قام منذ أكثر من ستة عقود بالصيام الطبي, عندما شرع في رحلة صيام مدتها 382 يومًا لإنقاص الوزن. في يونيو من عام 1965، قرر باربيري – الذي كان يعاني من السمنة المفرطة – محاولة التغلب على إدمانه على الطعام وفقدان الوزن .

لقد حطمت رحلة باربييري الرائعة كل الأرقام القياسية والتوقعات الموجودة. وفاقت الحدود الجسدية والعقلية، وتحدت المعتقدات التقليدية وأذهلت العلماء، وكذلك الجمهور.ولكن كيف أعاد أنجوس تشكيل مصيره بالفعل – وهل تمكن جسده وعقله من البقاء سليمين بحلول نهاية العملية التي لا تصدق؟

حياة باربيري قبل فقدان الوزن

توجد معلومات قليلة جدًا عن الأيام التي عاشها باربييري قبل فقدان وزنه. ولد في تايبورت باسكتلندا عام 1939 وبدا أنه عاش حياة طبيعية مع القليل من الحوادث المؤسفة. عندما كان شابًا بالغًا. قبل أن يبدأ الصيام، كان باربييري يعمل بثبات في متجر والده للسمك والبطاطا.و لكن بحلول عمر 27 عامًا، أصبحت مشاكل باربيري مع الوزن واضحة بشكل واضح، حيث كان وزنه 456 رطلاً.

في يونيو 1965، دخل طوعًا إلى المستوصف الملكي في دندي في اسكتلندا للخضوع لصيام قصير في محاولة لإنقاص الوزن. خلال تلك الفترة، سيستمر باربيري في الصيام لسلوك طريقه إلى الصحة لمدة 382 يومًا غير عادية.

باربيري والصيام الطبي

لم يكن مسموحًا باستهلاك الأطعمة الصلبة خلال خطة الصيام المحددة لباربيري . ولم يُسمح له إلا بتناول الشوارد والفيتامينات وبعض الخميرة للأحماض الأمينية المهمة. وأخيرًا سوائل معينة مثل القهوة السوداء والشاي والمياه الفوارة.

ظل تناول باربييري من السعرات الحرارية قريبًا من الصفر طوال مدة الصيام الطويلة – وهو في الأساس “نظام غذائي للتجويع” متشابك مع الصيام المتقطع.أثناء صيامه، كان باربييري يفقد وزنه بسرعة. وكان يخسر كل شهر حوالي 22 رطلاً.وبعد مرور أشهر، ظل باربيري ملتزمًا بالصيام واستمرت الأرقام على المقياس في الانخفاض.

سُمح له بشكل مفاجئ الخروج كما يحلو له من مستشفى ماريفيلد الذي كان يتلقى العلاج فيه. لكن كان على أطباء باربيري مرافقته لمراقبة نظامه الغذائي.

لكن نجاح صيامه لم يكن خاليًا من العيوب. اضطر باربييري إلى ترك وظيفته في متجر والده للأسماك والبطاطا في شارع نيلسون لتجنب كسر نظامه الغذائي الصارم.

كسر باربيري للصيام

كان الهدف النهائي لباربيري هو الوصول إلى 180 رطلاً، وعند هذه النقطة كان يخطط لإنهاء رحلة فقدان الوزن. وبعد 382 يومًا استثنائية ومضنية، في 11 يوليو عام 1966، وصل أخيرًا إلى هدفه بعد خسارته 276 رطل.

أنهى باربيري صيامه في صباح ذلك اليوم من شهر يوليو بتناول بعض الخبز والزبدة وبيضة مسلوقة. وقال لحشد من الصحفيين في الغرفة: “لقد سارت الأمور على ما يرام. أشعر بالامتلاء بعض الشيء، لكنني استمتعت به تمامًا.

جعل تحول باربييري من الصعب التعرف على هويته من خلال النظر إلى صوره السابقة. ومن اللافت للنظر أنه كان قادرًا على وضع شخصين بجانبه في بنطاله القديم.

الصيام الطبي

وسرعان ما أصبحت قصته موضع نقاش عالمي، حيث نشرت الصحف في أماكن بعيدة مثل الولايات المتحدة تقارير عن رحلته المذهلة. كانت جامعة دندي مفتونة جدًا بفقدان باربيري للوزن لدرجة أنهم أجروا دراسة عليه لفحص آثار الصيام طويل الأمد على الجسم.

قام أطبائه بتوثيق علاجه بالكامل في تقرير حالة يصف تجربته، وتم نشره في مجلة الدراسات العليا الطبية في عام 1973.

تأثير الصيام الطبي المتقطع على الجسم

تشير الدراسة إلى أن الصيام المتقطع، وهو النظام الغذائي المفضل لدى المشاهير والذي يتبعه كورتني كارداشيان ومارك والبيرج، قد يزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 30%.

قد يؤدي الصيام المتقطع – وهو أحد أساليب الحمية الغذائية الأكثر شعبية والترويج لها – إلى زيادة خطر الوفاة المبكرة.وجدت دراسة أجريت على 24 ألف أمريكي فوق سن الأربعين أن أولئك الذين تناولوا وجبة واحدة يوميًا كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 30 في المائة لأي سبب خلال 15 عامًا مقارنة بأولئك الذين تناولوا ثلاث وجبات.

أصبح الصيام المتقطع – والذي يعني تناول الطعام خلال فترة زمنية صارمة أو تخطي وجبات الطعام تمامًا – واحدًا من أهم أدوات النظام الغذائي في أوائل عام 2010.ويقول المشاهير مثل كورتني كارداشيان، ومارك والبيرغ، وهيو جاكمان، وجنيفر أنيستون، إن هذه الحمية تساعدهم على إنقاص الوزن أو التخلص من سموم أجسادهم.

ومن المفارقات أن إحدى الفوائد الرئيسية التي ذكرها متبعو النظام الغذائي هي طول العمر. وقد تم ربطه في السابق بانخفاض خطر الإصابة بأمراض متعددة.

وفي أحدث دراسة، ارتبط تخطي وجبة الإفطار بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب، في حين يبدو أن تفويت وجبة الغداء أو وجبة الإفطار يزيد من فرصة الوفاة لجميع الأسباب.

ويزعم الباحثون أن النتائج ظلت ثابتة حتى لو مارس الناس الرياضة وتناولوا طعامًا صحيًا ونادرًا ما دخنوا أو شربوا الكحول.

ويقولون إن الصائمين عادة ما ينتهي بهم الأمر إلى استهلاك كمية كبيرة نسبيا من الطعام دفعة واحدة، الأمر الذي قد يؤدي مع مرور الوقت إلى تلف خلايا الجسم.وحذر الفريق من أنه لا يزال من السابق لأوانه القول بشكل قاطع أن الصيام لعب دورا في الوفيات المبكرة، حيث لا يمكنهم استبعاد نمط الحياة والعوامل الوراثية الأخرى.

العلم والتشكيك

قوبلت رحلة أنجوس باربيري لفقدان الوزن بالكثير من الشكوك والجدل، حيث تجاوز صيامه ما كان يعتقده أي شخص تقريبًا . كثير من الناس طرحوا نفس السؤال: كيف يمكن لأي شخص أن يبقى كل هذه المدة دون أي طعام؟

يعتقد الكثيرون أن قضاء أكثر من عام كامل دون طعام لا يمكن أن يؤدي إلى الحصول على جسم صحي تمامًا، بغض النظر عن فوائد فقدان الكثير من الوزن الزائد.وفي ذلك الوقت، أظهرت السجلات أن هناك خمس وفيات بسبب أشخاص حاولوا صيامًا طويلًا مماثلًا تحت إشراف المستشفى.

على الرغم من كل أنواع الشكوك والشكوك من جانب عائلته والصحافة وحتى بعض أطبائه، أصر باربيري على أن أساليبه كانت صارمة وصادقة.

تراث باربييري

حتى يومنا هذا، لا يزال الرقم القياسي للصيام الذي سجله أنجوس باربيري لمدة 382 يومًا دون طعام دون أي تحطيم، وربما لا يتم تكراره مرة أخرى.تم تسجيل صيام باربييري في كتاب غينيس للأرقام القياسية عام 1971 – وهو الأطول على الإطلاق.

كان “المنافس” الأقرب الوحيد على الإطلاق هو دينيس جالر جودوين، الذي خضع لإضراب عن الطعام لمدة 385 يومًا في عام 1973. ومع ذلك، فقد تم إطعامه قسريًا خلال هذه الفترة، وبالتالي لا يزال سجل باربيري قائمًا.

بعد تعافيه من صيامه المذهل، واصل أنجوس عيش حياة مُرضية، حيث قام بتربية ولدين، ثم انتقل لاحقًا إلى وارويك. توفي في سبتمبر 1990.

الصيام الطبي

لا يزال باربيري يحمل الرقم القياسي العالمي لأطول فترة صيام بدون طعام صلب. ومع ذلك، لم تعد موسوعة غينيس للأرقام القياسية تؤيد أو تدعم أي سجلات تتعلق بالصيام أو اتباع نظام غذائي – بما في ذلك باربيري – بسبب مخاوف بشأن الآثار الصحية الخطيرة.

للتواصل المباشر مع خدمات العيادة

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

فوائد خس الايسبرغ الغذائية

يتمتع خس الآيسبرغ بطعم محايد ومقرمش منعش. على الرغم من أنها ليست غنية بالمغذيات مثل غيرها من الخضروات، إلا أنها توفر بعض الفوائد الصحية.

الفوائد الغذائية للخس

على الرغم من سمعته باعتباره صفرًا كاملاً على المقياس الغذائي، إلا أن الخَس يوفر كميات كبيرة من الفيتامينات A وK. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية الصحية الأخرى. على الرغم من أنها منخفضة في الألياف، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها خيارًا منعشًا أثناء الطقس الحار. كما أنه يوفر الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C والفولات. يمكن أن تساعدك العناصر الغذائية الموجودة في الخَس على تلبية الاحتياجات اليومية القياسية للعديد من الفيتامينات والمعادن. يشملوا:

  • فيتامين C، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
  • الكالسيوم الذي يحافظ على قوة العظام والأسنان. كما أنه يدعم وظيفة العضلات، وظيفة الأعصاب، وتخثر الدم.
  • فيتامين ك، وهو فيتامين يعمل مع الكالسيوم لمنع كسور العظام. كما أنه جزء لا يتجزأ من تخثر الدم.
  • فيتامين أ (مثل البيتا كاروتين)، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على الرؤية الليلية وصحة العين. كما أنه يدعم نمو الخلايا.
  • حمض الفوليك، وهو فيتامين ب الذي يساعد على تكوين الحمض النووي والمواد الوراثية. وهذا مهم بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللاتي يخططن للحمل.
  • البوتاسيوم، وهو معدن يخفض ضغط الدم عن طريق تقليل آثار الملح في النظام الغذائي.

كيف يقارن خس الآيسبرغ بالأنواع الأخرى؟

كيف يقارن خس الآيسبرغ بالأنواع الأخرى؟

مثل معظم الخضروات الورقية، فإن خَس الآيسبرغ منخفض في السعرات الحرارية والسكر والدهون. يحتوي خس ايسبرغ على سعر حراري واحد فقط لكل ورقة. يحتوي على نسبة مياه أعلى من العديد من أنواع الخَس الأخرى. قد لا يكون مليئًا بالفيتامينات أو العناصر الغذائية مثل أصناف الخس الداكنة والملونة أكثر – مثل الخَس ذو الأوراق الحمراء أو السبانخ – ولكن لا يزال من الممكن أن يكون لخس الآيسبرغ مكان في خطة النظام الغذائي الصحي.

كيفية استخدام الخس في المنزل

عند التسوق لشراء خس آيسبرغ، ابحث دائمًا عن رأس خس لا يحتوي على أوراق سائبة. يجب ألا تحتوي الأوراق على حواف أو بقع بنية. يقوم العديد من الأشخاص بإزالة الأوراق الخارجية قبل تناول الطعام، لكن هذا ليس ضروريًا إذا قمت بغسلها جيدًا. تأكد من حفظ الخس في الثلاجة وتناوله خلال أيام قليلة من شرائه.

يتمتع خس الآيسبرغ بنكهة خفيفة جدًا، مما يجعله قابلاً للتكيف مع العديد من السلطات والوصفات الأخرى. إذا قمت بإضافة ورقة إلى شطيرة سلطة التونة أو الدجاج، فإنها توفر طريقة سهلة للحصول على القليل من التغذية المضافة. فقط لا تطبخه لفترة طويلة، وإلا ستتخلص من قرمشة جبل الجليد.

يعتبر خس الآيسبرغ إضافة منعشة لأي نوع من السلطة وهو مثالي مع صلصة الجبن الأزرق المفتتة محلية الصنع. جرب الصلصة مع شريحة كبيرة من الخس مع الطماطم والجبن الأزرق وعصير الليمون.

يمكن خلط خس الآيسبرغ مع الخضار الأخرى للحصول على نسيج ولون إضافيين. كما أنه يكمل طعم الفاكهة بشكل جيد. حاول دمجها مع العنب الأخضر والدجاج المشوي وصلصة التوت الخفيفة لوجبة غداء صيفية منعشة.

الملخص

على الرغم من أن الخس ليس معروفًا بقيمته الغذائية، إلا أنه يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن المهمة. استخدمه في السلطات أو أضفه إلى وصفات أخرى للحصول على قرمشة منعشة في يوم صيفي حار.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

Iceberg lettuce cultivated in different systems of planting and sources of fertilizer – PubMed (nih.gov)

Infection behavior of Listeria monocytogenes on iceberg lettuce (Lactuca sativa var. capitata) – PubMed (nih.gov)

Wild Lettuce (Lactuca virosa): Pain Relief, Benefits and Risks (healthline.com)

Iceberg Lettuce: Nutrition, Calories, and Recipes (healthline.com)

scroll to top