لا يوجد حقًا حل وسط عندما يتعلق الأمر بإعجاب العرقسوس الأسود – فإما أن تحبه أو تكرهه.
إذا كنت تحب تناول العرقسوس الأسود. فقد تشعر بالأسى من شائعات وفاة أشخاص بسبب تناول الكثير من عرق السوس الأسود. هل لهذه الحلوى المثيرة للجدل عواقب مميتة عند تناول جرعات عالية؟
تكشف هذه المقالة ما إذا كان عرق السوس الأسود بجرعات عالية قد يكون مميتًا.بالإضافة إلى معلومات حول الأجزاء الصحية والاحتياطات اللازمة والبدائل اللذيذة لعرق السوس الأسود.
هل يموت الناس من العرقسوس الأسود؟
التقارير عن أشخاص يموتون بسبب تناول الكثير من العرقسوس الأسود قليلة ومتباعدة، لكنها موجودة.
تظهر العديد من تقارير الحالة أن استهلاك عرق السوس الأسود اليومي يؤدي إلى حالة تسمى فرط الألدوستيرونية الكاذب، والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا لم يتم علاجها.
أحدث تقرير – نُشر في 23 سبتمبر 2020 – يتعلق برجل يبلغ من العمر 54 عامًا كان في مطعم للوجبات السريعة عندما فقد وعيه فجأة.
وصل طاقم الطوارئ الطبي إلى المطعم وحددوا أن الرجل كان يعاني من الرجفان البطيني، وهو نوع خطير من عدم انتظام ضربات القلب.
تم نقل الرجل إلى المستشفى لكنه توفي بعد 32 ساعة بعد أن عانى من اختلال توازن الكهارل وفشل متعدد الأعضاء.
توصل الطبيب إلى أن المريض توفي بسبب فرط الألدوستيرون الكاذب، وهي حالة طبية يحاكي فيها جسمك تأثيرات ارتفاع الألدوستيرون مع ارتفاع ضغط الدم. وهذا يشير إلى أن تناول عرق السوس الأسود الزائد قد أدى إلى الرجفان البطيني.
ما هو فرط الألدوستيرون الكاذب؟
هو حالة تتميز بارتفاع ضغط الدم، وانخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم، واضطراب في التوازن الحمضي القاعدي في الدم، وانخفاض مستويات الرينين، وهو الإنزيم الذي ينظم ضغط الدم.
وكشفت مناقشة مع عائلة الرجل أنه قبل 3 أسابيع، تحول من تناول الحلوى بنكهة الفاكهة إلى تناول عرق السوس الأسود. كان يأكل أيضًا 1-2 عبوة كبيرة يوميًا.
ناقش تقرير حالة سابق من عام 2008 حادثة مماثلة وصلت فيها امرأة تبلغ من العمر 55 عامًا إلى عيادة تعاني من انخفاض مستويات البوتاسيوم وارتفاع ضغط الدم. أثبتت عدم استجابتها لأدوية خفض ضغط الدم.
وأفادت بتناول 1-2 عبوة من عرق السوس الأسود يوميًا لمدة 4 سنوات بعد توقفها عن التدخين.
بعد مزيد من الفحوصات الطبية، قام الطبيب بتشخيص حالتها بأنها تعاني من فرط الألدوستيرون الكاذب المرتبط بالاستهلاك المفرط لعرق السوس الأسود.
تم توجيهها للتخلص من عرق السوس من نظامها الغذائي وتناول نظام غذائي غني بالبوتاسيوم وتناول مكملات البوتاسيوم لعلاج انخفاض مستويات البوتاسيوم لديها.
لقد اتبعت أوامر الطبيب وبعد عدة أشهر، تمت إدارة ضغط دمها وكانت نتائج المختبر – بما في ذلك البوتاسيوم – ضمن الحدود الطبيعية.
كيف تؤثر المركبات الموجودة في العرقسوس الأسود على جسمك؟
يحتوي عرق السوس على مركب يسمى حمض الجليسرريزيك. وهذا الحمض يعطي حلوى عرق السوس حلاوتها.
يقال إن حمض الجليسرهيزيك أحلى 50 مرة من السكروز أو سكر المائدة.
يقوم جسمك بتحويل حمض الجليسرهيزيك إلى حمض الجليسرهيتينيك. والذي يتفق الأخصائيون على أنه غير ضار نسبيًا بكميات صغيرة.
ولكن بكميات كبيرة، يمنع حمض الجليسرهتينيك ومنتجاته الهضمية الثانوية الإنزيم الذي يساعد الجسم على تحويل الكورتيزول النشط إلى كورتيزون غير نشط.
يؤدي هذا إلى ارتباط المزيد من الكورتيزول بمستقبله وممارسة تأثيراته في الجسم مما يؤدي إلى فرط الألدوستيرونية الكاذب.
في معظم الحالات، يمكن أن يؤدي استبعاد عرق السوس من نظامك الغذائي إلى حل فرط الألدوستيرونية الكاذب في غضون بضعة أسابيع أو أشهر. ومع ذلك، قد يستمر ارتفاع ضغط الدم في بعض الأحيان لأسباب أخرى.
ما هي الجرعة القصوى الموصى بها من العرقسوس؟
تم استخدام جذر عرق السوس في الطب التقليدي منذ آلاف السنين لعلاج السعال والربو وآلام المعدة والأرق والالتهابات.
في الواقع، يحتوي عرق السوس على مركبات نباتية مفيدة مختلفة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادة للميكروبات.
ومع ذلك، على الرغم من تاريخ استخدامه الطويل – والذي يُفترض أنه آمن – فقد حثت المنظمات العلمية على الحذر من تناول الكثير من عرق السوس بسبب قدرته على زيادة ضغط الدم والتسبب في اختلال توازن الكهارل.
تشير منظمة الصحة العالمية (WHO) إلى أن تناول ما يصل إلى 100 ملغ يوميًا من حمض الجليسرريزيك آمن بالنسبة لغالبية البالغين.
تعادل هذه الكمية حوالي 2-2.5 أونصة (60-70 جرامًا) من عرق السوس.
ومع ذلك، من الصعب تقديم توصية آمنة لاستهلاك حلوى عرق السوس الأسود لأن محتوى حمض الجليسرريزيك يمكن أن يختلف بما يصل إلى 30 ضعفًا من منتج إلى آخر.
تقترح إدارة الغذاء والدواء (FDA) أنه إذا كان عمرك 40 عامًا أو أكثر، فإن تناول 2 أونصة (57 جرامًا) من عرق السوس يوميًا لمدة أسبوعين على الأقل قد يسبب عدم انتظام ضربات القلب الذي قد يتطلب دخول المستشفى.
ضع في اعتبارك أن العديد من أنواع شاي الأعشاب والمكملات الغذائية تحتوي على مستخلص جذر عرق السوس.
لنكون واضحين، عرق السوس الأحمر – على الرغم من اسمه – لا يحتوي على مستخلص جذر عرق السوس، لذلك فهو لا يوفر الجليسيرهيزين.
يجب وضع علامة على المنتجات التي تحتوي على عرق السوس. يدرج المصنعون مستخلص عرق السوس أو حمض الجليسرريزيك في قائمة المكونات.
ما هي الاحتياطات التي يجب عليك اتخاذها؟
إذا كنت تعاني من حالة تؤثر سلبًا على قلبك أو كليتيك، فكن حذرًا بشكل خاص فيما يتعلق بكمية العرقسوس الأسود التي تتناولها وتكرار تناولها.
يتمتع عرق السوس بنصف عمر طويل، مما يعني أنه يبقى في جسمك لفترة طويلة قبل التخلص منه.
وهذا يسمح لحمض الجليسيريتينيك بالتراكم في جسمك كلما تناولت عرق السوس بشكل متكرر. يزيد هذا التراكم المستمر من خطر الإصابة بفرط الألدوستيرونية الكاذب.
إذا كنت تعاني من حالة مرضية موجودة مسبقًا تؤثر على قلبك أو كليتيك، فقد يكون فرط الألدوستيرونية الكاذب مميتًا.
الملخص
العرقسوس الأسود ومصادر عرق السوس الأخرى تحتوي على حمض الجليسيريتينيك. بكميات كبيرة، يثبط هذا الحمض الإنزيم الذي يسمح للكورتيزول الأكثر نشاطًا بالارتباط بمستقبله.
لذلك، فإن تناول الكثير من عرق السوس – أو بشكل متكرر – يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وانخفاض مستويات البوتاسيوم، وغيرها من علامات فرط الألدوستيرونية الكاذب. يمكن أن يكون هذا مميتًا، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو الكلى الموجودة مسبقًا.
تقترح منظمة الصحة العالمية أن معظم البالغين الأصحاء يمكنهم تناول ما يصل إلى 100 ملغ يوميًا من حمض الجليسرريزيك بأمان، أو حوالي 2-2.5 أونصة (60-70 جرامًا) من عرق السوس.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Black Licorice: Is It Good for You? Pros and Cons, Nutrition Information, and More (webmd.com)
Black licorice is a candy that should inspire caution | American Heart Association
Can Black Licorice Cause Death? Poisoning, Dosage, and More (healthline.com)
Licorice Root: Benefits, Uses, Precautions, and Dosage (healthline.com)
