يعد نقص الحديد من المشاكل الشائعة في المجتمعات ، وخاصة عند السيدات حيث تعاني 20% من النساء من نقص الحديد بينما تعاني 50% من الحوامل من هذه المشكلة ، بينما يعني 3% فقط من الرجال من مشكلة نقص الحديد . ولكن تعد مشكلة نقص الحديد هي السبب الرئيسي وراء فقر الدم المرتبط بعوز الحديد مما يسبب نقص الأكسجين في خلايا وأنسجة الجسم.
تحتاج النساء في عمر الخصوبة والإنجاب إلى ضعف ما يحتاجه الرجل من الحديد يومياً ، حيث تحتاج النساء من عمر 19-51 عام إلى 18 ملغم من الحديد يومياً ، بينما تحتاج النساء في سن الأمل فوق سن 51 عام إلى 8 ملغم من الحديد يومياً ،بينما تحتاج النساء الحوامل إلى 27 ملغم يومياً خلال الحمل ، ويحتاج الرجال إلى 8 ملغم من الحديدي يومياً.
مشاكل نقص الحديد :
- فقر الدم
- مشاكل في جهاز المناعة أو زيادة الإلتهابات في الجسم
- تساقط الشعر
- ثبات أو زيادة الوزن
يوجد الحديد في جسم الإنسان إما في الهيموغلوبين وهو بروتين موجود في كريات الدم الحمراء وإما في المينوغلوبين وهو بروتين موجود في الكتلة العضلية . حيث يوجد 70% من الحديد في كريات الدم الحمراء ، بينما يوجد 25% من الحديدفي مخزون الحديد “الفيراتين” , 6% في الكتلة العضلية .
يقوم جسم الإنسان بتخزين الحديد في الكبد ثم يقوم بنقله إلى نخاع العظم حيث يتم تصنيع كريات الدم الحمراء ، ولكن يستمر عمر هذه الكريات من 3-4 أشهر ثم يتم تدميرها في الكبد والطحال واستخدام الحديد الموجود فيها في تصنيع كريات دم حمراء جديدة .
وظائف الحديد في الجسم :
- نقل الأكسجين داخل الجسم من الحويصلات الهوائية في الرئة إلى خلايا الجسم عن طريق الهيموغلبوين .
- نقل الأكسجين داخل الخلايا العضلية عن طريق المينوغلوبين .
- إنتاج عشرات الإنزيمات التي تنتج الطاقة داخل الخلايا.
- تجديد الخلايا الخارجية للجسم كخلايا الجلد والأمعاء والشعر .
- تصنيع بروتين الكولاجين المهم لصحة الشعر والمفاصل والغضاريف .
- دعم صناعة الهرمونات .
- تحسين جهاز المناعة .
- دعم تصنيع النواقل العصبية في الدماغ .
أسباب نقص الحديد :
- فقدان الحديد من الجسم ، حيث أن السيدات أكثر عرضة لنقص الحديد بسبب الدورة الشهرية والولادة ، فخلال الدورة الشهرية تفقد السيدة 4 ملغم من الحديد اي ما يعادل 2% من مخزون الحديد ، بينما تفقد خلال الولادة الطبيعية 12.5 ملغم من الحديد أي ما يعادل 5% من مخزونها أما خلال الولادة القيسرية فتفقد 25 ملغم أي 25% من مخزون الحديد لديها .
- عدم احتواء النظام الغذائي على الحديد
- عدم قدرة الجسم على امتصاص الحديد بسبب حموصة المعدة أو الإرتداد المريئي أو عمليات قص المعدة وتحويل المسار أو استهلاك أطعمة تمنع امتصاص الحديد كالشاي .
- استهلاك كمية غير كافية من الحديد يومياً
مصادر الحديد في الأطعمة :
أولاً : المأكولات البحرية القشرية
حيث يحتوي 100 غم من المحار مثلاً على 28 ملغم من الحديد .
ثانياً : الكبدة
يحتوي 100 غم من الكبدة على 7 ملغم من الحديد.
ثالثاً : السبانخ
يحتوي الكوب الواحد من السبانخ على 6.5 ملغم من الحديد.
رابعاً : البقوليات
يحتوي الكوب الواحد من البقوليات كالفاصولياء البيضاء على 4.5 ملغم من الحديد.
خامساً : اللحوم الحمراء
يحتوي 100 غم من اللحوم الحمراء على 2.7-3 ملغم من الحديد .
سادساً : بذور القرع
يحتوي 100 غم من بذور القرع على 9 ملغم من الحديد ولكن تحتوي على 500 سعرة حرارية.
سابعاً : الكاكاو والشوكلاتة
تحتوي الأونصة الواحدة منها أي 28 غم على 3.5 ملغم من الحديد.
ثامناً : الدواجن
يحتوي فخد التيركي على 1.5 ملغم من الحديد بينما يحتوي الصدر على 0.7 ملغم من الحديد.
تاسعاً : الأسماك
يحتوي 100 غم من الأسماك على 1.3 ملغم من الحديد.
عاشراً : البروكلي
يحتوي الكوب الواحد من البروكلي عل 1 ملغم من الحديد.
ولكن لمعرفة المزيد عن أعراض نقص الحديد وأكثر الأشخاص المعرضين لنقص الحديد ، يمكنك قراءة المقالة التالية
المصادر
Iron Sucrose: A Wealth of Experience in Treating Iron Deficiency
