ربما لاحظت أحيانًا أن ألمك يرتفع إلى مستوى جديد بعد تناولك لوجبات معينة. وذلك لأن الطعام يمكن أن يلعب دورًا في زيادة الالتهاب في الجسم أو تقليله. الالتهاب هو جزء من الاستجابة المناعية الطبيعية للجسم. لن تتمكن من الشفاء من العدوى والجروح وتلف الأنسجة بدونه. لكنه يسبب أيضًا الكثير من الانزعاج والألم والاحمرار والتورم والحرارة. يعد تقليل الالتهاب إلى الحد الأدنى أمرًا مهمًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من آلام مزمنة أو مشاكل صحية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ومرض كرون وأمراض المناعة الذاتية الأخرى. في الواقع لا يزيد الالتهاب من تصلب المفاصل وتفاقم الألم عند الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي فحسب ، بل يمكنه أيضًا تسريع تطور المرض. تعرف على أهم خمسة أطعمة مهدئة قد تقلل من الالتهاب وتخفف من ألمك والتي تدرج تحت الاطعمة المضادة للالتهابات.
أفضل الاطعمة المضادة للالتهابات
1- الفلفل الحار
حاول إضافة الفلفل الحار إلى نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من آلام المفاصل. إذ وجد أن الكابسيسين ، المركب الموجود في الفلفل الذي يجعل فمك يشعر بالحرارة ، له تأثير مضاد للالتهابات وخصائص مضادة للأكسدة. كما أن الفلفل الحار مليء بالفيتامينات مثل بي6 و سي ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والألياف وبيتا كاروتين ، والتي يحولها جسمك إلى فيتامين أ. يعتقد أن الأصباغ الحمراء والبرتقالية في الفلفل ، والتي تسمى الكاروتينات ، تحمي من السرطان أيضًا.
معلومة: قد يسبب الفلفل الحار عسر الهضم خاصةً إذا كنت لا تدرجه عادةً في نظامك الغذائي.
2- الكركم أحد الاطعمة المضادة للالتهابات
الكركم هو أحد التوابل ذات اللون البرتقالي والأصفر التي تجعل الكاري ملونًا جدًا (ولذيذًا). ولكنه أيضًا رائع عند دمجه في نظامك الغذائي لتقليل الالتهاب. لقد وجد أن الكركم فعال في تقليل الالتهاب مثل بعض الأدوية المضادة للالتهاباتوذلك بفضل مركب الكركمين. الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. ووجد أن له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات كما أنه مضاد قوي للأكسدة. يتطابق مع فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات ولكن دون آثار جانبية. يقوم بذلك عن طريق منع الجزيء الذي ينتقل إلى نوى الخلايا وينشط الجينات المتعلقة بالالتهاب.
معلومة: يحتوي الكركم على الأوكسالات. وعند تناوله بجرعات عالية قد تساهم الأوكسالات في حدوث حصوات الكلى.
3- الثوم
الثوم ليس لذيذًا فحسب بل قد يقلل الالتهاب الناتج عن آلام المفاصل. وهذا بفضل مركبات الكبريت المضادة للالتهابات الموجودة في الثوم. الثوم هو جزء من عائلة Allium ، التي ينتجها. عند استخراجها وعزلها ، فإن هذه المركبات لها مجموعة واسعة من الفوائد ضد الالتهابات الميكروبية. كما أنها تعزز صحة القلب وتحارب السرطان وتخفف الالتهابات.
معلومة: قد ينتج الثوم رائحة كريهة للفم أو رائحة للجسم أو قد تسبب حرقة في المعدة أو غازات.
4- الكرز واحد من الاطعمة المضادة للالتهابات
يحتوي الكرز على مركبات تعرف باسم الأنثوسيانين. وهي أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على تخفيف الألم. تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الكرز اللاذع يمكن أن تقلل من الألم والالتهاب الناتج عن هشاشة العظام. وهو مصدر غني بالبوليفينول وفيتامين سي ، وكلاهما له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
معلومة: نظرًا لأن الكرز يحتوي على الألياف فإن تناول الكثير منها قد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والإسهال.
5- السلمون
سمك السلمون مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية. تتداخل أوميغا 3 مع الخلايا المناعية التي تسمى الكريات البيض والإنزيمات التي تسمى السيتوكينات وكلاهما من اللاعبين الرئيسيين في الالتهاب.ووظفية الأحماض الدهنية أوميغا 3 تكون بإيقاف العملية قبل أن تبدأ. كما تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام ، وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون ، هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. أما بالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل التهاب المفاصل الروماتويدي يبلغون عن انخفاض تورم المفاصل والألم عندما يدمجون سمك السلمون في نظامهم الغذائي.
معلومة: على الرغم من أن الأحماض الدهنية مفيدة ، إلا أن لها آثار جانبية محتملة. قد تؤدي الجرعات العالية من أوميغا 3 إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي ، وتزيد من خطر النزيف ، وقد تؤثر على ضغط الدم.
الأطعمة التي يجب تجنبها عندما تكون تعاني من الالتهابات
يمكن أن يساعدك أيضًا البدء في تناول كميات أقل أو إيقاف تناول بعض الأطعمة في نظامك الغذائي التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب. يقول Palinski-Wade: “عندما تستهلك سكريات مضافة أكثر مما يمكن للجسم معالجته في وقت واحد ، فإنه يزيد من إطلاق المركبات المحفزة للالتهابات ، والسيتوكينات ، وقد يرفع البروتين التفاعلي سي “معامل الالتهاب في الجسم”.
كما يمكن أن يكون اختيار الكربوهيدرات الليفية الغنية بالمغذيات على حساب تقليل الكربوهيدرات المكررة والمعالجة تأثير على تقليل الالتهاب. اختر الأطعمة منخفضة الصوديوم أيضًا. إذ أن الإفراط في الصوديوم في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى احتباس الماء ، مما قد يزيد من آلام المفاصل.
للتواصل مباشرة مع خدمات العيادة
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Diet and nutritional factors in inflammatory bowel diseases – PubMed (nih.gov)
