قد يكون للكيرسيتين فوائد صحية، بما في ذلك تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بأمراض معينة.
كيرسيتين هو صبغة طبيعية موجودة في العديد من:
- الفاكهة
- خضروات
- بقوليات
إنه أحد مضادات الأكسدة الأكثر وفرة في النظام الغذائي ويلعب دورًا مهمًا في مساعدة الجسم على مكافحة أضرار الجذور الحرة المرتبطة بالأمراض المزمنة.
بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد خصائصه المضادة للأكسدة على تقليل:
- الالتهاب
- أعراض الحساسية
- ضغط الدم
سنتعرف في هذا المقال على استخداماته، فوائده، آثاره الجانبية، وجرعاته المسموحة.
ما هو كيرسيتين؟
كيرسيتين هو صبغة تنتمي إلى مجموعة من المركبات النباتية تسمى الفلافونويد.
الفلافونويدات موجودة في:
- خضروات
- الفاكهة
- بقوليات
- شاي
لقد تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان واضطرابات الدماغ التنكسية.
تأتي التأثيرات المفيدة للفلافونويدات مثل كيرسيتين من قدرتها على العمل كمضادات للأكسدة داخل الجسم.
مضادات الأكسدة هي مركبات يمكنها الارتباط بالجذور الحرة وتحييدها.
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تلفًا خلويًا عندما تصبح مستوياتها مرتفعة جدًا.
تم ربط الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة بالعديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري.
كيرسيتين هو الفلافونويد الأكثر وفرة في النظام الغذائي. تشير التقديرات إلى أن الشخص العادي يستهلك 10-100 ملغ منه يوميًا من خلال مصادر غذائية مختلفة.
الأطعمة التي تحتوي عادة على كيرسيتين تشمل البصل والتفاح والعنب والتوت والبروكلي والحمضيات والكرز والشاي الأخضر والقهوة والنبيذ الأحمر ونبات الكبر.
كما أنه متوفر كمكمل غذائي في شكل مسحوق وكبسولة.
يأخذ الناس هذا المكمل لعدة أسباب، بما في ذلك:
- تعزيز المناعة
- محاربة الالتهاب
- مكافحة الحساسية
- تحسن اداء التمارين
- الحفاظ على الصحة العامة
الفوائد الصحية للكيرسيتين
ربطت الأبحاث بين خصائص كيرسيتين المضادة للأكسدة والعديد من الفوائد الصحية المحتملة.
فيما يلي بعض من أهم فوائدها:
أولاً: قد يخفف من أعراض الحساسية
خصائص كيرسيتين المحتملة المضادة للالتهابات قد توفر تخفيف أعراض الحساسية.
وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوان أنه قد يمنع الإنزيمات المشاركة في الالتهاب ويقمع المواد الكيميائية المعززة للالتهاب، مثل الهيستامين.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن تناول مكملات الكيرسيتين يثبط تفاعلات الحساسية المرتبطة بالفول السوداني في الفئران.
ومع ذلك، من غير الواضح ما إذا كان للمركب نفس التأثير على الحساسية لدى البشر، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث قبل أن يتم التوصية به كعلاج بديل.
ثانياً: قد يقلل من خطر الإصابة باضطرابات الدماغ المزمنة
تشير الأبحاث إلى مصدر موثوق به أن خصائص الكيرسيتين المضادة للأكسدة قد تساعد في الحماية من اضطرابات الدماغ التنكسية، مثل مرض الزهايمر والخرف.
بينت الدراسة ، أن اتباع نظام غذائي غني بالكيرسيتين إلى تقليل علامات مرض الزهايمر وتحسين وظائف المخ لدى الفئران في المرحلة المتوسطة المبكرة من الحالة.
ومع ذلك، كان للنظام الغذائي تأثير ضئيل أو معدوم على الحيوانات المصابة بمرض الزهايمر في المرحلة المتوسطة والمتأخرة.
القهوة هي مشروب شعبي تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
في الواقع، تظهر الأبحاث أن الكيرسيتين، وليس الكافيين، هو المركب الأساسي في القهوة المسؤول عن آثاره الوقائية المحتملة ضد هذا المرض.
وعلى الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر.
ثالثاً: قد يقلل الالتهاب
قد تفعل الجذور الحرة أكثر من مجرد إتلاف خلاياك.
تظهر الأبحاث أن المستويات العالية من الجذور الحرة قد تساعد في تنشيط الجينات التي تعزز الالتهاب. وبالتالي، فإن المستويات العالية من الجذور الحرة قد تؤدي إلى زيادة الاستجابة الالتهابية.
في حين أن القليل من الالتهاب ضروري لمساعدة الجسم على الشفاء ومكافحة العدوى، فإن الالتهاب المستمر يرتبط بمشاكل صحية، بما في ذلك بعض أنواع السرطان، وكذلك أمراض القلب والكلى.
تشير الدراسات إلى أن الكيرسيتين قد يساعد في تقليل الالتهاب.
في دراسات أنبوب الاختبار، قلل كيرسيتين من علامات الالتهاب في الخلايا البشرية، بما في ذلك جزيئات عامل نخر الورم ألفا (TNFα) والإنترلوكين 6 (IL-6).
لاحظت دراسة استمرت 8 أسابيع على 50 امرأة مصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي أن المشاركين الذين تناولوا 500 ملغ من الكيرسيتين شهدوا انخفاضًا ملحوظًا في تصلب الصباح الباكر وألم الصباح وألم ما بعد النشاط.
كما انخفض لديهم أيضًا علامات الالتهاب، مثل TNFα، مقارنة بأولئك الذين تلقوا علاجًا وهميًا.
وفي حين أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لفهم خصائص المركب المحتملة المضادة للالتهابات.
رابعاً: قد يكون لها آثار مضادة للسرطان
قد يكون لها آثار مضادة للسرطان
نظرًا لأن الكيرسيتين له خصائص مضادة للأكسدة، فقد يكون له خصائص مقاومة للسرطان.
في مراجعة لأنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات، وجد أن الكيرسيتين يمنع نمو الخلايا ويحفز موت الخلايا في خلايا سرطان البروستاتا.
لاحظت دراسات أخرى أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن المركب له تأثيرات مماثلة في خلايا سرطان الكبد والرئة والثدي والمثانة والدم والقولون والمبيض والليمفاوية والغدة الكظرية.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية قبل التوصية بالكيرسيتين كعلاج بديل للسرطان.
خامساً: قد يقلل من ضغط الدم
يؤثر ارتفاع ضغط الدم على واحد من كل ثلاثة بالغين أمريكيين. فهو يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
تشير الأبحاث إلى مصدر موثوق به أن الكيرسيتين قد يساعد في تقليل مستويات ضغط الدم. وفي دراسات أنبوبة الاختبار، يبدو أن المركب له تأثير مريح على الأوعية الدموية.
عندما تم إعطاء الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم كيرسيتين يوميًا لمدة 5 أسابيع، انخفضت قيم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي (الأرقام العلوية والسفلية) بمعدل 18٪ و 23٪ على التوالي.
وبالمثل، وجدت دراسات بشرية أن تناول أكثر من 500 ملغ من الكيرسيتين في شكل مكمل يوميًا يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمعدل 5.8 ملم زئبق و2.6 ملم زئبق على التوالي.
الفوائد المحتملة الأخرى
فيما يلي العديد من الفوائد المحتملة الأخرى للكيرسيتين:
- قد يساعد في مكافحة الشيخوخة: تشير الأبحاث إلى أن الكيرسيتين قد يساعد في تجديد خلايا الشيخوخة أو القضاء عليها وتقليل علامات الشيخوخة.
- قد يساعد في أداء التمارين الرياضية.
- قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم: تشير الأبحاث إلى أن المركب قد يقلل من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ويحمي من مضاعفات مرض السكري.
مصادر الغذاء والجرعات
يوجد الكيرسيتين بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية، خاصة في الطبقة الخارجية أو القشرة.
تشمل المصادر الغذائية الجيدة ما يلي:
- الفلفل – الأصفر والأخضر
- البصل – الأحمر والأبيض
- الكراث
- الهليون – مطبوخ
- الكرز
- طماطم
- التفاح الأحمر
- العنب الأحمر
- بروكلي
- كرنب
- خس ذو أوراق حمراء
- التوت – بجميع أنواعه، مثل التوت البري، والتوت الأزرق، والتوت
- الشاي – الأخضر والأسود
لاحظ أن كمية الكيرسيتين في الأطعمة قد تعتمد على الظروف التي تم زراعة الطعام فيها.
مكملات كيرسيتين
تتراوح الجرعات النموذجية من 500 إلى 1000 ملجم يوميًا.
يتمتع الكيرسيتين بمفرده بتوافر حيوي منخفض، مما يعني أن جسمك يمتصه بشكل سيئ.
ولهذا السبب قد تشتمل المكملات الغذائية على مركبات أخرى، مثل فيتامين C أو الإنزيمات الهاضمة مثل البروميلين، لأنها قد تزيد من الامتصاص.
بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن كيرسيتين له تأثير تآزري عند دمجه مع مكملات الفلافونويد الأخرى، مثل ريسفيراترول وجينيستين ومضادات الاكسدة.
السلامة والآثار الجانبية
يوجد الكيرسيتين في العديد من الفواكه والخضروات وهو آمن للاستهلاك.
كمكمل، يبدو أنه آمن بشكل عام مع آثار جانبية قليلة أو معدومة.
في بعض الحالات، قد يؤدي تناول أكثر من 1000 ملغ من الكيرسيتين يوميًا إلى ظهور أعراض خفيفة مثل الصداع أو آلام المعدة أو الإحساس بالوخز.
عند تناوله مع الطعام، يعتبر الكيرسيتين آمنًا للنساء الحوامل والمرضعات.
ومع ذلك، لا توجد دراسات حول سلامة مكملات كيرسيتين للنساء الحوامل والمرضعات، لذلك يجب عليك تجنب تناول كيرسيتين إذا كنت حاملاً أو مرضعة.
كما هو الحال مع أي مكمل، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول كيرسيتين، لأنه يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية، بما في ذلك المضادات الحيوية وأدوية ضغط الدم.
الخلاصة
كيرسيتين هو الفلافونويد الغذائي الأكثر وفرة.
لقد تم ربطه بتحسين أداء التمارين الرياضية وتقليل الالتهاب وضغط الدم ومستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون له خصائص وقائية للدماغ ومضادة للحساسية ومضادة للسرطان.
وعلى الرغم من أن فوائده تبدو واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
