كريمة جوز الهند، كثيفة ودسمة وغنية بالنكهة، تعد مكونًا مفيدًا للغاية ينصح باحتفاظه في مطبخك
علاوةً على ذلك. تستخدم كريمة جوز الهند غالبًا في العديد من الأطباق المُناسبة لحمية الكيتو بفضل قيمتها الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات والغنية بالدهون.
تقيّم هذه المقالة ماهي كريمة جوز الهند، وكيف تختلف عن حليب جوز الهند، وبعض الطرق البسيطة لإدراجها في نظامك الغذائي.
ما هي كريمة جوز الهند؟
كريمة جوز الهند هي نوع من الكريمة السميكة المصنوعة من حليب جوز الهند.
على الرغم من توفر الأنواع المعلبة على نطاق واسع، يمكنكِ أيضًا تحضيرها في المنزل. ما عليكِ سوى وضع حليب جوز الهند في الثلاجة لبضع ساعات وملاحظة كيف تطفو طبقة سميكة من الكريمة على السطح وتنفصل عن السائل الرقيق المائي الموجود أسفلها.
تتميز بنكهة مميزة تشبه جوز الهند.مع قوام كريمي غني يجعلها إضافة رائعة لمجموعة من الوصفات، بما في ذلك الحساء والعصائر والحلويات.
نظرًا لكونها غير محلاة ومنخفضة الكربوهيدرات وخالية من منتجات الألبان. فإنها تستخدم أيضًا بشكل متكرر في العديد من الوصفات النباتية والكيتونية.
كريمة جوز الهند مقابل حليب جوز الهند
حليب جوز الهند هو نوع من الحليب النباتي يستخرج من لب جوز الهند.
في حين تصنع عن طريق إزالة الطبقة العلوية السميكة من حليب جوز الهند المبرد، تاركةً الطبقة السفلية الرقيقة والمائية. تستخدم على نطاق واسع كبديل نباتي للكريمة الثقيلة في الأطباق المالحة والحلويات على حد سواء.
يشترك كلا المكونين في نكهة جوز الهند الغنية والمتشابهة. ومع ذلك، يتميز حليب جوز الهند بقوام أرق وأقل دهونًا وسعرات حرارية مقارنةً بكريمة جوز الهند.
الاستخدامات
كريمة جوز الهند مكون متعدد الاستخدامات، يمكنك استخدامه بطرق متنوعة.
يُحسّن مذاق وقوام الأطباق
يمكن لكريمة جوز الهند أن تحسّن بسهولة مذاق وقوام العديد من الأطباق المختلفة.
على الرغم من أنها قد تغير الملمس والقوام بشكل طفيف. إلا أنه يمكن أيضًا استخدام كريمة جوز الهند كبديل لحليب جوز الهند في بعض الوصفات.
بديل نباتي لمنتجات الألبان
غالبًا ما تستخدم كريمة جوز الهند لإضافة نكهة وغنى للأطباق والحلويات النباتية والخالية من منتجات الألبان.
مناسب لحمية الكيتو
كريمة جوز الهند غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات والسكر. في الواقع تحتوي نصف كوب (90 غرامًا) من كريمة جوز الهند على 20 غرامًا من الدهون و3 غرامات فقط من الكربوهيدرات.
ولهذا السبب، تستخدم غالبًا في العديد من وصفات الكيتو بدلًا من المكونات عالية الكربوهيدرات.كما أنها تعدّ إضافة رائعة للعديد من الحلويات منخفضة الكربوهيدرات. بما في ذلك الآيس كريم، وموس الشوكولاتة المناسبة لحمية الكيتو.
كما يمكن إضافتها إلى القهوة كبديل منخفض الكربوهيدرات للسكر أو الكريمة.
سلبيات محتملة
على الرغم من إمكانية الاستمتاع بكريمة جوز الهند كجزء من نظام غذائي متوازن، إلا أن هناك بعض السلبيات التي يجب مراعاتها.
غنية بالدهون المشبعة
تحتوي كريمة جوز الهند على 20 غرامًا من الدهون لكل نصف كوب (90 غرامًا)، منها حوالي 95% دهون مشبعة.
في حين أن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن تندرج ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، فقد ثبت أن الدهون المشبعة تزيد من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب، بما في ذلك مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من أن الأبحاث تُظهر أن زيادة تناول الدهون المشبعة لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب، إلا أن استبدال الدهون المشبعة بالحبوب الكاملة أو الدهون الصحية في نظامك الغذائي قد يفيد صحة قلبك.
لهذا السبب، توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة إلى 5-6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
إذا كنت تتناول 2000 سعر حراري يوميًا، فإن ربع كوب فقط (45 جرامًا) من كريمة جوز الهند سيوفر ما يقارب 71-85% من إجمالي كمية الدهون المشبعة التي يمكنك استهلاكها يوميًا.
محتوى السعرات الحرارية
تحتوي كريمة جوز الهند على سعرات حرارية عالية نسبيًا، حيث تحتوي كل حصة (نصف كوب (90 غرامًا)) على حوالي 200 سعر حراري.
قد يكون هذا عاملًا مهمًا إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو تقليل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا. قد يؤدي تناول أطعمة عالية السعرات الحرارية دون إجراء تعديلات أخرى على نظامك الغذائي إلى زيادة الوزن.
يُعد الزبادي اليوناني قليل الدسم، أو حليب جوز الهند، أو بدائل الحليب الأخرى مثل حليب الشوفان أو حليب اللوز من البدائل منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن استخدامها بدلًا من كريمة جوز الهند في العديد من الوصفات.
علاوة على ذلك، قد يُعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات، مثل اللوز والجوز والكاجو من حساسية تجاه جوز الهند ومنتجاته.
الخلاصة
كريمة جوز الهند مكون متعدد الاستخدامات، خالٍ من منتجات الألبان، ومنخفض الكربوهيدرات، يُحسّن مذاق وقوام العديد من الوصفات.
نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، استمتع بها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
