حمض الغاليك هو حمض فينولي، أو مركب نشط بيولوجيًا، يوجد في النباتات. يتميز بخصائص مضادة للأكسدة، وقد يقدم فوائد صحية أخرى.
عرفه الكيميائيون واستخدموه لقرون. ومع ذلك، لم يكتسب هذا الحمض شعبية واسعة في الأوساط الصحية إلا مؤخرًا.
تشرح هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول حمض الغاليك، بما في ذلك فوائده وأضراره وأماكن العثور عليه.
ما هو حمض الغاليك؟
حمض الغاليك (المعروف أيضًا باسم حمض 3,4,5-ثلاثي هيدروكسي بنزويك) هو مضاد للأكسدة وحمض فينولي موجود في معظم النباتات بكميات متفاوتة.
يحصل جسمك عليه من بعض الأطعمة النباتية. وبينما تشير بعض المصادر غير الرسمية إلى إمكانية العثور على عليه كمكمل غذائي.
المصادر الغذائية لحمض الغاليك
يوجد حمض الغاليك بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من النباتات، وخاصةً في لحاء أنواع البلوط وشجرة البوسويليا دالزيلي الأفريقية.
ما يفيد معظم الناس أكثر هو فهم الأطعمة الشائعة التي تحتوي عليه. من أفضل المصادر الغذائية لحمض الغاليك:
- فراولة
- عنب
- موز
- توت أزرق
- تفاح
- جوز
- كاجو
- بندق
- شاي أخضر
- أفوكادو
- جوافة
- مانجو
- توت
- رمان
الفوائد المحتملة
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الفوائد الصحية المحتملة له، تشير الدراسات الحالية إلى أنه قد يوفر خصائص مضادة للميكروبات، ومضادة للسمنة، ومضادة للأكسدة، مما قد يحسن صحة السرطان والدماغ.
قد يمتلك خصائص مضادة للميكروبات
قد يساعد حمض الغاليك على تنظيم جهاز المناعة، كما ويعمل كآلية دفاع طبيعية ضد الالتهابات الميكروبية.
كما طوّرت إحدى الدراسات علاجًا مبتكرًا مضادًا للميكروبات معززًا بالضوء، وذلك من خلال تعريض حمض الغاليك للأشعة فوق البنفسجية-C (UV-C). تصدر الشمس هذا النوع من الأشعة فوق البنفسجية غير المرئية، ويستخدم عادة كمطهر.
كان النشاط المضاد للميكروبات الناتج كبيرًا. في الواقع، اقترح الباحثون أن حمض الغاليك المُعرّض للأشعة فوق البنفسجية-C لديه إمكانات كعلاج جديد مضاد للميكروبات في النظام الغذائي.
كما ووجدت دراسات سابقة وحديثة أنه يحارب مسببات أمراض أخرى منقولة بالغذاء، مثل العطيفة، والإشريكية القولونية، والليستيريا المستوحدة، والمكورات العنقودية الذهبية.
بشكل عام، يبدو أنه قد يكون مادة مضافة مفيدة في صناعة الأغذية.
قد يمتلك خصائص مضادة للسمنة
في إحدى المراجعات، فحص الباحثون الأنشطة المضادة للسمنة لحمض الغاليك. وتحديدًا، يبدو أنه يحمي من الالتهابات والإجهاد التأكسدي الذي قد يحدث لدى الأشخاص المصابين بالسمنة.
تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يقلل من تخزين الدهون المفرط لدى الأشخاص المصابين بالسمنة عن طريق تثبيط تكوين الدهون. تكوين الدهون هو عملية تخليق الدهون من مركبات مثل السكريات داخل الجسم.
قد يحسن هذا المركب أيضًا إشارات الأنسولين ويقلل الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
قد يمتلك خصائص مضادة للأكسدة
يعد حمض الغاليك مضادًا قويًا للأكسدة. هذا يعني أنه يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي الذي قد يلحق الضرر بخلاياك ويؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة.
تشير الأبحاث إلى أن قوة حمض الغاليك المضادة للأكسدة قد تكون وراء فوائده المزعومة في مكافحة السرطان وتأثيراته الوقائية العصبية، والتي تُشير إلى قدرته على حماية بنية الدماغ ووظائفه.
وجدت إحدى الدراسات المعملية أنه على الرغم من أن قشر المانجو يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة والسرطان، إلا أن محتواه من حمض الغاليك مسؤول عن أي نشاط مضاد للتكاثر. هذا يعني أنه يتمتع بقدرة فريدة على المساعدة في منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
تشير بعض الأبحاث إلى أنه يساعد على الحماية من تدهور وظائف الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب والأضرار التأكسدية. كما قد يساعد في الحماية من السكتة الدماغية.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
