يقع الكبد تحت القفص الصدري في الجزء العلوي الأيمن من البطن. وهو أكبر عضو صلب في الجسم. و ذلك حتى يتمكن من إزالة السموم من الجسم والدورة الدموية. كما يقوم بالمحافظة على مستويات صحية للسكر في الدم. بالاضافة إلى تنظيم تخثر الدم، ويؤدي مئات الوظائف الحيوية الأخرى. لذلك من الضروري الحرص على الاهتمام بتنظيف الكبد من نتائج تعرضه للسموم والدهون التي قد تتراكم داخله.
ما هو تسمم الكبد؟
هناك أسباب كثيرة يمكن أن تودي بصحة الكبد. مثل التعرض للسموم الموجودة في البيئة المحيطة والمدمرة لصحة الكبد. أو من خلال التعرض للمعادن الثقيلة الموجودة في المأكولات البحرية من مصادر بحرية ملوثة. ناهيك عن التعرض لتسمم الكبد نتيجة تناول الادوية و المكملات الغذائية بجرعات عالية مثل الفيتامين أ، الاوليفيرا، الكوهوش الاسود، الاشواجندا و حتى الماتشا. كل هذه الظروف تسبب التهاب الكبد الدهني المرتبط بالسموم.
التعرض لهذه السموم و تأثيرها على صحة الكبد يسبب مشاكل متعددة. مثل:
- الارهاق والتعب
- الحكة
- تراكم الدهون في الكبد وانتفاخ البطن
- الطفح الجلدي
- الغثيان والقيء
- تغير لون البول وتحوله الى اللون الغامق
- احتباس السوائل في الاقدام و البطن
مشروبات تنظيف الكبد المنزلية
أولا: الشاي الاخضر مفيد لتنظيف الكبد
الشاي الأخضر هو أحد المشروبات الأكثر شعبية في العالم. الشاي مفيد للصحة و تنظيف الكبد، فهو يحتوي على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد. و التي لها خصائص مضادة للأكسدة. فهو يحتوي على مركب الكاتشين، وهو أحد مركبات الفلافونويد الرئيسية في الشاي الأخضر. و الذي يشكل حوالي 20٪ من الفلافونويدات في اوراق الشاي الاخضر. يتميز هذا الفلافونويد بكونه مضاد للأورام وتصلب الشرايين. بينما تفيد مضادات الأكسدة الاخرى الجسم بمجموعة من التأثيرات البيوكيميائية. مثل:
- و قد وجد أنها تقلل من الإجهاد التأكسدي
- ولها تأثيرات مضادة للفيروسات
- مضادة للحساسية
- مضادة لارتفاع ضغط الدم
- وتأثيرات مضادة لفرط سكر الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، تؤثر على استقلاب الدهون عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي
- وتعزيز استخدام الطاقة
تدعم الأدلة التجريبية دور مستخلص الشاي الأخضر بحماية شاربها من خطر الاصابة بالكبد الدهني غير الكحولي. و ذلك عن طريق تنظيم توازن الطاقة وتقليل الإجهاد التأكسدي والاستجابات الالتهابية.
لكن إحذر من شرب الشاي المحلى بالسكر. فسكر الفركتوز هو من أهم أسباب الاصابة بالكبد الدهني غير الكحولي.
ثانيا: تنظيف الكبد بالقهوة
تعد القهوة واحدة من أفضل المشروبات التي يمكنك شربها لتعزيز صحة الكبد. إذ تساعد قدرة القهوة بتقليل الالتهابات بشكل عام، و على تخفيف التهاب الكبد المتشحم. و ذلك نظرا لاحتواء القهوة على 1000 مادة كيماوية فعالة من ضمنها الكافيين و العديد من مضادات الأكسدة. و التي تعتبر ذات خصائص وقائية لكل من أمراض القلب والسكتات الدماغية و حتى السكري.
كما أن للكبد قدرة على تقليل مقاومة الانسولين ورفع سرعة الحرق تساعد زيادة سرعة خسارة وحرق دهون الكبد. أضف إلى ذلك تحفيز القهوة لخلايا الكبد على بدء الدخول في حالة الالتهام الذاتي للخلايا وإصلاح ذاته من خلال عملية الاوتوفاجي. وهذا ما يجعل انزيمات الكبد أكثر انخفاضا لدى محتسي القهوة من غيرهم من البشر.
لكن هذا لا يشمل شربك للقهوة المحلاة بالسكر. فسكر الفروكتوز الموجود في السكروز من أهم مسرعات بناء الدهون وتراكمها داخل الكبد. و بذلك يشتت كل ما في القهوة من فوائد.
كما أنه يجب الحرص على عدم الاكثار من شرب القهوة. خصوصا لمن يعاني من التوتر الشديد. إذ يؤدي شرب القهوة في الحالات الشديدة إلى زيادة الضغط على صحة الغدتين الكظريتين. مما يؤثر سلبا على عمل الغدة الدرقية المرتبطة بها و بالتالي انخفاض سرعة الحرق وخسارة القدرة على خسارة الدهون وتحديدا من الكبد.
لذلك قم بشرب القهوة باعتدال بمعدل كوب إلى كوبين يوميا فقط.
ثالثا: تنظيف الكبد بالعصير الاخضر
يتميز العصير الأخضر المحضر من خلال خفق و عصر الخضار الصليبية بفوائد جبارة خصوصا لصحة الكبد. إذ تُظهِر الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط واللفت والملفوف، نتائج واعدة في المساعدة على منع أو تحسين مرض الكبد الدهني (NAFLD) بسبب احتوائها على العديد من المركبات المفيدة:
فهي تحتوي على مركب الإندول الذي يخفف من سرعة تراكم الدهون داخل الكبد من جهة. كما يقلل الالتهاب في الكبد و يحسن صحة البكتيريا النافعة التى تساعد على تحسين صحة الكبد من جهة أخرى. بالإضافة إلى وجود المادة الفعالة السلفورافين. و التي تقوم بتفعيل تفاعلات تقي الكبد من إجهادات التأكسد والالتهابات. ناهيك عن دورها في تقليل مقاومة الانسولين الذي يساعد على خسارة دهون الجسم و الكبد على حد سواء.
كيف يتم تحضير العصير الاخضر؟ ومتى يشرب؟
العصير الاخضر مع الليمون من أفضل المشروبات التي تدعم صحة الكبد عند استهلاكه يوميا. ويمكن تحضير العصير الاخضر المنعش من خلال خلط المكونات التالية في الخلاط مع الماء:
- عودين من الكرفس
- نصف حبة أفوكادو
- ربع كوب من التوت البري الازرق او الاحمر
- ليمونة واحدة
- كمشة نعناع طازج
- معلقة زنجبيل طازج
- خيارة
- كوب ماء
رابعا: الليمون مع خل التفاح
يؤدي استهلاك الليمون إلى تقليل الإلتهايات في الكبد. و بالتالي يساعد على تنظيف خلايا الكبد من الفضلات والسموم. كما تؤدي قدرة الليمون على تقليل مقاومة الانسولين على المساعدة في تخفيض سرعة انتاج الدهون وحرقها في الكبد. كما أن الفيتامين سي هو مضاد أكسدة قوي جدا يعمل لمساعدة الكبد على التخلص من الشوادر الحرة. بينما يساعد الفيتامين سي على منع استهلاك الجلوتاثيون وهو مضاد الأكسدة الأقوى و الأكثر فعالية في جسم الإنسان.
حيث بينت الدراسات على قدرة الفيتامين سي على تخفيض أنزيمات الكبد لمرضى الكبد الدهني. بينما يساعد خل التفاح على تحسن وظائف الكبد من خلال قدرته على تقليل مقاومة الإنسولين و بالتالي تخفيض السكر و الإنسولين في الدم. و ذلك بسبب وجود مضادات الاكسدة و الفينولات من جهة و احتوائه على البكتيريا النافعة من جهة أخرى. حيث تقوم البكتيريا النافعة على تصنيع كل من السيروتونين الذي يساعد على تقليل التوتر وتحسين النوم. كما تقوم البكتيريا بتصنيع الهيدروجين وأكسيد النيترات الذين يساعدان في توسعة الاوعية الدموية وتخفيض ضغط الدم والتخلص من احتباس السوائل والسموم في الخلايا.
لكن بينت الدراسات أن كل أنواع الخل ممتازة في تحسين صحة الكبد.
يمكن شرب هذا المشروب المعد من خلال إضافة معلقة طعام من خل التفاح مع ليمون إلى كوب من الماء وشربه قبل أو بعد الوجبات وعلى الريق صباحا.
خامسا: شاي الزنجبيل مع الليمون و تنظيف الكبد
يعد جدر الزنجبيل أحد أكثر التوابل استخدامًا في العديد من البلدان. يحتوي الزنجبيل على مكونات نشطة مثل جينجيرول، شوجول، زنجرون وبيتا-بيسابولين. مما جعله من الجذور المستخدمة في الممارسات الطبية القديمة. حيث يتم استخدام الزنجبيل لعلاج اضطرابات مختلفة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والأمراض العصبية والالتهابات والربو. وقد أظهرت الدراسات السابقة أن مركبات الزنجبيل النشطة يمكن أن تظهر خصائص مضادة للسكري والسرطان والالتهابات.
كما أثبت أن مستخلص الزنجبيل يمكن أن يظهر نشاطًا مضادًا للأكسدة. و التي يقلل من خلالها مستويات المؤشرات الحيوية المؤيدة للالتهابات. علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات الحديثة التي أجريت على مرضى السكري من النوع الثاني وفرط شحميات الدم أن الزنجبيل يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين وتركيز الدهون الثلاثية في الدم.
تقليله لمقاومة الانسولين و تركيز الدهون الثلاثية في الدم تساعد على تخفيض كل من مركبات السيتوكينز المحفزة للالتهاب. مما ينعكس على تخفيض انزيمات الكبد و تقليل درجة تشمع و التهاب الكبد.
إضافة الليمون تمنح هذا المشروب بعدا آخر بسبب مركبات الليمون الداعمة لصحة الكبد و الجسم.
سادسا: شاي الكركم
يحتوي جذر الكركم على المادة الفعالة الكركومينويد. و التي تعتبر أكثر المركبات الفعالة قوة في الكركم. إذ بينت الدراسات في انبوب الاختبار و على حيوانات التجارب أن الكركومينويد هو مضاد أكسدة و مضاد التهاب، ومضاد لتكون الالياف. كما بينت الدراسات تأثيره المباشر على مقاومة الإنسولين في الكبد. حيث يتميز الكركم بقدرته على زيادة حساسية الانسولين.
بينت التجارب السريرية على مجموعة من المرضى الذين يعانون من الكبد الدهني غير الكحولي انخفاض انزيمات الكبد. و ذلك عند استخدام مكملات الكركم يوميًا لمدة 8 إلى 12 اسبوع. وبينت الدراسات انخفاض انزيمات الكبد ما بين 18-45٪ بمجرد ادخال الكركم بشكل يومي.كما يؤدي استهلاك الكركم إلى تخفيض قيم الكوليسترول الذي ينتجها الكبد. بالإضافة إلى دعم وظائف الكبد على حرق الدهون لخسارة الوزن.
كم يحتاج الكبد للتخلص من الدهون؟
علاج مرض الكبد الدهني لا يمكن أن يكون من خلال شرب مشروبات مفيدة للكبد أو تناول المكملات فقط. بل يجب أن يتزامن ذلك مع تغيير جذري في طبيعة الحمية الغذائية من خلال إيقاف فوري لسكر الفركتوز و تقليل النشويات.
عملية الدخول في حمية كيتونية قليلة النشويات تساعد على دخول الجسم في الحالة الكيتونية . والتي تحرض الكبد على حرق الدهون الموجودة داخله وتحويلها إلى أجسام كيتونية.
دمج تقليل النشويات مع هذه المشروبات تسرع شفاء الكبد وتخلصه من السموم خلال فترة 3 إلى 6 أشهر. حيث يعود فيها الكبد إلى سابق عهده بمشيئة الله.
سابعا: شاي جذور الهندباء
هو نبات يستخدم في الطب الشعبي منذ القدم كمضاد للالتهابات، ومضاد للأكسدة، ومدر للبول، وملين، وواقي للكبد.
يستخدم أيضًا بشكل متكرر في المنتجات الغذائية المختلفة والمكملات الغذائية. حيث يحتوي على مركبات البوليفينول، والفيتامينات، والإينوزيتول، والليسيثين، والمعادن. و التي لها أنشطة مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للحساسية، ومضادة لفرط سكر الدم، وخافضة لدهنيات الدم، ومضادة للتخثر، لحماية ضد إصابات الكبد، ولكن آليات العمل لا تزال غير مكتملة التحقيق.
الهندباء غنية بالفيتامينات أ و ب و سي و دال، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والزنك. تستخدم أوراق الهندباء لإضافة نكهة للسلطات والسندويشات والشاي. وتستخدم الجذور في بعض بدائل القهوة، وتستخدم الزهور لصنع النبيذ
تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مستخلص الهندباء قد يحمي من تلف الكبد وأمراضه. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص جذر الهندباء ساعد في منع تلف الكبد لدى الفئران المصابة بفشل الكبد. وقد أظهرت دراسات أخرى على الحيوانات أن مستخلص الهندباء قد يقلل من الدهون الزائدة المخزنة في الكبد ويحمي من الإجهاد التأكسدي.
ثامنا: شاي حليب الشوك
يعمل شوك الحليب كمطهر قوي للكبد عن طريق دعم إعادة بناء خلايا الكبد. كما يساعد على تقليل تلف الكبد وإزالة السموم من الجسم التي تتم معالجتها من خلال الكبد.
إذ يعتبر شوك الحليب فعالًا في عكس السمية في الجسم بشكل طبيعي. بما في ذلك الآثار الضارة لاستهلاك الكحول والمبيدات الحشرية في إمداداتنا الغذائية والمعادن الثقيلة في إمدادات المياه لدينا وتلوث الهواء الذي نتنفسه.
من خلال مفعول حليب الشوك على تنظيف الكبد من المعادن الثقيلة. يساعد في تحسين طاقة الجسم من خلال زيادة تركيز و توفر هرمون الثايروكسين ثلاثي اليود الفعال في الدم. إذ يلعب الكبد دورًا في تحويل هرمون الغدة الدرقية (T4) إلى شكله النشط T3، كما يلعب أيضًا دورًا في نقل هرمونات الغدة الدرقية إلى جميع أنحاء الجسم. إذا لم يكن الكبد يعمل بشكل صحيح، يمكن أن تتأثر صحة الغدة الدرقية سلبًا.
مستخلصات نبات حليب الشوك مثل السيليمارين يمكنها أن تحسن علامات الالتهاب وتلف الكبد لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض كبد معينة.
آليات عمل السيليمارين المختلفة هي كما يلي: زيادة القدرة التجددية لخلايا الكبد عن طريق تعزيز تخليق الحمض النووي الريبوزي (DNA) والحمض النووي الريبوزي (RNA). حيث أن السيليمارين له بنية ستيرويدية؛ تغيير بنية الغشاء الخارجي لخلايا الكبد. مما يمنع دخول المواد الغريبة الحيوية إلى الخلية (التسمم بفطر الأمانيتا هو مثال جدير بالملاحظة على هذه الآلية). كما يعمل على تطهير الجذور الحرة وزيادة المحتوى الخلوي للجلوتاثيون الذي يؤدي إلى تثبيط بيروكسيد الدهون.
و هذا يفسر الدراسات التي بينت أن السيليمارين قد يطيل العمر المتوقع للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد بسبب أمراض الكبد المرتبطة بالكحول، ربما عن طريق حماية الكبد من الجذور الحرة المنتجة أثناء استقلاب الكحول.
ما اضرار حليب الشوك؟
بشكل عام شرب المشروبات الساخنة آمنة نظرا لانخفاض الجرعات الموجودة عادة فيها. لكن يمكن أن يثير حليب الشوك ردود فعل تحسسية. الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الخرشوف، والكيوي، وعشبة الرجيد، والقطيفة، والأقحوان هم أكثر عرضة للخطر.
كما يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من الغثيان والإسهال والحكة والانتفاخ.
لكن أكثر ما يثير القلق هو استخدامه إذا كنت تتناول أدوية بانتظام. حيث يمكن أن يتفاعل مع العديد من الأدوية، بما في ذلك بعض الأدوية التي تعالج ارتفاع نسبة الكوليسترول، والالتهابات، والأرق، وضغط الدم.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
Effect of fruit vinegars on liver damage and oxidative stress in high-fat-fed rats
Effect of fruit vinegars on liver damage and oxidative stress in high-fat-fed rats
“Silymarin”, a Promising Pharmacological Agent for Treatment of Diseases
