الميرمية: تعرف على أهم فوائدها وكيفية استخدامها والآثار الجانبية لها

تعد الميرمية عشبة أساسية تستخدم في مختلف المأكولات في جميع أنحاء العالم. تنتمي إلى عائلة النعناع ، إلى جانب الأعشاب الأخرى مثل الأوريجانو وإكليل الجبل والريحان والزعتر. لها رائحة قوية ونكهة ترابية وهذا هو السبب يجعلها تستخدم عادةً بكميات صغيرة. كما أنها مليئة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمركبات المهمة. يمكن استخدامها طازجة أو مجففة أو على شكل زيت ولها العديد من الفوائد الصحية. سنتحدث في هذا المقال عن أهم فوائد الميرمية للصحة وكيفية استخدامها والآثار الجانبية لاستخدامها.

العناصر الغذائية في الميرمية

تحتوي الميرمية على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان. تحتوي ملعقة صغيرة واحدة (أو ما يعادل 0.7 غرام) من الميرمية المطحونة على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 2.
• البروتين: 0.1 غم.
• الكربوهيدرات: 0.4 غم.
• الدهون: 0.1 غم.
• فيتامين ك: تحتوي على 10% من احتياجك اليومي منه.
• الحديد: تحتوي على 1.1% من الاحتياج اليومي.
• فيتامين B6: تحتوي على 1.1% من الاحتياج اليومي.
• الكالسيوم: تحتوي على 1% من احتياجك اليومي منه.
• المنغنيز: تحتوي على 1% من الاحتياج اليومي.

كما ترون ، فإن كمية صغيرة من الميرمية تحتوي على 10٪ من احتياجاتك اليومي من فيتامين K. كما تحتوي على كميات صغيرة من المغنيسيوم والزنك والنحاس والفيتامينات A و C و E. بالإضافة إلى ذلك تحتوي هذه التوابل العطرية على حمض الكافيين وحمض الكلوروجينيك وحمض الروزمارينيك وحمض الإيلاجيك والروتين وكلها تلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم.

نظرًا لأنها تستهلك بكميات صغيرة فإن المريمية لا توفر سوى كميات صغيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والبروتين والألياف.

فوائد الميرمية المذهلة للجسم

1- مليئة بمضادات الأكسدة

تحتوي الميرمية على أكثر من 160 مادة بوليفينول متميزة، وهي مركبات كيميائية نباتية تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك. ويرتبط حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين وحمض روزمارينيك وحمض الإيلاجيك والروتين الموجودة في المريمية بفوائد صحية مثيرة للإعجاب. مثل قدرتها على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين وظائف الدماغ والذاكرة. وجدت إحدى الدراسات أن شرب 1 كوب (240 مل) من شاي الميرمية مرتين يوميًا زاد بشكل كبير من الدفاعات المضادة للأكسدة في الجسم. كما أنه خفض كل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL ، وكذلك رفع الكوليسترول HDL “الجيد”

2- تساعد في تحسين صحة الفم

الميرمية لها تأثيرات مضادة للميكروبات والتي يمكن أن تقتل الميكروبات التي توجد على الأسنان. في إحدى الدراسات تبين أن غسول الفم الذي يحتوي على الميرمية يقتل بشكل فعال بكتيريا Streptococcus mutans والتي تشتهر بالتسبب في تسوس الأسنان. في دراسة أجريت على أنبوب اختبار تبين أن الزيت العطري الذي يوجد في الميرمية يقتل يوقف انتشار الفطريات البيضاء في الفم. كما وجدت إحدى الدراسات أن الميرمية قد تعالج التهابات الحلق وخراجات الأسنان واللثة وتقرحات الفم.

3- قد تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث

أثناء مرحلة انقطاع الطمث يعاني جسمك من انخفاض طبيعي في هرمون الاستروجين. مما يمكن أن يسبب مجموعة واسعة من الأعراض المزعجة. تشمل هذه الأعراض الهبات الساخنة والتعرق المفرط وجفاف المهبل والتهيج. كانت الميرمية تستخدم قديمًا للحد من أعراض انقطاع الطمث. ويعتقد أن المركبات الموجودة في الميرمية لها خصائص تشبه هرمون الاستروجين مما يسمح لها بالارتباط بمستقبلات معينة في دماغك. وذلك للمساعدة في تحسين الذاكرة وعلاج الهبات الساخنة والتعرق المفرط. في إحدى الدراسات أدى الاستخدام اليومي للميرمية إلى تقليل عدد وشدة الهبات الساخنة بشكل كبير على مدى ثمانية أسابيع.

4- قد تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم

تم استخدام أوراق الميريمية تقليديًا كعلاج ضد مرض السكري. وتشير الأبحاث البشرية والحيوانية الحديثة إلى أن استخدام الميرمية قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. وفي إحدى الدراسات قام مستخلص الميرمية بتخفيض مستويات الجلوكوز في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري من النوع الأول عن طريق تنشيط مستقبل معين في الجسم. وعندما يتم تنشيط هذا المستقبل يمكن أن يساعد في إزالة الأحماض الدهنية الحرة الزائدة في الدم مما يؤدي بدوره إلى تحسين حساسية الأنسولين.

كما جدت دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع الثاني أن شاي الميرمية يعمل مثل الميتفورمين. وهو دواء يوصف للتحكم بنسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من نفس المرض. وفي دراسة أخرى أجريت على البشر ثبت أن مستخلص أوراق الميرمية يخفض نسبة السكر في الدم. كما يحسن حساسية الأنسولين بتأثير مماثل ل rosiglitazone وهو دواء آخر من أدوية السكري.

5- تحسن وظائف الذاكرة وصحة الدماغ

يمكن أن تساعد الميرمية في دعم صحة عقلك وذاكرتك بعدة طرق. إذ إن المركبات التي توجد فيها وتعمل كمضادات للأكسدة ثبت أنها تعزز نظام الدفاع في دماغك. كما توقف تحطيم الناقل الكيميائي أستيل كولين (ACH) ، الذي له دور في الذاكرة. وثبت أن مستويات ACH تنخفض في مرض الزهايمر. كما تبين أن الميرمية تحسن الذاكرة عند استخدامها بكميات منخفضة. وتساهم في تعديل المزاج وزيادة اليقظة والهدوء والرضا.

6- قد تساعد الميرمية في تقليل الكوليسترول الضار في الجسم

كل دقيقة يموت أكثر من شخص واحد في الولايات المتحدة بسبب أمراض القلب. ارتفاع الكوليسترول الضار LDL عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب ويؤثر على واحد من كل ثلاثة أمريكيين. قد تساعد الميرَمية في خفض الكوليسترول الضار LDL، والذي يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب الضرر. في إحدى الدراسات أدى استهلاك شاي الميرَمية مرتين يوميًا إلى خفض الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول الكلي في الدم مع رفع الكوليسترول”الجيد” بعد أسبوعين فقط. ولكن ما زال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات في هذا الخصوص.

7- تساعد في التخفيف من الإسهال

تعد الميرمية الطازجة هي العلاج التقليدي للإسهال. ووجدت الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار والحيوانات أنها تحتوي على مركبات تخفف من الإسهال عن طريق مساعدتها في استرخاء الأمعاء.

8- تساعد في دعم صحة العظام

فيتامين K ، الذي تقدمه الميرمية بكميات كبيرة يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام. ونقص هذا الفيتامين يرتبط بمشاكل ترقق العظام والكسور.

9- تكافح الميرمية شيخوخة البشرة

تشير العديد من الدراسات التي أجريت في أنبوب الاختبار إلى أن مركبات الميرمية قد تساعد في مكافحة علامات الشيخوخة ، مثل التجاعيد.

طريقة استخدامها في نظامك الغذائي

تأتي الميرمية في عدة أشكال ويمكن استخدامها بطرق متنوعة. ويجب أن تعلم أن أوراق المريمية الطازجة لها نكهة عطرية قوية لذلك الأفضل استخدامها بكمية قليلة في الأطباق. فيما يلي سنتحدث عن بعض الطرق التي يمكنك من خلالها إضافة الميرَمية الطازجة إلى نظامك الغذائي:

• ترش كزينة على الحساء.
• اخلطيها في حشوة المأكولات المشوية مثل الدجاج أو اللحم أو السمك.
• تمزج الأوراق المفرومة مع الزبدة لصنع زبدة الميرَمية الشهية.
• أضف الأوراق المفرومة إلى الطماطم لعمل صَلْصَة لذيذة.
• يمكن استخدامها في عجة البيض.

غالبًا ما يفضل الطهاة استخدام الميرَمية المجففة وتأتي مطحونة أو تفرك براحة اليد أو على شكل أوراق كاملة. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الميرَمية المجففة:

• تفرك بها اللحوم لإضفاء نكهة مميزة لها.
• يمكن استخدامها كتوابل للخضروات المشوية.
• يمكن استخدامها مع البطاطا المهروسة أو للحصول على نكهة أكثر لذة.

يمكنك أيضا استهلاك منتجات المريمية مثل شاي الميرمية ومكملات مستخلص الميرمية.

هل للميرمية آثار جانبية على صحة الجسم؟

تعتبر الميرمية آمنة على الجسم ولم يتم العثور على أي آثار جانبية عند استخدامها. ومع ذلك يشعر بعض الناس بالقلق لاحتوائها على الثوجون وهو مركب موجود في الميرَمية. إذ وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن الجرعات العالية من الثوجون قد تكون سامة للدماغ. ولكن لا يوجد دليل علمي واضح على أن الثوجون سام للبشر. وعلى الرغم من ذلك يكاد يكون من المستحيل استهلاك كميات سامة من الثوجون من خلال الأطعمة. ولكن من الأفضل استهلاك شاي الميرَمية باعتدال. لكي تبقى مطمئن البال دون قلق حيال استهلاك الميرَمية حاول أن لا تزيد من استهلاك شاي الميرَمية عن 3-6 أكواب في اليوم.

وإذا كنت شديد القلق بشأن الثوجون الذي يوجد في الميرمية الشائعة فيمكنك ببساطة استهلاك الميرَمية الإسبانية بدلًا منها لأنها لا تحتوي على الثوجون.

المصادر

Chronic inflammation and oxidative stress as a major cause of age-related diseases and cancer

Rosmarinic acid: modes of action, medicinal values and health benefits

Polyphenolics of Salvia–a review

Sage tea drinking improves lipid profile and antioxidant defences in humans