يأتي ماء البتولا، المعروف أيضا باسم عصارة البتولا، من أشجار جنس بيتولا.
على الرغم من أن مياه البتولا اكتسبت شعبية مؤخرا فقط في الولايات المتحدة، فقد تم استهلاكها لقرون في شمال أوروبا والصين بسبب فوائدها الصحية المحتملة .
يستخدم أيضا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة الأخرى.
تخبرك هذه المقالة بكل ما تحتاج إلى معرفته عن ماء البتولا، بما في ذلك فوائده وجوانبه السلبية.
ما هو ماء البتولا؟
ماء البتولا هو عصارة أشجار البتولا ويتم حصادها في أوائل الربيع .
خلال فصل الشتاء، تخزن أشجار البتولا العناصر الغذائية التي يتم إطلاقها لاحقا في النسغ .
عند استغلاله، يكون ماء البتولا سائلا شفافا عديم اللون ذو مذاق حلو قليلا. بعد 2-3 أيام، يبدأ في التخمر، ويطور نكهة أكثر حمضية.
يتم استهلاكه من تلقاء نفسه أو تحويله إلى منتجات أخرى، مثل الشراب والبيرة والنبيذ والميد.
اليوم، تتوفر مياه البتولا المعبأة في زجاجات عبر الإنترنت وفي المتاجر. ضع في اعتبارك أن منتجات البتولا التجارية غالبا ما تأوي السكريات والنكهات المضافة.
الفوائد المحتملة لمياه البتولا
في حين أن البحث محدود، إلا أن مياه البتولا قد توفر العديد من الفوائد الصحية.
مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية
يوفر ماء البتولا العديد من العناصر الغذائية، وخاصة الفيتامينات والمعادن. تاريخيا، كان البحارة يشربونه حتى لدرء الاسقربوط .
تؤثر العديد من العوامل على التركيب الغذائي لمياه البتولا، بما في ذلك الجغرافيا ونوع التربة وحتى الأنواع المحددة للشجرة وعمرها. ومع ذلك، فهو منخفض بشكل عام في السعرات الحرارية والسكر بينما غني بالعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والمنغنيز.
تحتوي زجاجة واحدة 10.2 أونصة (300 مل) :
- السعرات الحرارية: 9
- الكربوهيدرات: 3 جرامات
- السكر: 3 جرامات
- الكالسيوم: 2٪ من القيمة اليومية (DV)
- المغنيسيوم: 95٪ من DV
- المنغنيز: 130٪ من DV
- الزنك: 3٪ من DV
تكشف الدراسات أيضا عن كميات متفاوتة من الفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، يوفر ماء البتولا كميات صغيرة من الأحماض الأمينية وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة البوليفينول، والتي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي في جسمك .
غني بالمنغنيز
يحتوي ماء البتولا على 130٪ من DV للمنغنيز في 10.2 أوقية فقط (300 مل) .
هذا المعدن الأساسي ضروري لنمو العظام وصيانتها .
في الواقع، أظهرت الدراسات أنه عند دمجها مع الكالسيوم والزنك والنحاس – وكلها موجودة في ماء البتولا – قد يساعد المنغنيز في تقليل فقدان العظام الشوكية لدى النساء المسنات .
بالإضافة إلى ذلك، يساعد المنغنيز على تكوين مضاد للأكسدة يسمى ديسموتاز الأكسيد الفائق (SOD)، والذي يحمي الخلايا من الضرر التأكسدي وقد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة .
ما هو أكثر من ذلك، يساعد هذا المعدن على هضم البروتينات والكربوهيدرات والكوليسترول وقد يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم ومنع نوبات الصرع . قد يكون له خصائص مضادة للأكسدة
في حين أن الكميات المحددة تختلف، إلا أن ماء البتولا غني بمضادات الأكسدة البوليفينول، التي تحمي خلاياك من الأضرار الناجمة عن الجزيئات غير المستقرة المسماة الجذور الحرة .
تشير الأبحاث إلى أن البوليفينول قد يحمي من العديد من الحالات، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 وهشاشة العظام ومرض الزهايمر ومرض باركنسون وحتى أشكال معينة من السرطان .
بالإضافة إلى ذلك، حددت إحدى الدراسات في الماء من البتولا الأبيض البيتولين، وهو مركب نباتي يحوله جسمك إلى حمض البيتولينيك. على الرغم من أن الأبحاث محدودة، فقد يكون لهذا الحمض خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان .
يحتوي ماء البتولا بالمثل على فيتامين ج، الذي يعمل كمضاد للأكسدة قوي .
قد يعزز صحة البشرة
أصبح ماء البتولا مكونا شائعا في المستحضرات ومستحضرات التجميل الأخرى بسبب خصائصه المرطبة ومضادات الأكسدة .
وجدت إحدى دراسات أنبوب الاختبار أن استبدال الماء بعصارة البتولا في منتج العناية بالبشرة زاد بشكل كبير من إنتاج خلايا الجلد التي تسمى الخلايا الكيراتينية، مما يشير إلى أن النسغ قد يساعد في الحفاظ على بشرتك صحية ومتجددة .
قد ترجع هذه الفوائد جزئيا إلى محتوى فيتامين ج في ماء البتولا، والذي ثبت أنه يحفز إنتاج الكولاجين – وهو بروتين يساعد على الحفاظ على بشرتك قوية ومرنة ومرطبة .
بالإضافة إلى ذلك، يحمي فيتامين ج بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، والتي يمكن أن تسبب التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى .
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول آثار ماء البتولا على صحة الجلد – كمشروب ومكون في مستحضرات التجميل.
قد يقوي الشعر
نظرا لأنه يساعد على إنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد، فإن فيتامين ج في ماء البتولا قد يقوي شعرك.
تظهر الأبحاث أن كل من الكولاجين والحديد يدعمان نمو الشعر وهيكله. بالإضافة إلى ذلك، يحمي فيتامين ج من الجذور الحرة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الشعر وتمنع نمو الشعر
على الرغم من أن العلاجات الشعبية تستخدم ماء البتولا لعلاج تساقط الشعر، إلا أنه لا يوجد حاليا أي دليل يدعم هذا التطبيق.
على هذا النحو، من الضروري إجراء المزيد من الدراسات.
طريقة لذيذة للترطيب
ماء البتولا أقل في السعرات الحرارية والسكر من المشروبات المماثلة، مثل ماء القيقب أو جوز الهند
على الرغم من أنه يتم تسويقه أحيانا كمصدر جيد للإلكتروليتات بسبب محتواه من المغنيسيوم والبوتاسيوم، إلا أنه لا يوجد بحث يدعم حاليا استخدامه للترطيب بعد التمرين.
ومع ذلك، فإن مذاقه الفريد ومحتواه المعدني يجعلان ماء البتولا خيارا جيدا للأشخاص الذين يبحثون عن بديل لذيذ للمياه.
الجوانب السلبية المحتملة
تعتبر مياه البتولّا آمنة بشكل عام عند استهلاكها باعتدال.
ومع ذلك، نظرا للبحوث المحدودة، فإن آثاره الجانبية المحتملة غير مفهومة تماما.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح من البتولّا أن 39٪ من المشاركين ثبتت إصابتهم بنسغ البتولا أثناء اختبار خدش الجلد .
لذلك، يجب على أي شخص يعاني من حساسية من حبوب اللقاح البتولّا أن يكون حذرا عند تجربة ماء البتولا.
بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل الحد من تناولك، لأن ماء البتولّا يحمل خطر سمية المنغنيز. يمكن أن يكون هذا خطيرا بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد .
الحد الأعلى المسموح به حاليا (UL) للمنغنيز هو 9-11 ملغ يوميا للبالغين و2-6 ملغ يوميا للأطفال، ويختلف مع تقدم العمر .
ضع في اعتبارك أن حصة واحدة من 10.2 أونصة (300 مل) من ماء البتولّا تحتوي على 3 ملغ من المنغنيز، مما يعني أن بعض الأطفال قد يتجاوزون أيضا UL بمشروب واحد فقط. يجب على البالغين قصر أنفسهم على 3 حصص أو أقل يوميا.
خلاصة القول
مشتق من ماء البتولّا من عصيرة أشجار البتولّا ويقدم العديد من المعادن ومضادات الأكسدة.
إنه غني بشكل خاص بالمنغنيز والمغنيسيوم في حين أنه منخفض السعرات الحرارية والسكر. قد يحسن حتى صحة الجلد والشعر، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث.
يمكنك شراء مياه البتولّا التجارية في المتاجر أو عبر الإنترنت، ولكن ضع في اعتبارك أن بعض العلامات التجارية قد تضيف السكر والنكهات الاصطناعية. على هذا النحو، من الأفضل قراءة ملصق المنتج بعناية.
كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة:00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5421128
