ما هو زيت الكونولا؟
زيت الكونولا المستخلص من نبتة اللفت قام العلماء في كندا بتطوير طريقة لاستخلاص زيت من بذور اللفت رغم احتواء بذور اللفت على حمض الايوريك و الجلوكوزينات (مركبات مضاضدة لصحة الغدة الدرقية ) السامتين. الكونولا ليست نبت او وردة فهي اسم مختصر لزيت الكندي . Can from Canada and ola from oil
و حتى تستطيع صناعة الزيت من الكونولا بدون ما يكون عالي السمية و بكميات تجارية و جعلها مقاومة للمبيدات الحشرية فمعظم اللفت المستخدم لصناعة هذا الزيت معدل وراثية GMO.
اكثر من 90 % من كمية المحاصيل المستخدمة في صناعة زيت الكونولا معدلة وراثيا.
كما انا زيت الكونالوو يمكن استخدامها بديل عن الديزل و مادة مضافة لتحسن خصائص اطارات السيرات من حيث النعومة و احتكاكها مع الطريق.
كيف يصنع زيت الكونولا ؟
هنالك 7 خطوات لصناعة زيت الكونولا في المصانع بناءا على مجلس الكونولا الكندي
- تنظيف البذور و ازلة العولاق و الشوائب عن حبوب اللفت و تنظيف الاوساخ عنها.
- عملية التحضير و السحق و ذلك بتسخينه الى درجة حرارة دافئة 35 دجة مئوية ثم سحقها بالدواليب المعدنية لكس جدران الخلية .
- طبخ البذور بمجموعة من طباخات البخار لمدة 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 80 الى 105 دجة مئوية.
- الضغط و العصر و يتم من خلال هذه العملية استخلاص 50 الى 60 % من الزيت.
- الاستخلاص بالتذويب: ما تبقى من الزيت يتم استخلاصه بمذوب كيميائي يدعى الهكسان و ذلك لاستخلاص 20% من الزيت المتبقي.
الهكسان مادة تؤثر على الجهاز العصبي و تسبب عن استنشاق كميات كبيرة الادوران و الغثيان و الصداع.
- ازالة المذوب : يتم التخلص من الهكسان بعملية التسخين الى ان يتم حرقه و تحويله الى بخار بتسخين المزيج الى110 درجة مئوية.
- عمليات التصنيع النهائية مثل التقطير و تعريضها الى حمض الفسفور و الفلترة باستخدام الطين الفعال الحامض.
- بعد ذالك اذا تم هدرجة الزيت ممكن تحويله اللى زبدة نباتية مثل المارجرين بضخ الهيدروجين الى الزيت لتحويل الصيغة الكيميائية لهذا الزيت العجيب.
تالمغذيات داخل زيت الكونولا:
الفيتامين E و K طبعا مضاف مصنع بعض التصنيع لمنع تزنخ الزيت.
يحتوي زيت الكنولا على 21% اوميغا 3 و 11% اوميغا 3 ضعيف الامتصاص ALA الموجود في المصادر النباتية
يحتوي زيت الكونولا على 4.2% من الزيوت المتحولة الضارة جدا للاوعية الدموية و الصحة.
سلبيات زيت الكونولا
- وجود نسبة عالية من اوميغا 6 الى اوميغا 3 (2-1) مما يزيد من الالتهابات في الجسم و خصوصا في جدران الاوعية الدموية.
- معظم هذا الزيت من نباتات معدلة وراثية يتم رشها بالمبيدات الحشرية مثلها مثل الصويا و الذرة .
- يعتبر زيت الكونولا من اكثر زيوت النباتية تصنيعة وذلك بروره بعمليات معقدة و اضافة مواد و التخلص من اخرى حتى تستطيع تناوله بدون الانتباه الى الرائحة و الانزعاج من اللون غير الطبيعي و هو ما يدمر المحتويات الغذائية من احماض دهنية الاساسية و الفيتامينات و مضادات الاكسدة
اضرار زيت الكونولا
- زيادة الالتهابات في الجسم و زيادة اجهادات الاكسدة و تاثيره على نسبة LDL على فئران التجارب اعلى من زيت الصويا ب10%
- تاثيره السلبي على الذاكرة و زيادة الوزن
- هذه الزيوت عند استخدامها بدل الدهون المشبعة تمكنت من تخفيض نسبة الLDL لكن مع ارتفاع نسبة الوفيات لمن تم تحولهم الى الدهون النباتية بدلة من المشبعة
