عرف القراصيا بأنها البرقوق المجفف، وهي من الأطعمة الصحية كما تحتوي القراصيا على مضادات الأكسدة بكميات أكبر من تلك الموجودة في الخوخ الطازج، وهي تمتاز بسهولة استهلاكها، وسهولة تخزينها، دون الحاجة لوضعها في الثلاّجة، وهي متوفّرة على مدار العام، كما يُمكن إضافتها للعديد من الوصفات الغذائيّة لجعل طعمها مستساغاً.
ما المقصود بالبرقوق المجفف؟
البرقوق المجفف هو -وكما يوحي اسمه تماما- ثمار برقوق كاملة يتم تجفيفها من غالبية محتواها من المياه بتقنيات عديدة، لثمار البرقوق الطازجة حجم متوسط نسبيًّا يقارب حجم حبات المشمش، أما لبها فهو حلو المذاق وغني بالألياف الطبيعية.
كما له فوائد عديدة محتملة للصحة ولا عجب في ذلك، فلهذا النوع من الفواكه المجففة قيمة غذائية مرتفعة يستمدها من محتواه الغني من المعادن والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
مقارنًة بالنوع الطازج من البرقوق قد يكون للبرقوق المجفف العديد من الجوانب الإيجابية والتي يعد أبرزها مدة صلاحية البرقوق المجفف الطويلة نسبيًّا، إذ قد تصل هذه لفترة تتراوح ما بين 12 – 6 شهرًا، مما قد يسهل عليك جني فوائد البرقوق لفترة أطول.
فوائد البرقوق المجفف
قد يعود تناولك للبرقوق على صحتك بفوائد عديدة، فلنتعرف عليها في ما يأتي:
دعم صحة العظام
كما تحتوي حبات البرقوق المجفف على نسبة مرتفعة من مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة للعظام. مثل: فيتامين ك، والمغنيسيوم، والفسفور، والتي قد تسهم مجتمعة في الآتي:
- الحفاظ على صحة العظام. وحماية النسيج العظمي من فقدان كثافته أو تأخير تداعي الكثافة العظمية، لا سيما لدى كبار السن.
- تحسين قدرة الجسم على تكوين أنسجة عظمية جديدة وصحية باستمرار.
- تقليل فرص إصابة العظام ببعض الأمراض المزمنة، مثل: مرض قلة العظام، ومرض هشاشة العظام.
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
تحتوي حبات البرقوق المجفف بوفرة على مركبات وعناصر غذائية داعمة لصحة الجهاز الهضمي، أبرزها الألياف الغذائية بنوعيها القابل للذوبان وغير القابل للذوبان، كما وهذه التركيبة المميزة والفريدة قد تجعل تناولك يسهم في الآتي:
- الحفاظ على انتظام وتيرة عمليات الهضم والإخراج، ومقاومة حالات الإمساك.
- دعم الحالة الصحية لبكتيريا الأمعاء، ورفع قدرة القناة الهضمية على امتصاص المغذيات المختلفة والمتنوعة من الطعام.
- خفض فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة، مثل: سرطان القولون.
كما من الجدير بالذكر أن إحدى المراجعات العلمية أظهرت أن تناوله قد يكون أكثر فاعلية في مقاومة الإمساك من القطونة، والتي تعد أحد ملينات البطن الشائعة.
مقاومة فقر الدم
قد يكون للبرقوق المجفف تأثير إيجابي على حالة فقر الدم فهذه الثمار اللذيذة غنية بالحديد هو عنصر غذائي يلعب دورًا هامّا في إنتاج كريات الدم الحمراء. كما ويمكن لنقصه أن يقلل من قدرة الجسم على إنتاج كريات دم حمراء صحية، الأمر الذي قد يتسبب في تحفيز الإصابة بفقر الدم.
وبالتالي فإن تناول الأغذية الغنية بالحديد – مثل البَرقوق المجفف- قد يسهم في مقاومة فقر الدم وتخفيف حدته بعد الإصابة به، كما قد يسهم في تقليل فرص الإصابة بفقر الدم من الأصل.
أضرار البرقوق المجفف
بعيدًا عن فوائده العديدة قد يكون لهذا النوع من الفواكه المجففة أضرار عديدة، ومن ضمنها ما يأتي:
- تفاقم الإسهال لدى المصابين به من الأصل، أو تحفيز الإصابة بالإسهال؛ نظرًا لما للبرقوق المجفف من تأثير ملين.
- رفع فرص الإصابة بالسرطان عند استهلاكه تم تجفيفه على درجات حرارة مرتفعة. فهذه الأنواع من البرقوق المجفف تحديدًا قد تحتوي على مادة الأكريلاميد المسرطنة.
- اضطرابات هضمية أخرى عديدة ناجمة عن محتوى البرقوق المجفف من السوربيتول.كما من ضمنها ما يأتي: غثيان، وتطبل البطن، وتشنجات في المعدة، ونفخة وغازات.
- مضاعفات قد تنشأ عند تناول البرقوق المجفف بإفراط، مثل: كسب الوزن الزائد، والتأثير سلبًا على مفعول الأدوية الخافضة لسكر الدم.
الخلاصة
القراصيا هي البرقوق المجفف، وتعد من الأطعمة الصحية لاحتوائها على مضادات الأكسدة أكثر من البرقوق الطازج. تتميز بسهولة التخزين والاستهلاك، كما أنها متوفرة على مدار السنة ويمكن إضافتها لوصفات غذائية متنوعة. البرقوق المجفف غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة العظام والجهاز الهضمي، ويساعد في مقاومة فقر الدم. لكن يجب الحذر من بعض الأضرار مثل تأثيره الملين الذي قد يسبب الإسهال أو اضطرابات هضمية، خاصة عند الإفراط في تناوله.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
