إن التمرير عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو قراءة مجلاتك المفضلة أو زيارة مواقع الويب الشهيرة. يعرضك لخرافات لا حصر لها حول التغذية والصحة – معظمها غير صحيح.
وللأسف ان بعض الناس قد يصدقون هذه الخرافات عند قرأتها من دون التأكد من صحة المعلومة .
فيما يلي 10 من أكبر الخرافات المتعلقة بالتغذية ، ولماذا يجب التخلص من هذه المعتقدات القديمة.
1-الأطعمة الغنية بالدهون غير صحية
على الرغم من أن هذه النظرية القديمة وغير الصحيحة يتم وضعها ببطء . إلا أن العديد من الناس لا يزالون يخشون الأطعمة الغنية بالدهون .ويتبعون الأنظمة الغذائية قليلة الدسم على أمل أن تقليل تناولهم للدهون سيفيد صحتهم بشكل عام.
الدهون الغذائية ضرورية للصحة المثلى. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون بزيادة مخاطر المشكلات الصحية . بما في ذلك متلازمة التمثيل الغذائي ، وقد تؤدي إلى زيادة مقاومة الأنسولين ومستويات الدهون الثلاثية ، وهي عوامل خطر معروفة للإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك ، أثبتت الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أنها فعالة – أو حتى أكثر – من الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون عندما يتعلق الأمر بتشجيع فقدان الوزن.
بطبيعة الحال ، فإن التطرف في أي من الاتجاهين ، سواء كان نظامًا غذائيًا منخفض الدهون جدًا أو عالي الدهون . قد يضر بصحتك ، خاصةً عندما تكون جودة النظام الغذائي رديئة.
2-الإفطار هو أهم وجبة في اليوم
من أحد الخرافات كان يعتقد ذات مرة أن تناول وجبة الإفطار أحد أهم العوامل في تهيئة نفسك ليوم صحي .فقد أظهرت الأبحاث أن هذا قد لا يكون هو الحال بالنسبة لمعظم البالغين.
حيث أن وجبة الإفطار غنية بالنشويات. يتم تناولها بالفترة التي يقوم فيها الجسم بتصنيع السكر من خلال ما يعرف بظاهرة الصباح. ومع تناول هذه الوجبة فإنك تساهم في رفع معدل السكر في الجسم إلى أعلى درجاته. لكن لا داعي للخوف إذا كنت لا تعاني من أي أمراض تتعلق بالسكري أو مقاومة الإنسولين. لإن الأنسولين الذي يفرزه الجسمسيعمل على تخفيض قراءات السكر .
علاوة على ذلك . فإن تناول الصيام المتقطع ، والذي يتم خلاله إما تخطي وجبة الإفطار أو تناولها في وقت لاحق من اليوم . تم ربطه بعدد كبير من الفوائد ، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل علامات الالتهاب
ضع في اعتبارك أن هذا لا ينطبق على الأطفال والمراهقين الذين يكبرون أو الذين لديهم احتياجات غذائية متزايدة ، مثل النساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من ظروف صحية معينة ، لأن تخطي الوجبات قد يؤدي إلى آثار صحية سلبية في هؤلاء الأشخاص.
بغض النظر ، إذا كنت تستمتع بوجبة الإفطار ، فتناولها. إذا لم تكن من محبي الإفطار ، فلا داعي لإضافته إلى روتينك اليومي.
3-المكملات هي مضيعة للمال
بالأضافة الى خرافات المكملات. في حين أن التركيز على تناول نظام غذائي كثيف المغذيات وشامل هو العنصر الأكثر أهمية للصحة . فإن المكملات – عند استخدامها بشكل صحيح وفي الشكل الصحيح – يمكن أن تكون مفيدة بعدة طرق.
بالنسبة للكثيرين . وخاصة أولئك الذين يعانون من حالات صحية مثل مرض السكري من النوع 2 . وكذلك أولئك الذين يتناولون الأدوية الشائعة مثل الستاتين ومثبطات مضخة البروتون وتحديد النسل والأدوية المضادة لمرض السكر . يمكن أن يؤثر تناول مكملات معينة بشكل كبير على صحتهم.
على سبيل المثال . ثبت أن المكملات التي تحتوي على المغنيسيوم وفيتامين ب تفيد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 عن طريق تعزيز نسبة السكر في الدم وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والمضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية تقييدية ، والأشخاص الذين يعانون من طفرات جينية مثل اختزال ميثيلين تتراهيدروفولات (MTHFR) . والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، والنساء الحوامل أو المرضعات هم أمثلة أخرى على السكان الذين قد يستفيدون من تناول مكملات معينة.
4-جميع العصائر والمشروبات المخفوقة صحية
ومن الخرافات أن بعض العصائر والسموذي ذات قيمة غذائية عالية. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون العصير الغني بالعناصر الغذائية أو العصير الطازج المكون أساسًا من الخضروات غير النشوية طريقة رائعة لزيادة تناول الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ومع ذلك ، من المهم معرفة أن معظم العصائر والعصائر التي تُباع في المتاجر مليئة بالسكر والسعرات الحرارية. عند تناولها بكميات زائدة ، يمكن أن تعزز زيادة الوزن وغيرها من المشكلات الصحية مثل تسوس الأسنان واضطراب السكر في الدم.
5-“السعرات الحرارية الداخلة والسعرات الحرارية الخارجة” هي كل ما يهم عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن
ومن خرافات السعرات الحرارية . على الرغم من أن إحداث عجز في السعرات الحرارية عن طريق حرق طاقة أكثر مما تتناول هو العامل الأكثر أهمية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، إلا أنه ليس الشيء الوحيد المهم.
الاعتماد فقط على السعرات الحرارية التي يتم تناولها لا يفسر العدد الكبير من المتغيرات التي قد تمنع الشخص من فقدان الوزن ، حتى في حالة اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
على سبيل المثال . الاختلالات الهرمونية ، والحالات الصحية مثل قصور الغدة الدرقية ، والتكيفات الأيضية ، واستخدام بعض الأدوية ، والوراثة ليست سوى بعض العوامل التي قد تجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة بالنسبة لبعض الأشخاص ، حتى عندما يتبعون نظامًا غذائيًا صارم.
يفشل هذا المفهوم أيضًا في التأكيد على أهمية الاستدامة وجودة النظام الغذائي لفقدان الوزن. عادة ما يركز أولئك الذين يتبعون طريقة “إدخال السعرات الحرارية وإخراجها” فقط على قيمة السعرات الحرارية للأطعمة ، وليس على قيمتها الغذائية.
يمكن أن يؤدي ذلك إلى اختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والفقيرة بالمغذيات مثل كعك الأرز وبياض البيض بدلاً من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والمغذيات مثل الأفوكادو والبيض الكامل . وهو ليس الأفضل للصحة العامة.
6-تحتاج إلى تناول وجبات صغيرة ومتكررة من أجل الصحة المثلى
يُعد تناول وجبات صغيرة متكررة بانتظام طوال اليوم طريقة يستخدمها العديد من الأشخاص لزيادة التمثيل الغذائي وفقدان الوزن.
ومع ذلك ، إذا كنت بصحة جيدة ، فإن تكرار وجباتك لا يهم ما دمت تلبي احتياجاتك من الطاقة.
ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يعانون من حالات طبية معينة ، مثل مرض السكري ، ومرض الشريان التاجي ، ومتلازمة القولون العصبي (IBS) ، وكذلك أولئك الحوامل ، قد يستفيدون من تناول وجبات أكثر تكرارًا.
7-اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية هو أفضل طريقة لفقدان الوزن
في حين أن الحد من تناول السعرات الحرارية يمكن أن يعزز بالفعل فقدان الوزن ، فإن خفض السعرات الحرارية المنخفضة للغاية يمكن أن يؤدي إلى التكيفات الأيضية وعواقب صحية طويلة المدى.
على الرغم من أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية من المرجح أن يعزز فقدان الوزن بسرعة على المدى القصير . إلا أن الالتزام طويل الأمد بالأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية يؤدي إلى انخفاض معدل الأيض وزيادة الشعور بالجوع وتغيرات في هرمونات الشبع.
هذا يجعل من الصعب الحفاظ على الوزن على المدى الطويل.
هذا هو السبب في أن الدراسات أظهرت أن أخصائيين الحميات منخفضة السعرات الحرارية نادرًا ما ينجحون في الحفاظ على الوزن الزائد على المدى الطويل.
8-يجب أن تكون نحيفًا لتكون بصحة جيدة
ترتبط السمنة بالعديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والاكتئاب وبعض أنواع السرطان وحتى الموت المبكر.
ومع ذلك ، فإن تقليل مخاطر المرض لا يعني بالضرورة أن تكون نحيفًا. الأهم من ذلك هو اتباع نظام غذائي مغذي والحفاظ على نمط حياة نشط ، حيث تعمل هذه السلوكيات في كثير من الأحيان على تحسين وزن الجسم ونسبة الدهون في الجسم.
9-مكملات الألياف هي بديل جيد للأطعمة الغنية بالألياف
يعاني الكثير من الناس من الحصول على الألياف الغذائية الكافية ، ولهذا السبب تحظى مكملات الألياف بشعبية كبيرة. على الرغم من أن مكملات الألياف يمكن أن تفيد الصحة من خلال تحسين حركات الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم ، إلا أنها لا ينبغي أن تحل محل الطعام الحقيقي.
تحتوي الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفاصوليا والفاكهة على مغذيات ومركبات نباتية تعمل بشكل تآزري لتعزيز صحتك ، ولا يمكن استبدالها بمكملات الألياف.
10-إنقاص الوزن أمر سهل
لا تنخدع بالصور الدرامية قبل وبعد التي تستخدمها الشركات التكميلية وقصص فقدان الوزن السريع التي تم تحقيقها بجهد ضئيل أو بدون جهد. وذلك لأنها تعتبر احدى الخرافات المتداولة.
فقدان الوزن ليس بالأمر السهل. يتطلب الاتساق وحب الذات والعمل الجاد والصبر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العوامل الوراثية وعوامل أخرى تجعل فقدان الوزن أصعب بكثير بالنسبة للبعض من البعض الآخر.
إذا كنت تكافح من أجل إنقاص الوزن ، فأنت لست وحدك. أفضل ما يمكنك فعله هو التخلص من ضجيج فقدان الوزن الذي تتعرض له كل يوم وإيجاد نمط غذائي ونشاط مغذي ومستدام يناسبك.
