إن تناول كوب من القهوة مع فيتاميناتك أو مكملاتك الغذائية اليومية ليس دائمًا فكرة جيدة. فبعض المكملات الغذائية لا تمتزج جيدًا مع الكافيين، مما قد يؤثر على مدى امتصاص الجسم لها.
إذا كنت من الأشخاص الذين لا يستطيعون بدء يومهم دون فنجان (أو فنجانين) من القهوة، فأنت لست وحدك. القهوة من طقوس الصباح الأساسية – سواءً احتسيناها مع الإفطار، أو قبل التمرين، أو فور الاستيقاظ، فإن هذا المشروب الصباحي يساعدنا على الشعور بالنشاط والاستعداد ليومنا. ولكن إذا كنت تتناول أيضًا الفيتامينات أو المعادن كجزء من روتينك الصباحي، فمن المفيد معرفة كيف يمكن للقهوة أن تؤثر على كيفية امتصاص جسمك لهذه العناصر الغذائية.
يمكن أن يتداخل الكافيين والبوليفينول وتأثير القهوة الخفيف كمدر للبول مع كيفية استخدام جسمك لبعض الفيتامينات والمعادن , يمكن أن يبطئ الكافيين امتصاص الحديد، ويمكن للكافيين أن يؤثر على بعض العناصر الغذائية من خلال خصائصه المدرة للبول.
١. مكملات الحديد تتعارض مع القهوة
ينقل الحديد الأكسجين في الدم ويدعم وظائف الخلايا. قد تحتاج إلى تناول مكملات الحديد إذا كنت تعاني من نقص في الحديد. تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة مع مكملات الحديد قد يقلل من امتصاصه.
يمكن للبوليفينولات الموجودة في القُهوة أن ترتبط بالحديد، مما يصعّب على الجسم امتصاصه. مع ذلك، من المهم تذكر أن تأثير القهوة على امتصاص الحديد يعتمد على وقت شربها.
تحتوي القهوة على بوليفينولات تعيق امتصاص الحديد غير الهيمي. تظهر الدراسات انخفاضًا بنسبة 40-90%، حسب محتوى البوليفينول ونوع القهوة.
٢. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (مجموعة فيتامينات ب وفيتامين ج)
تعدّ القهوة مدِرًّا خفيفًا للبول، مما يعني أنها قد تزيد من إدرار البول وتؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية. قد يقلل هذا من فعالية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل فيتامينات ب (بما في ذلك ب١، ب٦، ب٧، وب١٢) وفيتامين ج. بما أن الجسم لا يخزّن هذه الفيتامينات، فإن أي فائض منها يخرج مع البول. شرب الكثير من القهوة يسرّع هذه العملية، مما قد يقلل من امتصاصها. لهذا السبب، ينصح بتناول الفيتامينات والقهوة في أوقات مُختلفة.
٣. فيتامين د والكالسيوم تتعارض مع القهوة
قد تقلل القهوة من امتصاص كلٍّ من فيتامين د والكالسيوم: تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات أكبر من الكافيين يرتبط بانخفاض مستويات فيتامين د
إليك كيف قد تتداخل القهوة مع مكملات فيتامين د والكالسيوم:
- قد تقلل القهوة من فيتامين د عن طريق تقليل عدد المستقبلات اللازمة للامتصاص.
- مستقبلات فيتامين د ضرورية أيضًا لامتصاص الكالسيوم وصحة العظام.
- قد يزيد تأثير القُهوة المُدر للبول من فقدان الكالسيوم في البول.
- ومع ذلك، فإن هذه الكمية صغيرة، ويمكن تعويضها بإضافة ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الحليب إلى مشروبك
قد لا يكون لاستهلاك القهوة باعتدال تأثير سلبي كبير على كثافة العظام. ومع ذلك، يجب على الأشخاص المعرضين لخطر انخفاض مستويات الكالسيوم أو هشاشة العظام الانتباه. من الأفضل تناول مكملات الكالسيوم أو فيتامين د في وقت مختلف عن وقت شرب القهُوة.
٤. المغنيسيوم والزنك
يمكن للبوليفينولات الموجودة في القهوة أن ترتبط بمعادن أساسية أخرى، مثل المغنيسيوم والزنك، مما يقلل من امتصاصها. كما أن تأثيرات القهوة المدرة للبول قد تزيد من فقدان العناصر الغذائية عبر البول. تناول المغنيسيوم أو الزنك بشكل منفصل عن القهوة للحصول على أفضل النتائج.
٥. الميلاتونين
الميلاتونين هرمون يُنتجه الجسم بشكل طبيعي، وينظم إيقاع الساعة البيولوجية. ينشط عند حلول الظلام ليلاً. كما يتوفر كمكمل غذائي .
بصفتها منبهة، تعمل القُهوة ضد الميلاتونين، حيث تبقيك متيقظًا وتجعل النوم صعبًا، خاصةً عند تناولها قبل موعد النوم. لتجنب تداخلها مع الميلاتونين، يفضل الفصل بين تناول القهُوة والميلاتونين بعدة ساعات. بشكل عام، ينصح بتجنب الكافيين لمدة ست ساعات على الأقل قبل موعد النوم.
كيفية تجنب التفاعلات مع القهوة
يكمن سر تجنب التفاعلات بين القُهوة والمكملات الغذائية في التوقيت المناسب. ينصح بتناول جرعة الفيتامين أو المكمل الغذائي اليومية بشكل منفصل عن فنجان القهُوة، ويفضل أن يكون ذلك قبل بضع ساعات على الأقل. بهذه الطريقة، يمكنك تقليل أي تفاعل محتمل وضمان الامتصاص الأمثل.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7397437
