بدائل الحَليب والحَليب هي مشروبات لذيذة ومكونات رئيسية في الكثير من الوصفات. ومع ذلك ، قد تتساءل عما إذا كان يمكنك شربها في نظام كيتو الغذائي.
الكِيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومتوسط البروتين. في نظام كيتو الغذائي ، يحتاج معظم الناس إلى الحد من تناول الكربوهيدرات بحوالي 25-30 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا. حيث يشير مفهوم صافي الكربوهيدرات إلى إجمالي عدد الكربوهيدرات مطروحًا منه محتوى الألياف.
لذلك ، لكي يكون الحَليب صديقًا للكيتو ، يجب أن يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات الصافية.
على الرغم من أن بعض أنواع الحَليب ليست صديقة للكِيتو ، إلا أن العديد من الأصناف تتوافق مع نظام كيتو الغذائي.
تسرد هذه المقالة أنواع الحَليب التي تتناسب مع نظام كِيتو الغذائي ، بالإضافة إلى تلك التي لا تتناسب مع نظام كيتو الغذائي.
الحليب الذي يجب تجنبه عند اتباعك حمية الكيتو
في حمية الكيتو يجب تجنب الحَليب الذي يحتوي على كميات معتدلة أو زائدة من الكربوهيدرات .
حيث يجب تجنب جميع أنواع الحَليب المحلاة – بما في ذلك الأنواع المحلاة من الحليب الصديق للكِيتو – لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات من السكر المضاف.
أنواع الحليب التي يجب تجنبها عند اتباع حمية الكيتو :
1-الحليب البقري
يحتوي الحليب البقري على اللاكتوز أو سكر الحليب. و يشمل ذلك الحليب المبخر و الحليب شديد الترشيح و حليب البقر الخام .
2-حليب الشوفان
يتكون من الشوفان الغني بالكربوهيدرات بشكل طبيعي. بالتالي هذا يجعل حليب الشوفان غير مناسب للكيتو .
3-حليب الأرز
مثل الشوفان، الأرز غني بالكربوهيدرات بشكل طبيعي، بالتالي مما يجعله غير مناسب للكيتو أيضاً.
4-الحليب المكثف المحلى
يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف و يستخدم لصنع الحلويات لذلك لا يجوز استخدامه اثناء حمية الكيتو.
5-حليب الماعز
على غرار حليب البقر ، يحتوي على سكريات طبيعية تجعله غنياً بالكربوهيدرات بالتالي لا يكون صديق للكيتو.
تكون كمية الكربوهيدرات الصافية الموجودة في كوب واحد (240غم) في كل نوع من أنواع الحليب التي يجب تجنبها بالكِيتو :
| الحليب المكثف المحلى | حليب الأرز | حليب الشوفان | الحليب البقري | حليب الماعز | |
| نسبة الكربوهيدرات الموجودة في كوب حليب (240غم) | 165 غم | 21 غم | 17 غم | 12 غم | 11 غم |
أنواع الحليب الصديقة للكيتو
يجب أن يكون الحليب الصديق للكِيتو منخفض الكربوهيدرات. لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات الجيدة.
ومع ذلك ، يجب الحذر من أن بعض أنواع الحليب الصديقة للكِيتو قد تكون محلاة في بعض الاصدارات حيث تصبح حينها غير مناسبة للكيتو .
بالإضافة إلى ذلك ، ستختلف نسب الكربوهيدرات اختلافًا كبيرًا بين العلامات التجارية المختلفة نظرًا لاختلاف مكوناتها وتركيباتها. تأكد من قراءة الحقائق الغذائية الموجودة على الملصق بعناية لتقييم ما إذا كان الحليب مناسبًا حقًا لحمية الكيتو.
و من أنواع الحليب الصديقة للكيتو :
1-حليب اللوز
ربما يكون حليب اللوز هو الحليب الأكثر استخداماً في حمية الكِيتو. كما يعتبر منخفض نسبياً في الكربوهيدرات .
2-حليب جوز الهند
يعتبر حليب جوز الهند أيضاً خياراً جيداً للكِيتو، لكن بعض أنواعه في الأسواق التجارية قد تحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية قليلاً، لذلك يجب استخدامه باعتدال.
3-كريمة ثقيلة
هي الجزء الدهني الذي يتم فصله عن حليب البقر الطازج لصنع الزبدة أو الكريمة المخفوقة.
4-حليب جوز المكاديميا
اغلى من أنواع الحليب الأخرى الصديقة للكيتو، لكنه الأقل في الكربوهيدرات.
5-حليب الكتان
مصنوع من بذور الكتان ، حليب الكتان غني بدهون أوميغا 3 المضادة للالتهابات .
تكون كمية الكربوهيدرات الصافية الموجودة في كوب واحد (240غم) في كل نوع من أنواع الحليب الصديقة للكِيتو :
| حليب جوز المكاديميا | كريمة ثقيلة | حليب جوز الهند | حليب اللوز | حليب الكتان | |
| نسبة الكربوهيدرات الموجودة في كوب حليب (240غم) | 0 غم | 1 غم | 5 غم | 1 غم | 1 غم |
الخلاصة
هناك الكثير من خيارات الحليب الصديقة لحمية الكِيتو.
أفضل خياراتك هي بدائل الحليب النباتية غير المحلاة – باستثناء حليب الأرز والشوفان. تعتبر الكريمة النصف والنصف والقشدة الثقيلة اختيارات صلبة أيضًا.
تجنب حليب البقر والماعز لاحتوائه على السكر الطبيعي ، وتجنب الحليب المحلى لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.
حتى لو كان الحليب صديقاً كيتو ، هذا لا يعني انه تشربه يومياً في حالة الرغبة في فقدان الوزن . و هذا حتى لا يؤدي إلى ثبات الوزن او تباطؤ في عملية نزول الوزن.
