عجينة قمر الدين من جلد المشمش ، وهي عجينة من المشمش المجفف ، تصنع في المنزل ، أو تباع مغلفة ، وتحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
تؤكل على شكل عصير أو حلوى ، ويقال إنها سميت قمرُ الدين نسبة إلى حاكم بلاد الشام كان يحب المشمش. أما عصير قمرُ الدين الشهير فهو مصنوع من قمرُ الدين المذاب في الماء ويضاف إليه السكر وماء الزهر. يُنصح عادة بصنع قمر الدين في المنزل بدلًا من الجاهز ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكر والفركتوز.
ما هي مكونات قمر الدين؟
تتكون من مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان وهي:
- الدهون المشبعة.
- الكربوهيدرات.
- الدهون.
- الكوليسترول.
- البروتينات.
أما الأصناف التي صنعت منها:
- مشمش.
- سكر.
- ماء.
فوائد قمر الدين بشكل عام
1-تعزيز صحة الجهاز الهضمي
من فوائد قمرُ الدين أنه يدعم عمل الجهاز الهضمي ، حيث يمنع الإمساك ، والسبب في ذلك أنه يحتوي على كميات جيدة من الألياف الغذائية وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
2-حماية القلب من الأمراض
قد يساهم قمرُ الدين في حماية القلب من الأمراض ، ويرجع ذلك إلى: احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان ، والتي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ، وتعزيز صحة الشرايين. غني بالبوتاسيوم ، حيث أن البوتاسيوم مهم جدًا لصحة القلب والحفاظ على ضغط دم صحي.
3-الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
من فوائد قمرُ الدين أنه يقي الجسم من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وذلك لغناه بالحديد ، حيث يحتوي كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ على ما يقارب 3.5 ملليغرام من الحديد.
4-يقوي المناعة ويمنع الالتهابات
قمرُ الدين المصنوع من المشمش المجفف هو مصدر لمضادات الأكسدة المعززة للمناعة ، وخاصة فيتامين A وفيتامين C ، وهما مهمان لمحاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
5- المساهمة في زيادة الوزن
قد تكون زيادة الوزن من بين الفوائد للأشخاص الذين يرغبون في القيام بذلك. يمكن أن يؤكل قمرُ الدين لتحقيق الفائدة ، فهو مصدر للسعرات والطاقة.
6-الوقاية من هشاشة العظام
الوقاية من هشاشة العظام من فوائد قمرُ الدين ، لاحتوائه على الكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وتقويتها. يحتوي كل كوب من المشمش المجفف غير المطبوخ على حوالي 71.5 ملليغرام من الكالسيوم.
7-يساهم في علاج حب الشباب
من الفوائد الجمالية لقمرُ الدين أنه يساهم في علاج حب الشباب ، لاحتوائه على فيتامينA ، وليس ذلك فحسب ، بل قد يساهم فيتامين A في كل مما يلي: زيادة نضارة البشرة. ترطيب البشرة. الوقاية من علامات الشيخوخة.
فوائد قمر الدين على الفئات العمرية المختلفة و الجسم
لها العديد من الفوائد الصحية التي جعلتها من أكثر المشروبات طلباً في العالم منذ القدم وحتى الوقت الحاضر وخاصة في شهر رمضان المبارك ، ومن أهم فوائدها:
أولاً: فوائد قمر الدين على الرجال
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي قد تسبب السرطان.
- من أهم مضادات الأكسدة الموجودة فيه مركبات الفلافونويد (بوليفينول).
- يقي الرجال من مرض السكري وأمراض القلب.
- يعزز القدرة الجنسية عند الرجال حيث أنه يعطي الطاقة وينشط عمل الدورة الدموية.
ثانياً: فوائد قمر الدين على الأطفال
- قمر الدين شراب مناسب للكبار والصغار ويساعد في علاج فقر الدم.
- كما أنه يساعد في تعزيز نمو الأطفال وتحقيق النمو المناسب لهم.
- يزود الأطفال بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لأجسامهم.
ثالثاً: فوائد قمر الدين للأمساك
يفيد في حالات الإمساك المختلفة بسبب تركيبته الغنية بالألياف الغذائية:
تساعد الألياف الموجودة فيه في تقوية عمل الجهاز الهضمي وعلاج مشاكله وخاصة الإمساك.
أيضا ، هذه الألياف قابلة للذوبان بسهولة.
رابعاً : فوائد قمر الدين للحامل
من العناصر الغذائية التي تفيد المرأة الحامل والجنين معًا ، لما لها من مكونات غنية بالعناصر المفيدة:
- يساعد المرأة الحامل على التخلص من مشاكل الإمساك التي تصيب المرأة الحامل خاصة في الشهر التاسع من الحمل.
- كما أنه يحتوي على الكاروتينات ، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساعد في تقوية مناعة المرأة الحامل ضد الالتهابات.
- يحتوي على البوتاسيوم بنسب عالية تساعد في علاج التورم أثناء الحمل.
- كما أنه يساعد في تقوية الجهاز العصبي للجنين.
خامساً : فوائد قمر الدين للقولون
- يساعد على تنظيف القولون بتناوله بعد الطعام بساعتين.
- يمكن لمرضى السكر أيضًا تناوله دون إضافة السكر إليه.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات أهمها فيتامين C وفيتامين A.
- كما يحتوي على الحديد بنسب عالية مما جعله من الوصفات الطبيعية لعلاج فقر الدم.
- بالإضافة إلى أنه مفيد للرياضيين ومن يبذلون مجهودًا عاليًا لاحتوائه على مادة الفوسفور.
سادساً : فوائده للبشرة
نظرا لغناه بالعناصر الغذائية والفيتامينات ، يمكن استخدامه لعلاج مشاكل الجلد المختلفة ، على النحو التالي:
- تقطع إلى قطع صغيرة ثم توضع في القليل من الماء لمدة 12 ساعة.
- ثم نضع الخليط على الوجه مع التدليك ونتركه لمدة 20 دقيقة.
- ثم نقوم بغسل الوجه بالماء الفاتر ، وتكرر هذه العملية مرتين في الأسبوع.
سابعاً : فوائد قمر الدين للشعر
يحتاج الشعر إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة المتوفرة فيه ، لذلك يمكن تناولها لتقوية الشعر وتعزيز نموه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن عمل قناع للشعر:
- يتم تقطيعه وتركه في ماء دافئ لمدة 6 ساعات.
- ثم نضيف إليها القليل من زيت الزيتون ونقلب جيدا.
- ثم نقوم بتدليك الشعر بالمزيج من الجذور حتى الأطراف.
- اتركيه على الشعر لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ.
- كرري هذه العملية مرة أو مرتين في الأسبوع للحصول على شعر جميل ومثالي
ما هي اضرار قمر الدين؟
على الرغم من فوائد قمر الدين للصحة والبشرة ، إلا أنها قد تسبب بعض الأضرار إذا استهلكت بشكل زائد.
ومن هذه الاضرار ما يلي:
- زيادة نسبة السكر في الدم: قد يؤدي قمر الدين إلى زيادة نسبة السكر في الدم ، وهذا يؤثر بشكل خاص على مرضى السكر ، لذلك ينصح بتجنبه من قبل هذه المجموعة.
- زيادة الوزن: سبق أن ذكرنا أن من فوائد قمر الدين زيادة الوزن لمن يرغب في ذلك. أما بالنسبة لمن يريد إنقاص وزنه ، فإن قمر الدين خيار سيء بالنسبة لهم.
- اضطرابات الجهاز الهضمي: قمر الدين قد يسبب الإسهال لدى البعض.
- زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم
طريقة عمل قمر الدين:
إنها مصنوعة بطرق مختلفة وهي سهلة التحضير. نحتاج في البداية إلى عدة مكونات:
- 10 كيلو مشمش ناضج.
- 4 لترات من الماء.
- سكر أبيض ناعم (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- أولاً ، اغسل المشمش جيدًا وأزل البذور من الداخل.
- نضع الماء والسكر والمشمش على نار خفيفة حتى يذوب المشمش تمامًا.
- ثم نتركها لتبرد ثم نضعها في الثلاجة حتى تحصل على قوام متماسك.
