الشمام هو فاكهة صيفية لذيذة. يوفر العديد من الفوائد الصحية ، كما يعتبر مليء بالعناصر الغذائية المفيدة . سنتعرف في هذه المقالة على أبرز الفوائد الصحية له . بالإضافة للعناصر الغذائية الموجودة فيه.
العناصر الغذائية في الشمام :
1. بيتا -كاروتين
وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) يحتوي الشمام على بيتا كاروتين أكثر من المشمش والبرتقال والمانجو والخوخ. بيتا كاروتين هو نوع من الكاروتينات. الكاروتينات هي أصباغ تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الزاهية. بمجرد تناوله ، يتم تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) ، الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي للمساعدة في مكافحة الجذور الحرة التي تهاجم الخلايا في جسمك. كما يساعد فيتامين أ على تحسين صحة البصر وخلايا الدم الحمراء ، وتحسين جهاز المناعة.
2. فيتامين ج (سي)
، يحتوي كوب واحد من الشمام على أكثر من 100 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ج .، يشارك فيتامين ج في إنتاج كل من الأوعية الدموية ، العضلات والغضاريف ، الكولاجين في العظام. كما أثبتت بعض الدراسات فاعليته في علاج بعض الأمراض كالسرطان والسكري والربو . كما قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج في تقليل المدة التي تستمر فيها الأعراض عند الإصابة بنزلات البرد.
3. حمض الفوليك
يعرف حمض الفوليك أيضاً باسم فيتامين B-9. يوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة كالشمام كما يمكن الحصول عليه عن طريق المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة. حمض الفوليك معروف جيداً بالوقاية من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي مثل bifida . قد يساعد أيضاً في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، معالجة فقدان الذاكرة بسبب الشيخوخة. وتحتاج النساء الحوامل والنساء في سن الإنجاب إلى استهلاك 400-600 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً. بينما يجب أن يستهلك الذكور الذين تزيد أعمارهم عن 13 عاماً 400 ميكروغرام. يحتوي كوبان من الشمام على 74 ميكروغرام من حمض الفوليك ، أو حوالي 19 في المائة من القيمة اليومية.
4. الماء
مثل معظم الفواكه ، يحتوي الشمام على نسبة عالية من الماء ، بنسبة 90٪ تقريباً . تناوله يساعدك على البقاء رطباً طوال اليوم، وهو أمر مهم لصحة القلب. حيث يدعم الترطيب الجيد عملية الهضم وصحة الكلى ، وضغط الدم. ولكن قد يؤدي الجفاف الخفيف إلى الشعور بالدوخة والصداع ، ونشفان البشرة والفم وحدوث الإمساك. في حين أن الحالات الشديدة من الجفاف قد تؤدي إلى تسارع في نبضات القلب وإنخاف ضغط الدم وحدوث حصوات الكلى.
5. الألياف
الفوائد الصحية للألياف تتجاوز الوقاية من الإمساك . حيث أنه اتباع نظام غذائي غني بالألياف قد تقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. كما تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق جعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. وينصح بتناول 28 غم يومياً من الألياف.
6. البوتاسيوم
توفر قطعة واحدة من الشمام متوسطة الحجم 4 في المائة لقيمة البوتاسيوم اليومية. البوتاسيوم هو معدن إلكتروليت أساسي.يساعد في الحفاظ على توازن الماء الصحيح بين الخلايا وسوائل الجسم. كما يعد البوتاسيوم أيضاً مفيداً لصحة الأعصاب وتقلص العضلات السليم. فتناول وجبة خفيفة غنية بالبوتاسيوم مثل الشمام بعد التمرين يساعد على تجديد الشوارد المستنفدة.
7. فيتامينات ومعادن آخرى
كوب واحد من الشمام يحتوي على 1.5 غرام من البروتين. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، بما في ذلك:
هذه الفوائد الصحية تجعل الشمام خياراً جيداً و فاكهة مغذية.
أهم فوائد الشمام :
1. تحسين الرؤية
تناول الشمام يومياً يمكن أن يحسن رؤيتك. فيتامين ج والزياكسانثين والكاروتينات الموجودة فيه تحسن الرؤية وتقلل من خطر إعتام عدسة العين والتنكس البقعي (مرض العين الذي يسبب فقدان البصر ، عادة في المجال المركزي للرؤية).
2. تنظيم ضغط الدم
يحتوي الشمام على كمية كافية من البوتاسيوم. حيث يساعد البوتاسيوم على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
3. يقلل من الجفاف
يتكون الشمام من 90 في المئة من الماء. ارتفاع محتوى الماء قد يمنع الجفاف خلال فصل الصيف. وبالتالي ، فإن وجود وعاء من الشمام في الصيف سيجدد السوائل المفقودة في جسمك نتيجة التبول والتعرق.
4. التقليل من الإمساك
يحتوي على مستوى عالي من الألياف الغذائية الضروري لتعزيز حركات الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي. تعمل هذه الألياف على تضخيم البراز وتجعل حركة الأمعاء منتظمة.
5. تعزيز المناعة
الشمام مليء بمركبات تسمى المغذيات النباتية. تعمل المغذيات النباتية على تعزيز المناعة ، كما تساعد على محاربة الأمراض. هذه المركبات تعطيه خصائص مضادة للإلتهابات. مثل فيتامين (أ) الذي يعزز المناعة وإنتاج خلايا الدم البيضاء.
6. يساعد في نمو الجنين
عن طريق حمض الفوليك في الشمام وهو واحد من أهم العناصر الغذائية الأساسية أثناء الحمل ، لأن الفوليك يمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال. كما أنه يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم ويحافظ على الصحة العامة للأم والطفل.
7. تغذية البشرة وتقليل تساقط الشعر
الفيتامينات الموجودة في الشمام تغذي البشرة وتحمي البشرة من السموم الضارة. كما أن هذه المعادن والفيتامينات تشجع نمو الشعر وتقلل في نفس الوقت من تساقط الشعر.
طريقة إختيار الشمام :
يتوفر الشمام على مدار السنة ، ولكن يكون بأفضل حالاته خلال فصل الصيف .عند اختيار الشمام الناضج ، ابحث عن المتماثل والثقيل قليلاً منه . ويجب أن يكون لونه أصفر مائل للبرتقالي الفاتح مع القليل من اللون الأخضر . كما أن الناضج يجب أن تكون له رائحة عطرة وفواحة. للحصول على الطعم الطازج ، استخدم الشمام في غضون 3 أيام من الشراء.
المصادر :
Sensory Properties and Consumer Acceptance of Cantaloupe Melon Cultivars
Effects of 20 Selected Fruits on Ethanol Metabolism: Potential Health Benefits and Harmful Impacts
Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health
