تشبه فاكهة النانسي الاستوائية الكرز إلى حد ما، لكنها تتميز برائحة قوية ونكهة فريدة.
يتميز لبها الرقيق بلونه الذهبي، ويحتوي على لب أبيض كريمي. يمكن تناول فاكهة النانسي نيئة أو مطبوخة، وإضافتها إلى العصائر والحلويات وحتى الأطباق المالحة.
تستعرض هذه المقالة كل ما تحتاج معرفته عن فاكهة النانسي، بما في ذلك قيمتها الغذائية وفوائدها واستخداماتها في الطهي.
ما هي فاكهة النانسي؟
فاكهة النانسي هي فاكهة استوائية تنمو بكثرة في أمريكا الوسطى واللاتينية، وكذلك في منطقة البحر الكاريبي.
وتعرف أيضاً بأسماء أخرى مختلفة حسب المنطقة. على سبيل المثال، تسمى نانشي في بعض مناطق المكسيك، وياكا في كولومبيا، وهوجبيري في جامايكا .
فاكهة النانسي هي ثمرة شجرة بيرسونيما كراسيفوليا، وهي شجيرة تتحمل الجفاف ويتراوح ارتفاعها بين 33 و66 سم .
مع ذلك، يوجد نوع واحد ذو لب أحمر – مالبيغيا مكسيكانا – يوجد بكثرة في المكسيك وكوستاريكا، ويشار إليه باسم النانسي الأحمر أو الجواجاكوت .
تشبه فاكهة النانسي عادةً الكرز الأصفر أو البرتقالي، ويبلغ قطرها أقل من 1-2 سم .
تفوح منه رائحة مميزة، ونكهته الحلوة الفريدة تتراوح بين نكهة تشبه الجبن قليلاً ومزيج مميز من الموز والليتشي والإجاص.
يحتوي لبه الأبيض الزيتي على نواة كبيرة تحوي ما يصل إلى ثلاث بذور بيضاء غير صالحة للأكل.
القيم الغذائية لفاكهة النانسي
يمكن تناول فاكهة النانسي نيئة أو مطبوخة. يمكن تناول قشرتها، ولكن يسهل تقشيرها لمن يُفضل ذلك. عند حفظها في شراب أو محلول ملحي، يشبه قوامها قوام الزيتون.
تحتوي حصة نصف كوب (56 غرامًا) من فاكهة النانسي الكاملة منزوعة النوى – حوالي 17 حبة – على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 41
- الكربوهيدرات: 9.5 غرام
- البروتين: 0.4 غرام
- الدهون: 0.7 غرام
- الألياف: 4 غرامات
- فيتامين ج: 59% من القيمة اليومية الموصى بها
- فيتامين ك: 7% من القيمة اليومية الموصى بها
- فيتامين هـ: 5% من القيمة اليومية الموصى بها
- الكالسيوم: 2% من القيمة اليومية الموصى بها
- المغنيسيوم: 3% من القيمة اليومية الموصى بها. تعد فاكهة النانسي غنية بفيتامين ج، حيث تشكل 59% من القيمة اليومية الموصى بها لكل نصف كوب (56 غرامًا). يعد فيتامين ج ضروريًا لعمل الجهاز المناعي بشكل سليم، بالإضافة إلى التئام الجروح.
توفر نفس الكمية من فاكهة النانسي 16% من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية. ترتبط الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة بانخفاض خطر الوفاة والإصابة بأمراض مزمنة كأمراض القلب. كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وانتظامه .
علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن النشاط المضاد للأكسدة في فاكهة النانس كبير، ويعزى ذلك على الأرجح إلى محتواها العالي من فيتامين ج والمركبات الفينولية، فضلاً عن وجود الكاروتينات.
الفوائد الصحية والاحتياطات
فاكهة النانسي غنية بالعناصر الغذائية المهمة في كل حصة.
ليس من المستغرب أن تناولها، وخاصة بانتظام، قد يوفر بعض الفوائد الصحية.
علاوة على ذلك، استخدمت ثمارها ولحاؤها وأوراقها وبذورها لمئات السنين في الطب الشعبي، إذ يعتقد أنها تساعد في علاج العديد من الأمراض، من الجروح إلى لدغات الثعابين والإسهال.
مع ذلك، لا تزال الأبحاث غير كافية لتأكيد جميع هذه الفوائد. ومع ذلك، يمكن أن تفيد فاكهة النانسي صحة الأمعاء والبشرة والصحة العامة.
أولاً: تحيسّن صحة الأمعاء
قد يساعد تناول فاكهة النانسي بانتظام على تحسين صحة الأمعاء.
وذلك لأن هذه الفاكهة غنية بالألياف الغذائية، التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء وتساعد على زيادة حجم البراز.
تشير الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين إلى أن البالغين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يجب أن يحصلوا على 25 غرامًا على الأقل من الألياف الغذائية يوميًا.
تحتوي فاكهة النانسي على حوالي 4 غرامات، أو 16% من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية، في كل نصف كوب (56 غرامًا).
ثانياً: يعزز صحة البشرة
لطالما اشتهر فيتامين سي بقدرته على مساعدة جهاز المناعة على العمل بكفاءة. ومع ذلك، يمكن لهذا العنصر الغذائي المهم أن يفيد البشرة بشكل كبير أيضًا.
توفّر فاكهة النانسي نسبةً هائلةً تصل إلى 59% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي لكل نصف كوب (56 غرامًا).
يرتبط الحصول على كمية كافية من فيتامين سي بتقليل أضرار أشعة الشمس والتعرض للأوزون، بالإضافة إلى زيادة إنتاج الكولاجين. وهذا بدوره يساعد على الحفاظ على بشرة أكثر مرونةً ونضارةً.
مع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان تناول فاكهة النانسي أو استخدام مستخلصاتها هو الأكثر فعاليةً في تحسين صحة البشرة.
ثالثاً: قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يغطى لبّ فاكهة النانسي الأبيض بقشرة رقيقة ذهبية اللون.
ومن المثير للاهتمام أن تناول الفواكه ذات اللب الأبيض بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن تناول 25 غرامًا من الفواكه ذات اللب الأبيض يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9%.
مع ذلك، لم تجرَ هذه الدراسة بحثًا مُحددًا حول فاكهة النانسي، بل ركزت على الفواكه ذات اللب الأبيض بشكل عام. لذا، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات المحددة لتناول فاكهة النانسي بانتظام.
الاثار الجانبية لفاكهة النانسي
فاكهة النانسي تنتمي إلى عائلة الكرز الهندي (الأسيولا)، مما يعني أنها قريبة نباتياً من الكرز الهندي. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكرز الهندي، فقد تكون لديك حساسية تجاه فاكهة النانسي، لذا ينصح بتجنبها.
لا تزال المعلومات المتوفرة حول فاكهة النانسي وتفاعلاتها المحتملة مع الأدوية غير كافية. إذا كنت غير متأكد، استشر طبيبك.
احذر من ابتلاع بذور فاكهة النانسي، فهي غير صالحة للأكل وقد تسبب الاختناق، خاصةً للأطفال الصغار.
كيفية إضافة فاكهة النانسي إلى نظامك الغذائي
قد يكون العثور على فاكهة النانسي صعبًا بعض الشيء، وذلك بحسب المنطقة التي تتواجد فيها. تباع طازجة بكثرة في أسواق منطقة الكاريبي وأمريكا اللاتينية والوسطى.
يمكنك أيضًا إيجاد أنواع محفوظة من الفاكهة، سواء في شراب أو خل، داخل وخارج المناطق التي تزرع فيها عادةً.
من سلبيات تناول الأنواع المحفوظة أنها قد تحتوي على كميات أكبر من السكر أو الملح. يمكنك الاستمتاع بها إذا كانت مناسبة لنظامك الغذائي، ولكن انتبه لحجم الحصة.
يمكنك تناول فاكهة النانسي نيئة – فقط تأكد من إزالة النواة. في المكسيك، تقدم عادةً مع رشة من مسحوق الفلفل الحار وشريحة من الليمون.
يمكنك أيضًا تقطيع النانسي إلى شرائح وإضافتها إلى العصائر أو مكعبات إلى سلطة الفواكه. إذا كان لديك الكثير من فاكهة النانسي، فهي تصنع منها مربى أو عصيرًا رائعًا.
كما تعدّ فاكهة النانسي مكونًا أساسيًا في حلوى “بيسادا دي نانسي”، وهي حلوى كاسترد حلوة وحامضة.
وإذا كنت ترغب في شيء مالح قليلًا، فإحدى الطرق الشائعة لتناولها في المكسيك هي مزج شرائح فاكهة النانسي مع الدجاج والزيتون والأرز.
الخلاصة
فاكهة النانسي فاكهة صغيرة الحجم، منزوعة النواة، ذات نكهة مميزة تشبه الكرز الأصفر البرتقالي.
تنمو في مناطق الكاريبي والأمريكتين الاستوائيتين، ويمكن إيجادها مجمدة أو محفوظة في محلات السوبر ماركت في أنحاء كثيرة من العالم.
يمكن تناولها طازجة أو إضافتها إلى العصائر أو العديد من الوصفات.
لا تقتصر فوائد فاكهة النانسي على إضفاء نكهة مميزة، بل إنها غنية أيضاً بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف وفيتامينات C وE.
للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
