إن عدم تحمل الهستامين هو عملية مرضية تنتج عن اختلال التوازن بين مستويات الهيستامين المُطلق وقدرة الجسم على استقلابه. لذلك يؤدي تراكم الهيستامين إلى ظهور تفاعلات “بوساطة الهيستامين” والتي عادة ما تكون مفرطة وتقلل من جودة الحياة
ما هو الهيستامين؟
الهستامين منظم مهم للتوازن المعوي. من خلال تعزيز الإفراز والتمعج ، يعزز الهستامين الإزالة السريعة للمواد السامة. هذا الأمين الحيوي ضروري أيضًا لبقاء بكتيريا الأمعاء. و مع ذلك ، فإن تراكمه المفرط بسبب النقص الخلقي أو المكتسب في إنزيم الديامين اوكسيديز ، وكذلك تضخم وفرط نشاط الخلايا البدينة المعوية ، يسبب الإسهال وآلام البطن
:الهيستامين مادة كيميائية مسؤولة عن عدد قليل من الوظائف الرئيسية
- ينقل الرسائل إلى عقلك
- يحفز إفراز حمض المعدة للمساعدة على الهضم
- يطلق بعد الإصابة أو رد الفعل التحسسي كجزء من استجابتك المناعية
عندما ترتفع مستويات الهيستامين بشكل كبير أو عندما لا تتحلل بشكل صحيح ، يمكن أن تؤثر على وظائف الجسم الطبيعية
ما سبب ارتفاع مستويات الهيستامين؟
أنت تنتج الهيستامين بشكل طبيعي مع إنزيم ديامين أوكسيديز . لذلك الديامين اوكسيديز مسؤول عن تكسير الهيستامين الذي تتناوله من الأطعمة
إذا كنت تعاني من نقص الديامين اوكسيديز ولم تتمكن من تحطيم الهيستامين ، فقد تصاب بعدم تحمل
: تتضمن بعض الأسباب التي قد تتأثر بمستويات إنزيم الديامين اوكسيديز
- الأدوية التي تمنع وظائف الديامين اوكسيديز أو تمنع إنتاجه
- اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة الأمعاء المتسربة أو مرض التهاب الأمعاء
- الأطعمة الغنية بالهيستامين التي تسبب عمل إنزيمات الديامين اوكسيديز بشكل غير صحيح
- اغذية التي تمنع إنزيمات الديامين اوكسيديز أو تحفز إفراز الهيستامين
- فرط نمو البكتيريا هو عامل آخر يساهم في تطوير عدم تحمل الهيستامين. تنمو البكتيريا عندما لا يتم هضم الطعام بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى فرط إنتاج الهيستامين. لا تستطيع المستويات الطبيعية من إنزيمات تحطيم المستويات المتزايدة من الهيستامين في جسمك ، مما يتسبب في حدوث رد فعل
:أعراض عدم تحمل الهستامين
- الصداع أو الصداع النصفي
- احتقان الأنف أو مشاكل الجيوب الأنفية
- إعياء
- قشعريرة
- مشاكل في الجهاز الهضمي
- عدم انتظام الدورة الشهرية
- غثيان
- التقيؤ
:في الحالات الشديدة من عدم تحمل الهيستامين ، قد تواجه
- التشنج في البطن
- تورم الأنسجة
- ضغط دم مرتفع
- معدل ضربات القلب غير المنتظم
- القلق
- صعوبة في تنظيم درجة حرارة الجسم
- دوخة
كيف نتحكم في مستويات الهستامين في النظام الغذائي؟
هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الهيستامين و التي يمكن أن تؤدي إلى تفاعلات التهابية وأعراض سلبية أخرى
اغذية نستطيع تناولها (قليلة الهستامين)
إذا كنت تعاني من عدم تحمل الهيستامين ، فإن دمج الأطعمة منخفضة الهستامين في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض, منها
- اللحوم الطازجة والأسماك الطازجة
- فواكه غير حمضيات
- بيض
- الحبوب الخالية من الغلوتين ، مثل الكينوا والأرز
- بدائل الألبان ، مثل حليب جوز الهند وحليب اللوز
- الخضار الطازجة باستثناء الطماطم والأفوكادو والسبانخ والباذنجان
- زيوت الطبخ مثل زيت الزيتون
أغذية يجب تجنبها (غنية بالهستامين)
- الكحول والمشروبات المخمرة الأخرى
- الأطعمة المخمرة ومنتجات الألبان ، مثل الزبادي ومخلل الملفوف
- فواكه مجففة
- افوكادو
- الباذنجان
- سبانخ
- اللحوم المصنعة أو المدخنة
- المحار
- الجبن المعتق
اغذية يجب تجنبها (تؤدي الى اطلاق الهستامين)
- كحول
- موز
- طماطم
- جرثومة القمح
- فول
- بابايا
- شوكولاتة
- الحمضيات
- المكسرات ، وخاصة الجوز والكاجو أو الفول السوداني
- الأصباغ الغذائية والإضافات الأخرى
اغذية يجب تجنبها (تمنع اطلاق الديامين اوكسيديز)
- كحول
- شاي أسود
- شاي ماتي
- شاي أخضر
- مشروبات الطاقة
الملخص
يمكن أن يسبب عدم تحمل الهستامين أعراضًا غير مريحة ، ولكن النظام الغذائي منخفض الهستامين قد يساعد في تخفيف الأعراض
لا ينبغي تشخيص عدم تحمل الهيستامين ذاتيًا لأن الأعراض تشبه مسببات الحساسية أو الاضطرابات أو العدوى الأخرى. إذا كنت تعتقد أنك قد تعاني من عدم تحمل أو تعاني من أعراض غير منتظمة ، فتحدث مع طبيبك
المصادر
Histamine Intolerance: The Current State of the Art – PubMed (nih.gov)
Hestamine and histamine intolerance – PubMed (nih.gov)
[Histamine intolerance] – PubMed (nih.gov)
Food Intolerance: The Role of Histamine – PubMed (nih.gov)
Histamine Intolerance: Causes, Symptoms, and Diagnosis (healthline.com)
