زيت الزيتون على الريق: ماذا يحدث للجسم عنده تناوله صباحاً

قد يقدم زيت الزيتون على الريق فوائد صحية لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية الصحية ومضادات الأكسدة. كما أن لديها خصائص مضادة للالتهابات.

ماذا قال رسول الله عن زيت الزيتون؟

لا يخلو بيت في العالم العربي من زيت الزيتون. هذا الزيت المبارك الذي دعانا رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم باستهلاكه و التدهن به. كما أقسم الله سبحانه وتعالى به في قوله سبحانه (والتين والزيتون، وطور سنين وهذا البلد الأمين).

زيت الزيتون هو دهن سائل ينتج عند العصر البارد لفاكهة و ثمرة الزيتون. الثمرة المنتشرة بشكل واسع في حوض البحر الأبيض المتوسط. يستخدم عادة في الطبخ و القلي و السلطات. بالاضافة إلى استخدامه في تحضير مستحضرات التجميل و الصناعات الدوائية. كما يستخدم في صناعة الصابون. بالاضافة إلى استخدامه سابقا لاشعال فوانيس الانارة الزيتية.

كما يعتبر زيت الزيتون مصدرا جيدا للأحماض الدهنية أحادية الاشباع الصحية. بالإضافة إلى احتوائها على كميات ضخمة من مضادات الاكسدة والمركبات الكيميائية الضرورية لصحة الانسان. و التي تقي خلايا الانسان من التلف والتأكسد.

ما هو سبب الطعم المر في زيت الزيتون؟

من المعروف أنّ مرارة زيت الزيتون تعزى إلى عدة مواد من مكونات الزيت الصغرى وأهمها البولي فينولات وتعد مرارة زيت الزيتون من المواصفات الإيجابية للزيت التي تحدد عمر الزيت وقوة فوائده، إلا أنّ هناك العديد من المستهلكين لا يرغبون بهذه الصفة في الزيت

ماذا يحدث عند تناول ملعقتين زيت الزيتون على الريق؟

هناك العديد من التغيرات التي تحدث عند المواظبة على تناول وشرب زيت الزيتون على الريق صباحا باستمرار. و التي يمكن وصف جزء منها في ما يلي:

أولا: إنخفاض ضغط الدم

شرب زيت الزيتون يوميا له تأثير كبير على ضغط الدم في الجسم. وذلك من خلال آليات متنوعة تؤثر على اتزان ضغط الدم. حيث بينت العديد من الدراسات علاقة شرب 3-5 معالق طعام من زيت الزيتون يوميا ولمدة ثلاثة اسابيع، على ضغط الدم. و ذلك من خلال تأثيرها المباشر على مضخات الصوديوم والبوتاسيوم في الخلية.

إذ بينت الدراسات أن استهلاك زيت الزيتون يزيد من نشاط مضخات الصوديوم و البوتاسيوم. و بالتالي يزيد من قدرتها على اعادة اخراج الصوديوم إلى خارج الخلية. مما يساعد الخلية على التخلص من الماء المحتبس داخلها و بالتالي يخفض ضغط الدم. كما يؤدي إلى زيادة تعداد هذه المضادات. بالإضافة إلى دور مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون على حماية هذه المضخات النشطة من التلف و التأكسد.

تقوم مضخات الصوديوم و البوتاسيوم بدور مهم في نقل الصوديوم والبوتاسيوم المسؤولين عن اتزان السوائل في الجسم وتحرك السيال العصبي. لذلك يؤدي تناول واستهلاك زيت الزيتون إلى زيادة نشاط المضخات و إخراج الماء والصوديوم من الخلايا وتقليل احتباس السوائل في الخلايا. و بالتالي انخفاض ضغط الدم 10٪ تقريبا. كما يخفض ضغط الدم لمن يستهلك أدوية الضغط ل48٪.

ثانيا: حماية البنكرياس وخفض مقاومة الانسولين

زيت الزيتون يحتوي على العديد من المركبات الكيماوية التي تقلل من الالتهابات في الجسم. مثل الأوليدروبين وفيرباسكوسياد اللذان يقللان من الالتهابات. و بالتالي مقاومة الإنسولين في الكبد و العضلات.

كما أن تنشيط زيت الزيتون لمضخات الصوديوم و البوتاسيوم تزيد من وفرة الصوديوم حول جدران الخلايا. مما يسهل عمل مضخات الجلوكوز والصوديوم. و بالتالي تقليل مقاومة الانسولين وتسهيل قدرته على القيام بعمله.

أضف إلى ذلك أن الفينولات الموجودة في زيت الزيتون. مثل، الهيدروكسيفايروسول والتايروسول واللوتايولين والابيجينين تقوم بدور ايجابي في دعم عمل خلايا بيتا وحمايتها من التلف و الاحتراق.

مما يسبب انخفاض قراءات السكر و الإنسولين و في الدم و انتظام القراءات. كما يسبب انخفاض الوزن ومحيط الخصر.

هل زيت الزيتون يحرق دهون البطن؟هل شرب زيت الزيتون على الريق يزيد الوزن؟

بالطبع زيت الزيتون يؤثر بطريقة إيجابية على دهون البطن. و ذلك من خلال تخفيض مقاومة الانسولين من جهة. و إعطاء من يستهلكه الشعور بالشبع. كما يساعد دوره في تنشيط حركة الامعاء على التخلص من الفضلات وبالتالي خسارة الوزن و المقاسات.

لكن كن حريصا في كميات الدهون وزيت الزيتون التي تستهلكها. إذ تحتوي معلقة الطعام الواحدة على 15 غم من زيت الزيتون. و التي تحتوي على سعرات تعادل 113 سعرة حرارية. فيمكن أن يؤدي تجاوز احتياجاتك من السعرات إلى زيادة الدهون والوزن بغض النظر عن وقت تناولك لها.

ثالثا: زيت الزيتون يعالج القولون و يخفف الانتفاخ

شربك لمعلقتين من زيت الزيت الزيتون على الريق صباحا اثناء الصيام يضخم من فوائد زيت الزيتون. بسبب غياب ما يرهق الامعاء من طعام. فاحتواء المادة الفعالة الهيدروكسيفايروسول يساعد الامعاء و المعدة على التحسن. و ذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهابات و المضاد للأكسدة و المضاد للأورام و البكتيريا.

و هذا ما بينته العديد من الدراسات على البشر التي بينت ما يلي:

يقلل من افراز المركبات المحفزة للالتهابات السايتوكاينيز
بينما يزيد من إفراز السايتوكاينز المثبط للالتهابات
كما يحمي ويغلف الأمعاء
يقلل الاجهادات والتأكسد في جدران المعدة و الامعاء
بالإضافة إلى مساعدته في تعزيز وتنظيم صحة البكتيريا النافعة و الأمعاء
كما يساعد على تلين الامعاء والمساعدة على التخلص من الامساك. و ذلك من خلال تحفيز المرارة لاخراج صفراء المرارة المسهلة بطبيعتها. كما يساعد زيت الزيتون على انزلاق الفضلات في القولون

رابعا: زيت الزيتون على الريق يقي حصوة المراره

عند شرب معلقتي طعام من زيت الزيتون على الريق، فإنك تقوم بتنشيط دورة صفراء المرارة. حيث يحفز الدهون بشكل عام و زيت الزيتون بشكل خاص على تخلص المرارة بما فيها من صفراء المرارة واستقبال المزيد من الكبد.

حيث بينت الدراسات إن استهلاك معلقتين يوميا من زيت الزيتون تقلل فرص الاصابة بحصوات المرارة. و ذلك من خلال تأثير شرب زيت الزيتون المباشر على تخفيض كمية إشباع الكوليستيرول في صفراء المرارة من جهة. وتحفيزه للمرارة للتخلص من ما فيها من جهة أخرى.

و هذا عكس ما يحدث عند اعتماد واستهلاك الزيوت المصنعة والمهدرجة. و التي تزيد إشباع صفراء المرارة بالكوليستيرول. مما يسبب وصول محتوى المرارة من صفائها إلى حالة الاشباع المفرط والمسبب لتشكل حصوات المرارة. علما بأن 95٪ من حصوات المرارة هي نتيجة تراكم الكوليسترول داخل المرارة وتصلبها.

هذا على عكس ما يحدث عند استخدام الزيوت و الدهون المهدرجة و المتحولة. و التي يؤدي زيادة استهلاكها على زيادة فرصة الاصابة بحصوات المرارة.

خامسا: مضاد للالتهابات و يقلل آلام المفاصل

يتميز زيت الزيتون بوجود مضادات الاكسدة الكامبيسفيرول والاليوروبين وفيرباسكوسيد. التي تساعد على تقليل الالتهابات و الشعور بالالم. كما أن قدرة زيت الزيتون على تخفيف الالام بسبب وجود مضاد الاكسدة الاوليسانثال. و الذي يعمل تماما كما يعمل البروفين المضاد للالتهابات. و هذا ما يسبب تخفيف ألم مرضى الروماتويد.

التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تتميز بمفاصل مشوهة ومؤلمة. على الرغم من أن السبب الدقيق غير مفهوم جيدًا، إلا أنه يتعلق بمهاجمة جهازك المناعي للخلايا الطبيعية عن طريق الخطأ.

يبدو أن مكملات زيت الزيتون تعمل على تحسين علامات الالتهاب وتقليل الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. و خصوصا عند دمجه مع زيت السمك، وهو مصدر لأحماض أوميجا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.

في إحدى الدراسات، أدى زيت الزيتون وزيت السمك إلى تحسن كبير في قوة قبضة اليد وآلام المفاصل والتيبس الصباحي لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

هل زيت الزيتون غذاء كامل؟ هل زيت الزيتون مفيد لبناء العضلات؟

لا بالطبع زيت الزيتون لا يعد طعام كامل فهو غني بمضادات الاكسدة و الاحماض الدهنية المفيدة و الاساسية للانسان . لكنه يفتقر إلى البروتين. لذلك لا يمكن الاعتماد عليه وحده للبقاء مثل ما يفعل بعض مرضى السرطان. وذلك نظرا لما يؤديه نقص البروتين إلى خسارة العضلات الموجودة في الجسم والهزال.

أما عن دوره في بناء العضلات. فزيت الزيتون غني بالاوميغا 3 المقلل للالتهابات. مما يسرع التئام العضلات بعد التدريب و تخفيف الألم. كما يشكل الأوميغا 3 عنصراً مهما في تشكيل جدران الخلايا العضلية الغنية بالدهون. ناهيك عن وجود السعرات العالية التي تساعد الرياضيين على تثبيت اوزانهم وزيادتها. وذلك دون الحاجة إلى استهلاك كميات كبيرة من الطعام والسكريات. و التي تزيد الخطر لزيادة مقاومة الانسولين والاصابة بالسكري لدى الرياضيين.

سادسا: زيت الزيتون يعالج التهاب المعدة ويزيل رائحة الفم الكريهة

هل زيت الزيتون يؤثر على جرثومة المعدة؟

يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة. إحدى هذه البكتيريا هي هيليكوباكتر بيلوري(جرثومة المعدة). و هي بكتيريا تعيش في معدتك ويمكن أن تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة.

حيث أظهرت دراسات أنبوبة الاختبار أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحارب ثماني سلالات من هذه البكتيريا، ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية. كما أشارت دراسة أجريت على البشر إلى أن 30 جرامًا من زيت الزيتون البكر الممتاز. الذي يتم تناوله يوميًا، يمكن أن يقضي على عدوى هيليكوباكتر بيلوري لدى 10-40٪ من الأشخاص في أقل من أسبوعين.

أضف إلى ذلك أن قدرة زيت الزيتون على قتل البكتيريا الضارة تجعل منها طريقة للتخلص من رائحة الفم الكريهة. حيث بينت دراسة مقارنة بين غسول الفم الكيماوي و زيت الزيتون تفوق زيت الزيتون على نظيره ب250٪. و ذلك من خلال قتل البكتيريا الضارة والمحافظة على البكتيريا النافعة في الفم. على عكس ما يقوم به غسول الفم الكيماوي الذي يقتل جميع البكتيريا النافع منها و الضار. مما يفتح الطريق لنمو المستعمرات الفطرية.

سابعا: فوائد زيت الزيتون للوجه والجلد

غالبًا ما يستخدم زيت الزيتون كعنصر في منتجات غسول الوجه. هناك مستحضرات تجميل تحتوي على أساس زيت الزيتون. ويمكن العثور عليه أيضًا في بعض أنواع الصابون وغسول الجسم والمستحضرات.

من الممكن استخدام زيت الزيتون كمرطب بدون أي مكونات إضافية عن طريق وضعه مباشرة على بشرتك. ومن هناك، يمكنك إزالة أي زيت زائد بمنشفة أو قطعة قماش. قد يكون من المفيد بشكل خاص استخدام زيت الزيتون كمرطب بعد التعرض لأشعة الشمس أو التعرض لحروق الشمس.

زيت الزيتون لديه بعض الفوائد المبلغ عنها للبشرة. وفقًا للمجلس الدولي للزيتون، يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك A وD وK، بالإضافة إلى فيتامين E.

يعتبر زيت الزيتون أيضًا أحد مضادات الأكسدة، لذلك قد يساعد في منع أو عكس الضرر الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية المسببة للسرطان. يحتوي على تركيز عالٍ جدًا من عنصر يسمى السكوالين مقارنة بالأنواع الأخرى من الدهون والزيوت التي يتناولها البشر عادةً. السكوالين هو ما يمنح زيت الزيتون دفعة إضافية من مضادات الأكسدة.

في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أنه عندما قام الباحثون بتطبيق زيت الزيتون على جلد الفئران التي تعرضت للأشعة فوق البنفسجية التي يمكن أن تسبب السرطان، عمل زيت الزيتون بالفعل على محاربة الخلايا المسببة للسرطان. وكانت معدلات الأورام أقل بشكل ملحوظ في الفئران التي تم وضع زيت الزيتون على جلدها.

ثامنا: زيت الزيتون على الريق يحمي الاعصاب

مرض الزهايمر هو الحالة العصبية الأكثر شيوعا في العالم. إحدى سماته الرئيسية هي تراكم ما يسمى لويحات بيتا أميلويد داخل خلايا الدماغ.

وأظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن المادة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللويحات. بالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسة أجريت على البشر إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون يفيد وظائف المخ.

يزيد من قدرة الدماغ على افراز الدوبامين وبالتالي لخسارة الوزن

يقي من الباركنسون

تاسعا: الوقاية من السرطان

يعد السرطان أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم. يكون الأشخاص في دول البحر الأبيض المتوسط أقل عرضة للإصابة ببعض أنواع السرطان، ويعتقد العديد من الباحثين أن زيت الزيتون قد يكون السبب.

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون أن تقلل من الأضرار التأكسدية الناجمة عن الجذور الحرة، والتي يعتقد أنها المحرك الرئيسي للسرطان. تظهر العديد من الدراسات المعملية أن المركبات الموجودة في زيت الزيتون يمكنها محاربة الخلايا السرطانية.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون يقلل في الواقع من خطر الإصابة بالسرطان.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.