تنشيط البنكرياس و تخفيض السكر في الدم من أهم ما يشغل مصابي السكري و مقاومة الانسولين. ونظرا لأهمية البنكرياس و خلايا بيتا تحديدا في تخفيض السكر في الدم. وجب نقاش ما هي الاطعمة و المأكولات التي تنشط هذه الخلايا.
يتم ذلك من خلال الطعام و المكملات و الاعشاب و العادات الصحية. التي تبين من خلال الدراسات نجاحها في تنشيط افراز الانسولين و تنظيم سكر الدم.
الهرمون الوحيد الذي يمكن أن يقلل من مستويات الجلوكوز في الدم هو الأنسولين. يتم إنتاج الأنسولين في خلايا بيتا. يزن البنكرياس البشري 91.8 جم (يتراوح بين 40.9 و 182 جم بناءً على تحليل 30 عينة). كما يحتوي على ما يقرب من 1 مليار خلية. و التي تتوافق مع 1 غرام من الأنسجة و 10 ملغ من الأنسولين. و هو ما يكفي للتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لمدة أسبوعين.
ما الذي يضر البنكرياس؟
البنكرياس هو عضو يتألف من مجموعة من الغدد التي تلعب دور أساسي في هضم الطعام في الامعاء. و كذلك تنظيم سكر الدم بعد امتصاص هذه الوجبات. و ذلك من خلال افراز هرمون الانسولين مباشرة إلى الدم بينما يتم افراز انزيم تريبسين وكيموتريبسين إلى الاثني عشر لهضم البروتين.
نظرا لاهمية هذا العضو النشط للجسم فيجب الحرص على عدم إيذائه. حيث يتلف البنكرياس نتيجة اصابته بالالتهابات المختلفة ومنها ما يلي:
- ارتفاع الوزن و زيادة الدهون الثلاثية في الدم مما يسبب تراكمها داخل انسجة البنكرياس
- ارتفاع عالي جدا للكالسيوم في الدم
- استخدام بعض الادوية مثل حبوب منع الحمل و مدرات البول من نوع thiazide
- كثرة تناول السكريات و النشويات تحديدا سكر الفواكه
- الضغط على البنكرياس بكثرة الوجبات و نقص الصيام
- الاصابة بعدوى السلمونيلا والكبد الوبائي و أبو ضغيم
- التدخين
- استهلاك الزيوت المصنعة و المهدرجة
- السهر و التوتر
- شرب الكحول
- الاصابة بأمراض المناعة مثل الهاشيموتو يزيد من فرص التهاب البنكرياس مستقبلا
- ارتشاح الأمعاء واستهلاك الجلوتين
ما علاقة البنكرياس بمرض السكري؟
البنكرياس هو العضو المسؤول عن تخفيض السكر في الدم. لذلك فعجز البنكرياس على افراز الانسولين أو زيادة افرازه لتلبية الطلب عليه يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.
يعد أهم اسباب الاصابة بالسكري هو ارتفاع مقاومة الانسولين. و الذي يحتاج عادة إلى عشرة أعوام لإرهاق البنكرياس ويتسبب في قصور عمل خلايا بيتا على افراز الانسولين. لذلك عادة ما يتم التشخيص بالسكري بعد أن يكون البنكرياس قد وصل إلى الحد الاعلى من الافراز. ثم يفقد قدرته على الافراز العالي ويبدأ السكر التراكمي حينها بالارتفاع.
كذلك يمكن أن يؤدي التهاب البنكرياس الدائم إلى فقدان خلايا بيتا و وظيفتها مما يسبب انخفاض تركيز الانسولين و الجلوكاجون وانزيمات البنكرياس الهاضمة على حد سواء. مما يسبب صعوبة السيطرة على سكر الدم.
كيف اعرف ان البنكرياس ملتهب؟
اعراض التهاب البنكرياس الحاد تسبب الألم ويمكن أن تؤدي إلى:
- ألم متوسط إلى شديد في أعلى البطن لعدة ايام قد يمتد إلى الظهر
- حمى
- غثيان و استفراغ
- تسارع في نبض القلب
- انتفاخ البطن
كيف اعرف ان البنكرياس لا يعمل؟ كيف اتاكد ان البنكرياس سليم؟
يمكن معرفة اذا كان البنكرياس يعمل أو لا من خلال القيام بفحص الانسولين الصائم. و الذي يظهر وجود الانسولين في الدم لمن يعمل البنكرياس لديه. لكن يتم فحص بروتين سي (سي-بيبتايد) لمن يستهلك الانسولين لتخفيض و تنظيم سكر الدم.
أما إذا اردت التعرف على قدرة البنكرياس و هل هو سليم أم لا فقم بفحص السكر الصائم و الانسولين الصائم. و الذي يمكن من خلال فحصهما احتساب مقدار مقاومة الانسولين. و هو ما يطلق عليه فحص الHOMA IR.
كيف تتأكد من كفاءة البنكرياس؟
عند القيام بالفحص فهنالك أربعة احتمالات:
- انسولين منخفض و سكر منخفض وهذا يدل على عدم وجود مقاومة انسولين
- بينما يدل الانسولين العالي والسكر المنخفض على مقاومة انسولين عالية و بنكرياس سليم إلى الان
- اما الانسولين العالي مع السكر المرتفع فيدل على مقاومة انسولين و بداية ضعف في البنكرياس
- لكن الانسولين المنخفض و مقاومة الانسولين المنخفضة مع سكر مرتفع فهذا يدل على أن البنكرياس ضعيف متهالك
كيف يمكن تنشيط البنكرياس
أولا: فيتامينات تقوّي البنكرياس (فيتامين ب1)
يحتوي البنكرياس على تركيز عالي من الفيتامين ب1. و ذلك نظرا لدوره الاساسي في عملية توليد الطاقة داخل الخلية. لذلك يتم ادخال الفيتامين ب1 إلى داخل خلايا بيتا في بوابات خاصة على جدران الخلية.
يؤدي نقص الفيتامين ب1 إلى تعطيل و إيقاف تصنيع الانسولين في خلايا بيتا. حيث بينت الدراسات على الفئران انخفاض قدرة البنكرياس على انتاج الانسولين بقيمة 14٪ بمجرد اطعامهم حمية قليلة بالفيتامين ب1.
في دراسة اخرى على عينات من الاصحاء تبين أن 47٪ منهم لديه ارتفاع في سكر الدم و هم من يعانون من نقص بالفيتامين ب1. كما أن تركيز الفيتامين ب1 لدى مرضى السكر النوع الأول عادة ما يكون منخفض لديهم. كما أن الاطفال الذين يعانون من نقص حاد في الفيتامين ب1 معرضون للدخول في حالة حمضية الدم الكيتونية.
اضف إلى ذلك أن تركيز مستوى الفيتامين ب1 في الدم لدى مرضى السكري النوع الثاني و الاول ينخفض بقدار 75٪ عن معدله الطبيعي.
قم باستهلاك الفيتامين ب1 من خلال مصادره الطبيعية لتنشيط البنكرياس. و التي تعد خميرة البيرة هي أفضل مصادره. يمكن استهلاك حبتين من خميرة البيرة صباحا و حبتين عصرا. وذلك لتقليل مقاومة الانسولين و زيادة نشاط الجسم و تنشيط البنكرياس.
ثانيا: الزنك لتنشيط البنكرياس
يعد الزنك من المعادن الفعالة و الاساسية في وظيفة الخلية و خصوصا البنكرياس. كما أنه مسؤول عن تنشيط البنكرياس من خلال دوره في تكوين و تشكيل خلايا بيتا. بالاضافة إلى دوره في تصنيع و حفظ و إفراز الانسولين المصنع. ناهيك عن دوره في عملية ايض و استهلاك النشويات.
هل تعلم أن كلاً من الانسولين و الزنك يتم حفظهم في بلورات داخل البنكرياس في حويصلات الافراز. لذلك فنقص الزنك يعيق قدرة الجلوكوز لتحفيز خلايا بيتا على الافراز بنسبة 50٪.
بينت الدراسات أن استخدام مكملات الزنك تحسن من وظائف البنكرياس و تخفض السكر والانسولين الصائم في الدم. بالاضافة إلى أن الزنك يقلل من السايتوكاينيز proinflammatory cytokines المحفزة للالتهابات و بالتالي يقلل من مقاومة الانسولين ويحمي من تلف خلايا بيتا مع العمر.
يمكن استهلاك حاجتك من الزنك من خلال تناول الاطعمة الغنية بالزنك او مكملات الزنك. يوجد الزنك بكميات كبيرة في لحوم الاعضاء و اللحوم الحمراء و الدواجن و الاسماك و الكاكو والبيض و البقوليات. لكن لكي تستطيع من الاستفادة من محتوى الطعام من الزنك يجب عليك البعد عن تناول الوجبات المختلفة مع الخبز. الذي يمنع امتصاص الزنك و الحديد و المغنيسيوم و الكالسيوم.
تناول مكملات الزنك جيدة لمن يعاني من نقصه. لكن المبالغة في الجرعات و استهلاكه لمدة طويلة دون الحاجة له مضر للبنكرياس من خلال تأثيره السلبي على ترجمة الجينات لتصنيع الانسولين. بالاضافة إلى تقليل قدرة خلايا بيتا على التحمل الضغوط و البقاء سليمة.
ثالثا: فيتامين د ينشط البنكرياس
الفيتامين دال من أهم الفيتامينات المرتبطة بصحة سكر الدم وتنظيمه. حيث يقوم الفيتامين دال بتنظيم مقاومة الانسولين و يؤدي نقصه إلى زيادة مقاومة الانسولين. و بالتالي زيادة الضغط على خلايا بيتا لافراز المزيد. أضف إلى ذلك دور الفيتامين دال المباشر في تنشيط البنكرياس من خلال تنظيم تصنيع الانسولين و حماية خلايا بيتا من الالتهابات.
الفيتامين دال هو الفيتامين المسؤول عن تفاضل خلايا بيتا و نموها في مرحلة الحمل لدى الجنين و بعيد الولادة.
نظرا لأن نقص الفيتامين دال هي ظاهرة منتشرة عند الجميع. يفضل أن يتم تناول فيتامين دال بشكل يومي بين 2000-5000 وحدة دولية يوميا.
رابعا: الحديد لتنشيط البنكرياس
الحديد من المعادن الاساسية و الضرورية لصحة البنكرياس. حيث أن نقصه يقلل من قدرة البنكرياس على الافراز في حين يؤدي زيادة مخزونه في الجسم بسبب الجرعات العالية إلى تدمير قدرة البنكرياس على الافراز و الاصابة بالسكري النوع الأول.
لذلك إذا كنت ممن يتناول المكملات بكثرة دون معرفة مكونتها. فكن حريصا على عدم استهلاك الحديد الا تحت استشارة الطبيب. حيث يؤدي رفع مخزون الحديد فوق المسموح إلى زيادة الاكسدة في داخل خلايا بيتا مسببا موتها المبرمج. مما يقلل من قدرة البنكرياس على تصنيع الانسولين.
كما بينت الدراسات فإن اعادة منسوب الحديد إلى الحد الطبيعي ينشط البنكرياس. حيث أنه يمكن تنشيط بنكرياس مريض السكري النوع الاول من خلال رفع تركيز الحديد إلى الحد الطبيعي. ذلك إن كان نقص الحديد الحاد هو سبب الاصابة في مرض السكر النوع الاول.
- احرص على الحفاظ على منسوب الحديد طبيعي في الدم من خلال الحمية وليس المكملات، وذلك من خلال تناول الحديد من مصادره الطبيعي في اللحوم و الدجاج و السمك و البيض و الكبدة.
- ابتعد عن تناول الخبز و الشاي أو القهوة مع الطعام لكي تستطيع امتصاص الحديد بكفاءة.
- لا تستخدم مضادات الحموضة نهائية نظرا لتدمير قدرتك على امتصاص الحديد و تزيد من فرص اصابتك بضعف البنكرياس و توقفه عن الافراز.
- تناول مكمل الحديد فقط عند نقصه تحت اشراف طبي و فحص دوري لتجنب تسمم البنكرياس من تراكم الحديد في الجسم.
خامسا: الحلبة و تنشيط البنكرياس بالاعشاب
يعتبر مشروب الحلبة من مشروبات التي تنشط البنكرياس. فالحلبة غنية بالالياف الذائبة في الماء تحسن من صحة البكتيريا النافعة و بالتالي تساعد في الامتصاص و انخفاض مقاومة الانسولين. كما أنها تؤثر مباشرة على البنكرياس من خلال تحفيزه على افراز الانسولين. وذلك من خلال المركب الفعال 4-hydroxy isoleucine و الموجود في بذور الحلبة.
كما أن الحلبة تمنع انتاج انزيمات الامليز و السكريز المسؤولين عن أمتصاص وتكسير النشا و السكر في الامعاء. و بالتالي تعرقل امتصاص السكر. كما أن الحلبة تحتوي على مركب الترينجونيلين الذي يحفز اعادة بناء و تصنيع و افراز و تفعيل الانسولين و غيره من انزيمات الهضم المتعلقة بالسيطرة على السكر.
بالإضافة إلى أن الحلبة تمنع الكبد من تصنيع السكر و تفكيك الجليكوجين الموجود داخله إلى سكر الدم من خلال منع عملية الجليكوجينيسيز gluconeogenesis.
سادسا: الثوم من الأطعمة التي تنشط البنكرياس
الثوم ينشط البنكرياس في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. حيث أظهرت أن الثوم يحسن إفراز الأنسولين. كما وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والتي تزيد من حساسية الأنسولين.
إذ أن المركب الفعال في الثوم هو اليل سيدتين سوليد يسبب تنشيط مباشر لافراز الانسولين بالاضافة إلى زيادة فعالية الانسولين الذي يتم افرازه . و ذلك من خلال رفع كفاءته وقوة تأثيره من جهة و تقليل مقاومة الانسولين من جهة اخرى.
ما هي الفواكه التي تنشط البنكرياس؟ و هل التفاح مفيد للبنكرياس؟
هنالك فواكه جيدة قادرة على تنشيط البنكرياس على افراز الانزيمات الهاضمة. و بالتالي يحسن من نوعية و كفاءة الهضم. مثل البرتقال و الليمون و الكيوي. لكن هذه الفواكه لا تحسن من صحة البنكرياس على افراز الانسولين.
الفواكه على العموم وخصوصا الغنية بالسكر تحفز البنكرياس على افراز الانسولين. و لكن ذلك ليس لتحسن حالته الصحي و انما لتخفيض السكر في الدم. لذلك اذا كنت ممن يعاني من السكري و مقاومة الانسولين فالاكثار من تناول الفواكه سوف يسبب ارتفاع مقاومة الانسولين و تراكم الدهون على الكبد و استنزاف البنكرياس مع الزمن.
سابعا: هل الصيام ينشط البنكرياس
يؤدي الصيام المتقطع إلى تنشيط البنكرياس من خلال حماية خلايا بيتا و مساعدتها على الاستشفاء و الراحة اثناء فترات الصيام. فالصيام المتقطع يحمي من السمنة و زيادة الوزن و التي تزيد من مقاومة الانسولين و الالتهابات. تناول الطعام على مدار الساعة من خلال تناول ثلاثة وجبات رئيسية مع اخرى خفيفة يزيد من الضغط على البنكرياس. مما يسبب موت خلايا بيتا و احتراقها التدريجي مع الوقت.
- الصيام المتقطع يقلل مقاومة الانسولين في خلايا الجسم فيقلل من كميات الانسولين الذي يحتاج البنكرياس افرازه
- كما يقلل من مقاومة الانسولين في خلايا البنكرياس. و بالتالي يزداد سرعة البنكرياس للاستجابة لارتفاع السكر في الدم
- بينما يسبب ممارسة الصيام دخول خلايا البنكرياس بحالة الاوتوفاجي (الالتهام الذاتي للخلايا). و التي تساعد خلايا البنكرياس على التجدد.
- أضف إلى ذلك، فالصيام المتقطع يساعد حلى تخليص خلايا بيتا المتعبة من الموت. حيث بينت الدراسات أن الصيام المتقطع يقلل من فقدان خلايا بيتا لدى مرضى السكري إلى النصف 49٪
ثامنا: المشي ينشط البنكرياس
في دراسة حديثة لوحظ أن 14 أسبوعًا فقط من التمرينات قللت من تراكم الدهون في البنكرياس وتحسنت وظيفة الخلايا β في كل من المشاركين بالدراسة سواء كانوا يعانون من السكري أم لا.
كما بينت الأدلة المستمدة من النماذج البشرية والحيوانية والمختبرية. أن التمرين قد يزيد من كتلة الخلية (أي تكاثر الخلايا β ، وموت الخلايا المبرمج للخلايا ، وقابلية الخلية) وتحسين الخلية الوظيفة. و ذلك من خلال تحسين حساسية استشعار الجلوكوز وإفراز الأنسولين و مخزون البنكرياس من الأنسولين.
لذلك احرص على المشي من 5000- 10000 خطوة يوميا وذلك لكي تتضمن الحفاظ على صحة الجهاز العضلي ومنع ارتفاع مقاومة الانسولين. كما يساهم المشي في تقليل التوتر و خسارة السعرات والدهون وتقليل الالتهابات التي من شأنها قتل خلايا بيتا في البنكرياس.
علاج البنكرياس المعطل و هل يعود البنكرياس للعمل؟
نعم, لزيادة عدد الخلايا β الوظيفية في مرضى السكري ، يمكن توليد الخلايا المنتجة للأنسولين إما من الخلايا الجسدية غير البنكرياسية (على سبيل المثال ، خلايا الكبد أو الخلايا المعوية) ، أو خلايا البنكرياس الخارجية الإفراز (على سبيل المثال ، الخلايا العنيبية والأقنية) ، أو خلايا جزيرة البنكرياس (على سبيل المثال ، الخلايا α) ، عن طريق تحفيز مفاتيح هوية الخلية التي تسمى التمايز.
ولكن من خلال تجربتنا مع المرضى فقد يصعب تجديد خلايا بيتا المتضررة , ولكن يمكن الحفاظ على ما تبقى من خلايا بيتا السليمة في البنكرياس وذلك عن طريق اتباع نظام غذائي صحيح خالي من مدمرات البنكرياس.
المصادر
Birth control pills and pancreatitis
Symptoms & Causes of Pancreatitis
Nutrient regulation of β-cell function: what do islet cell/animal studies tell us?
Pancreatic and Intestinal Function Post Roux-en-Y Gastric Bypass Surgery for Obesity
Beta Cell Function and the Nutritional State: Dietary Factors that Influence Insulin Secretion
The Impact of Thiamine Treatment in the Diabetes Mellitus
The supply chain of human pancreatic β cell lines
Pancreatic β cell regeneration induced by clinical and preclinical agents
insulin-Producing Beta Cells Are Not Irreversibly Lost in Early Type 2 Diabetes
