Full Post Style

تعرف مكملات الكروم بقدرتها على تحسين فعالية الأنسولين الطبيعي. ولكن هناك استخدامات أخرى، بالإضافة إلى احتياطات، يجب الانتباه إليها.

الكروم معدن يحتاجه الجسم لبعض وظائف الأيض. صنّفته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عنصرًا أساسيًا عام ٢٠٠١ نظرًا لتأثيره على آلية عمل الأنسولين. تستكشف هذه المقالة كيفية استخدام الجسم للكروم، ومن قد يحتاج أو يستفيد من مكملات الكروم.

ما هو الكروم؟

الكروم معدن موجود طبيعيًا في العديد من الأطعمة. بعض أشكال الكروم هي نواتج ثانوية سامة ناتجة عن تصنيع أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكنها تختلف عن الكروم الموجود في الأطعمة والمكملات الغذائية. يعرف هذا المعدن بقدرته على تحسين عمل الأنسولين الطبيعي. كما يلعب الكروم دورًا في:

• أيض الكربوهيدرات
• أيض الدهون
• أيض البروتينات
• تأثيرات مضادة للأكسدة

ما هي استخدامات وفوائد مكملات الكروم؟

مع أن الكروم مهم لبعض وظائف الجسم الطبيعية، إلا أن هناك شائعات أخرى حول فوائده. بعضها مجرد خرافات، وبعضها الآخر مشتبه به ولكنه غير مؤكد:

مستويات سكر الدم: للكروم تأثير على فعالية الأنسولين، لكن الدراسات لم تظهر فائدة واضحة في المساعدة على تنظيم مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري أو السمنة

وفقًا لتجربة سريرية أجريت عام ٢٠٢٣، كانت مكملات الكروم فعالة في تنظيم مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، ومقاومة الأنسولين، والهيموغلوبين A1C – وهو مؤشر على التحكم طويل الأمد في مستوى السكر في الدم – لدى مرضى داء السكري من النوع الثاني.

كما تشير مراجعة أجريت عام ٢٠٢٤ إلى أن الكروم قد يدعم مرضى داء السكري من النوع الثاني، لكن الباحثين يدركون ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث عالية الجودة لفهم أهمية الكروم كمكمل غذائي..

متلازمة التمثيل الغذائي: كما هو الحال مع مرض السكري، يعتقد أن للكروم بعض الفوائد للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي نظرًا لتأثيره على عمل الأنسولين. ومع ذلك، لم تثبت الدراسات أن مكملات الكروم لها آثار مفيدة على:

• مستويات سكر الدم
• مستويات الدهون
• الوزن
• قياسات محيط الخصر

متلازمة تكيس المبايض (PCOS): يؤثر هذا الاضطراب الغددي على النساء في سن الإنجاب، وقد يؤثر على الخصوبة. ركز استخدام الكروم في علاج هذه الحالة على تحسين مستويات الدهون وتنظيم سكر الدم، لكن النتائج متباينة حول فعالية مكملات الكروم في علاج متلازمة تكيس المبايض.

اضطراب شحميات الدم: ربطت بعض الدراسات اضطراب شحميات الدم أو ارتفاع مستويات الكوليسترول بانخفاض مستويات الكروم، ولكن لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت مكملات الكروم قادرة بالفعل على خفض مستويات الكوليسترول.

فقدان الوزن: يلعب الكروم دورًا في استخدام الأنسولين واستقلاب الدهون، لذا تشير بعض النظريات إلى أن هذا المعدن قد يساعد في فقدان الوزن وبناء العضلات الهزيلة. هناك بعض الأدلة على أن مكملات الكروم – بيكولينات الكروم تحديدًا – لها تأثير ضئيل ولكنه مهم على وزن الجسم ومستويات الدهون فيه.

هل يمكن استخدام مكملات الكروم لإنقاص الوزن؟

قد يكون للكروم تأثير على إنقاص الوزن، وغالبًا ما يباع كمكمل غذائي يهدف إلى تعزيز عملية الأيض أو إنقاص الوزن. إلا أن الأدلة التي تدعم استخدامه لإنقاص الوزن متباينة. ففي الدراسات التي ساهم فيها الكروم في إنقاص الوزن، كانت الآثار ضئيلة ولكنها مهمة. إذا كنت مهتمًا بإنقاص وزنك، يمكنك التحدث مع طبيبك حول أهدافك في إنقاص الوزن وما إذا كانت مكملات الكروم مناسبة لك. وكما هو الحال مع العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، قد يتداخل الكروم مع بعض الحالات الصحية أو يتفاعل مع الأدوية.

ما مدى فعالية مكملات الكروم؟

على الرغم من أن الكروم معدن أساسي، إلا أن الأدلة على أن تناول هذه المكملات يساعد الناس على تحقيق أهدافهم الصحية المنشودة قليلة. لاحظت الدراسات تحسنًا في مستويات السكر في الدم، وفقدان الوزن، وبناء العضلات، إلا أن هذه التغييرات كانت محدودة. تشير الأبحاث إلى أن مكملات الكروم لها بعض التأثير على الحالات الصحية مثل متلازمة تكيس المبايض وداء السكري، إلا أن أهمية هذه التأثيرات لا تزال غير واضحة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

ما الفرق بين الكروم وبيكولينات الكروم؟ بيكولينات الكروم هي نوع خاص من الكروم، يوجد بكثرة في المكملات الغذائية. تحتوي على كلٍّ من الكروم وحمض البيكولينيك. يمتص الجسم هذا الشكل بسهولة أكبر.

ما هي الكمية المناسبة من الكروم؟

نقص الكروم نادر، ويحصل معظم الناس على ما يكفي من هذا المعدن من الطعام. يحتاج البالغون إلى 20-35 ميكروغرامًا من الكروم يوميًا، وتحتوي العديد من الأطعمة على هذا المعدن. تشمل الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكروم اللحوم والحبوب والفواكه والخضراوات والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الخميرة.

قد تعتمد الكميات الدقيقة للكروم في مختلف الأطعمة على ظروف التربة في المناطق التي تنتج فيها تلك الأطعمة. بعض الأطعمة التي تحتوي على أكبر كميات من الكروم هي:

• عصير العنب (7.5 ميكروغرام لكل حصة)
• كعك القمح الكامل الإنجليزي (3.6 ميكروغرام لكل حصة)
• خميرة البيرة (3.3 ميكروغرام لكل حصة)
• عصير البرتقال (2.2 ميكروغرام لكل حصة)
• لحم البقر (2 ميكروغرام لكل حصة)
• الخس (1.8 ميكروغرام لكل حصة)

لا يوجد حد أقصى يومي محدد للكروم. وذلك لقلة الأدلة على أن الإفراط في تناول الكروم قد يسبب آثارًا جانبية. ومع ذلك، قد يكون الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد أكثر عرضة لخطر التسمم بالكروم. قد يؤدي الإفراط في تناول الكروم إلى ظهور الأعراض التالية:

• فقدان الوزن
• فقر الدم
• انخفاض عدد الصفائح الدموية (قلة الصفيحات الدموية)
• أمراض الكبد
• أمراض الكلى
• الطفح الجلدي
• انخفاض سكر الدم

ما هو افضل وقت لتناول مكملات الكروم ؟

أفضل وقت لتناول مكملات الكروم، وخاصة بيكولينات الكروم، هو عادةً مع وجبة الطعام، إما قبلها أو بعدها. تناولها مع الطعام يساعد على الامتصاص ويُقلل من احتمالية اضطراب المعدة. يُنصح بتناول مكمل الكروم مع كوب من الماء، ويُنصح عمومًا بتجنب الأنظمة الغذائية عالية السكر عند تناول بيكولينات الكروم.

هل هناك أي آثار جانبية مرتبطة بمكملات الكروم؟

قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكبد والكلى إلى توخي الحذر من الإفراط في تناول مكملات الكروم. تُعدّ التفاعلات الدوائية مصدر قلق أكبر. قد تُغيّر مكملات الكروم مفعول الأدوية التالية أو تتفاعل معها:

• الأنسولين
• الميتفورمين
• أدوية أخرى لمرض السكري
• أدوية مشاكل الغدة الدرقية
• مضادات الحموضة
• حاصرات بيتا
• مثبطات مضخة البروتون
• الكورتيكوستيرويدات

إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية، استشر طبيبك أو الصيدلي قبل تناول مكملات الكروم.

الخلاصة

الكروم معدن أساسي، ولكن نقصه نادر، ولا توجد أدلة كافية على أن المكملات الغذائية تساعد في تحقيق أهدافك الصحية، مثل فقدان الوزن وتحسين تنظيم سكر الدم. قبل البدء بتناول أي مكملات غذائية، استشر طبيبك للتأكد من أنها لا تتعارض مع أي أدوية تتناولها أو أي حالات طبية أخرى.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• رقم واتساب العيادة: 00962795581329
• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com

المصادر

https://www.healthline.com/nutrition/best-chromium-supplement#comparison

https://www.webmd.com/diet/supplement-guide-chromium

https://health.clevelandclinic.org/chromium

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Chromium-HealthProfessional

فاكهة الجاك فروت الاستوائية غنية بالنكهة والعناصر الغذائية. فهي تحتوي على بروتين أكثر من الفواكه المماثلة، وبعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا. الجاك فرُوت فاكهة استوائية فريدة ازدادت شعبيتها في السنوات الأخيرة. تتميز بنكهة حلوة مميزة، ويمكن استخدامها في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. كما أنها مغذية للغاية، وقد تحمل العديد من الفوائد الصحية. تناقش هذه المقالة فوائد إضافة الجاك فروت إلى نظامك الغذائي.

ما هو الجاك فروت؟

الجاك فروت فاكهة غريبة تزرع في المناطق الاستوائية من العالم، وموطنها الأصلي جنوب الهند. تنتمي الجاك فروت إلى الفصيلة التوتية، التي تضم أيضًا التين والتوت وفاكهة الخبز. تتميز بقشرة خارجية شائكة ولونها أخضر أو ​​أصفر. من السمات الفريدة للجاك فروت حجمها الكبير بشكل غير عادي. إنها أكبر فاكهة شجرية في العالم، ويمكن أن يصل وزنها إلى 35 كجم. تتميز الجاك فروت بنكهة حلوة وفاكهية خفيفة. ويقال إن مذاقها يشبه مزيجًا من الفواكه، بما في ذلك التفاح والأناناس والمانجو والموز.

غالبًا ما يستخدم النباتيون هذه الفاكهة كبديل للحوم نظرًا لقوامها الذي يشبه اللحم المفروم. بما أن الجاك فرُوت قادر على تحمل المناخات الاستوائية، فإنه يمكن أن يكون مصدرًا رئيسيًا للسعرات الحرارية والكربوهيدرات للأشخاص في البلدان النامية المعرضين لخطر المجاعة .

على الرغم من أن الجاك فروت يزرع في المناطق الاستوائية، إلا أنه أصبح متوفرًا على نطاق أوسع في أنحاء أخرى من العالم. موسمه الصيفي. الجزء الأكثر استهلاكًا من الجاك فروت هو لب الثمرة، وهو صالح للأكل سواءً ناضجًا أو غير ناضج. يمكن استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة، بما في ذلك الحلويات والكاري. كما أن بذوره آمنة للأكل.

الجاك فروت غني بالعناصر الغذائية

يتميز الجاك فروت بقيمته الغذائية الرائعة. يحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية، حيث يوفر 155 سعرة حرارية في كوب واحد (165 غرامًا). حوالي 92% من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، بينما يأتي الباقي من البروتين وكمية صغيرة من الدهون . علاوة على ذلك، يحتوي الجاك فروت على بعضٍ من جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم تقريبًا، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الألياف . كوب واحد من شرائح الفاكهة يوفر العناصر الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 155
• الكربوهيدرات: 40 غرامًا
• الألياف: 3 غرامات
• البروتين: 3 غرامات
• فيتامين أ: 10% من الكمية اليومية الموصى بها
• فيتامين ج: 18% من الكمية اليومية الموصى بها
• الريبوفلافين: 11% من الكمية اليومية الموصى بها
• المغنيسيوم: 15% من الكمية اليومية الموصى بها
• البوتاسيوم: 14% من الكمية اليومية الموصى بها
• النحاس: 15% من الكمية اليومية الموصى بها
• المنغنيز: 16% من الكمية اليومية الموصى بها

ما يميز الجاك فروت عن غيره من الفواكه هو محتواه من البروتين. يوفر أكثر من 3 غرامات من البروتين لكل كوب، مقارنةً بـ 0-1 غرام في أنواع أخرى مماثلة من الفاكهة، مثل التفاح والمانجو. الجاك فروُت غني أيضًا بأنواع عديدة من مضادات الأكسدة، والتي يحتمل أنها مسؤولة عن معظم فوائده الصحية .

قد يفيد في ضبط سكر الدم

للجاك فروت خصائص عديدة قد تساعد في ضبط سكر الدم. يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا، وهو مقياس لمدى سرعة ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام. ويعزى ذلك إلى الألياف التي يوفرها، والتي تبطئ عملية الهضم وتساعد على منع ارتفاع سكر الدم . أثبتت الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الكثير من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي أنها مفيدة في تعزيز ضبط سكر الدم . علاوة على ذلك، يوفر الجاك فرُوت بعض البروتين، مما قد يُساعد في منع ارتفاع سكر الدم بسرعة كبيرة بعد تناول الطعام .

في إحدى الدراسات، وجد أن البالغين الذين تناولوا مستخلص الجاك فُروت قد تحسّنت لديهم مستويات سكر الدم بشكل ملحوظ .

قد يحمي من الأمراض

يحتوي الجاك فروت على نسبة عالية من مضادات الأكسدة القوية التي توفر فوائد صحية متنوعة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الإجهاد التأكسدي والالتهاب، اللذين غالبًا ما ينتجان عن تلف تسببه جزيئات تسمى الجذور الحرة . فيما يلي لمحة عامة عن مضادات الأكسدة الأكثر وفرة في الجاك فروت:

• فيتامين ج: يحتوي الجاك فروت على كميات كبيرة من فيتامين ج، والذي قد يساعد في منع الالتهاب الذي قد يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
• الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تساعد في تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة، مثل داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
• الفلافانونات: تحتوي الفلافانونات على خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وضغط الدم والكوليسترول – وهي عوامل مهمة في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

فوائد صحية محتملة أخرى

يقال إن الجاَك فروت له فوائد صحية أخرى عديدة لم تدرس بدقة.

• صحة المناعة: قد يساعد محتوى الجاَك فروت من فيتاميني أ و ج المعززين للمناعة في الوقاية من الأمراض. كما يقال إن تناول هذه الفاكهة يساعد في تقليل خطر الإصابة بالعدوى الفيروسية .
• الوقاية من مشاكل البشرة: توفر هذه الفاكهة العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين ج، التي قد تحسّن صحة البشرة. وهناك أدلة غير مؤكدة على أن تناولها قد يبطئ شيخوخة البشرة .
• صحة القلب: قد يقلل الجَاك فروت من خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل محتواه من البوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة.

علاوة على ذلك، استخدمت جذور الجاك فروت ومستخلصاته في الطب الهندي والسريلانكي التقليدي لعلاج العديد من الحالات، بما في ذلك الربو والإسهال وقرحة المعدة، ولكن لم تثبت هذه التأثيرات علميًا قط. على الرغم من أن هذه الفوائد المُبلغ عنها غير مدعومة بأدلة علمية، إلا أن إضافة الجاك فروت إلى نظامك الغذائي أمر يستحق التجربة بالتأكيد إذا كنت ترغب في تحسين صحتك.

طريقة تناوله الجاك فروت

متعدد الاستخدامات، ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا. لتحضيره، عليك أولًا تقطيعه إلى نصفين وإزالة قرونه الصفراء وبذوره من القشرة واللب. يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين أو يديك. من المهم ملاحظة أن الجزء الأبيض الليفي من الُجاك فروت لزج للغاية، لذا قد يكون من المفيد ارتداء القفازات عند التعامل معه. يمكن تناول الجاك فروت سادة أو مطبوخًا في الأطباق الحلوة والمالحة، حسب درجة نضجه. عادةً ما يكون طعم الفاكهة غير الناضجة أفضل في الوصفات المالحة، بينما تعد حلاوة الفاكهة الناضجة رائعة للحلويات. نظرًا لكونه فاكهة غريبة، قد يصعب العثور على الجاك فروت طازجًا في محلات البقالة، خاصةً في غير موسمه.

ومع ذلك، غالبًا ما يُباع معلبًا، وهو خيار مناسب. غالبًا ما يستخدم النباتيون الجاك فُروت كبديل للحوم نظرًا لقوامه المميز. على سبيل المثال، يمكنك استخدام الفاكهة كبديل للحوم في تاكو الجاك فروت، وذلك بطهيها ثم مزجها مع الخضراوات والتوابل. كما يمكنك إضافة الجاك فرُوت إلى أطباق الكاري أو الحساء. كما أن طعم الفاكهة الناضجة رائع عند إضافتها إلى الزبادي أو دقيق الشوفان. بذور الجاك فروت صالحة للأكل أيضًا، حيث يمكن تحميصها أو غليها ثم مزجها مع التوابل. ويمكنك حتى استخدام البذور في تحضير الحمص.

خلاصة القول

الجاك فروتِ مفيدٌ جدًا لأسبابٍ عديدة. إنه غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وقد يكون له فوائد صحية عديدة، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. يمكنك بسهولة دمج الجاك فروُت في نظامك الغذائي بتناوله سادةً أو في أطباقٍ متنوعة. كما أنه بديل ممتاز للحوم في الوصفات النباتية والنباتية الصرفة. يسهل الحصول على الجاك فروت الطازج في موسمه خلال أشهر الصيف، ولكن يمكنك العثور على الجاك فُروت المعلب في معظم محلات البقالة على مدار العام. إضافة الجاك فُروت إلى نظامك الغذائي أمرٌ يستحق التجربة، فهو صحيٌّ للغاية وطعامٌ فريدٌ يستحق التجربة.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
• رقم واتساب العيادة: 00962795581329

المصادر

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324787

https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-jackfruit

https://health.clevelandclinic.org/what-is-jackfruit-and-is-it-healthy

اضطراب طيف التوحد (ASD) هو حالة نمائية تسبب اختلافات في سلوك الشخص وتواصله وتعلمه. يصيب التوحد ما يقارب 1% من الأطفال حول العالم، وفقًا لتقديرات منظمة الصحة العالمية. تشير الأبحاث إلى شيوع مشاكل الأكل لدى المصابين بالتوحد، وينبع العديد من هذه المشاكل من عوامل مثل النفور من بعض المذاقات والقوام أو التفضيلات الغذائية الصارمة.

فيما يلي، نستكشف لماذا يُمكن أن يصعّب التوحد تناول الطعام، ونشارك بعض النصائح حول كيفية التغلب على هذه العوائق لجعل تجربة تناول الطعام أكثر متعة.

لماذا يصعّب التوحد تناول الطعام؟

غالبًا ما يواجه المصابون بالتوحد، وخاصة الأطفال، صعوبات في تناول الطعام أكثر من غير المصابين به. وبينما قد تُسبب العديد من العوامل مشاكل في تناول الطعام لدى المصابين بالتوحد، إلا أن هناك أسبابًا أخرى أكثر شيوعًا.

نفور من التذوق أو الملمس

تعد صعوبات المعالجة الحسية سمة مميزة للتوحد. يدرك العديد من المصابين بالتوحد التجارب الحسية بشكل مختلف، خاصةً عند تناول الطعام أو الشراب.

في مراجعة نشرت عام 2022، استكشف الباحثون العلاقة بين المعالجة الحسية وسلوكيات تناول الطعام لدى المصابين بالتوحد. ووفقًا للدراسات، كانت الحساسية وفرط الحساسية لرائحة الطعام وطعمه شائعة بشكل متزايد لدى المصابين بالتوحد.

تفضيلات غذائية محدودة

تعد تفضيلات الطعام المقيدة والمحدودة شائعة لدى المصابين بالتوحد. ويمكن أن تتراوح بين تفضيلات بسيطة وحالات خطيرة، مثل اضطراب تناول الطعام التجنبي/المقيد (ARFID).

أظهرت دراسة من عام 2022 أن تقييد الطعام واضطراب تناول الطعام التجنبي/المقيد شائعان للغاية لدى المصابين بالتوحد، وخاصة الأطفال والمراهقين. ويشير الباحثون إلى أن هذا يرجع عادةً إلى عوامل مثل المشاكل الحسية، أو رهاب الطعام، أو مجرد قلة الاهتمام بالطعام.

سلوكيات الطعام المتكررة

تعد السلوكيات الجامدة والمتكررة شائعة لدى مرضى التوحد. وقد تمتد هذه السلوكيات أحيانًا إلى أنشطة مثل تناول الطعام ووقت الوجبات.

في دراسة أجريت عام 2020 ، استكشف الباحثون سلوكيات تناول الطعام ووقت الوجبات الشائعة لدى المصابين بالتوحد. وشملت السلوكيات الشائعة لدى الأطفال والمراهقين، وحتى البالغين، أشياء مثل تناول أطعمة محددة فقط، أو تحضير طعام محدد، أو تناول الطعام في أوقات محددة، على سبيل المثال لا الحصر.

صعوبة في تمييز الإشارات

يصف “الإدراك الداخلي” شعورنا بوعينا بما نشعر به داخل أجسامنا. قد يجد المصابون بالتوحد صعوبة في تفسير الإشارات الداخلية، بما في ذلك إشارات الجوع والعطش.

استكشفت دراسة أولية أُجريت عام 2016 كيفية تأثير اضطراب طيف التوحد على الإدراك الداخلي. ووفقًا للباحثين، عادةً ما يكون الإدراك الداخلي متغيرًا لدى المصابين بالتوحد، مما يؤدي غالبًا إلى قلة تفاعلهم مع حالتهم الداخلية، أو عدم تفاعلهم معها.

كيف يُمكن تحسين النظام الغذائي مع التوحد؟

إحدى الأدوات التي يُمكنك استخدامها لزيادة الوعي بالنظام الغذائي هي مفكرة الطعام. تُعدّ مُفكرة الطعام اليومية أداةً رائعةً لتتبع ليس فقط الأطعمة التي يتم تناولها ولكن أيضًا تفضيلاتك الغذائية والعوامل الأخرى التي تُؤثر على عاداتك الغذائية.

بمجرد أن تتمكن من تحديد ما إذا كانت هناك أي مخاوف بشأن النظام الغذائي، هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها مُعالجة هذه المشكلات:

البحث عن أطعمة مشابهة: إذا كان مريض التوحد ينفر من أشياء مثل الطعم والملمس ولكن يرغب في توسيع النظام الغذائي، فحاول العثور على أطعمة مشابهة لما تستمتع به بالفعل.

اضافة أطعمة جديدة ببطء: طالما أنه يلبي معظم الاحتياحات الغذائية، فلا يوجد سبب لمحاولة الاجبار على تناول كل الأطعمة الموجودة. ولكن لا حرج أيضًا في الرغبة في إضافة أطعمة جديدة إلى النظام الغذائي. فقط تأكد من إضافة الأطعمة الجديدة ببطء حتى لا تثقل.

استشارة أخصائي تغذية: عندما يكون النظام الغذائي محدودًا، فقد يعرضه ذلك لخطر أشياء مثل نقص العناصر الغذائية. يمكن أن تساعد فحوصات الدم التي يجريها الطبيب في معرفة ما إذا كان يعاني من أي نقص. عندما يتعلق الأمر بمعالجة هذه النواقص، يمكن أن يكون أخصائي التغذية مفيدًا.

إدارة التحفيز الزائد عند تناول الطعام في الخارج

يختلف تفاعل الأشخاص المصابين بالتوحد مع المُدخلات الحسية. يعاني العديد منهم مما يعرف بـ”فرط التفاعل” تجاه التجارب الحسية. عند وجود الكثير من المُدخلات الحسية، مثل الأصوات أو الروائح أو الأضواء، فإن فرط التفاعل تجاه هذه الأشياء قد يؤدي إلى الشعور بفرط التحفيز الحسي (فرط التحفيز) أو الألم.

بالنسبة للأشخاص المصابين بالتوحد المعرضين للتحفيز الزائد، فإن تناول الطعام في مطعم أو مع مجموعة من الأشخاص قد يكون محفزًا في كثير من الأحيان.

إذا لوحظ بانه يميل إلى الشعور بالإرهاق أو التوتر أثناء تناول الطعام في الخارج، فهناك بعض الاستراتيجيات التي يمكن استخدامها للتخفيف من ذلك:

1. وضع خطة مسبقة:
قبل مغادرة المنزل، من المفيد التعاون مع الشخص المصاب بالتوحد لوضع استراتيجية تهدئة في حال شعر بالقلق أو التحفيز الزائد. من المهم التعرف على الطرق التي تساعده على الاسترخاء، سواء كانت أدوات مهدئة (مثل غرض مفضل، أو تطبيق يساعد على التنفس العميق) أو روتين محدد. وجود خطة جاهزة قد يخفف من التوتر ويمنح الشخص شعورًا بالأمان.

2. البحث عن الخيارات المناسبة:
تحقق من المطاعم القريبة التي تقدم بيئات مناسبة لاحتياجات الأشخاص المصابين بالتوحد. في بعض المدن الكبرى، قد تتوفر مطاعم مجهزة لتوفير تجربة مريحة لهم. وإذا لم تتوفر مثل هذه الخيارات، يمكنك الاطلاع مسبقًا على قوائم الطعام وموقع الجلوس لتحديد ما إذا كانت البيئة مناسبة، مما يساعد على تقليل المفاجآت.

3. مراعة مستوى الضوضاء:
إذا كان الشخص حساسًا للأصوات العالية أو البيئات المزدحمة، احرص على تجهيز أدوات مثل سماعات رأس مانعة للضوضاء أو سدادات أذن خاصة. اختيار وقت أقل ازدحامًا لتناول الطعام، مثل منتصف الأسبوع أو خارج ساعات الذروة، قد يكون مفيدًا أيضًا.

4. الانتباه للإضاءة:
الإضاءة الساطعة قد تكون مزعجة لبعض الأشخاص المصابين بالتوحد. اختر أماكن ذات إضاءة خافتة نسبيًا، أو اطلب الجلوس في منطقة هادئة من المطعم. في بعض الحالات، قد يكون ارتداء نظارات شمسية في الداخل أمرًا مريحًا للشخص.

5. تقديم الدعم العاطفي:
وجود شخص موثوق إلى جانب المصاب بالتوحد يمكن أن يوفّر دعمًا كبيرًا. كن مستعدًا للاستماع، وتقديم الطمأنينة، والمغادرة إذا لزم الأمر. أحيانًا يكفي وجود شخص قريب لتشجيعهم على خوض التجربة بأمان وارتياح.

الخلاصة

صعوبات الأكل شائعة لدى مرضى التوحد، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بالتوحد الذين يعانون من مشاكل في التذوق والملمس، وتفضيلات غذائية جامدة، وسلوكيات أكل متكررة. في بعض الأحيان، قد تصعّب هذه المشاكل على المصابين بالتوحد تناول ما يكفي من الأطعمة التي يحتاجها الجسم، مما قد يؤدي إلى مشاكل مثل نقص التغذية. ومع ذلك، من خلال إدراك هذه العقبات وإجراء تغييرات صغيرة مع مرور الوقت، يمكن للأشخاص المصابين بالتوحد تحويل تناول الطعام إلى تجربة صحية أكثر متعة.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. كما و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة . و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• رقم واتساب العيادة: 00962795581329
• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com

المصادر

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38068711
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37888059/
• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7815266/

يساعد اللعاب المتوازن بدرجة الحموضة بشكل صحيح (6.2 إلى 7.6) في الحفاظ على صحة الفم وحماية أسنانك.

يرمز الاختصار الرقم الهيّدروجيني إلى الهيدروجين المحتمل. يستخدم لوصف مستوى الحموضة الكيميائية مقابل مستوى القلوية للمادة.

مستوى الرقم الهيّدروجيني 14 هو الأكثر قلوية، ومستوى الرقم الهيدروجيني 0 هو الأكثر حمضية. يوجد في مركز الطيف الرقم الهيدروجيني 7، مستوى الرقم الهيدروجيني للمياه النقية.

على سبيل المثال، القهوة السوداء والخل حمضية وتنخفض إلى أقل من الرقم الهيدروجيني 7. مياه البحر ومضادات الحموضة قلوية وتختبر فوق الرقم الهيّدروجيني 7. مع درجة حموضة أعلى بقليل من 7، يكون الدم البشري الصحي قليلا على الجانب القلوي.

ما هو الرقم الهيدروجيني للعاب؟

يتراوح نطاق الرقم الهيدروجيني الطبيعي للُّعاب من 6.2 إلى 7.6.

يغير الطعام والشراب مستوى الرقم الهيدروجيني للعاب. على سبيل المثال، تقوم البكتيريا الموجودة في فمك بتكسير الكربوهيدرات التي تستهلكها، وتطلق حمض اللاكتيك وحمض الزبتريك وحمض الأسبارتيك. هذا يخفض مستوى الرقم الهيّدروجيني لعابك.

أيضا، قد يلعب العمر دورا. يميل البالغون إلى الحصول على لعاب حمضي أكثر من الأطفال.

ما هو توازن الرقم الهيدروجيني؟

يتكون جسم الإنسان من حوالي 60 في المائة من الماء. يحتاج إلى درجة حموضة قريبة من الماء للحفاظ على الحياة.

انخفاض الرقم الهيدروجيني

إذا كان هناك الكثير من الحمض في الدم (انخفاض مستوى الرقم الهيّدروجيني)، يحدث الحماض الأيضي. يرتبط هذا بارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والسكري وغيرها من الحالات.

درجة حموضة عالية

إذا كان هناك الكثير من القلويات في الدم (ارتفاع مستوى الرقم الهيّدروجيني)، يحدث القلوية الأيضية. يرتبط هذا بأمراض الغدة الكظرية وتعاطي الكحول.

لماذا يجب أن أهتم بالرقم الهيدروجيني للعابي؟

تماما مثل بقية جسمك، يحتاج فمك إلى درجة حموضة متوازنة. يمكن أن ينخفض مستوى الرقم الهيّدروجيني لعابك إلى أقل من 5.5 عندما تشرب المشروبات الحمضية. عندما يحدث هذا، تبدأ الأحماض في فمك في إزالة المعادن (تحطيم) مينا الأسنان.

إذا أصبح مينا الأسنان رقيقا جدا، فإن العاج يتعرض. يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم الراحة عند استهلاك المشروبات الساخنة أو الباردة أو السكرية.

تتضمن أمثلة الأطعمة والمشروبات الحمضية ما يلي:

• المشروبات الغازية (الرقم الهيدروجيني 3)
• النبيذ الأبيض (الرقم الهيدروجيني 4)
• الجبن الأمريكي (الرقم الهيدروجيني 5)
• الكرز (الرقم الهيدروجيني 4)

أعراض درجة الحموضة غير المتوازنة في اللعاب

تتضمن بعض المؤشرات على أن درجة الحموضة في لعابك غير متوازنة ما يلي:

• رائحة الفم الكريهة المستمرة
• الحساسية تجاه الأطعمة أو المشروبات الساخنة أو الباردة
• تجاويف الأسنان

كيف يمكنني معرفة الرقم الهيدروجيني لعابي؟

لاختبار الرقم الهيدروجيني لعابك، ستحتاج إلى شرائط الرقم الهيّدروجيني المتوفرة في الصيدلية أو عبر الإنترنت. بمجرد حصولك على شريط الرقم الهيّدروجيني، اتبع الخطوات التالية:

لا تأكل أو تشرب لمدة ساعتين على الأقل قبل الاختبار.

املأ فمك باللُّعاب ثم ابتلعه أو ابصقه.

املأ فمك باللُّعاب مرة أخرى ثم ضع كمية صغيرة منه على شريط الرقم الهيدروجيني.

سيغير الشريط الألوان بناء على حموضة/قلوية لعابك. سيحتوي الجزء الخارجي من صندوق شرائط الرقم الهيدروجيني على مخطط ألوان. تطابق لون شريط الرقم الهيدروجيني الخاص بك مع مخطط الألوان لتحديد مستوى الرقم الهيدروجيني للعاب.

كيف أحافظ على درجة حموضة متوازنة في فمي؟

للحفاظ على مستوى الرقم الهيّدروجيني المتوازن في فمك، يمكنك تناول الأطعمة والمشروبات فقط ذات الرقم الهيّدروجيني متوسط المدى. ومع ذلك، سيكون ذلك مملا جدا وعلى الأرجح يحرمك من المعادن والفيتامينات المهمة.

الفكرة الأكثر قبولا هي تعديل سلوكك مع بعض الأطعمة والمشروبات، مثل:

تجنب المشروبات الغازية السكرية. ولكن إذا كنت لا تستطيع المقاومة، اشربها بسرعة وتابعها بمشروب من الماء. حاول ألا تشرب المشروبات السكرية على مدى فترة طويلة من الزمن.

تجنب القهوة السوداء. يمكن أن تساعد إضافة منتجات الألبان، وليس الكريمة ذات النكهة السكرية، في مواجهة الحموضة.

لا تنظف أسنانك. تجنب تنظيف أسنانك بعد شرب المشروبات عالية الحموضة مثل المشروبات الغازية أو عصائر الفاكهة أو عصير التفاح أو النبيذ أو البيرة. المشروبات عالية الحموضة تخفف من مينا أسنانك. تنظيف الأسنان بالفرشاة في وقت مبكر جدا بعد استهلاك هذه المشروبات يمكن أن يزيد من تلف المينا.

مضغ العلكة. بعد تناول أو شرب الأطعمة أو المشروبات الحمضية، امضغ العلكة الخالية من السكر – ويفضل أن تكون واحدة مع إكسيليتول. يشجع مضغ العلكة على إنتاج اللعاب للمساعدة في استعادة توازن الرقم الهيّدروجيني. يعتقد أن إكسيليتول سيمنع البكتيريا من الالتصاق بمينا الأسنان؛ كما أنه يشجع على إنتاج اللعاب.

ابق رطبا. اشرب الكثير من مياه الرقم الهيّدروجيني 7.

درجة الحموضة في اللعاب كأداة تشخيصية

وفقا لدراسة أجريت عام 2013، يمكن استخدام الرقم الهيّدروجيني اللعابي كمؤشر حيوي تشخيصي. أظهرت الدراسة أن مستوى الرقم الهيّدروجيني للعاب يتغير بناء على شدة أمراض اللثة لدى الشخص.

الخلاصة

يساعد اللعاب المتوازن بدرجة الحموضة بشكل صحيح (6.2 إلى 7.6) في الحفاظ على صحة الفم وحماية أسنانك.

اختبار الرقم الهيّدروجيني اللعابي باستخدام شرائط الاختبار بسيط وهناك عدد من التعديلات السهلة على نمط الحياة التي يمكنك إجرائها للمساعدة في الحفاظ على توازن الرقم الهيّدروجيني لعابك بشكل صحيح.

للتواصل المباشر مع خدمات عيادة سمارة للتغذية

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

• رقم واتساب العيادة: 00962795581329
• موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com

المصادر

https://www.healthline.com/health/acidosis

https://www.healthline.com/health/alkalosis

https://www.healthline.com/health/ph-of-saliva#ph-balance