Full Post Style

ما هي حمية الكيتو كلاسيك ؟

يعد الكيتو كلاسيك من الحميات الكيتونية الأساسية التي أشتقت منها جميع الحميات الكيتونية الآخرى ، وكانت تستخدم قديماً لعلاج مرضى السكري النوع الأول والثاني ، كما استفاد الأطباء من خصائص هذه الحمية لعلاج نوبات الصرع عند الأطفال المصابين بمرض الصرع . وهي من الحميات التي ترفع الكيتونات في الدم بشكل كبير ، والهدف من استخدامها هو تسريع عملية نزول الوزن وكسر ثبات الوزن .

النشويات :

في هذه الحمية يجب أن لا تتجاوز كمية النشويات عن 5% من السعرات اليومية أي 25 غم فقط من النشويات ، ويكون مصدر هذه النشويات من الخضار الورقية كالسبانخ والخس والجرجير والخضار الصليبية كالبروكلي والزهرة والكرفس، بالإضافة للفطريات بما فيها الفطر والفقع والفجل والثوم ، والبهارات جميعها و الليمون وخل التفاح.

البروتين :

بينما تحرص هذه الحمية على تناول 20-25 % بروتين ( 0.8-1 غم / كغ من وزن الجسم) فهي تسمح بجميع اللحوم كلحوم الأبقار والماعز والأغنام ، ولحوم الأعضاء كالكبد والطحال ، والأسماك والمأكولات البحرية بالإضافة إلى الدواجن والبيض ، وينصح بتناول أفخاد الدجاج مع الجلد لزيادة كمية الدهون المتناولة.

الدهون :

احرص على أن تكون نسبة الدهون في حمية الكيتو كلاسيك 70-75% ولكن تكون من الدهون الطبيعية غير المهدرجة والمكررة ، مثل :

1. زيت الزيتون
2. وزيت الأفوكادو
3. زيت جوز الهند
4. الزبدة الحيوانية
5. السمنة الحيوانية
6. دهن اللحم

بينما تمنع الدهون غير الطبيعية والمهدرجة مثل :

1. زيت الذرة
2. وزيت الكانولا
3. زيت عباد الشمس
4. السمنة النباتية
5. الزبدة النباتية

ممنوعات حمية الكيتو كلاسيك :

تعد من الحميات الثابتة والتي يكون الهدف منها تقليل النشويات للحد الأدنى ورفع الصحة للحد الأعلى فهي تمنع :

1. اللحوم المصنعة
2. الدهون المهدرجة بما فيها المارغرين والمايونيز
3. الألبان والأجبان بجميع أنواعها
4. الفواكة بما فيها الفراولة والتوت
5. الخضار غير الورقية كالكوسا والباذنجان والبصل وغيرها
6. المكسرات

مميزات حمية الكيتو كلاسيك :

1. تعد حمية آمنة يمكن الإستمرار عليها لفترة طويلة ، ولكن يمكن أن يشعر الشخص بالملل نتيجة التكرار والروتين بسبب محدودية الخيارات المتاحة فيها .
2. ممتازة لنزول الوزن دون الحاجة لحساب السعرات الحرارية بسبب قلة الشهية للطعام .
3. يمكن استخدام هذه الحمية لمدة أسبوع خلال الشهر لكسر ثبات الوزن .

ويجب الإنتباه إلى تناول كمية كافية من اليود عن طريق استخدام الملح المدعم باليود بالإضافة للأسماك والقشريات ، كما يجب الحرص على التعرض الكافي لأشعة الشمس للحصول على احتياجك اليومي من فيتامين د ، احرص على ممارسة الرياضة خاصة المشي لزيادة هرمون السيراتونين ومنع حدوث الإكتئاب ، وتناول الأطعمة التي تحتوي مجموعة فيتامينات ب خاصة ب 12 كاللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء بالإضافة لتناول الليمون لأخذ حاجتك من فيتامين سي .

ما هي أسباب النزول السريع للوزن :

• الزيادة الكبيرة في الوزن
• احتباس السوائل وبالتالي يتم التخلص منها في أول أسبوعين من الحمية
• يكون النزول في الوزن ضمن المعدل الطبيعي خلال الشهر الثاني من الحمية ولكن عادةً يحصل ثبات بالوزن على الأسبوع السادس من بدء الحمية الكيتونية .

ما هي كمية السعرات التي يحرقها الرجال والنساء ؟

معدل الحرق في الجسم :

للرجال : 2500-3000 سعرة حرارية في اليوم

للنساء : 1500-2200 سعرة حرارية في اليوم

بينما معدل نزول الوزن :

للرجال : 1000-1500 غم / كغم (1-1.5 كغ )في الأسبوع

للنساء : 800-1000 غم / كغم (0.8-1 كغم) في الأسبوع

المصادر

Ketogenic diet for epilepsy treatment

Effects of Calorie Restriction on Health Span and Insulin Resistance: Classic Calorie Restriction Diet vs. Ketosis-Inducing Diet

Low-carbohydrate ketogenic diets in body weight control: A recurrent plaguing issue of fad diets?

ما هي ظاهرة ارتفاع السكر في الصباح

ظاهرة الصباح هي ظاهرة ارتفاع السكر صباحًا التي يمر فيها جميع الأشخاص سواء كانوا مرضى أو لا.

عندما تنام على الساعة 11 مساءًا وهي أفضل ساعة للنوم بعدها يدخل الجسم بين الساعة 12 إلى ثلاثة في حالة عميقة من النوم. يكون فيها إفراز هرمون النمو عالي و الذي يهدف إلى إصلاح المشاكل التي توجد في الجسم. هذه الحالة تعمل على انخفاض السكر لأن الجسم سوف يدخل في الحالة الكيتونية بشكل أعمق التي تعالج المشاكل التي حدثت في الجسم خلال اليوم. لكي يستطيع الجسم إخراجك من هذه الحالة عندما يحين موعد الاستيقاظ ما بين الساعة السادسة صباحًا حتى الساعة التاسعة تقريبًا يزيد إفراز هرمون الكورتيزول. الذي يعمل على رفع السكر ليتم تجهيزك لعملية الاستيقاظ ويختلف موعد هذه العملية حسب ساعة الاستيقاظ التي تم التعود عليها.

أسباب ارتفاع السكر في الدم

هرمون الكورتيزول

يتجه هرمون الكورتيزول إلى العضلات ويفكك جزء من هذه العضلات أو البروتينات الموجودة في الدم. ثم يحولها إلى سكر في الكبد عن طريق عملية الجلايكوجينسيز.

هرمون الجلوكاجون

بسبب دخول الجسم في حالة صيام أثناء النوم فإن الجسم يفرز هرمون الجلوكاجون من البنكرياس. والذي يعمل على زيادة إفراز السكر من خلال التخلص من الجلايكوجين الموجود في الكبد.

هرمون الأدرينالين

عند التعرض للتوتر والإجهاد صباحًا بعد الاستيقاظ فإن الجسم يقوم بإفراز هرمون الغدتين الكظريتين الأدرينالين. الذي يرفع السكر ويزيد إفراز الكورتيزول.

وجبة الإفطار

عند تناول وجبة فطور تحتوي على الكربوهيدرات بالإضافة إلى عمل هرمون الكورتيزول صباحًا فأنت بذلك ترفع السكر في جسمك بطريقة مخيفة. وتعتبر وجبة الإفطار من أسباب الإصابة بمقاومة الأنسولين والسكري.

السهر ليلًا

لأنك عندها تقوم بإجهاد الجسم أكثر لأنه لا يستطيع القيام بعمليات الإصلاح فيه والتي تبدأ الساعة 12 كما ذكرنا سابقًا. والذي يجعل الجسم يفرز المزيد من الكورتيزول لأنه بدلًا من أن يصلح المشاكل في الجسم يقوم بتقليل الالتهابات التي تحدث فيه بسبب هذا الضغط. بسبب السهر فإن الجسم بفرز 50 بالمئة من الكورتيزول زيادة عن المعتاد.

متى يحدث ارتفاع السكر في الصباح بوضوح

تظهر هذه الحالة بوضوح عند الإصابة ب :

1. مقاومة الأنسولين
2. السكري النوع الثاني
3. السكري النوع الأول

قراءات السكر عند ظاهرة الصباح

يتراوح السكر عند الأشخاص الطبيعيين غير المصابين بمرض السكري من 80-100 ولكن عند الصباح تكون أعلى من هذا. أما إذا كنت في الكيتو فقراءاتك لن تتجاوز 90 وسوف تكون دئمًا مستقرة. أحيانًا تصل إلى تحت الثمانين وممكن أن ترتفع فوق التسعين ولكن ببطء شديد.

أما الأشخاص المصابين بالسكري النوع الثاني فإن قراءات السكر صباحًا تصل إلى 140-160. بعدها يثبت ثم يبدأ بالانخفاض خلال النهار.

وبالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري النوع الأول الذين يأخذون جرعة الأنسولين طويلة المدى ليلًا قبل النوم. عندها يحدث هبوط في الساعة الثانية إلى الثالثة صباحًا لأنه يتم إفراز هرمون النمو بالإضافة إلى الدخول بشكل أعمق في الصيام. وعندها يصبح امتصاص الأنسولين أقوى ويستغل الجسم السكر أكثر فبالتالي يهبط السكر في جسمه. ولكن عند الوصول لفترة الصباح يتم التخلص من الأنسولين بواسطة الكبد إضافة إلى إفراز الكورتيزول. عندها تصل قراءات السكر عنده إلى 150-200 وتبقى ثابتة إلى حين عودة الامتصاص كما كانت. لذلك يجب عليه أخذ جرعة تصحيحية صباحًا بدون أكل وظيفتها إعادة السكر إلى الوضع الطبيعي في الجسم.

كيفية تقليل ظاهرة ارتفاع السكر في الصباح

• اتباع حمية الكيتو

بكل بساطة عند الدخول إلى الرجيم الكيتوني نقوم بقطع كامل الكربوهيدرات والنشويات والفواكه. ويتم التركيز على الخضار واللحوم بدهونها بهذه الطريقة يتم تخفيض قراءات السكر المرتفعة بسبب طريقة أكلك السيئة.

• ممارسة الرياضة

ممارسة الرياضة تخفض السكر بالدم كما أن هدم العضلات عن طريق الرياضة يدخل الجسم بنوم أعمق. ويجعل قراءات السكر أقل أثناء النوم مما يجعل القراءة في ظاهرة الصباح أقل.

• النوم باكرًا

عدم السهر للتأكد من عدم زيادة إفراز هرمون الكورتيزول.

• تناول خل التفاح وعصير الليمون

عند أخذ خل التفاح والليمون قبل النوم ستساعد على تقليل قراءات السكر وتقليل مقاومة الأنسولين.

https://www.youtube.com/watch?v=lapXgFeYfGk

المصادر

The dawn phenomenon

The dawn phenomenon in type 2 diabetes: its association with glucose excursions and changes after oral glucose-lowering drugs

Dawn Phenomenon