القهوة والشاي مشروبات صحية بشكل لا يصدق. تحتوي معظم الأنواع على مادة الكافيين ، وهي مادة قد تعزز مزاجك ، والتمثيل الغذائي ، والأداء العقلي والجسدي. أظهرت الدراسات أيضًا أنه آمن لمعظم الأشخاص عند تناوله بكميات قليلة إلى معتدلة. ومع ذلك ، فإن الجرعات العالية من الكافيين قد يكون لها آثار جانبية مزعجة وخطيرة.
أظهرت الأبحاث أن جيناتك لها تأثير كبير على تحملك لها. يمكن للبعض أن يستهلك الكثير من الكافيين أكثر من غيره دون التعرض لآثار سلبية. علاوة على ذلك ، قد يعاني الأفراد الذين لم يعتادوا على الكافيين من أعراض بعد تناول ما يعتبر عادة جرعة معتدلة
فيما يلي 9 آثار جانبية للإفراط في تناول الكافيين.
1- القلق
من المعروف أن الكافيين يزيد من اليقظة. إنه يعمل عن طريق منع تأثيرات الأدينوزين ، وهي مادة كيميائية في الدماغ تجعلك تشعر بالتعب. في الوقت نفسه ، يؤدي إلى إطلاق الأدرينالين ، هرمون “القتال أو الهروب” المرتبط بزيادة الطاقة. ومع ذلك ، عند الجرعات العالية ، قد تصبح هذه التأثيرات أكثر وضوحًا ، مما يؤدي إلى القلق والعصبية.
في الواقع ، يعد اضطراب القلق الناجم عن الكافيين واحدًا من أربعة متلازمات مرتبطة بالكافيين مدرجة في الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (DSM) ، الذي تنشره الجمعية الأمريكية للطب النفسي.
تم الإبلاغ عن أن الاستهلاك اليومي المرتفع للغاية من 1000 مجم أو أكثر في اليوم يسبب العصبية وأعراض مماثلة لدى معظم الناس ، في حين أن تناول جرعة معتدلة قد يؤدي إلى تأثيرات مماثلة في الأفراد الذين يعانون من حساسية للكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن الجرعات المعتدلة تسبب سرعة التنفس وتزيد من مستويات التوتر عند تناولها في جلسة واحدة.
محتوى الكافيين في القهوة متغير بدرجة كبيرة. كمرجع ، تحتوي قهوة كبيرة (“غراندي”) في ستاربكس على حوالي 330 ملغ من الكافيين. إذا لاحظت أنك غالبًا ما تشعر بالتوتر فقد يكون من الجيد النظر إلى كمية الكافيين التي تتناولها وخفضها.
2- كثرة تناول الكافيين يمكن ان يؤدي الى الأرق
قدرة الكافيين على مساعدة الناس على البقاء مستيقظين هي واحدة من أكثر صفاته قيمة. من ناحية أخرى ، قد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى صعوبة الحصول على قسط كافٍ من النوم التصالحي.
لقد وجدت الدراسات أن زيادة تناول الكافيين يبدو أنه يزيد من مقدار الوقت الذي يستغرقه النوم. قد يقلل أيضًا من إجمالي وقت النوم ، خاصة عند كبار السن. على النقيض من ذلك ، لا يبدو أن الكميات المنخفضة أو المعتدلة من الكافيين تؤثر على النوم كثيرًا لدى الأشخاص الذين يعتبرون “ينامون جيدًا” ، أو حتى أولئك الذين يعانون من الأرق المبلغ عنه ذاتيًا.
على الرغم من أن القهوة والشاي هما أكثر مصادر الكافيين تركيزًا ، إلا أنه يوجد أيضًا في الصودا والكاكاو ومشروبات الطاقة وأنواع عديدة من الأدوية. الأهم من ذلك ، أن كمية الكافيين التي يمكنك تناولها دون التأثير على نومك ستعتمد على العوامل الوراثية وعوامل أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، قد يتداخل الكافيين الذي يتم تناوله في وقت لاحق من اليوم مع النوم لأن آثاره قد تستغرق عدة ساعات حتى تزول.
أظهرت الأبحاث أنه بينما يبقى الكافيين في نظامك لمدة خمس ساعات في المتوسط ، قد تتراوح الفترة الزمنية من ساعة ونصف الساعة إلى تسع ساعات ، اعتمادًا على الفرد.
3-يمكن ان يسبب الكافيين مشاكل في الجهاز الهضمي
يجد الكثير من الناس أن فنجان القهوة الصباحي يساعد في تحريك أمعائهم. يُعزى تأثير القهوة الملين إلى إفراز هرمون الجاسترين ، وهو هرمون تفرزه المعدة يسرع نشاط القولون. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن القهوة منزوعة الكافيين تنتج استجابة مماثلة.
ومع ذلك ، يبدو أن الكافيين نفسه يحفز حركة الأمعاء عن طريق زيادة التمعج ، وهي الانقباضات التي تنقل الطعام عبر الجهاز الهضمي ، ونظراً لهذا التأثير ، فليس من المستغرب أن تؤدي الجرعات الكبيرة من الكافيين إلى براز رخو أو حتى إسهال لدى بعض الأشخاص.
من ناحية أخرى ، تشير بعض الدراسات إلى أن المشروبات المحتوية على الكافيين قد تؤدي إلى تفاقم مرض الارتجاع المريئي لدى بعض الأشخاص. يبدو أن هذا ينطبق بشكل خاص على القهوة.
في دراسة صغيرة ، عندما شرب خمسة من البالغين الأصحاء الماء الذي يحتوي على الكافيين ، عانوا من ارتخاء العضلات الذي يمنع محتويات المعدة من الصعود إلى الحلق – السمة المميزة لارتجاع المريء.
نظرًا لأن القهوة يمكن أن يكون لها تأثيرات كبيرة على وظيفة الجهاز الهضمي ، فقد ترغب في تقليل الكمية التي تشربها أو التحول إلى الشاي إذا واجهت أي مشاكل.
4-انهيار العضلات
انحلال الربيدات هو حالة خطيرة للغاية تدخل فيها ألياف العضلات التالفة إلى مجرى الدم ، مما يؤدي إلى الفشل الكلوي ومشاكل أخرى.
تشمل الأسباب الشائعة لانحلال الربيدات الصدمات ، والعدوى ، وتعاطي المخدرات ، وإجهاد العضلات ، ولدغات الثعابين أو الحشرات السامة. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك العديد من التقارير عن انحلال الربيدات المتعلقة بالإفراط في تناول الكافيين ، على الرغم من أن هذا نادر نسبيًا.
في إحدى الحالات ، أصيبت امرأة بالغثيان والقيء والبول الداكن بعد شرب 32 أونصة (1 لتر) من القهوة التي تحتوي على ما يقرب من 565 مجم من الكافيين. لحسن الحظ ، تعافت بعد أن عولجت بالأدوية والسوائل.
الأهم من ذلك ، أن هذه جرعة كبيرة من الكافيين يجب استهلاكها في غضون فترة زمنية قصيرة ، خاصةً لمن لم يعتاد عليها أو شديد الحساسية لتأثيراته. لتقليل خطر الإصابة بانحلال الربيدات ، من الأفضل أن تحد من تناولك إلى حوالي 250 مجم من الكافيين يوميًا ، إلا إذا كنت معتادًا على استهلاك المزيد.
5- الادمان
على الرغم من جميع الفوائد الصحية للكافيين ، فلا أحد ينكر أنه قد يتحول إلى عادة. تشير مراجعة تفصيلية إلى أنه على الرغم من أن الكافيين يحفز بعض المواد الكيميائية في الدماغ بشكل مشابه للطريقة التي يعمل بها الكوكايين والأمفيتامينات ، إلا أنه لا يسبب إدمانًا كلاسيكيًا بالطريقة التي تعمل بها هذه الأدوية. ومع ذلك ، قد يؤدي إلى الاعتماد النفسي أو الجسدي ، خاصة عند الجرعات العالية.
في دراسة أخرى ، أكمل 213 مستخدمًا للكافيين استبيانات بعد قضاء 16 ساعة دون تناولها. كان لدى المستخدمين اليومي زيادات أكبر في الصداع والتعب وأعراض الانسحاب الأخرى من المستخدمين غير اليومي. على الرغم من أن المركب لا يبدو أنه يسبب إدمانًا حقيقيًا ، إذا كنت تشرب الكثير من القهوة أو غيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين بانتظام ، فهناك فرصة جيدة جدًا لأن تصبح معتمدًا على آثاره.
6- ارتفاع ضغط الدم
بشكل عام ، لا يبدو أن الكافِيين يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية لدى معظم الناس. ومع ذلك ، فقد ثبت أنه يرفع ضغط الدم في العديد من الدراسات بسبب تأثيره التحفيزي على الجهاز العصبي.
يُعد ارتفاع ضغط الدم عامل خطر للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية لأنه قد يؤدي إلى تلف الشرايين بمرور الوقت ، مما يحد من تدفق الدم إلى القلب والدماغ. لحسن الحظ ، يبدو أن تأثير الكافيين على ضغط الدم مؤقت. أيضًا ، يبدو أن له أقوى تأثير على الأشخاص الذين لم يعتادوا على استهلاكه.
كما تبين أن تناول كميات كبيرة من الكافِيين يرفع ضغط الدم أثناء ممارسة الرياضة لدى الأشخاص الأصحاء ، وكذلك لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع طفيف في ضغط الدم. لذلك ، من المهم الانتباه إلى جرعة وتوقيت الكافيين ، خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.
7- يمكن ان يؤدي الكافيين الى سرعة دقات القلب
قد تؤدي التأثيرات التحفيزية لتناول كميات كبيرة من الكافِيين إلى تسريع ضربات قلبك. قد يؤدي أيضًا إلى تغيير إيقاع ضربات القلب ، يسمى الرجفان الأذيني ، والذي تم الإبلاغ عنه لدى الشباب الذين تناولوا مشروبات الطاقة التي تحتوي على جرعات عالية جدًا من الكافيين.
في إحدى دراسات الحالة ، أصيبت امرأة تناولت جرعة كبيرة من مسحوق وأقراص الكافيين في محاولة انتحار بمعدل ضربات قلب سريع للغاية وفشل كلوي ومشكلات صحية خطيرة أخرى.
ومع ذلك ، لا يبدو أن هذا التأثير يحدث لدى الجميع. في الواقع ، حتى بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب قد يكونون قادرين على تحمل كميات كبيرة من الكافِيين دون أي آثار سلبية. في إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة ، عندما تناول 51 مريضًا بقصور القلب 100 ملغ من الكافِيين في الساعة لمدة خمس ساعات ، ظلت معدلات ضربات القلب وإيقاعاتها طبيعية.
بغض النظر عن نتائج الدراسة المختلطة ، إذا لاحظت أي تغيرات في معدل ضربات القلب أو الإيقاع بعد تناول المشروبات التي تحتوي على الكافِيين ، ففكر في تقليل تناولك.
8- التعب و الاجهاد
من المعروف أن القهوة والشاي والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين تزيد من مستويات الطاقة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير معاكس من خلال التسبب في الإجهاد الارتدادي بعد أن يترك الكافِيين نظامك.
وجدت مراجعة واحدة لـ 41 دراسة أنه على الرغم من أن مشروبات الطاقة المحتوية على الكافيين تزيد من اليقظة وتحسن الحالة المزاجية لعدة ساعات ، كان المشاركون في كثير من الأحيان أكثر تعبًا من المعتاد في اليوم التالي.
بالطبع ، إذا واصلت شرب الكثير من الكافِيين على مدار اليوم ، يمكنك تجنب تأثير الارتداد. من ناحية أخرى ، قد يؤثر ذلك على قدرتك على النوم. لتعظيم فوائد الكافِيين على الطاقة وتجنب الإرهاق الارتدادي ، تناوله بجرعات معتدلة بدلاً من جرعات عالية.
9- كثرة التبول
زيادة التبول هو أحد الآثار الجانبية الشائعة لتناول كميات كبيرة من الكافِيين بسبب التأثيرات التحفيزية للمركب على المثانة. ربما لاحظت أنك بحاجة للتبول بشكل متكرر عندما تشرب قهوة أو شاي أكثر من المعتاد.
ركزت معظم الأبحاث التي تبحث في تأثيرات المركب على تكرار التبول على كبار السن وأولئك الذين يعانون من فرط نشاط المثانة أو سلس البول. في إحدى الدراسات ، شهد 12 شابًا إلى متوسطي العمر يعانون من فرط نشاط المثانة والذين تناولوا 2 مجم من الكافِيين لكل رطل (4.5 مجم لكل كيلوغرام) من وزن الجسم يوميًا زيادات كبيرة في تكرار التبول. بالنسبة لشخص يزن 150 رطلاً (68 كجم) ، فإن هذا يعادل حوالي 300 مجم من الكافِيين يوميًا.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي تناول كميات كبيرة إلى زيادة احتمالية الإصابة بسلس البول لدى الأشخاص الذين يعانون من المثانة السليمة.
نظرت إحدى الدراسات الكبيرة في آثار تناول كميات كبيرة من الكافِيين على سلس البول لدى أكثر من 65000 امرأة بدون سلس البول. أولئك الذين استهلكوا أكثر من 450 ملغ يوميًا كانوا أكثر عرضة بشكل ملحوظ للإصابة بسلس البول ، مقارنة بأولئك الذين استهلكوا أقل من 150 ملغ يوميًا.
إذا كنت تشرب الكثير من المشروبات التي تحتوي على الكافِيين وتشعر أن التبول أكثر تواترًا أو إلحاحًا مما ينبغي ، فقد يكون من الجيد تقليل تناولك لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تتحسن.
الملخص
يبدو أن تناول الكافِيين الخفيف إلى المعتدل يوفر فوائد صحية رائعة لكثير من الناس. من ناحية أخرى ، قد تؤدي الجرعات العالية جدًا إلى آثار جانبية تتداخل مع الحياة اليومية وقد تسبب أيضًا مشكلات صحية خطيرة.
على الرغم من أن الاستجابات تختلف من شخص لآخر ، فإن تأثيرات تناول كميات كبيرة توضح أن المزيد ليس بالضرورة أفضل. للحصول على فوائد الكافِيين دون آثار غير مرغوب فيها ، قم بإجراء تقييم صادق لنومك ومستويات الطاقة والعوامل الأخرى التي قد تتأثر ، وقلل من تناولك إذا لزم الأمر.
المصادر
9 Side Effects of Too Much Caffeine (healthline.com)
Caffeine: how much is too much? – PubMed (nih.gov)
Evaluation of the genotoxicity data on caffeine – PubMed (nih.gov)
Caffeine’s mechanisms of action and its cosmetic use – PubMed (nih.gov)
Caffeine, coffee, and appetite control: a review – PubMed (nih.gov)
Caffeine in the Diet: Country-Level Consumption and Guidelines – PubMed (nih.gov)
