قد تقدم أوراق الهندباء وجذورها وأزهارها فوائد صحية. يمكن أن تشمل هذه تعزيز صحة الكبد ومكافحة الالتهابات. في حين أن Taraxacum officinale هو النوع الأكثر شيوعاً ، توجد العديد من الأنواع الأخرى.
لا يمكن للأوراق والجذور والزهور أن تضيف لمسة من اللون إلى طبقك فحسب ، بل توجد أيضاً في كثير من الأحيان في شاي الأعشاب والمكملات الغذائية ، حيث يتم استخدامها كعلاج طبيعي لدعم إدارة نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة الجلد والكبد والقلب.
فيما يلي 13 فائدة صحية محتملة للهندباء ، إلى جانب بعض المخاطر الشائعة والآثار الجانبية.
1. مغذية للغاية :
من الجذر إلى الزهرة ، الهندباء نباتات مغذية للغاية محملة بالفيتامينات والمعادن والألياف. يمكن أن تؤكل خضار مطبوخة أو نيئة وهي مصدر ممتاز للفيتامينات A و C و K. كما أنها تحتوي على فيتامين E وحمض الفوليك وكميات صغيرة من فيتامينات ب الأخرى.
علاوة على ذلك ، توفر كمية كبيرة من العديد من المعادن ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
جذر الهندباء غني بالأنسولين الكربوهيدراتي ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في النباتات التي تدعم نمو وصيانة بكتيريا الأمعاء الصحية في الجهاز الهضمي.
غالباً ما يتم تجفيف الجذر وتحويله إلى شاي ، ولكن يمكنك أيضاً تناوله بالكامل كما تفعل مع الخضروات الجذرية الأخرى.
2. تحتوي على مضادات أكسدة قوية :
الهندباء مليئة بمضادات الأكسدة القوية ، والتي قد تفسر العديد من خصائصها الطبية.
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على تحييد الجذور الحرة – وهي جزيئات نتاج التمثيل الغذائي الطبيعي ولكنها تساهم في خطر الإصابة بالأمراض المزمنة إذا ارتفعت المستويات في جسمك. لذلك ، مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جسمك.
تحتوي الهندباء على مستويات عالية من بيتا كاروتين المضاد للأكسدة ، والذي قد يحمي من تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي .
كما أنها غنية بنوع آخر من مضادات الأكسدة يسمى البوليفينول ، والذي يوجد في الغالب في الزهرة ولكنه يحدث في الجذور والأوراق والسيقان أيضاً.
3. قد تساعد في مكافحة الالتهاب :
قد تقلل من الالتهاب ، وذلك بفضل بعض المركبات مثل البوليفينول. الالتهاب هو استجابة طبيعية للجهاز المناعي للإصابة أو العدوى. ومع ذلك، قد يؤدي الالتهاب طويل الأمد إلى تلف دائم لأنسجة الجسم والحمض النووي.
تشير بعض دراسات أنبوب الاختبار إلى انخفاض كبير في علامات الالتهاب في الخلايا المعالجة بمركبات مستخرجة من الهندباء. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بمرض التهاب الرئة انخفاضاً كبيراً في التهاب الرئة لدى أولئك الذين تلقوا الهندباء. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى البحوث البشرية.
4. قد تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم :
حمض شيكوريك وحمض الكلوروجينيك هما مركبان نشطان بيولوجيا فيها قد يساعدان في خفض مستويات السكر في الدم.
تظهر الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن هذه المركبات قد تحسن إفراز الأنسولين — وهو هرمون ينظم مستويات السكر في الدم — بالإضافة إلى امتصاص الجلوكوز (السكر) في عضلاتك.
تؤدي هذه العملية إلى تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم.
في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، حد حمض شيكوريك والكلوروجينيك أيضاً من هضم الأطعمة النشوية عالية الكربوهيدرات ، مما قد يساهم بشكل أكبر في قدرة الهندباء على خفض مستويات السكر في الدم. على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في البشر.
5. قد تقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية :
بعض المركبات في الهندباء قد تقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول ، وكلاهما من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
في إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار ، قللت أوراق الهندباء ومستخلص الجذر من تراكم الدهون الثلاثية في الخلايا الدهنية. وبالمثل ، أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات لمدة 4 أسابيع أن إعطاء مستخلص أوراق الهندباء للفئران قلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية. ومع ذلك ، تقتصر الأبحاث الحالية على أنابيب الاختبار والدراسات الحيوانية.
6. قد تخفض ضغط الدم :
على الرغم من أن بعض الناس يدعون أن الهندباء قد تقلل من ضغط الدم ، إلا أن الدراسات محدودة. يستخدم طب الأعشاب التقليدي الهندباء لتأثيره المدر للبول بناء على الاعتقاد بأنه يمكن أن يزيل السموم من بعض الأعضاء.
في الطب الغربي ، تستخدم الأدوية المدرة للبول لتخليص الجسم من السوائل الزائدة ، مما قد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم.
وجدت إحدى الدراسات البشرية القديمة أن الهندباء مدر للبول فعال. ومع ذلك ، كانت هذه الدراسة موجزة وشملت 17 شخصاً فقط.
تحتوي الهندباء أيضاً على البوتاسيوم ، وهو معدن مرتبط بانخفاض ضغط الدم لدى أولئك الذين لديهم مستويات مرتفعة سابقاً. وبالتالي ، قد يكون لهذا النبات تأثير غير مباشر على ضغط الدم بسبب محتواه من البوتاسيوم.
والجدير بالذكر أن هذا التأثير ليس فريداً بالنسبة للهندباء – فهو ينطبق على أي طعام غني بالبوتاسيوم يتم تناوله كجزء من نظام غذائي صحي.
7. قد تعزز صحة الكبد :
تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مستخلص الهندباء قد يحمي من تلف الكبد وأمراضه. في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه ساعد في منع تلف الكبد في الفئران المعرضة لثاني كرومات الصوديوم ، وهو مركب يستخدم للحث على إصابة الكبد.
وقد أظهرت دراسات حيوانية أخرى أن مستخلص الهندباء قد يقلل من مستويات الدهون الزائدة المخزنة في الكبد ويحمي من الإجهاد التأكسدي. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى البحوث البشرية.
8. قد تساعد على فقدان الوزن :
تشير بعض الأبحاث إلى أن الهندباء ومركباتها قد تدعم التحكم في الوزن، على الرغم من أن البيانات ليست قاطعة. يقترح بعض الباحثين أن قدرة الهندباء على تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتقليل امتصاص الدهون قد تؤدي إلى فقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن هذه النظرية لم تثبت علمياً بعد.
تشير إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أيضاً إلى أن مستخلص الهندباء قد يساعد في إدارة الوزن عن طريق تقليل امتصاص الدهون .
وجدت دراسة أخرى أجريت على الفئران أن حمض الكلوروجينيك ، وهو مركب موجود في الهندباء ، قلل من وزن الجسم ، وانخفض تراكم الدهون ، وتغير مستويات بعض البروتينات المشاركة في التحكم في الوزن. ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث عالية الجودة على البشر.
9. قد يكون لها آثار مضادة للسرطان :
ربما تكون واحدة من أكثر الادعاءات الصحية إثارة للاهتمام حول مستخلص الهندباء هي قدرته على منع نمو الخلايا السرطانية في مختلف الأعضاء.
أظهرت دراسة استمرت 4 أسابيع على الفئران أن إعطاء مستخلص جذر الهندباء يعدل مسارات محددة تشارك في قمع نمو وانتشار خلايا سرطان الثدي. وجدت دراسات أنبوب اختبار أخرى أن مستخلص جذر الهندباء قد يبطئ نمو الخلايا السرطانية في أنسجة الكبد والقولون والمعدة. هذه النتائج مشجعة ، لكن البحث البشري غير موجود.
10. قد تدعم الهضم الصحي وتعالج الإمساك :
غالباً ما تستخدم الهندباء في الطب التقليدي لعلاج الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي. وجدت إحدى الدراسات الحيوانية القديمة زيادة كبيرة في معدلات تقلصات المعدة وإفراغ المعدة في الفئران المعالجة بمستخلص الهندباء.
جذر الهندباء هو أيضاً مصدر غني لإنولين ألياف البريبايوتك ، والذي ثبت أنه يقلل من الإمساك ويعزز حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي.
ما هو أكثر من ذلك ، مع أكثر من 3 غرامات من الألياف لكل كوب مطبوخ (105 غرام) ، قد تزيد خضروات الهندباء من كمية الألياف التي تتناولها. تدعم الألياف انتظام الأمعاء وتحمي من مجموعة متنوعة من أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك البواسير والتهاب الرتج.
11. قد تعزز صحة المناعة :
تشير بعض الأبحاث إلى أن الهندباء قد يكون لها خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات، والتي قد تدعم قدرة الجسم على مكافحة العدوى.
وجدت العديد من دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلص الهندباء يقلل بشكل كبير من قدرة الفيروسات على التكاثر. تشير الأبحاث أيضاً إلى أن بعض المركبات النشطة في الهندباء تحمي من البكتيريا الضارة المختلفة.
في نهاية المطاف ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في البشر.
12. قد تكون علاجاً مفيداً للعناية بالبشرة :
تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار إلى أن مستخلص الهندباء قد يحمي من تلف الجلد الناجم عن أشعة الشمس والشيخوخة وحب الشباب.
في إحدى الدراسات ، منعت مستخلصات أوراق الهندباء والزهور تلف الجلد عند تطبيقها قبل أو بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية مباشرة ، وهو الإشعاع الذي تحصل عليه من أشعة الشمس. ومن المثير للاهتمام أن جذر الهندباء لم يكن له نفس التأثير.
أظهرت دراسة أقدم أجريت على أنبوب اختبار أن مستخلص جذر الهندباء زاد من توليد خلايا الجلد الجديدة ، والتي قد تدعم مظهر بشرتك مع تقدمك في العمر.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث القديمة إلى أن مستخلص الهندباء قد يقلل من التهاب الجلد وتهيجه مع زيادة الترطيب وإنتاج الكولاجين. قد يكون هذا مفيداً في منع وعلاج أنواع معينة من حب الشباب. ومع ذلك ، لا توجد أبحاث حديثة حول آثار الهندباء على صحة الجلد ، وتقتصر الدراسات على أنابيب الاختبار والحيوانات.
13. قد تدعم صحة العظام :
تم إجراء القليل جداً من الأبحاث حول تأثير الهندباء على صحة العظام ، على الرغم من أن بعض العناصر الغذائية الفردية تساهم في الحفاظ على عظام قوية وصحية. تعتبر خضروات الهندباء مصدراً جيداً للكالسيوم وفيتامين K ، وكلاهما يلعب دوراً رئيسياً في صحة العظام.
ربطت إحدى الدراسات الصغيرة زيادة تناول الخضروات الورقية الخضراء الغنية بفيتامين K بخفض مستويات الدم من أوستيوكالسين ، وهو بروتين موجود في عظامك. هذا يشير إلى أن تناول المزيد من الخضروات الورقية مثل الخضر الهندباء قد يساعد في منع فقدان العظام .
بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الهندباء والخضر الأخرى تلعب دوراً رئيسياً في صحة العظام وتحمي من فقدان العظام عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي.
أشكال الجرعة والمكملات :
غالباً ما يتم استهلاك أوراق الهندباء والسيقان والزهور في حالتها الطبيعية ويمكن أن تؤكل مطبوخة أو نيئة. عادة ما يتم تجفيف الجذر وطحنه واستخدامه كبديل للشاي أو القهوة.
الهندباء متاح أيضاً كمكمل في شكل كبسولة أو مستخلص أو صبغة. حالياً ، لا توجد إرشادات واضحة للجرعة ، حيث تم إجراء القليل جداً من الأبحاث البشرية. ومع ذلك ، تشير البيانات المتاحة إلى الجرعات التالية لأشكال مختلفة من الهندباء :
- الأوراق الطازجة: 4-10 غرام يومياً
- الأوراق المجففة: 4-10 غرام يومياً
- صبغة الأوراق: 0.4-1 ملعقة صغيرة (2-5 مل) ثلاث مرات في اليوم
- عصير الأوراق الطازجة: 1 ملعقة صغيرة (5 مل) مرتين يومياً
- مستخلص السوائل: 1-2 ملعقة صغيرة (5-10 مل) يومياً
- جذور طازجة: 2-8 غرام يومياً
- مسحوق مجفف: 250-1000 ملغ أربع مرات في اليوم
المخاطر المحتملة والآثار الجانبية :
نباتات الهندباء لها سمية منخفضة ومن المحتمل أن تكون آمنة لمعظم الناس ، خاصة عند تناولها كغذاء. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأبحاث لا تزال محدودة للغاية وأن الهندباء ليست خالية تماماً من المخاطر.
قد يسبب هذا النبات ردود فعل تحسسية ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه النباتات ذات الصلة مثل عشبة الرجيد. قد يحدث التهاب الجلد التماسي أيضاً في ذوي البشرة الحساسة.
وفقاً لمراجعة قديمة ، قد تتفاعل الهندباء أيضاً مع الأدوية ، بما في ذلك أنواع معينة من المضادات الحيوية ومضادات التخثر وأدوية السكر في الدم. إذا كنت تتناول أي أدوية موصوفة ، فتأكد من استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول الهندباء.
كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟
يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.
- رقم واتساب العيادة: 00962795581329
- موقع العيادة الالكتروني: www.samaraketolife.com
المصادر :
Diverse biological activities of dandelion – PubMed (nih.gov)
