هشاشة العظام: طرق فعالة للعلاج مهما كانت الاسباب والاعراض

تدعى هشاشة العظام بالانجليزي osteoporosis. و هي حالة تؤثر على العظام و تسبب في ضعفها وسهولة كسرها. كما يمكن أن تصيب هشاشة العظام الأشخاص في أي عمر. و لكنها أكثر شيوعًا عند كبار السن، وخاصة النساء. حيث يعاني من هشاشة العظام أو يعتبر معرض لها ما يقارب فال 53 مليون شخص في الولايات المتحدة.

في مقالة اليوم سوف نتحدث عن كل ما يتعلق في أسباب و أعراض و الطريقة الفعالة لاستعادة قوة العظام و حماتيها من الهشاشة و الترقق.

ما هي هشاشة العظام

هي فقدان العظام جزء من البروتينات و المعادن الاساسية داخلها. مما يسبب ترقق العظام وفقدانها القوة و الكثافة.

عملية هدم العظام ليست بالشيء السيئ بل هي الطريقة لإعادة تشكيل العظام لتحمل الضغوط الجسدية المختلفة مع الوقت و الزمن. حيث تقوم الخلايا الكاسرة بإفراز أنزيمات مذيبة تحطم انسجة و خلايا العظام القديمة و المشوهة و المريضة. بينما تقوم الخلايا البانية بإعادة بناء انسجة العظام من خلال صناعة بروتين الكولاجين و إضافته مع الكالسيوم و الفسفور و المغنيسيوم بوجود فيتامين ك2 و فيتامين دال.

هل تعلم أنه يتم تدوير ما يشكل 10٪ من عظام الانسان في أي لحظة من خلال تعاون كل من الخلايا البانية و الكاسرة. لذلك فإن تأثير الظروف المختلفة على اتزان علاقة الهدم و البناء هو السبب الأساسي لترقق العظام.

يحتوي الجزء الداخلي من العظم السليم على فراغات صغيرة مثل الاسفنج. و يزيد ترقق العظام مع ازدياد حجم هذه الفراغات.كما يؤثر هشاشة العظام على القشرة الخارجية للعظم بحيث ينمو الجزء الخارجي من العظم أضعف وأرق.

يتعرض الأشخاص المصابون بهشاشة العظام لخطر الإصابة بالكسور أو كسور العظام أثناء القيام بأنشطة روتينية مثل الوقوف أو المشي. العظام الأكثر إصابة هي الضلوع والوركين والعظام في الرسغين والعمود الفقري.

أسباب هشاشه العظام

يبلغ معدل انتشار هشاشة العظام بين البالغين 12.6٪. في حين يبلغ معدل الاصابة بهشاشة العظام عند النساء بين 14٪-20٪ تقريبا. إذ تعتبر السيدات أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام في حين يعد البالغين فوق عمر ال65 اثر عرضة للإصابة من البالغين في عمر ال54-60٪.

ترتفع فرصة الاصابة بترقق العظام كلما زادت العوامل المؤدية للهشاشة و هي:

  • ترفع فرص الاصابة لدى السيدات. حيث تبلغ فرصة اصابة السيدات 5 اضعاف فرصة اصابة الرجال
  • يتم فقدان الكالسيوم و الكولاجين من العظام ويقل سرعة بناء خلايا العظم مع التقدم في العمر
  • يسهل على كل من الرجال و النساء ذو العظام صغيرة الحجم الاصابة مقارنة بمن يملكون عظم عريض كبير الحجم. وذلك لقلة العظم المتوفر أساسا.
  • يؤدي انقطاع الدورة الشهرية لدى النساء و نقص الاستروجين إلى زيادة فرصة خسارة الكالسيوم من العظام و الاصابة بهشاشة العظام.
  • كذلك انخفاض هرمون التستوستيرون لدى الرجال يسبب فقدان العظام والعجز عن اكتساب كتلة عضلية و عظمية جديدة.
  • كما يؤدي الالتزام بحميات قليلة السعرات قليلة البروتين و الكالسيوم. إذ يؤدي قلة التعرض لاشعة الشمس ونقص الكالسيوم إلى سوء التغذية. مما يؤدي إلى نقص المواد الخام وعدم القدرة على امتصاصها. علما بأن الفيتامينات و المعادن و الاحماض الامينية الضرورية لإعادة بناء العظام.
  • يؤدي الاصابة بأمراض الامعاء و المناعة إلى العجز عن امتصاص المغذيات في الامعاء. كما يسبب استخدام أدوية الروميتويد و السرطان و الايدز إلى الاصابة بهشاشة العظام. بالإضافة إلى استهلاك ادوية الكورتيزون و الصرع و مثبطات احماض المعدة و ادوية الاكتئاب و القلق و بعض ادوية السكر مثل Thiazolidinediones.
  • يؤدي دخول الشخص بحمية تخفيض الوزن ووصوله للهزال. كما هو الحال في مرض انروكسيانيرفوزا والذي قد يؤدى فقدان وزن الدهون و العضلات المستمر إلى فقدان مكونات العظام.

عادات خاطئة

  • كما يؤدي كثرة السهر و التوتر إلى زيادة خسارة و سرعة الاصابة بهشاشة العظام.
  • بالاضافة إلى أن قلة الحركة و الخمول المستمر هما المسببان الاساسيان لفقدان الحاجة للحفاظ على سماكة و كثافة العظام و العضلات
  • شرب الكحول يرفع و يرتبط بشكل وثيق في اصابة من يشرب بترقق العظام
  • التدخين له تأثير كبير على هشاشة العظام. يمكن أن يزيد التدخين من خطر الإصابة بهشاشة العظام بنسبة تصل إلى 40٪. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بكسور العظام بنسبة تصل إلى 30٪.
  • كثرة تناول الخبز و الشوفان و المكسرات مع وجبات الطعام.

هل يعتبر مرض هشاشة العظام خطير؟

تعتبر هشاشة العظام خطيرة لدى كبار السن و المسنين. و ذلك نظرا لانه لايمكن الاحساس بحصوله. إذ يعتبر من الامراض الصامتة. فهو يعرض المصاب للتعرض لكسور العظام. و عملية التعرض لكسر في الحوض يزيد بمراحل فرص وخطورة الوفاة خلال سنة من الاصابة بكسور العظام. حيث ترتفع فرص الوفاة خلال السنة الاولى من الاصابة إلى 50٪ نتيجة التعرض لمضاعفات الكسور لكبار السن.

أضف إلى ذلك أن الاصابة بهشاشة العظام تضع نصف السيدات بخطر الاصابة بكسور الحوض و اليد و العمود الفقري بعد عمر ال50.

ما هي اعراض هشاشة العظام؟

ما هي اعراض هشاشة العظام؟

يسمى مرض هشاشة العظام بالمرض “الصامت” نظرا لأنه لا توجد أعراض ظاهرة عادة على المصاب. إلا عندما يتم كسر العظام بدون مبرر أو مؤثر شديد يستوجب الكسر. لذلك فإن أعراض هشاشة العظام تشمل أعراض كسر العمود الفقري و آلام الظهر الشديدة أو فقدان الطول أو تشوهات العمود الفقري مثل الانحناء (حداب).

كما قد تصبح العظام المصابة بترقق العظام هشة للغاية بحيث تحدث الكسور بشكل عفوي أو نتيجة:

  • السقوط الطفيف، مثل السقوط من ارتفاع الوقوف الذي لا يؤدي عادةً إلى كسر العظام السليمة
  • ضغوط طبيعية مثل الانحناء أو الرفع أو حتى السعال

هل يشفى مريض هشاشة العظام

هذا يعتمد على المدة التي تعاني فيه من هشاشة العظام. حيث يؤدي الاصابة بهشاشة العظام لعشرات السنوات إلى حرمانك الفرصة للشفاء التام. لكن من خلال تغيير نمط الحياة والحمية و ادخال الرياضة يمكنك ابطاء تقدم المرض أو حتى ايقافه و تقوية العظام إلى حدٍ ما.

لكن من حيث المبدأ يمكن شفاء هشاشة العظام بشكل كلي أو جزئي من خلال الحمية و الرياضة. إذ تظهر الدراسات على رجال الفضاء قدرة من عاد خلال 6 اشهر من استعادة كثافة العظام خلال سنة من العمل على الارض للشفاء.

علاج هشاشة العظام

حتى تحمي نفسك من هشاشة العظام يمكنك اتباع مجموعة من التغييرات الجذرية في حميتك و نمط حياتك. و ذلك لكي تقلل من فقدانك للعظام و تساعد على زيادة سرعة اكتسابك العظام. كيف تحمي نفسك من هشاشة العظام؟

اولا: إيقاف التدخين

إيقاف التدخين

نعم، التدخين له تأثير كبير على هشاشة العظام. يمكن أن يزيد التدخين من خطر الإصابة بهشاشة العظام بنسبة تصل إلى 40٪. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بكسور العظام بنسبة تصل إلى 30٪.

يحدث تدخين السجائر من خلال احتراق التبغ، مما ينتج عنه العديد من المواد الكيميائية الضارة. يمكن أن تؤثر هذه المواد الكيميائية على صحة العظام بعدة طرق، بما في ذلك:

  • تقليل قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم وفيتامين د، وهما من العناصر الغذائية الهامة لصحة العظام
  • كما يؤدي زيادة إفراز هرمون الكورتيزول، الذي يمكن أن يضعف العظام
  • إتلاف الأنسجة الضامة التي تدعم العظام

ثانيا: ايقاف مضادات الحموضة و الخبز

حتى تتمكن من رفع قدرة جسمك على امتصاص كل من الكالسيوم و المغنيسيوم الضروريين إلى زيادة كثافة و صحة العظام. فإنك تحتاج إلى الانتباه لكفاءة الجهاز الهضمي و قدرته على الامتصاص. و ذلك من خلال ضرورة ايقاف استهلاك مضادات الحموضة أولا. و ذلك لان امتصاص الحديد و المغنيسيوم و الكالسيوم و الزنك يحتاج إلى حموضة عالية و كافية في أحماض و إفرازات المعدة.

كما يجب الابتعاد عن تناول الخبز و المنتجات المحتوية على القمح مع الوجبات الرئيسية. و ذلك نظرا لأن حمض الفايتيك الموجود في القمح و بالتالي الخبز تلتصق في الحديد و الزنك و المغنيسيوم و الكالسيوم.

أضف إلى ذلك تجنب شرب الشاي مع المأكولات الرئيسية لكونه يمنع امتصاص الحديد و الكالسيوم الموجود في الطعام. لذلك يجب الحرص على استهلاك الشاي بعد أو قبل ساعة إلى ساعتين تناول الطعام.

ثالثا: استهلاك الفيتامين دال يوميا؟

نقص فيتامين د يسبب هشاشة في العظام. و ذلك لدوره المهم في عملية امتصاص الكالسيوم و الفسفور في الامعاء. بالإضافة إلى دوره في ترسب و تراكم الكالسيوم و الفسفور في داخل العظام.

يمكن الحصول على الفيتامين دال من خلال الطعام، مثل. الأسماك الدهنية و السلمون والتونة والماكريل والسردين، والبيض، ومنتجات الألبان المدعمة بالفيتامين دال. و كذلك من خلال التعرض لأشعة الشمس.

حتى تتمكن من الحصول على حاجتك اليومية من فيتامين دال يكفيك التعرض لأشعة الشمس المباشرة من 20-30 دقيقة يوميا. و لكن دون وضع واقي شمس على الجلد.

يحتاج الانسان السليم إلى 600 وحدة دولية يوميا. لكن من خلال ممارستنا في العيادة فإن استخدام 5000 وحدة دولية من فيتامين دال جيدة جدا لرفع فيتامين دال المنخفض بسرعة و كفائة عالية.

رابعا: ممارسة الرياضة المناسبة لهشاشة العظام

حتى تقوي العظام بعد سن الاربعين يجب عليك الاهتمام بالرياضة و ممارسة تمارين المقاومة. و ذلك من اجل زيادة التوتر و الضغط على العظام. مما يحفزها على اعادة تشكيل بنيتها لتقاوم المزيد من الاوزان و يزيد بالتالي قوتها و متانتها.

يجب الحرص على تمرين الجزء السفلي للجسم لتقوية عظام الحوض و الفخذ و الظنبوب و الشظية. بالإضافة إلى أن التمرين بحد ذاته يزيد من قوة و حجم الكتلة العضلية التي توفر الحماية للعظم عند الاصابة.

ما هي الرياضة المناسبة لهشاشة العظام؟

ما هي الرياضة المناسبة لهشاشة العظام؟

التمارين المفيدة للوقاية من هشاشة العظام هي تمارين المقاومة و التمارين ذات القوة العالية قليلة المدة. نظرا لدورها في زيادة نمو الكتلة العضلية و بالتالي زيادة قوة من يحملها من العظام. مثال على تمارين لعلاج هشاشة العظام:

  • تمرين الحديد للقدمين و الرجلين و عضلات الظهر و الاكتاف و اليدين
    • leg presses مكبس الساق
    • squats القرفصاء
    • pushups تمارين الضغط
    • تمارين الاوزان الحرة أو ماكنات الحديد
  • تسلق الادراج
  • الدراجة الهوائية
  • جهاز الكروس
  • التجذيف

بالإضافة إلى آثار التمارين الإيجابية العديدة على الوزن وصحة القلب. يمكن للتمارين الرياضية أيضًا أن تحسن توازنك والتنسيق العضلي العصبي. مما يساعدك على تجنب السقوط اساسا.

هل المشي يساعد على علاج هشاشة العظام؟

بالطبع المشي مهم جدا للوقاية من هشاشة العظام. و ذلك نظرا لدور العظام الفخذ و الساق على حمل وزن الجسم. بالإضافة إلى تحمل الضغط الناتج من الانقباض العضلي أثناء المشي و الاتزان.

لكن لا تبالغ في المشي لفترات زمنية طويلة في حال وصولك إلى الوزن المثالي. حتى لا يبدئ جسمك في هدم البروتينات سواء كانت في العضلات و العظام.

هل تعلم بأن كتلة العظام التي يفقدها رواد الفضاء خلال ستة أشهر تحتاج إلى سنة من العلاج الطبيعي و التمارين بعد العودة للأرض. و ذلك لكي يتم استعادة كثافة و قوة العظام لهم.

خامسا: علاج هشاشة العظام بالاكل

لا يمكن الوقاية أو علاج هشاشة العظام من دون الاعتماد على حمية متوازنة تقلل الالتهابات و تساعد في اكتساب الكتلة العضلية و العظام على حدٍ سواء.

ماذا يأكل مريض هشاشة العظام؟

أولا: البروتين

يجب أن يأكل من أراد الوقاية و العلاج حمية معتدلة البروتين تمنع ارتفاع حمضية البول. حيث يؤدي نقص البروتين إلى عجز الاوستيوبلاست على اعادة بناء العظام أما الزيادة و المبالغة بالبروتين و اللحوم تؤدي الى ارتفاع حموضة الدم بسبب اليوريا و اليوريك اسيد الذي يجبر الكلى على التخلص من الكالسيوم في البول إلى خارج الجسم.

كما يجب أن تكون الحمية غنية بمصادر الكولاجين و الذي يحتوى على اللبنات الاساسية اللازمة لبناء أنسجة العظام بصحة. و يمكن الحصول على الكولاجين من خلال تناول غضاريف ما تبقى من اللحوم و الدجاج. بالاضافة إلى تناول جلود الدجاج و الاسماك الغنية في الكولاجين.

ثانيا: المغنيسيوم والكالسيوم

يجب تناول مصادر غنية في كل من المغنيسيوم و الكالسيوم سريع الامتصاص. لا تذهب الان لشرب كوب من الحليب، نظرا لأن الحليب قد يسبب الحساسية عن مجموعة كثيرة من الناس و التي تصل إلى 60٪ منهم في العالم العربي. لذلك فهناك الكثير من الدراسات و الاراء التي توجه اصابع الاتهام إلى الحليب لزيادة خطورة الاصابة بهشاشة العظام.

يمكنك ان تحصل على نصف احتياجاتك اليومية من الكالسيوم من خلال تناول 50 غم فقط من السمسم. بينما يوجد الكالسيوم في السردين و الورقيات و الاجبان و الزبادي و اللوز و الخردل.

هل شرب الحليب يؤدي الى هشاشة العظام؟

هل شرب الحليب يؤدي الى هشاشة العظام؟

لا يوجد دليل علمي قوي يثبت العلاقة بين شرب الحليب و العظام إيجابا أو سلبا. إذ بينت دراسات بحثية على 2.5 مليون شخص نتائج متضاربة بخصوص علاقة كسور عظام الحوض و شرب الحليب للبالغين فوق عمر ال65 عام. و التي بينت انه تنخفض خطورة الاصابة بالكسور عند شرب الحليب. و لكن مع زيادة الكمية ترتفع خطورة حصول كسور في الحوض 9٪ لكل 200غم من الحليب.

لكن من المعروف و المثبت أن 60٪ من سكان إفريقيا و 40٪ من سكان اسيا يعانون من عدم قدرة تحمل سكر الحليب اللاكتوز. و بالتالي فإن استهلاك هذه الفئة للحليب يزيد من مستوى الالتهابات لديهم. مما يزيد فرصة الاصابة بهشاشة العظام على المدى البعيد. لذلك من وجهة نظر شخصية يفضل تناول الزبادي على شرب الحليب.

2ثالثا: الفيتامين ك

تناول الورقيات الخضراء يساعد على تناول مصادر كالسيوم جيدة و فيتامين ك و الالياف التي تطعم البكتيريا النافعة وتساعدها على تصنيع الفيتامين ك2 الضروري لكي يتم إدخال الكالسيوم إلى العظام و منع تراكمه في الانسجة و الشرايين.

هل تعلم ان الكوب الواحد من الورقيات الخضراء يحتوي على ما يعادل كوب من الحليب. و انك بحاجة إلى استهلاك ما يعادل 6 -8 اكواب منها الورقيات لتغطية حاجتك من البوتاسيوم و المغنيسيوم و بذلك تغطية حاجتك من الكالسيوم و فيتامين ك

رابعا: البورون

يعد البورون من العناصر الاساسية لصحة العظام و المتوفر في العديد من الأطعمة. أغنى مصادر البورون هي الفواكه والخضروات والمكسرات. تشمل بعض أفضل مصادر البورون ما يلي:

  • الفواكه: المشمش المجفف، والتفاح، والكمثرى، والعنب، والموز، والخوخ، والمشمش ، والكرز
  • كما يوجد الخضروات: الأفوكادو، والطماطم، والبروكلي، والقرنبيط، والجزر، والبطاطس، والبطاطا الحلوة
  • المكسرات والبذور: اللوز، والجوز، والبندق، والجوز البرازيلي، والجوز البرازيلي.
  • البقوليات: العدس، والفاصوليا، والفول السوداني.
  • الحبوب الكاملة: الأرز البني، والشوفان، والكينوا.

ساسا: شرب الليمون و خل التفاح العضوي

شرب الليمون و خل التفاح العضوي

المشروب الذي يقوي العظام هو المشروب الذي يحسن من قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص المواد الاولية لبنائها. لذلك يعد عصير الليمون و خل التفاح هو المشروب الافضل لمن يطمح إلى إعادة القوة و الصحة إلى عظامه.

يتميز الليمون باحتوائه على فيتامين سي الذي يساعد على بناء الكولاجين الضروري لإكساب العظام مرونتها و حمايتها من الكسر. كما يساعد فيتامين سي على تقليل الالتهابات في الجسم و بالتالي يقلل من سرعة تحطيم خلايا العظام. أضف إلى ذلك دور الليمون و خل التفاح الايجابي على تقليل مقاومة الانسولين. مما يسمح بدخول البروتينات و الجلوكوز إلى خلايا العظام بسهولة أكثر.

بالاضافة إلى ما سبق يحفز كل من الليمون و خل التفاح على افراز المعدة للانزيمات الهاضمة وحمض المعدة. مما يحسن امتصاص كل من المغنيسيوم و الكالسيوم والحديد و الزنك. و التي تعتبر المواد الاولية لبناء العظام.

سابعا: علاج هشاشة العظام بالاعشاب

يؤدي التعرض إلى للالتهابات المختلفة و المزمنة إلى تسريع عمل الاوستيوكلاست التي تقوم بتفكيك وهدم العظام. و ذلك من خلال دور كل من بروتينات السايتوكينيسيز و التي تفرزه خلايا الدهون إلى تحفيز و زيادة نشاط الاوستيوكلاست. و هذا ما يبرر زيادة فرصة إصابة مرضى الروميتويد و امراض المناعة بهشاشة العظام.

لذلك يمكن الاستفادة من خصائص بعض الاعشاب و البهارات المعروفة بقدرتها على تخفيض الالتهابات. و ذلك لتخفيض سرعة خسارة العظام و زيادة سرعة بناء العظام. و من هذه الاعشاب و البهارات:

  • الكركم
  • الجينسنج
  • الزنجبيل
  • القرفة
  • البابونج

كم من الوقت يستغرق علاج هشاشة العظام؟

في دراسة اجريت على رجال الفضاء الذين يعانون عادة من فقدان العظام بكميات كبيرة خلال فترة بقائهم في مدار الارض المنخفض. بينت الدراسة أنه يمكن أن يتم استعادة الكثافة العظمية خلال سنة من العودة إلى الأرض. و ذلك في حال لم تكن الرحلة تتجاوز الستة أشهر. أم من يستمر لفترة أطول من ذلك فلا يمكن أن تعيد قوة العظام كما كانت في السابق نظرا لان التأثير يكافئ الاصابة بهشاشة العظام لعشرة أعوام.

لذلك فإن مدة الالتزام يجب أن تكون طويلة لتحسين صحة العظام و الوقاية من تدهور الحالة و منع خسارة المزيد. و لا يكفي الالتزام لمدة مؤقتة بل يجب أن تصبح نمط حياة صحي يمكن ممارسته على الدوام. و ذلك لتجنب ضعف العظام و الكسور في المستقبل بمشيئة الله تعالى.

كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب. 

المصادر

Osteoporosis or Low Bone Mass in Older Adults: United States, 2017–2018

The Effect of Tobacco Smoking on Bone Mass: An Overview of Pathophysiologic Mechanisms

Osteoporosis

Osteoporosis Medications

Vitamin D and Bone Health; Potential Mechanisms

Six months in space leads to a decade’s worth of long-term bone loss

Consumption of milk and dairy products and risk of osteoporosis and hip fracture: a systematic review and Meta-analysis

Osteoporosis Treatments: Medications, Lifestyle Changes, and More (healthline.com)

Alternative Treatments for Osteoporosis (healthline.com)

Testosterone and Osteoporosis: Causes, Diagnosis, and Treatment (healthline.com)

فاكهة الصبار: تعرف على قيمها الغذائية و فوائدها الصحية

صبار التين الشوكي ، نوع من فاكهة الصبار الصالحة للأكل ، هو طعام حلو ولذيذ قد يكون له فوائد صحية.

لطالما استخدمت في المطبخ المكسيكي ، وتزداد شعبيتها في جنوب غرب أمريكا وما وراءها. العديد من أجزاء النبات صالحة للأكل ، وتستخدم فاكهة الصبّار في الكوكتيلات والعصائر والمربيات والأطباق الأخرى.

بالإضافة إلى استخدامات الطهي ، تتمتع الصبّار بمظهر غذائي مثير للإعجاب وقد تساعد في تعزيز الصحة والحماية من أمراض معينة.

تستكشف هذه المقالة تغذية الصبّار والفوائد والجوانب السلبية المحتملة وطرق تحضيرها.

ما هي فاكهة الصبّار ؟

يحتوي صبّار التين الشائك على ألواح خضراء (أو مجاديف) عريضة ومسطحة يشار إليها عادةً باسم nopales. النوباليس صالح للأكل ويتم تقديمه في أطباق البيض المكسيكية والسلطات سندويشات التاكو والشوربات.

الفاكهة الصغيرة البيضاوية التي تنمو على قمة النبتة هي الكمثرى الشائك ، والمعروفة أيضًا باسم التونة. يتنوع لونه ويمكن أن يكون أخضر أو وردي أو أحمر أو أرجواني أو أصفر برتقالي.

لحم الصبّار كثير العصير ، ويحتوي على بذور ، وله طعم حلو يشبه طعم البطيخ. يمكنك أن تأكل لحم التين الشوكي نيئًا أو مطبوخًا. غالبًا ما يتحول إلى عصير ويضاف إلى الكوكتيلات أو يُطهى في المربى. كما أن أزهار الصبار صالحة للأكل.

كما يوحي الاسم ، فإن فاكهة الصبّار الشائك والألواح بها وخز من الخارج. تُعرف باسم كريات الدم البيضاء ، ويمكن أن تلتصق بيديك وتكون مؤلمة جدًا. يجب إزالة الجلوكيدات قبل تناول الصبار الشوكي.

نظرًا لاحتوائه على العديد من المركبات النباتية المفيدة والعناصر الغذائية ، فقد تم استخدام صبار التين الشوكي في الطب الشعبي المكسيكي لعلاج القرحة وأمراض الكبد وغيرها من المشكلات. يستمر استكشاف الخصائص الطبية المحتملة لفاكهة الصبار.

القيم الغذائية لفاكهة الصبار

قد يختلف المظهر الغذائي لصبّار التين الشوكي اختلافًا طفيفًا اعتمادًا على الصنف. وهي بشكل عام مصدر جيد للألياف وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

كوب واحد (149 جرام) من صبّار التين الشوكي الخام يحتوي على:

  • السعرات الحرارية: 61
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: 1 جرام
  • الكربوهيدرات: 14 جرام
  • الألياف: 5 جرام
  • المغنيسيوم: 30٪ من القيمة اليومية (DV)
  • فيتامين ج: 23٪ من القيمة اليومية
  • البوتاسيوم: 7٪ من القيمة اليومية
  • الكالسيوم: 6٪ من القيمة اليومية

يعتبر صبّار التين الشوكي مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، حيث يوفر حوالي 19 ٪ من القيمة اليومية DV في كوب واحد (149 جرامًا). تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكلاهما مهم للهضم الصحي.

يعتبر المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم في التين الشوكي من العناصر الغذائية الرئيسية لضغط الدم الصحي ، بينما يلعب فيتامين C دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي.

تحتوي التين الشوكي أيضًا على العديد من المركبات النباتية المفيدة ، بما في ذلك الأحماض الفينولية والفلافونويد والأصباغ التي تعمل كمضادات للأكسدة.

تساعد مضادات الأكسدة في منع الضرر التأكسدي الذي تسببه جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة ويمكن أن تؤدي إلى المرض.

ما هي الفوائد الصحية لفاكهة الصبّار ؟

تنبع العديد من الفوائد المزعومة للصبّار من محتواه من الألياف ومضادات الأكسدة. في حين أن القليل من الدراسات البشرية قد حللت قدرة صبّار التين الشوكي على تعزيز الصحة ، تشير الأبحاث الأولية إلى نتائج واعدة.

فاكهة الصبار

أولاً: السكري

فائدة أخرى محتملة من صبّار التين الشوكي هو استخدامه في إدارة نسبة السكر في الدم ومضاعفات مرض السكري.

قد يكون للبكتين الليفي القابل للذوبان في صبّار التين الشوكي خصائص لخفض نسبة السكر في الدم وتأثيرات مفيدة على مستويات الدهون في الدم.

تشير بعض الدراسات الأولية التي أجريت على البشر إلى أن استهلاك صبّار التين الشوكي قد يقلل من مستويات السكر في الدم الصائم ومستويات الأنسولين بعد الوجبة في كل من البالغين الأصحاء والمصابين بداء السكري من النوع 2.

ومع ذلك ، كانت النتائج مختلطة ، ويبدو أن آثار صبار التين الشوكي تعتمد إلى حد كبير على شكل الاستهلاك وجزء النبات المستخدم.

وجد أن استهلاك الألواح المسطحة من صبار التين الشوكي أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم والأنسولين. لم يكن لثمار التين الشوكي أي آثار معنوية على نسبة السكر في الدم.

ومع ذلك ، قد تكون فاكهة صبار التين الشوكي أكثر فائدة من الألواح عندما يتعلق الأمر بصحة القلب. يعاني العديد من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار LDL ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالتالي قد يؤدي تناول فاكهة صبار التين الشوكي إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار.

من ناحية أخرى ، لا يبدو أن استهلاك ألواح أو مساحيق الصبار المصنوعة من هذا الجزء من الصبار له آثار مفيدة مماثلة على مستويات الدهون في الدم.

ثانياً: صحة الكبد

تم استخدام صبار التين الشوكي تاريخيًا لعلاج مشاكل الكبد ، وتؤيد بعض الدراسات الحديثة هذه الفكرة.

يُعتقد أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في صبار التين الشوكي تساعد في الحماية من الالتهاب والإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يتلف الكبد.

وجدت إحدى الدراسات أن تناول صبار التين الشوكي قد يقي من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، جزئياً عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي.

ثالثاً: فقدان الوزن

قد تساعد الألياف الموجودة في نباتات صبار التين الشوكي في إنقاص الوزن عن طريق الارتباط بالدهون الغذائية ، وزيادة إفرازها وتقليل امتصاص الطاقة.

وجدت دراسة شملت 20 من البالغين الأصحاء أن تناول حبتين ، يحتوي كل منهما على 500 ملغ من ألياف الصبار ، 3 مرات يوميًا (إجمالي 3 جرامات من ألياف الصبار يوميًا) بعد الوجبات أدى إلى زيادة إفراز الدهون في البراز بشكل ملحوظ.

بالتالي وجد أن هذه النتائج تدعم فكرة أن ألياف الصبار يمكن أن تلعب دورًا في إنقاص الوزن عن طريق تقليل كمية الدهون الغذائية المتاحة للامتصاص.

تحتوي ثمار صبار التين الشوكي النموذجية على أكثر من ثلاثة جرامات من الألياف وهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية ، لذلك قد ترى فوائد مماثلة لفقدان الوزن. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يمكن لأكل التين الشوكي أن يلعب دورًا في إدارة الوزن.

رابعاً: الجلد والشعر

غالبًا ما يتم التباهي بتناول صبار التين الشوكي كوسيلة للحصول على بشرة متوهجة وشعر لامع. يتم إضافة أنواع مختلفة من التين الشوكي إلى بلسم الشعر ومنتجات العناية بالبشرة.

بعض مركباته ومغذياته ، مثل أصباغ فيتامين C و بيتالين ، لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يحتوي التين الشوكي أيضًا على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، خاصة في البذور والقشور ، والتي تلعب دورًا في صحة الجلد والشعر.

حيث وجد أن تناول 250 جرامًا من لب ثمار التين الشوكي مرتين يوميًا لمدة أسبوعين كان مشابهًا لمكملات فيتامين سي فيما يتعلق بزيادة مستويات الدم من الفيتامينات المضادة للأكسدة C و E وتقليل الإجهاد التأكسدي.

قد يؤدي تعزيز مضادات الأكسدة من التين الشوكي إلى تحسين صحة الجلد والشعر من خلال الحماية من الأضرار التي تلحق بهذه المناطق بسبب الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة أو الالتهاب أو التعرض لأشعة الشمس أو لأسباب أخرى.

ولكن من غير الواضح ما إذا كان تطبيق زيت التين الشوكي موضعياً على جلد الإنسان أو تناول ثمار التين الشوكي له فوائد مماثلة لصحة الجلد. بشكل عام ، لم يتم بعد فهم فوائد التين الشوكي للبشرة والشعر بشكل كامل.

الآثار السلبية لفاكهة صبار التين الشوكي

يعتبر التين الشوكي آمنًا للاستهلاك عند تحضيره بشكل صحيح ، ولكن قد يكون له بعض الجوانب السلبية.

إذا كنت تأكل الكثير من التين الشوكي ، فقد تواجه آثارًا جانبية مرتبطة بالاستهلاك المفرط للألياف. وتشمل الإسهال وعسر الهضم والانتفاخ والغثيان.

بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط بذور فاكهة التين الشوكي بحالات نادرة من انسداد الأمعاء. عندما تستهلك بكميات كبيرة ، يمكن أن تشكل انسدادًا غير قابل للهضم يسبب انحشار البراز.

يعتبر تناول فاكهة التين الشوكي أو فوط الصبار بكميات شائعة الاستخدام في الوصفات آمنًا بشكل عام.

ومع ذلك ، لا يوجد الكثير من الأبحاث حول مكملات ومستخلصات التين الشوكي. يجب على الحوامل والمرضعات التحدث مع فريق الرعاية الصحية الخاص بهم وربما تجنب هذه المنتجات بسبب نقص المعرفة حول آثارها الجانبية.

يجب إزالة الكريات (الوخز) الموجودة على الجزء الخارجي من الإجاص الشائك بعناية أثناء التحضير حتى لا تعلق في جلدك أو تبتلعها.

كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

الخلاصة

تنمو ثمار التين الشوكي فوق المجاذيف المسطحة لنبات الصبار.

إنه غني بالألياف ويحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة. نتيجة لذلك ، يُعتقد أنه يساعد في إنقاص الوزن وإدارة نسبة السكر في الدم وصحة الكبد والمزيد. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في البشر.

يمكنك الاستمتاع بفاكهة صبار التين الشوكي والألواح في مجموعة متنوعة من الوصفات ، وخاصة المطبخ المكسيكي.

المصادر

الأضطرابات الهضمية: تعرف على أعراضها و الأنظمة الغذائية المناسبة لها

مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب في المناعة الذاتية يمكن أن يسبب العديد من الأعراض ، بدءًا من مشاكل الجهاز الهضمي إلى التعب ومشاكل الجلد ونقص التغذية.

يمكن أن يؤدي اندلاع مرض الاضطرابات الهضمية إلى ظهور أعراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإسهال والانتفاخ. قد تواجه أيضًا أعراضًا أخرى ، مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وفقدان الوزن.

تنجم هذه الأعراض عن تناول الغلوتين – وهو نوع من البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار. يؤدي هذا إلى استجابة مناعية ، مما يتسبب في التهاب وتلف الأمعاء الدقيقة.

ضع في اعتبارك أن أعراض الداء البطني قد تختلف بشكل كبير من شخص لآخر ، وقد لا يلاحظ بعض الأشخاص المصابين بالداء البطني أي أعراض على الإطلاق.

ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من أي من الأعراض الشائعة المرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية ، فقد تكون علامة على أنه يجب عليك إجراء اختبار لهذه الحالة.

فيما يلي 9 من أكثر العلامات والأعراض شيوعًا لمرض الاضطرابات الهضمية.

أعراض الأمراض الهضمية

أولاً: الإسهال

يعد البراز المائي السائب أحد الأعراض الأولى التي يعاني منها العديد من الأشخاص قبل تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية.

وفقًا لإحدى الدراسات ، يعاني حوالي 43٪ من المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية من الإسهال. هذه النسبة أقل بكثير مما كانت عليه قبل إدخال اختبارات الدم ، والتي تستخدم الآن على نطاق واسع لتشخيص مرض الاضطرابات الهضمية.

لحسن الحظ ، عادةً ما يؤدي اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين إلى حل العديد من أعراض مرض الاضطرابات الهضمية ، بما في ذلك الإسهال. في الواقع ، في إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ، أفاد أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين بإسهال أقل بكثير من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هناك العديد من الأسباب المحتملة الأخرى للإسهال ، مثل العدوى ، أو عدم تحمل الطعام ، أو مشاكل معوية أخرى.

ثانياً: الغازات

الاضطرابات الهضمية

الغازات الزائدة هي مشكلة هضمية شائعة يعاني منها الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية غير المعالج.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هناك العديد من أسباب الغازات. و قد تشمل الأسباب الأخرى ما يلي :

  • إمساك
  • عسر الهضم
  • ابتلاع الهواء
  • حالات مثل عدم تحمل اللاكتوز والقولون العصبي

ثالثاً: فقدان الوزن

غالبًا ما يكون الانخفاض الحاد في الوزن وصعوبة الحفاظ على الوزن من العلامات المبكرة لمرض الاضطرابات الهضمية. هذا بسبب ضعف قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ، مما قد يؤدي إلى سوء التغذية وفقدان الوزن.

وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يعانون من انخفاض وزن الجسم وانخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، .على التوالي

كما وجد أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أدى إلى زيادة كبيرة في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم بعد عام واحد.

قد يكون فقدان الوزن غير المبرر ناتجًا أيضًا عن حالات مثل مرض السكري أو السرطان أو الاكتئاب أو مشاكل الغدة الدرقية.

رابعاً: الأمساك

في حين أن الداء البطني قد يسبب الإسهال لدى بعض الأشخاص ، إلا أنه قد يسبب الإمساك لدى البعض الآخر.

يتسبب مرض الاضطرابات الهضمية في تلف الزغابات المعوية. هذه نتوءات صغيرة تشبه الأصابع في الأمعاء الدقيقة ، وهي مسؤولة عن امتصاص العناصر الغذائية.

عندما ينتقل الطعام عبر الجهاز الهضمي ، لا تستطيع الزغابات المعوية امتصاص العناصر الغذائية بالكامل وقد تمتص الرطوبة الزائدة من البراز بدلاً من ذلك. وهذا يؤدي إلى تصلب البراز الذي يصعب إخراجه ، مما يؤدي إلى الإمساك

ومع ذلك ، حتى مع اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الغلوتين ، قد يجد الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية صعوبة في تجنب الإمساك.

وذلك لأن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يستبعد العديد من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب ، مما قد يؤدي إلى انخفاض تناول الألياف وتقليل تواتر البراز.

يمكن أن يسبب الخمول البدني والجفاف والنظام الغذائي السيئ الإمساك أيضًا.

خامساً: فقر الدم الناتج عن نقص الحديد

قد يضعف مرض الاضطرابات الهضمية امتصاص العناصر الغذائية ويؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وهي حالة ناتجة عن نقص خلايا الدم الحمراء السليمة.

تشمل أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ما يلي:

  • تعب
  • ضعف
  • ألم صدر
  • الصداع
  • دوخة

وفقًا لإحدى الدراسات ، يوجد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في حوالي 40 ٪ من الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

كما وجد أن الأشخاص المصابون بفقر الدم أكثر عرضة للإصابة بأضرار بالغة في الأمعاء الدقيقة ، بالإضافة إلى انخفاض كتلة العظام بسبب مرض الاضطرابات الهضمية.

ومع ذلك ، هناك العديد من الأسباب المحتملة الأخرى لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، بما في ذلك:

  • نظام غذائي فقير
  • الاستخدام طويل الأمد لمسكنات الألم مثل الأسبرين
  • فقدان الدم من خلال نزيف الحيض الغزير أو القرحة الهضمية

سادساً: الانتفاخ

الانتفاخ هو عرض شائع آخر يعاني منه الأشخاص المصابون بالداء البطني.

يمكن أن يسبب مرض الاضطرابات الهضمية التهابًا في الجهاز الهضمي ، مما قد يؤدي إلى الانتفاخ ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

حيث وجد أن أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يقلل بشكل كبير من الأعراض مثل الانتفاخ وتحسين نوعية الحياة.

في بعض الحالات ، قد يسبب الغلوتين مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ حتى للأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن الغلوتين أدى إلى تفاقم الأعراض مثل آلام المعدة والانتفاخ والتعب لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

بصرف النظر عن مرض الاضطرابات الهضمية ، تشمل الأسباب الشائعة الأخرى للانتفاخ:

  • إمساك
  • انسداد الامعاء
  • غاز مزمن
  • اضطرابات هضمية

سابعاً: التعب

يعتبر انخفاض مستويات الطاقة والتعب أمرًا شائعًا لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

وجدت مراجعة كبيرة أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لديهم مستويات عالية من التعب ، والتي تحسنت بشكل عام بعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

حيث أن الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية كانوا أكثر عرضة للإصابة بمشاكل مرتبطة بالنوم ، والتي قد تساهم أيضًا في الشعور بالتعب.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب مرض الاضطرابات الهضمية غير المعالج في تلف الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى نقص الفيتامينات والمعادن التي قد تؤدي أيضًا إلى انخفاض مستويات الطاقة.

تشمل الأسباب المحتملة الأخرى للإرهاق العدوى ومشاكل الغدة الدرقية والاكتئاب وفقر الدم.

ثامناً: الاكتئاب

ينتج عن مرض الاضطرابات الهضمية أعراض نفسية مثل الاكتئاب إلى جانب الأعراض الجسدية.

حيث وجد أن مرض الاضطرابات الهضمية يزيد خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق واضطرابات الأكل.

علاوة على ذلك ، لاحظت إحدى المراجعات أن القلق والاكتئاب والتعب تم الإبلاغ عنها بشكل شائع بين المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية غير المعالج ، مما قد يؤثر سلبًا على نوعية الحياة والالتزام الغذائي.

ومع ذلك ، هناك العديد من الأسباب المحتملة الأخرى للاكتئاب ، بما في ذلك:

  • التحولات في مستويات الهرمون
  • ضغط
  • حزن
  • وراثة

تاسعاً: طفح جلدي وحكة

طفح جلدي ناتج عن الاضطرابات الهضمية

قد يسبب مرض الاضطرابات الهضمية التهاب الجلد الحلئي الشكل. هذا نوع من الطفح الجلدي المثير للحكة والذي يحدث على مرفقيك أو ركبتيك أو أردافك.

يعاني ما يقرب من 17٪ من المصابين بالداء البطني من هذا الطفح الجلدي ، وهو أحد الأعراض المنبهة التي تؤدي إلى التشخيص. قد يتطور أيضًا بعد التشخيص كعلامة على ضعف الالتزام بالعلاج.

نادراً ما يعاني الأشخاص الذين يصابون بهذا الطفح الجلدي من أعراض الجهاز الهضمي الأخرى التي تصاحب عادةً مرض الاضطرابات الهضمية.

كما تشمل الأسباب المحتملة الأخرى لطفح جلدي وحكة إلى جانب مرض الاضطرابات الهضمية.

  • الأكزيما
  • صدفية
  • التهاب الجلد
  • قشعريرة

النظام الغذائي المناسب للأمراض الهضمية

تتنوع الأنظمة الغذائية لمرضى الجهاز الهضمي وذلك حسب الأعراض و الحالة الصحية. حيث وجد أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين قد يساعد على تخفيف الأعراض . كما وجد أن النظام الغذائي الخالي من الليكتن يساعد أيضاً في استشفاء الأمعاء وتخفيف أعراض مرض الجهاز الهضمي.

ما هو الليكتين و ما هو النظام الغذائي الخالي من الليكتين؟

الليكتين هي عائلة من البروتينات الموجودة في جميع الأطعمة تقريباً ، وخاصة البقوليات والحبوب.يدعي بعض الناس أن الليكتين يسبب زيادة نفاذية الأمعاء ويرفع أمراض المناعة الذاتية.في حين أنه من الصحيح أن بعض الليكتين سامة وتسبب ضرراً عند استهلاكها بشكل مفرط ، إلا أنه من السهل التخلص منها من خلال الطهي.

يتضمن النظام الغذائي الخالي من اللكتين أو حمية الليكتين ، إما تقليل تناولك للليكتين أو القضاء عليه في نظامك الغذائي. كما قد يكون هذا مفيداً لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسيات الطعام. الليكتين موجودة في معظم الأطعمة النباتية ولكنها عالية بشكل خاص في:

  • البقوليات، مثل الفاصولياء والعدس والبازلاء وفول الصويا والفول السوداني
  • خضروات nightshade ، مثل الطماطم والفلفل والباذنجان
  • منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب
  • الحبوب، مثل الشعير والكينوا والأرز

حمية الليكتين هي نظام الغذائي خالٍ من اللكتين ، مقيد ويزيل العديد من الأطعمة الغنية بالمغذيات – حتى تلك التي تعتبر صحية بشكل عام. إن طهي العديد من الأطعمة التي تحتوي على الليكتين الضار ، مثل الفاصولياء ، يقلل بشكل كبير من محتواها من الليكتين ، مما يجعلها آمنة للأكل. ومع ذلك ، فإن طهي الأطعمة الأخرى ، مثل الفول السوداني ، قد لا يقلل محتواها من الليكتين . توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) بغلي الفاصولياء لمدة 30 دقيقة للقضاء على الليكتين الضار.

بالتالي من المهم ملاحظة أنه من النادر تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الليكتين النشط . هذا لأنه عادة ما يتم طهيها بشكل صحيح.

ما هو الغلوتين ؟ و ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ؟

الغلوتين هي عائلة من البروتينات الموجودة في القمح والشعير والجاودار والحنطة. يأتي اسمها من الكلمة اللاتينية التي تعني الغراء (glue). يعطي الطحين قوامًا لزجًا عند خلطه بالماء. تساعد هذه الخاصية الشبيهة بالغراء الغلوتين على إنشاء شبكة لزجة تمنح الخبز القدرة على الارتفاع عند خبزه.

يعاني بعض الأشخاص من أعراض معدية معوية غير مريحة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. يمكن أن تحدث ردود فعل شديدة لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

إذا كان تناول الغلوتين يجعلك تشعر بعدم الارتياح ، فقد يوصي الطبيب بفحص مرض الاضطرابات الهضمية.

اغذية يجب تجنبها في النظام الخالي من الغلوتين:

القمح هو المصدر الرئيسي للغلوتين في النظام الغذائي. تشمل المنتجات التي أساسها القمح:

  • الخبز: جميع أنواع الخبز المصنوع من القمح
  • المعكرونة: جميع أنواع المعكرونة المصنوعة من القمح
  • الحبوب: معظم أنواع الحبوب ، ما لم يتم تصنيفها على أنها خالية من الغلوتين
  • المخبوزات: الكعك ، البسكويت ، المافن ، فتات الخبز ، المعجنات
  • أطعمة الوجبات الخفيفة: الحلوى ، والمقرمشات ، والأطعمة الجاهزة المعبأة مسبقًا ، والمكسرات المحمصة ، والرقائق ذات النكهة ، أو المعجنات
  • الصلصات: صلصة الصويا ، صلصة الترياكي ، المخللات ، تتبيلات السلطة
  • العناصر الأخرى: البيتزا والكسكس والمرق (ما لم تكن مصنفة على أنها خالية من الغلوتين)

الخلاصة

مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة خطيرة يمكن أن تسبب مجموعة واسعة من الأعراض ، بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي ونقص التغذية وفقدان الوزن والإرهاق.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأعراض قد تختلف بين الأشخاص المصابين بالداء البطني. في الواقع ، بينما قد يعاني البعض من بعض الأعراض المذكورة أعلاه ، وقد لا يعاني البعض الآخر من أي أعراض ملحوظة.

إذا كنت تشك في احتمال إصابتك بمرض الاضطرابات الهضمية ، فتحدث مع طبيبك بشأن إجراء الاختبار. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين او نظام غذائي خالٍ من الليكتين في إدارة هذه الأعراض وتقليلها.

كيف يمكن التواصل مباشرة مع خدمات العيادة ؟

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

أهم فوائد الكوسا للجسم

تحتوي الكوسا على العديد من العناصر الغذائية. نتيجة لذلك قد يكون لإدراجها في نظامك الغذائي مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. على الرغم من أن الكوسا غالبًا ما تعتبر من الخضروات إلا أنها مصنفة نباتيًا على أنها فاكهة. وهي عبارة عن قرع صيفي في عائلة نبات القرعيات جنبًا إلى جنب مع البطيخ والاسباجيتي الاسكواش والخيار. يمكن أن تنمو إلى أكثر من 3.2 قدم (أو ما يعادل المتر) في الطول ولكن عادةً ما يتم حصادها عندما لا تزال غير ناضجة ويكون قياسها أقل من 8 بوصات (20 سم). وتوجد أيضًا في عدة أصناف يتراوح لونها من الأصفر الغامق إلى الأخضر الداكن. تم استخدامها في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد والأوجاع وبعض الحالات الصحية المختلفة.

فوائد الكوسا

1- غنية بالعديد من العناصر الغذائية.

الكوسا غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة الأخرى. يحتوي كوب واحد (أو ما يعادل 223 جرام) منها على:

  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: أقل من 1 جرام
  • الكربوهيدرات: 3 جرام
  • سكر: 1 جرام
  • الألياف: 1 جرام
  • فيتامين أ: 40٪ من الاحتياج اليومي الموصى به (RDI)
  • المنغنيز: 16٪ من RDI
  • فيتامين ج: 14٪ من RDI
  • البوتاسيوم: 13٪ من RDI
  • المغنيسيوم: 10٪ من RDI
  • فيتامين ك: 9٪ من RDI
  • حمض الفوليك: 8٪ من RDI
  • النحاس: 8٪ من RDI
  • الفوسفور: 7٪ من RDI
  • فيتامين ب 6: 7٪ من RDI
  • الثيامين: 5٪ من RDI

كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم والزنك والعديد من فيتامينات ب الأخرى. وقد يدعم محتواها الغزير من فيتامين أ الرؤية والجهاز المناعي. تحتوي الكوسا النيئة على قيم غذائية مشابهة للكوسا المطبوخة ولكن مع كمية أقل من فيتامين أ وكمية أكبر من فيتامين ج وهو عنصر غذائي يميل إلى الانخفاض عن طريق الطهي.

2- تحتوي الكوسا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

الكوسا غنية أيضًا بمضادات الأكسدة. أما بالنسبة لمضادات الأكسدة فهي مركبات نباتية مفيدة تساعد على حماية جسمك من التلف الناتج عن الجذور الحرة. تحتوي الكوسا على الكاروتينات – مثل اللوتين ، والزياكسانثين ، والبيتا كاروتين بنسبة ممتازة. مما قد يفيد عينيك وجلدك وقلبك ، فضلاً عن توفير بعض الحماية ضد أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان البروستاتا. تشير الأبحاث إلى أن قشرة النبات تحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة. قد يحتوي الكوسا الأصفر على مستويات أعلى قليلاً منها مقارنة بالكوسا الخضراء الفاتحة.

3- يساهم في عملية الهضم الصحية

قد تعزز الكوسا عملية الهضم الصحية بعدة طرق. أولًا لأنها غنية بالمياه التي يمكن أن تلين البراز مما يجعله يخرج من جسمك بسهولة ويقلل من فرص إصابتك بالإمساك. كما تحتوي الكوسا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان في الماء. تضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا كبيرًا إلى البراز وتساعد الطعام على التحرك عبر أمعائك بسهولة أكبر مما يقلل من خطر الإمساك. تتضاعف هذه الفائدة إذا كان لديك ما يكفي من السوائل في نظامك الغذائي. وفي الوقت نفسه تغذي الألياف القابلة للذوبان البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك. تنتج هذه البكتيريا الصديقة أحماض دهنية قصيرة السلسلة تغذي خلايا الأمعاء. علاوة على ذلك قد تساعد هذه الأحماض في تقليل الالتهاب وأعراض بعض اضطرابات الأمعاء ، مثل متلازمة القولون العصبي ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.

يساعد تناول الكوسا في تحسين الجهاز الهضمي

4- قد يقلل من مستويات السكر في الدم

قد تساعد الكوسا في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. إذ يحتوي الكوب المطبوخ منها على 3 جرامات من الكربوهيدرات فقط. مما يجلعها بديلاً رائعًا منخفض الكربوهيدرات للمعكرونة لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الكربوهيدرات. ويمكن أن تكون حلزونية أو مقطعة إلى شرائح لتحل محل معكرونة السباغيتي أو اللينجويني أو اللازانيا في أطباقك. يمكن للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أن تخفض بشكل كبير من مستويات السكر في الدم والأنسولين مما قد يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من الحاجة إلى الأدوية لدى مرضى السكري من النوع الثاني. كما تساعد ألياف الكوسا على استقرار نسبة السكر في الدم وتمنعه من الارتفاع بعد الوجبات.

ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف من الفواكه والخضروات – بما في ذلك الكوسا – باستمرار بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. قد تساعد الألياف الموجودة في الكوسا أيضًا في زيادة حساسية الأنسولين ، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مستخلص قشر الكوسا قد يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. قد يكون هذا بسبب مضادات الأكسدة القوية للقشرة.

5- قد يحسن تناول الكوسا من صحة القلب

قد يكون محتوى الكوسا العالي من الألياف مسؤولاً إلى حد كبير عن تحسين صحة القلب. تظهر الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف كانت لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب. يبدو أن البكتين وهو أحد أنواع الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الكوسا فعال بشكل خاص في تقليل مستويات الكوليسترول الكلي و الكوليسترول الضار. في مراجعة لـ 67 دراسة أدى استهلاك ما لا يقل عن 2-10 جرام من الألياف القابلة للذوبان يوميًا لمدة تتراوح من شهر إلى شهرين إلى خفض الكوليسترول الكلي بمعدل 1.7 مجم / ديسيلتر والكوليسترول الضار بمقدار 2.2 مجم / ديسيلتر. كما أنها غنية أيضًا بالبوتاسيوم مما قد يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية. يرتبط ضغط الدم الصحي بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. علاوة على ذلك وجد أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات – والتي توجد في الكوسا – وقائية بشكل خاص ضد أمراض القلب.

6- قد تساعد في تقوية نظرك

قد تساعد إضافة الكوسا إلى نظامك الغذائي على الرؤية. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الكوسا غنية بفيتامين سي وبيتا كاروتين – وهما عنصران مغذيان مهمان لصحة العين. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين. تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة هذه يمكن أن تتراكم في شبكية العين مما يحسن الرؤية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر. قد يشمل ذلك انخفاض خطر الإصابة بالضمور البقعي وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر الذي لا رجعة فيه لدى كبار السن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين قد تقلل أيضًا من احتمالية الإصابة بإعتام عدسة العين وهو ضبابية في العدسة يمكن أن تؤدي إلى ضعف البصر.

يساعد قي تقوية النظر

7- تساعد في إنقاص الوزن

قد يساعدك الاستهلاك المنتظم للكوسا على إنقاص وزنك. لأنها غنية بالماء وسعراتها الحرارية منخفضة مما قد يساعدك على الشعور بالشبع. كما أن محتواها من الألياف ويقلل من الجوع ويسيطر على شهيتك. علاوة على ذلك تربط الدراسات باستمرار تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات بفقدان الوزن ومعدل أبطأ لزيادة الوزن بمرور الوقت. ووجد أن تناول الخضراوات غير النشوية أو الخضراء الداكنة أو الصفراء – التي لها سمات غذائية مشابهة للكوسا – مفيد بشكل خاص لفقدان الوزن.

8- يدعم تناول الكوسا صحة العظام

الكوسا غنية بمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين ، وكذلك فيتامين k والمغنيسيوم ، وكلها يمكن أن تساعد في تقوية العظام.

9- يساعد في الحفاظ على صحة البروستات

تظهر الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلصات بذور الكوسا قد تساعد في الحد من تضخم البروستاتا الذي يسبب عادةً صعوبات ومشاكل في المسالك البولية والجنسية لدى الرجال الأكبر سنًا.

للتواصل المباشر مع خدمات العيادة

يمكنك التواصل مباشرة مع كادر العيادة المتخصص من حول العالم. و الاستفادة من برامجنا الغذائية المتخصصة في علاج الامراض المزمنة المختلفة ، و ذلك من خلال حجز المواعيد بواسطة موقع العيادة او خدمة الواتساب.

المصادر

Italian horticultural and culinary records of summer squash (Cucurbita pepo, Cucurbitaceae) and emergence of the zucchini in 19th-century Milan – PubMed (nih.gov)

Use of visible and near-infrared spectroscopy for predicting antioxidant compounds in summer squash (Cucurbita pepo ssp pepo) – PubMed (nih.gov)

Role of Zucchini and Its Distinctive Components in the Modulation of Degenerative Processes: Genotoxicity, Anti-Genotoxicity, Cytotoxicity and Apoptotic Effects – PMC (nih.gov)

Effect of dietary fiber on constipation: a meta analysis – PubMed (nih.gov)

scroll to top